Wein- & Grappakarte Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. Goethe

Transkript

1 Wein- & Grappakarte 1871 Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. Goethe

2 Weingenuss. Im Glas. 75 cl 10 cl SPARKLING Prosecco Spumante, Extra Dry Schaumwein Mauler, Neuenburg, alkoholfrei Champagne Apanage, Pommery Moscato, d Asti, Italien WEISS Cuvée-Blanc 1871, BRUNNER Weinmanufaktur, Hitzkirch, Traubensorte: Müller-Thurgau, Pinot Noir, Sauvignon blanc Spezielles: Exklusives Cuvée für das Restaurant 1871 Floralfruchtige Nase mit zarter Zitronigkeit. Feine Säure und dazu passende Süsse. Grosse aromatische Länge und schöne Eleganz. Thayngen aoc Surprise Cuvée blanc, Weinbau T.+ M. Stamm, Thayngen, Traubensorte: Chardonnay, Bianca, Blanc de Pinot Noir, Pinot Gris Intensives Gelb. Schöne Zitrusaromen. Herrlich frisch, mit feinem Schmelz, elegant und rassig Rueda Verdejo DO Señorio de Garci Grande, Bodegas Garci Grande, Rueda, Traubensorte: 100% Verdejo Glänzendes Zitronengelb. Ungemein fruchtbetont, Andeutung von blühendem Holunder und Passionsfrucht. Am Gaumen frisch, rassig und trocken Pinot Grigio D.O.C. V.Q.P.R.D., Cantarutti, Friuli Grave, Italien Traubensorte: 100% Pinot Grigio Noten von Heu, Minze, Salbei und Wildblumen. Am Gaumen harmonisch, erfrischend, fruchtig und trocken.

3 Weingenuss. Im Glas. 75 cl 10 cl ROSE Pink Floyd, Chateaux Miraval, Cotes de Provence, Frankreich, Traubensorte: Cinsault, Grenache Sicherlich einer der besten Roséweine der Provence. Intensives fruchtiges Bouquet mit Aromen von Birnen und grünem Apfel. Im Gaumen vollmundig aber frisch, mit angenehmem fruchtbetontem Abgang. ROT Cuvée-Rouge 1871, BRUNNER Weinmanufaktur, Hitzkirch, Traubensorte: Pinot Noir, Cabernet, Blaufränkisch Spezielles: Exklusives Cuvée für das Restaurant 1871 Intensives violett-rubin, frischfruchtig nach Waldbeeren und Zwetschge. Am Gaumen komplex, breit, feine florale Note, weicher Strukturteil und anhaltender Nachgeschmack. Barriqueausbau: 2 Monate in gebrauchten Barrique Rioja DOC Bordon Crianza, Bodegas Franco Espanolas, Logrono, Traubensorte: Tempranillo, Garnacha Rubinrote färbung mit Ziegelroten Reflexen. Vanillig, mit Röstaromen mineralisch, dicht und saftig, kräftige Tannine, mit langem Abgang. Barriqueausbau: 24 Monate Primitivo Negroamaro Puglia IGT, Traubensorte: 50% Primitivo, 50% Negroamaro Tiefes Rubinrot. Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren sowie Gewürze. Zarte aber komplexe Tannine. Langer und sanfter Abgang. Barriqueausbau: 12 Monate Merlot D.O.C., Cantarutti, Colli Orientali del Friuli, Traubensorte: 100% Merlot Tiefes Rubinrot. Duft von Marmelade, angenehme Säure und sanft, komplex und gleichzeitig frisch. Barriqueausbau: 18 Monate in neuen und gebrauchten franz. Eichenfässer Spezielles: Gambero Rosso 1 Bicchieri

