Weinkarte. Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. TOP 10. Goethe. Aus der Region Top of the Top Geheimtipp 1871

Transkript

1 Weinkarte Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. Goethe Aus der Region Top of the Top Geheimtipp 1871

2 Weingenuss. Im Glas. 75cl 10cl SPARKLING Prosecco Spumante, Extra Dry Schaumwein Mauler, Neuenburg, alkoholfrei Moscato, d Asti, Italien WEISS Spanien Rueda Verdejo DO Señorio de Garci Grande, % Verdejo Schweiz Hitzkirch Cuvée-Blanc 1871, BRUNNER Weinmanufaktur, Müller-Thurgau, Pinot Noir, Sauvignon blanc Exklusives Cuvée für das Restaurant 1871 Italien Friaul Sauvignon Blanc DOC, Cantarutti, Colli Orientali, % Sauvignon Blanc Barriqueausbau: Edelstahltank Auszeichnungen: 1 Glas Vini d Italia Gambero Rosso Argentinien -Mendoza Torrontes, Ojo de Agua by Dieter Meier, Argentinien % Torrontes Biologisch ROT Schweiz Hitzkirch Cuvée-Rouge 1871, BRUNNER Weinmanufaktur, Pinot Noir, Cabernet, Blaufränkisch Exklusives Cuvée für das Restaurant 1871 Barriqueausbau: 2 Monate in gebrauchten Barrique Spanien - Ribera Guadiana Palacio Quemado-Viñas de Alange, Almendralejo, % Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon Barriqueausbau: 9 Monate in amerikanischen und französischen Barriques Argentinien - Mendoza Malbec Ojo de Agua by Dieter Meier, % Malbec Italien Apulien Falco Salento IGP, San Donaci, Negroamaro, Primitivo, Malvasia Barriqueausbau: 12 Monate in Barriques Italien Toscana Adèo Bolgheri rosso DOC, Campo alla Sughera, Bolgheri, Cabernet Sauvignon, Merlot Barriqueausbau: 12 Monate

3 Weissweine. Schweiz. ZENTRALSCHWEIZ Mitnahmepreis Restaurantpreis Cuvée-Blanc 1871, BRUNNER Weinmanufaktur, Hitzkirch, Müller-Thurgau, Pinot Noir, Sauvignon blanc Exklusives Cuvée für das Restaurant 1871 Riesling X Silvaner, Toni Ottiger, Kastanienbaum, Luzern, Riesling x Silvaner Einer der ersten IP-Anbau-Pioniere der Schweiz SCHAFFHAUSEN 4 weiss Schaffhausen AOC Vuvée blanc, Weinbau T.+ M. Stamm, Thayngen, Chardonnay, Bianca, Blanc de Pinot Noir, Pinot Gris WAADT Mont sur Rolles, Domaine de Crochet, % Chasselas Epesses blanc aoc La République, Fonjallaz SA, Epesses, % Chasselas WALLIS Petite Arvine Hurlevent Valais AOC Les Fils de Charles Favre Petite Arvine 6 Monate in Stahltank TESSIN Ticino bianco DOC Vallombrosa, Tenuta Vallombrosa, Castelrotto, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc

4 Weisswein. Österreich. WACHAU Mitnahmepreis Restaurantpreis Grüner Veltliner, Kremstal DAC Frauengrund, Winzerhof Dockner, Höbenbach, Grüner Veltliner Big John White Burgenland Erich Scheiblhofer Chardonnay, Sauvignon Blanc 9 Monate in Barrique Weisswein. Deutschland. NIEDERHAUSEN Riesling, Schlossböckelheimer, Niederhausen, Gut Hermannsberg, Riesling Auszeichnung: Gault-Millau-Deutschland, Aufsteiger des Jahres im Weinguide 2013 Riesling W Mosel Weingut Markus Molitor Riesling 3 Monate in Stahltank Weisswein. Spanien. RUEDA Rueda Verdejo DO Señorio de Garci Grande, Bodegas Garci Grande, Rueda, % Verdejo RIBERA DEL DUERO Viadero Garcia blanco, Bodegas Valduero, Gumiel de Mercado, % Albillo

