Pflanzliche Inhaltsstoffe nutzbar machen: Der Weg von der Pflanze zum Nahrungsergänzungsmittel

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1 Pflanzliche Inhaltsstoffe nutzbar machen: Der Weg von der Pflanze zum Nahrungsergänzungsmittel Vital Solutions Swiss Haupstrasse 137 C Ch 8274 Tägerwilen Bbi - Breeding Botanicals International Haupstrasse 137 C Ch 8274 Tägerwilen

2 Inhalt 1. Wie können Pflanzen für die Gesundheit genutzt werden? 2. Entwicklung eines Nahrungsergänzungsmittels - Vielfalt der Pflanzen - Auswahl der richtigen Pflanze - Extraktentwicklung - Wirksamkeit und Auslobung 2

3 1. Wie können Pflanzen für die Gesundheit genutzt werden? Ein Wirkstoff wird aus Pflanze extrahiert Bsp. Morphium aus Schlafmohn Ausgangsstoffe für halbsynthetische Verbindungen: Bsp. Malariawirkstoff (Artemether) aus Artemisia (Artemisin) Pflanzenstoffe als Modelle für synthetische Verbindungen (von Chemikern Bsp. Acetylsalicylsäure aus Weidenrinde Funktionelle Inhaltsstoffe Pflanzliche Arzneimittel/ Nahrungsergänzungsmittel Vielstoffgemische Bsp. Baldrian-Extrakt, Olivenblatt-Extrakt, Nachtkerzenöl 3

4 1. Wie können Pflanzen für die Gesundheit genutzt werden? O O O OH HO OH O OH CH 3 Pflanzen enthalten eine Vielzahl an chemischen Verbindungen (Moleküle) HO CH 3 OH O OH OH Wirkstoffe?? HO O OH OR OH O 4

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6 Beispiele für funktionelle Inhaltsstoffe Lebensmittel Arzneimittel Funktionelle Lebensmittel Medizin Produkte Nahrungsergänzungsmittel Kosmetik Seite 6 6

7 Regulatorische Anforderungen Funktionelle Lebensmittel (functional foods) Nahrungsmittel, die mit zusätzlichen Inhaltsstoffen angereichert sind und mit positivem Effekt auf die Gesundheit beworben werden. Bsp: Probiotika (Darmbakterien), Präbiotika, Omega-3-Fettsäuren (Fischöl), Sekundäre Pflanzenstoffe (Polyphenole, Sterole), Vitamine, Mineralien. Nahrungsergänzungsmittel (Food supplements) Konzentrate mit ernährungsphysiologischen Stoffen, die geeignet sind, die normale Ernährung zu ergänzen. Nahrungsergänzungsmittel werden in niedrig dosierter Form in den Verkehr gebracht, d. h. in Form von Pillen, Tabletten, Kapseln oder Flüssigkeiten. Seite 7 7

8 2. Entwicklung eines Nahrungsergänzungsmittels 1) Bedürfnis abklären Schönheit Hirnleistung/Mentale Gesundheit Verdauungsapparat Herz Stoffwechsel Gelenke, Bewegungsapparat (Quelle: WHO) 2) Auswahl des Anwendungsgebiets 3) Auswahl des Rohstoffes (Pflanzenart) 8

9 Auswahl der richtigen Pflanze Genetische Vielfalt in einer Art Tomate ist nicht gleich Tomate! 9

10 Auswahl der richtigen Pflanze Beschaffung von vielen genetisch unterschiedlichen Pflanzen der ausgewählten Art Prüfung auf mögliche biologische Wirkung (in vitro Testsysteme, Bioassays) Analytische Untersuchung Auswahl der besten Pflanze -> Extraktentwicklung 10

11 Bioassay: Experimentelle Bestimmung der Wirkung einer Substanz oder eines Extraktes auf einen Organismus Biologisches System - Ganzer Organismus - Organe - Zelltypen - Subzelluläre Ebene - Molekulare Ebene Komplexität In vitro System Organkulturen - Zell-Kulturen - Membranen, Organellen - Proteine (Enzyme, Rezeptoren) 11 11

12 Antioxidative Wirkung (IC50 in %) Auswahl der richtigen Pflanze Unterschiedliche Apfelsorten haben unterschiedliche antioxidative Wirkung Apfelsorten 12

13 Auswahl der richtigen Pflanze Verschieden Herkünfte von Perilla frutescens -> unterschiedliche Inhaltsstoffzusammensetzung 13

14 Extraktentwicklung: - Extraktionsmittel - Physikalische Paramter - Extrakttrocknung Labormassstab Produktionsanlage Bioassay gestützte Extraktentwicklung: Überprüfung der Prozessschritte mit in vitro Testsystemen zur Messung der biologischen Aktivität Seite 14 14

15 Wirksamkeit und Auslobung Seite 15 15

16 PDE IV activity % Bioassay gestützte Entwicklung eines Extraktes aus Grünhafer für die geistite Leistungsfähigkeit 1 Effect of Avena extracts from different accessions on PDE IV activity Accessions / Extracts at 50 ug/ml Eifluss verschiedener Avena sativa L. Sorten und Herkünfte auf die PDE IV Aktivität in vitro 1 T. Moccetti et al.,