4 Weissweine. Schweiz. 75 cl ZENTRALSCHWEIZ Cuvée-Blanc 1871, BRUNNER Weinmanufaktur, Hitzkirch, Traubensorte: Müller-Thurgau, Pinot Noir, Sauvignon blanc Spezielles: Exklusives Cuvée für das Restaurant 1871 Floralfruchtige Nase mit zarter Zitronigkeit. Feine Säure und dazu passende Süsse. Grosse aromatische Länge und schöne Eleganz. Riesling X Silvaner, Toni Ottiger, Kastanienbaum, Luzern, Traubensorte: Riesling x Silvaner Aromatischer, mit erfrischender Zitrusaromen. Vollmundig und mit Anhaltendem Abgang. Ein spritziger Wein. Spezielles: Einer der ersten IP-Anbau-Pioniere der Schweiz SCHAFFHAUSEN Thayngen aoc Surprise Cuvée blanc, Weinbau T.+ M. Stamm, Thayngen, Traubensorte: Chardonnay, Bianca, Blanc de Pinot Noir, Pinot Gris Intensives Gelb. Schöne Zitrusaromen. Herrlich frisch, mit feinem Schmelz, elegant und rassig TESSIN Ticino bianco DOC Vallombrosa, Tenuta Vallombrosa, Castelrotto, Traubensorte: Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc leuchtendes Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtig und wohlrichend, trocken und ausgeglichen am Gaumen WAADT Epesses blanc aoc La République, Fonjallaz SA, Epesses, Traubensorte: 100% Chasselas Goldgelb. Fruchtige und würzige Aromen. rassig und kräftig, bemerkenswert langer Abgang

5 Weisswein. Österreich. 75 cl WACHAU Grüner Veltliner, Kremstal DAC Frauengrund, Winzerhof Dockner, Höbenbach, Traubensorte: Grüner Veltliner Strohgelb, strahlend und klar. In der Nase nach gelbem Apfel, Birne, etwas Tabak und Würze BURGENLAND Welschriesling Burgenland, Weingut Leo Hillinger, Jois, Traubensorte: Barriquenausbau: 100% Welschriesling Feiner grüner Apfelduft sowie frische Aromatik. Der Gaumen präsentiert sich wunderbar sanft und feinfruchtig. Die Säure ist harmonisch gebildet. nein Weisswein. Spanien. RUEDA Rueda Verdejo DO Señorio de Garci Grande, Bodegas Garci Grande, Rueda, Traubensorte: 100% Verdejo glänzendes Zitronengelb. Ungemein fruchtbetont, Andeutung von blühendem Holunder und Passionsfrucht. Am Gaumen frisch, rassig und trocken RIBERA DEL DUERO Viadero Garcia blanco, Bodegas Valduero, Gumiel de Mercado, Traubensorte: 100% Albillo glänzendes Zitronengelb. Ungemein fruchtbetont, Andeutung von blühendem Holunder und Passionsfrucht. Am Gaumen frisch, rassig und trocken

6 Weisswein. Italien. 75 cl PIEMONT Langhe Arneis DOC Campodelpelo, Az. Agr. Cascina Bruni, Serralunga d'alba, Traubensorte: 100% Arneis Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Schöne florale Noten am Gaumen fruchtig und erfrischend TOSCANA Terre di Tufi Terre di Tufi Bianco di Toscana IGT Teruzzi & Puthod, Traubensorte: 80% Vernaccia mit Vermentino, Chardonnay und Malvasia Leuchtende strohgelbe Farbe und ein anmutiges Bukett, das an Aprikosen, Akazienblüten und Vanille erinnert. Am Gaumen ist er rund und ausgereift mit frischen Fruchtnuancen, die im weichen, nachklingenden Abgang gut mit der lebhaften Säure und den Spuren von toastwürziger Eiche verschmelzen FRIAUL Pinot Grigio, Cantarutti, Friuli Grave, Traubensorte: 100% Pinot Grigio Noten von Heu, Minze, Salbei und Wildblumen. Am Gaumen erfrischend, fruchtig und trocken. SIZILIEN Chiaramonte Sicilia bianco IGT, Firriato, Paceco, Traubensorte: 100% Ansonica Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Parfum nach Blumen und Kräutern am Gaumen frisch und würzig mit guter Struktur Altavilla della Corte, Sicilia bianco IGT, Firriato, Paceco, Traubensorte: 100% Grillo Fein und elegant mit einem Anklang an Banane, Apfel und Annanas sowie einem Hauch von gerösteten Nüssen.

7 Weisswein. Frankreich. 75 cl BURGUND Chablis a.c., Domaine Billaud-Simon, Chablis, Traubensorte: 100% Chardonnay Goldgelb. Gute, leicht süsse Frucht mit würzig-mineralischen Noten unkompliziert und geradlinig mit dezenter Bitternote im Abgang Roséwein. Frankreich. ROSÉ Pink Floyd, Chateaux Miraval, Cotes de Provence, Frankreich, Traubensorte: Cinsault, Grenache Sicherlich einer der besten Roséweine der Provence. Intensives fruchtiges Bouquet mit Aromen von Birnen und grünem Apfel. Im Gaumen vollmundig aber frisch, mit angenehmen fruchtbetontem Abgang.