5 Weisswein. Italien. PIEMONT Mitnahmepreis Restaurantpreis Langhe Arneis DOC Campodelpelo, Az. Agr. Cascina Bruni, Serralunga d'alba, % Arneis TOSCANA Terre di Tufi Bianco di Toscana IGT Teruzzi & Puthod, % Vernaccia mit Vermentino, Chardonnay und Malvasia FRIAUL Pinot Grigio DOC, Cantarutti, Friuli Grave, % Pinot Grigio Auszeichnungen: 1 Glas Vini d Italia Gambero Rosso Sauvignon Blanc DOC, Cantarutti, Colli Orientali del Friuli, % Sauvignon Blanc Auszeichnungen: 1 Glas Gambero Rosso SIZILIEN Altavilla della Corte, Sicilia bianco IGT, Firriato, Paceco, % Grillo Weisswein. Frankreich. BURGUND Chablis a.c., Domaine Billaud-Simon, Chablis, % Chardonnay LOIRE Esprit de Bourgeois VdP du Val de Loire Henri Bourgeois Sauvignon Blanc 5 Monate in Stahltank BORDEAUX Château Tour de Mirambeau Cuvée Basaline Entre deux Mers AOC Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle 3 Monate in Stahltank Le Cygne de Château Fonréaud Bordeaux AOC Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle 9 Monate in Barrique Bewertung: Score 18/20

6 Weissweine. Südamerika. ARGENTINIEN Mitnahmepreis Restaurantpreis Urban Uco Torrontés Salta Torrontés 3 Monate in Stahltank Torrontes, Ojo de Vino Argentinien % Torrontes Biologisch Sauvignon Blanc SingleVineyard Valle de Casablanca Viña Errázuriz Sauvignon Blanc 3 Monate in Stahltank Bewertung: Descorchados 90/100 Weissweine. Nordamerika. Chardonnay Monterey Hess Select Winery Hess Family Estates Chardonnay 9 Monate in Barrique Süsswein. 0,375l CHILE Sauvignon Blanc Late Harvest Valle de Casablanca Viña Errázuriz Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Viognier

7 Rot. Schweiz. ZENTRALSCHWEIZ Mitnahmepreis Restaurantpreis Blauburgunder, Toni Ottiger, Kastanienbaum, Luzern, % Blauburgunder Einer der ersten IP-Anbau-Pioniere der Schweiz Cuvée-Rouge 1871, BRUNNER Weinmanufaktur, Hitzkirch, Pinot Noir, Cabernet, Blaufränkisch Exklusives Cuvée für das Restaurant 1871 Barriqueausbau: 2 Monate in gebrauchten Barrique BÜNDNER HERRSCHAFT Fläscher Blauburgunder, Weingut Davaz, Fläsch, % Pinot Noir WALLIS Humagne Rouge du Valais aoc Fût de Chêne, J. Germanier, Conthey, % Humagne Rouge Barriqueausbau: während einigen Monaten Syrah du Valais aoc Cayas, Jean-René Germanier SA, Vétroz, % Syrah Barriqueausbau: für einige Monate

8 TESSIN Mitnahmepreis Restaurantpreis Merlot Genestrerio, Tenimento dell Oer Tessin, Merlot Sottobosco, Tenimento dell Oer Tessin, Merlot, Cabernet Franc, Gamaret, Carminoir Barriqueausbau: 16 Monate Balin IGT della Svizzera italiana, Cantina Kopp von der Crone, Castel S. Pietro, % Merlot, 5% Arniarnoa Barriqueausbau: 16 Monate Vinattieri Ticino DOC Vinattieri Ticinesi Merlot 18 Monate in Barrique Bewertung: Score 18/20 Rotwein. Italien. FRIAUL Merlot di Cantarutti, Friuli Grave, % Merlot Barriqueausbau: 8-10 Monate in Slowenische Eichenfässer Gambero Rosso 1 Bicchieri PIEMONT PIN Monferrato rosso DOC, La Spinetta, Castagnole Lanze, % Nebbiolo, 35% Barbera Barriqueausbau: Monate Gambero Rosso 3 Bicchieri CHIANTI Chianti Classico, DOCG, Vallone di Cecione, Francesco Anichini, Panzano, Sangiovese, und Canaiolo Barriqueausbau: 8 Monate VENETO Nero d Arcole DOC Desmontà Bixio, Veronella Veneto, % Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Geheimnis des Önologen Barriqueausbau: à la Amarone (Trauben getrocknet), 9 Monate in Barriques Auszeichnungen: viele Gold- und Silbermedaillen (Decanter etc.) Amarone Classico DOC, Speri Viticoltori s.s., Pedemonte, % Corvina Veronese, 15% Rondinella Barriqueausbau: 4 Jahre in kleinen slowenischen Holzfässern Gambero Rosso 09: 3 Bicchieri