8 Rotwein. Schweiz. 75 cl ZENTRALSCHWEIZ Cuvée-Rouge 1871, BRUNNER Weinmanufaktur, Hitzkirch, Traubensorte: Pinot Noir, Cabernet, Blaufränkisch Spezielles: Exklusives Cuvée für das Restaurant 1871 Intensives violett-rubin, frischfruchtig nach Waldbeeren und Zwetschge. Am Gaumen komplex, breit, feine florale Note, weicher Strukturteil und anhaltender Nachgeschmack. Barriqueausbau: 2 Monate in gebrauchten Barrique Blauburgunder, Toni Ottiger, Kastanienbaum, Luzern, Traubensorte: 100% Blauburgunder Kirschen- und Brombeerdürfte prägen diesen Rotwein, dessen Trauben eine Reife von über 100 Oechsle aufweisen. Weich und mild im Gaumen. Spezielles: Einer der ersten IP-Anbau-Pioniere der Schweiz BÜNDNER HERRSCHAFT Fläscher Blauburgunder, Weingut Davaz, Fläsch, Traubensorte: 100% Pinot Noir Sattes Rubinrot. Intensive, komplexe und elegante Burgundernoten konzentrierte und lang anhaltende Frucht. Feine, weiche Tannine WALLIS Humagne Rouge du Valais aoc Fût de Chêne, J. Germanier, Conthey, Traubensorte: 100% Humagne Rouge Schönes Rubinrot. In der Nase eine Palette von fruchtigen Noten komplex, mit schön eingebetteten Tanninen Barriqueausbau: während einigen Monaten TOP TEN Syrah du Valais aoc Cayas, Jean-René Germanier SA, Vétroz, Traubensorte: 100% Syrah Intensives Rot. Vielfältige Aromen von roten Beeren, Gewürzen und Leder sowie Vanille. Am Gaumen dicht und lebendig, schön ausgewogen Barriqueausbau: für einige Monate

9 TESSIN 75 cl Merlot Genestrerio, Tenimento dell Oer Tessin, Traubensorte: Merlot Im Geschmack leicht würzig, samtig und von guter Struktur. Sottobosco, Tenimento dell Oer Tessin, Traubensorte: Merlot, Cabernet Franc, Gamaret, Carminoir In der Farbe Intensives Rot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase kräftig und fein, mit einer Note von schwarzen Früchten, gute Harmonie zwischen den Traubensorten Barriqueausbau: 16 Monate TOP TEN Balin IGT della Svizzera italiana, Cantina Kopp von der Crone, Castel S. Pietro, Traubensorte: 95% Merlot, 5% Arniarnoa Dunkles Rubinrot. Noten von reifen Pflaumen, Waldhimbeeren, Kaffe und Zimt fleischig mit gut eingebundener Säure, charaktervoll und elegant. Barriqueausbau: 16 Monate Rotwein. Italien. FRIAUL Merlot di Cantarutti, Friuli Grave, 2007, Traubensorte: 100% Merlot Tiefes Rubinrot. Duft von Marmelade, angenehme Säure und Weichheit. Lang im Abgang. Barriqueausbau: 8-10 Monate in Slowenische Eichenfässer Spezielles: Gambero Rosso 1 Bicchieri PIEMONT Barbera D Alba Ornati, Doc Armando Parusso Pedemonte, Traubensorte: Barbera Sehr aromatischer, fruchtbetonter Barbera, der die Eigenschaften und Aromatik dieser Sorte perfekt zeigt. Barriqueausbau: 6 Monate