9 VENETO Mitnahmepreis Restaurantpreis Ripasso Classico Superiore DOC, Speri Viticoltori s.s., Pedemonte, % Corvina Veronese, 20% Rondinella, 10% Molinara Barriqueausbau: 12 Monate TOSCANA Lagone Igt, Bolgheri Toscana, Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot Barriqueausbau: 9 Monate Chianti Classico Berardegna Felsina % Sangiovese Chianti Classico Brancaia Toscana, Sangiovese Barriqueausbau: 9 Monate Adèo Bolgheri rosso DOC, Campo alla Sughera, Bolgheri, Cabernet Sauvignon, Merlot Barriqueausbau: 12 Monate Cabreo Il Borgo Toscana IGT, Tenute del Cabreo, Greve in Chianti, % Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon Barriqueausbau: 15 Monate Gambero Rosso 2009: 3 Bicchieri Giramonte Toscana IGT Marchesi de' Frescobaldi Merlot, Sangiovese 16 Monate in Barrique Bewertung: Falstaff 93/100, James Suckling 94/100, Parker 90/100, Wine Spectator 90/100

10 APULIEN Mitnahmepreis Restaurantpreis Primitivo Negroamaro Puglia IGT, % Primitivo, 50% Negroamaro Barriqueausbau: 12 Monate Falco Salento IGP, San Donaci, Apulien, Negroamaro, Primitivo, Malvasia Barriqueausbau: 12 Monate in Barriques Fulgeo Negroamaro Salento IGP, San Donaci, Apulien, % Negroamaro Barriqueausbau: 6 Monate in Barriques Primitivo di Manduria DOC Sessantanni, Feudi di San Marzano, San Marzano, % Primitivo Barriqueausbau: 6 Monate Spezielles. Wein aus 60 Jahre alten Rebstöcken KAMPANIEN Falerno del Massico rosso DOC, Azienda Agricola Nugnes, Auszeichnung 3. Rang Bester Wein Italiens 2010, Weinführer Luca Maroni 70% Aglianico, 30% Piedirosso Barriqueausbau: teilweise währen einigen Monaten SIZILIEN Santagostino Sicilia rosso IGT, Firriato, Paceco, % Nero d Avola, 50% Syrah Barriqueausbau: 8 Monate Harmonium Sicilia rosso IGT, Firriato, Paceco, % Nero d Avola Barriqueausbau: 10 Monate Gambero Rosso 2009: 3 Bicchieri. SARDINIEN Donosu Cannonau di Sardegna Cantine Tani % Grenache Cannonau di Sardegna DOC Baione, Cantina Trexenta, Senorbi/Sardegna, % Cannonau (=Grenache) Barriqueausbau: 12 Monate