10 TOP TEN PIN Monferrato rosso DOC, La Spinetta, Castagnole Lanze, Traubensorte: 65% Nebbiolo, 35% Barbera Dunkles Rubinrot. Reife Fruchtnoten von Himbeeren, Blaubeeren und schwarzen Kirschen. Feine Tannine, Abgang nachhaltig und vielschichtig Barriqueausbau: Monate Spezielles: Gambero Rosso 3 Bicchieri VENETO TOP TEN Amarone Classico DOC, Speri Viticoltori s.s., Pedemonte, Traubensorte: 75% Corvina Veronese, 15% Rondinella Intensives Granatrot. Sortentypische Aromen von getrockneten Traubenbeeren am Gaumen kräftig aber weich, gut ausgewogen Barriqueausbau: 4 Jahre in kleinen slowenischen Holzfässern Spezielles: Gambero Rosso 09: 3 Bicchieri Ripasso Classico Superiore DOC, Speri Viticoltori s.s., Pedemonte, Traubensorte: 70% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 10% Molinara Rubinrot. Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Kakao angenehme Tanninstruktur, weich und ausgewogen Barriqueausbau: 12 Monate TOSCANA Sassoalloro rosso IGT, Jacopo Biondi Santi,Montalcino, Traubensorte: 100% Sangiovese Dichtes Rubinrot. Fruchtig frisch mit Noten von Weichseln und roten Beeren vielschichtige Röstaromen, samtig weich, perfekt ausbalanciert Barriqueausbau: 14 Monate Lagone Igt, Bolgheri Toscana, Traubensorte: Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot Intensive Fruchtaromen (rote Beeren, Zwetschgen), gepaart mit leckeren Noten von süsslichen Gewürzen (Süssholz, Vanille) und feinen, mediterranen Kräutern. Barriqueausbau: 9 Monate

11 Chianti Classico Brancaia Toscana, Traubensorte: Sangiovese Sehr intensive, fleischige Nase, einladender, verschwenderischer Duft nach satter Brombeerfrucht, etwas Tabak. Barriqueausbau: 9 Monate TOP TEN Cabreo Il Borgo Toscana IGT, Tenute del Cabreo, Greve in Chianti, Traubensorte: 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon Leuchtendes Rubin. Ausgeprägtes Bukett mit Noten von Himbeeren, Unterholz und Leder. Elegant und samtig Barriqueausbau: 15 Monate TOP TEN Adèo Bolgheri rosso DOC, Campo alla Sughera, Bolgheri, Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot Glänzendes Rubin. Noten von Johannisbeeren, Granatapfel und Gewürze, Vanille weich und sehr schön strukturiert, lang und ausgewogen Barriqueausbau: 12 Monate APULIEN Primitivo di Manduria DOC Sessantanni, Feudi di San Marzano, San Marzano, Traubensorte: 100% Primitivo Intensives Rubinrot. Noten von Zwetschgen und Kirschenkonfitüre, Tabak und Gewürze. Dicht, körperreich und schön eingebundene Tannine Barriqueausbau: 6 Monate Spezielles. Wein aus 60 Jahre alten Rebstöcken Primitivo Negroamaro Puglia IGT, Traubensorte: 50% Primitivo, 50% Negroamaro Tiefes Rubinrot. Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren sowie Gewürze. Zarte aber komplexe Tannine. Langer und sanfter Abgang. Barriqueausbau: 12 Monate

12 KAMPANIEN Falerno del Massico rosso DOC, Azienda Agricola Nugnes, Auszeichnung 3. Rang Bester Wein Italiens 2010, Weinführer Luca Maroni Traubensorte: 70% Aglianico, 30% Piedirosso Dichtes Purpurrot mit viola Reflexen. Düfte von Brombeeren und Heidelbeeren sowie Röstaromen. Samtige Tannine, schöner Rückgeruch, anhaltender Abgang Barriqueausbau: teilweise währen einigen Monaten SIZILIEN Santagostino Sicilia rosso IGT, Firriato, Paceco, Traubensorte: 50% Nero d Avola, 50% Syrah Tiefes Rubinrot. Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren sowie Gewürze. Zarte aber komplexe Tannine. Langer und sanfter Abgang. Barriqueausbau: 8 Monate Harmonium Sicilia rosso IGT, Firriato, Paceco, Traubensorte: 100% Nero d Avola Dunkles Rubinrot. Noten von reifen Pflaumen und schwarzen Kirschen sowie Schokolade und Gewürze. Perfekt eingebundene Tannine, sehr harmonisch Barriqueausbau: 10 Monate Spezielles: Gambero Rosso 2009: 3 Bicchieri. SARDINIEN Cannonau di Sardegna DOC Baione, Cantina Trexenta, Senorbi/Sardegna, Traubensorte: 100% Cannonau (=Grenache) Rubinrot mit Goldreflexen. Traubentypisches Bukett am Gaumen weich und schmeichlerisch mit langem Abgang Barriqueausbau: 12 Monate

13 Rotwein. Spanien. 75 cl PENEDES Pere Ventura Penedès Tempranillo DO Crianza, Sant Sadurní d'anoia, Traubensorte: 85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon Sattes Rot. Balsamische wie auch würzige Noten am Gaumen ausgewogen, kräftig und harmonisch; schön eingebundene Tannine Barriqueausbau: 12 Monate MONTSANT Dido Montsant, Star-Winzerpaar Sara Pérez & René Barbier, Traubensorten: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot Dido 2006 aus den Händen von Rene Barbier jun. und Sara Perez hat sich über die Jahre zu einem Shootingstar in der Region Montsant entwickelt Barriqueausbau: 9 Monate Spezielles: 91 Parker RIOJA Bordon Rioja DOCa Crianza, Bodegas Franco Espanolas, Logrono, Traubensorte: Tempranillo, Garnacha Rubinrote färbung mit Ziegelroten Reflexen. Vanillig, mit Röstaromen mineralisch, dicht und saftig, kräftige Tannine, mit langem Abgang Barriqueausbau: 24 Monate

14 TORO Muruve Crianza Toro DO, Bodegas Frutos Villar s.l., Toro, Traubensorte: 100% Tinto de Toro (Tempranillo) Sattes Rubinrot. Elegante und angenehme Röstaromen. Geschmackvoll und grosszügig, mit perfekt eingebundenen Tanninen Barriqueausbau: 9 Monate TOP TEN Toro DO Arbucala, Bodegas Arbucala, Zamora, Traubensorte: 100% Tinto de Toro (Tempranillo) Dunkles Rot. Aromen von reifen Früchten, Kaffe und feine Röstaromen samtig, rund und elegant, sehr ausgewogen und kräftig Barriqueausbau: 14 Monate RIBERA DEL DUERO Valduero Crianza Ribera del Duero DO, Bodegas Valduero, Gumiel del Mercado, Traubensorte: 100% Tempranillo Intensives Rubinrot. Kräftig und fruchtig sein Bukett, mit eleganten Aromen von Waldfrüchten. Harmonisch, rund und vollmundig Barriqueausbau: 15 Monate Auszeichnungen: 89 Pkt. Robert Parker, Goldmedaille ZARCILLO, Silbermedaille Decanter World Wine Awards TOP TEN Valduero Reserva Ribera del Duero DO Premium 6 Años, Bod. Valduero, Gumiel del Mercado, Traubensorte: 100% Tempranillo Intensives Rot. Reich an Aromen mit leichten Holznoten elegant und kräftig, schöne Harmonie und eindrücklicher Abgang Barriqueausbau: 36 Monate in Barriques aus vier verschiedenen Eichen-Typen

15 Rotwein. Portugal. 75 cl ESTREMADURA Syrah-Castelão Vinho Regional Estremadura, Casa Santos Lima, Aldeia Galega da Merceana, Traubensorte: Syrah, Castelão Dunkles Purpur. Süsse, reife Früchte und schwarze Beeren, leicht rauchig Dichter und stoffiger Körper mit langem Abgang Barriqueausbau: für kurze Zeit Dona Maria. Tinto Portugal, Traubensorte: Aragones, Syrah, Alicante, Cabernet Sauvignon Schönes, dunkles Rubinrot. Komplexer Mix aus reifen Himbeeren und Brombeeren. Barriqueausbau: 6 Monate Rotwein. Frankreich. BORDEAUX SAINT ESTEPHE Château Picard Cru bourgeois, Saint Estèphe a.c., Traubensorte: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot Schönes dunkles Rot. Delikate Aromen von Holz und Gewürzen schöne Fruchtstruktur, elegant und ausgewogen, angenehme Tannine Barriqueausbau: zwischen 12 und 18 Monaten SAINT-EMILION Haut Roc Blanquant, Saint- Èmilion Grand Cru, Traubensorte: Merlot, Cabernet Franc Dunkles Rubinrot. Zart würziges, schwarzbeeriges Bouquet mit trockener Süsse, reife Kirschen, Holunder und feine Kräuternoten.