11 Rotwein. Spanien. MONTSANT Mitnahmepreis Restaurantpreis Perlat D.O., Cellers Unio, Montsant, Grenache, Carignan, Syrah Barriqueausbau: 6 Monate in Amerikanischen Barriques Auszeichnungen: Silber Medaille AWC Wien (International Wine Trophy) RIOJA Bordon Rioja DOC Crianza, Bodegas Franco Espanolas, Logrono, Tempranillo, Garnacha Barriqueausbau: 24 Monate TORO Toro DO Arbucala, Bodegas Arbucala, Zamora, % Tinto de Toro (Tempranillo) Barriqueausbau: 14 Monate PRIORAT Els Pics Priorat DOCa Bodegas Mas Alta Grenache, Carignan, Syrah, Merlot 1 Bewertung: Score 18/20 R I B E R A D E L G U A D I A N A Mitnahmepreis Restaurantpreis Palacio Quemado-Viñas de Alange, Almendralejo, % Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon Barriqueausbau: 9 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche

12 R I B E R A D E L D U E R O Valduero Crianza, Bodegas Valduero, Gumiel del Mercado, % Tempranillo Barriqueausbau: 15 Monate Auszeichnungen: 92 Pkt. Robert Parker Goldmedaille ZARCILLO Silbermedaille Decanter World Wine Awards Sarmentero Roble D.O.Ca., Ma Amparo Repiso, % Tempranillo Barriqueausbau: 4-6 Monate in amerikanischen und französischen Barriques Hidalgo Castilla Reserva, Bodegas Verduguez, % Tempranillo Barriqueausbau: Jahr im Eichenholzfass und insgesamt mindestens drei Jahre in Fass gelagert Auszeichnungen: Mundus Vini Gold Gold-Challenge to the best Spanish Wine for Asia Mario by Winemakerin Clara Concejo Mir, Bodegas Vega Clara, Tempranillo, Cabernet Sauvignon Barriqueausbau: Jahr im Eichenholzfass und insgesamt mindestens drei Jahre in Fass gelagert Auszeichnungen: 92/100 Parkerpunkte / Die Qualität ist schlichtweg berauschend Astrales Ribera del Duero DO Bodegas Los Astrales Tempranillo 20 Monate Barrique Bewertung: Score 19/20 Valduero Reserva Ribera del Duero DO Premium 6 Años, Bod. Valduero, Gumiel del Mercado, % Tempranillo Barriqueausbau: 36 Monate in Barriques aus vier verschiedenen Eichen-Typen Auszeichnungen: 94 Pkt. Robert Parker Rotwein. Mallorca. Obac Binigrau Vins I Vinyes Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot, Syrah füllig, rund, weich und voll

13 Rotwein. Portugal. Mitnahmepreis Restaurantpreis Tinto da Anfora V.R., Bacalhôa Vinhos, Alentejo, Aragonês, Trincadeira, Touriga Nacional, Cabernet-Sauvignon Barriqueausbau: 12 Monate in französischen und amerikanischen Barriques Auszeichnungen: Decanter World Wine Awards Commended Monte Fernão Reserva Douro DOC Calheiros Cruz, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca 1 Bewertung: Score 18/20 Monte do Castanheiro Quinta do Zambujeiro % Alicante Bouschet, 26% Aragonez, 22% Trincadeira, 5% Castelao, 3% Alfrocheiro nach Parker eines der besten Weingüter Portugals Rotwein. Frankreich. LANGUEDOC-ROUSSILLO ALPHA, Domaine des Espérances, % Carignan, 40 % Grenache, 20% Mourvèdre. Speziell: 100% biologisch-dynamischen Methoden. Es wird von 3 Schweizer Schwestern geführt; Chantal, Franziska und Alexandra Marty. BORDEAUX MÉDOC Château d'escurac Cru Bourgeois Médoc AOC Cabernet Sauvignon, Merlot 1 Bewertung: Parker 89/100 SAINT-EMILION Haut Roc Blanquant, Saint- Èmilion Grand Cru, Merlot, Cabernet Franc MARGAUX Baron de Brane Zweitwein Chât. Brane Cantenac, Margaux a.c., % Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc Barriqueausbau: 12 Monate Château Citran Cru Bourgeois Haut Médoc, % Cabernet Sauvignon, 42% Merlot Clos des Quatre Vents Margaux AOC Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 1 Bewertung: Wein Wisser 18/20

14 CAHORS Mitnahmepreis Restaurantpreis Château de HauteSerre Tête de Cuvée Cahors AOC Malbec, Merlot, Tannat 1 Bewertung: Score 18/20 Rotwein. Österreich. BURGENLAND Schwarz Mann Burgenland Johann Schwarz Zweigelt, Merlot 18 Monate Barrique Big John Cuvée Reserve Burgenland Erich Scheiblhofer Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir 1 Bewertung: Falstaff 90/100 Zweigelt Kamptal Tanzer Reserve, Weingut Sonnhof, Gebr. Jurtschitsch, Langenlois, % Zweigelt Barriqueausbau: 14 Monate in Allier-Fässern Hill 1 Burgenland Cuvée rot, Weingut Leo Hillinger, Jois, % Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Zweigelt, 25% Syrah Barriquenausbau: ja, 12 Monate in neuen Eichenbarriques Gold-Diplom IWP Zürich 2008 Schwarz Rot Neusiedlersee Johann Schwarz Zweigelt 100% 18 Monate in Barrique Bewertung: Score 19+/20 KREMSTAL Sacra Kremstal Cuvée rot Göttweiger Berg, Winzerhof Dockner, Höbenbach, % Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Zweigelt Barriquenausbau: ja, 18 Monate in Allier-Fässern

15 Rotweine. Griechenland. Mitnahmepreis Restaurantpreis Alpha Estate Red VR Florina Syrah, Merlot, Xinomavro 1 Bewertung: Parker 92/100 Rotweine. Nordamerika. Cabernet Sauvignon Washington State Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon Napa Valley Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, Malbec 18 Monate in Barrique Bewertung: Score 18/20 The Prisoner Napa Valley The Prisoner Wine Company Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petite Sirah, Charbono, Grenache Bewertung: Descorchados 90/100 Scout's Honor Napa Valley Venge Vineyards Zinfandel, Petite Sirah, Charbono, Syrah 20 Monate Barrique Bewertung: Score 19/20 Napanook Napa Valley Christian Moueix, Dominus Estate Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc 15 Monate in Barrique Bewertung: Parker 93/100, Score 18/20

16 Rotweine. Südamerika. ARGENTINIEN Mitnahmepreis Restaurantpreis MENDOZA Ojo de Agua Malbec, Argentinien, % Malbec PURO Malbec, Argentinien, % Malbec Barriqueausbau: 18 Monate in Allier-Fässern PURO d ORO, Biologisch, Argentinien, % Cabernet-Sauvognon, 40% Malbec, 27% Petite Verdot Barriqueausbau: 12 Monate Alfa Crux Valle de Uco Mendoza Bodegas y Viñedos Ortega Fournier Tempranillo, Malbec, Cabernet Sauvignon 20 Monate Barrique Bewertung: Wine Enthusiast 90/ Corte Especial Valle Calchaqui Bodega Colomé Hess Group Malbec, Tannat, Cabernet Sauvignon,Petit Verdot, Syrah Bewertung: Parker 91/100 Clos de los Siete Mendoza Michel Rolland Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot Bewertung: Stephen Tanzer 90/100 Cabernet Franc El Enemigo Mendoza Adrianna Catena-Alejandro Vigil Cabernet Franc, Petit Verdot 14 Monate in Barrique Bewertung: Score 18/20 CHILE Sideral Valle del Rapel Altaïr Vineyards & Winery Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenère, Petit Verdot, Petite Syrah Bewertung: Wine Enthusiast 90/100 Seña Valle de Aconcagua Viña Seña Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc Bewertung: Parker 92/100

17 Rotweine. Südafrika. Mitnahmepreis Restaurantpreis Capaia One Philadelphia, Capaia Estate Baroness & Baron von Essen Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Shiraz Bewertung: John Platter 4/5 The Ladybird SimonsbergStellenbosch Laibach Vineyards Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec John X Merriman SimonsbergStellenbosch Rustenberg Wines Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc 20 Monate Barrique Bewertung: Parker 92/100 Rotwein. Australien. Shiraz Selkirk Langhorne Creek Bremerton Wines Shiraz Bewertung: J. Halliday 90/100 Tamblyn Langhorne Creek Bremerton Wines Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec, Merlot