16 MARGAUX Baron de Brane Zweitwein Chât. Brane Cantenac, Margaux a.c., Traubensorte: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc Sattes Rot. Interessante, fruchtige Noten von Pflaumen und Menthol kräftig, geschmeidig und harmonisch Barriqueausbau: 12 Monate Château Ferrière Margaux 3è Grand Cru Classé, Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot Tiefees Purpur-Rubin, feine Kirschenfrucht mit viel Rückhalt Barriqueausbau: 18 Monate Spezielles: 18 Punkte Gabriel HAUT MEDOC Château Reysson Cru Bourgeois Haut Médoc, Traubensorte: Merlot Cabernet Sauvignon Gehört zu den besten Preis-Genuss-Weinen dieses Jahrgangs! Dichtes, reifes Kirschenbouquet, Teernoten und viel Lakritze Barriqueausbau : 14 Monate Spezielles: 18 Punkte Gabriel Château Citran Cru Bourgeois Haut Médoc, Traubensorte: 58% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot In der Farbe dichtes Purpur ohne Wasserrand. In der Nase Röst- und Gewürzaromen sowie Aromen von schwarzen Kirschen. Im Gaumen dominiert bestes Cabernet-Sauvignon- Parfüm mit Cassis und Zedernholz PAUILLAC Château Batailley Pauillac 5è Grand Cru Classsé, Traubensorten: Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Im Gaumen sind Kraft und Souplesse vereint. Barriqueausbau: 16 Monate Spezielles: 17 Punkte Gabriel

17 Rotwein. Österreich. 75 cl BURGENLAND Zweigelt Kamptal Tanzer Reserve, Weingut Sonnhof, Gebr. Jurtschitsch, Langenlois, Traubensorte: 100% Zweigelt Rubinrot. Sortentypische Anklänge von Beeren und Kirschen dichter Kern, ausdrucksstark und nobel Barriqueausbau: 14 Monate in Allier-Fässern Hill 1 Burgenland Cuvée rot, Weingut Leo Hillinger, Jois, Traubensorte: 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Zweigelt, 25% Syrah Bordeauxrote Farbe mit schwarzem Grundkern. Ausgeprägte Nase nach dunklen Waldbeeren und Schokolade. Am Gaumen wunderbar fruchtig und sehr kraftvoll. Das Tannin ist perfekt eingebunden, dichte Struktur. Sehr cremiges Finish und gutes Lagerungspotential. Barriquenausbau: ja, 12 Monate in neuen Eichenbarriques Spezielles: Gold-Diplom IWP Zürich 2008 KREMSTAL Sacra Kremstal Cuvée rot Göttweiger Berg, Winzerhof Dockner, Höbenbach, Traubensorte: 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Zweigelt Sehr facettenreich in der Nase mit saftiger, dunkler Beerenfrucht. Am Gaumen finessenreich strukturiert, dunkle Würze, schokoladige Tannine und feiner Nougat. Ein grossartiger Sacra mit vielversprechendem Reifepotential. Barriquenausbau: ja, 18 Monate in Allier-Fässern CARNUNTUM Carnuntum Rubin Zweigelt, Weingut Taferner, Göttlesbrunn, Traubensorte: 100% Zweigelt Dunkles Rubinrot. Intensive Aromatik von dunklen Beeren. Am Gaumen reif und harmonisch, leichte Röstaromen, angenehm rund im Abgang. Barriquenausbau: ja, 9 Monate in Eichenbarriques (20% neue, 80% gebrauchte)

18 GRAPPA 2 cl ZENTRALSCHWEIZ Grappa Brunner Weinmanufaktur, Hitzkirch 9 Traubensorte: Müller Thurgau und Pinot Noir Intensives Goldgelb. Duft nach Aprikosen und samtiger Geschmack Barriqueausbau: 12 Monate PIEMONT Grappa di Arnione, Campo alla Sughera 16 Traubensorte: Cabernet, Merlot, Petit Verdot Intensives Kupfergelb. Eleganter Duft und samtiger, vielfältiger Geschmack Barriqueausbau: 12 Monate Grappa di Barolo Riserva, Cascina Bruni 9 Traubensorte: Nebbiolo Kupfergelb. Intensive vielseitige Düfte, sortentypisch weich und elegant, von grosser Harmonie Barriqueausbau: 10 Jahre Grappa d uva Bimba Berta Pedemonte 9 Traubensorten: Malvasia + Brachetto Schöne süssliche Nase und weicher Abgang

19 Grappa Giulia Berta Pedemonte 7 Traubensorte: Chardonnay Goldgelb; intensive Nase nach reifer Melone und Vanille Barriqueausbau: 12 Monate Grappa di Barolo Tre soli Tre Berta Pedemonte Traubensorte: Nebbiolo Hellbraune Farbe; feinfruchtiges Bukett nach Rosen, Vanille und Amaretti Barriqueausbau: 8 Jahre Grappa Solera di Solera, Segnana 9 Traubensorte: 40% Chardonnay, 60% Pinot Nero Eleganz, Robustheit und Charakter, würzig und leichte Vanillenote mit einer Bernsteinfarbe. Barriqueausbau: amerikanische und europäische Holzfässer Grappa Monprà Berta Pedemonte 9 Traubensorte: Barbera Sehr ausgewogen, schöne fruchtige Aromen Barriqueausbau: 12 Monate TRENTINO Grappa Chardonnay, Endrizzi 16 Traubensorte: Chardonnay Kristallklar. Delikates, langanhaltendes Bukett von feinen Früchten gut strukturiert, trocken und sehr harmonisch Grappa Gewürztraminer, Endrizzi 9 Traubensorte: Gewürztraminer Kristallklar. Harmonisch nachhaltendes Bukett mit Noten Rosen und Geranien Trocken und vollmundig

20 VENETO Grappa di Amarone della Valpolicella, Montresor 9 Traubensorte: Corvina Goldgelb. Intensive, typische und würzige Düfte elegant, trocken, aber harmonisch und körperreich Barriqueausbau: 1 Jahr Grappa di Amarone La Musa Berta Pedemonte 9 Traubensorten: Corvina, Rondinella Schöne süssliche Aromen von Rosinen. Barriqueausbau: 30 Monate Grappa Merlot Poli Veneto 9 Traubensorte : Merlot Schöne Kirschenaromatik Grappa Barrique Poli Veneto 14 Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon Aroma nach geröstetem Holz, Vanille, Kakao und Kaffee. Barriqueausbau: 8 Jahre Grappa Moscato Poli Veneto 9 Traubensorte: Moscato Aroma nach geröstetem Holz, Vanille, Kakao und Kaffee. Grappa Speri della Valpolicella 14 Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara Goldgelb. Intensive, typische und würzige Düfte elegant, trocken, aber harmonisch und körperreich Barriqueausbau: 1 Jahr

21 TOSCANA Grappa Passione Barrique, Plozza Brusio 16 Traubensorte: Nebbiolo Kupfergelb. Wohlriechend und fruchtig besonders fein und edel Barriqueausbau: 2 Jahre Grappa No. 1, Plozza Brusio 16 Traubensorte: Nebbiolo Kupfergelb. Fruchtiger Geschmack und vielseitige Aromen weich und elegant, mit langem schönem Abgang Barriqueausbau: 4 Jahre in Barriques unterschiedlicher Eichen-Sorten Grappa di Brunello Castello Banfi Toscana 11 Traubensorte: Sangiovese Trocken und geschmeidig im Gaumen, das Finale von Fruchtkomponenten begleitet. Grappa di Ornellaia, Antinori 16 Traubensorte: Sangiovese, Merlot Kupfergelb. Vielseitige Düfte nach Gewürzneklen und Vanille. Weicher und harmonischer Körper, langer Abgang Barriqueausbau: einige Monate Grappa di Tignanello, Antinori 16 Traubensorte: Sangiovese, Cabernet Kristallklar. Bittersüsses Aroma. Feingliedrig und elegant. Anflüge von Pilzen, Heu und Kräutern. Nachklingend im Abgang. SIZILIEN Grappa Harmonium, Firriato 16 Traubensorte: Nero d Avola Kupfergelb. Anflüge von Nüssen und Datteln, Zimt und Vanille Fein, elegant, mit einem feinfruchtigen Abgang Barriquenausbau: ca. 12 Monate in Barriques verschiedener Eichen-Sorten

22 Grappa Quater, Firriato 9 Traubensorte: Grillo, Catarratto, Carricante, Zibbibo Kristallklar. Blumige Noten sowie Zitrus- und Himbeeraromen weich, rund, mit einem nachhaltigen Abgang Grappa Noa Cusumano Sizilien 11 Traubensorten: Nero D Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot Schöne Würze, mit langem Abgang Barriqueausbau: 24 Monate Grappa La Prima, Castello Vicchiomaggio 11 Traubensorte: Sangiovese Klar. Intensives Bukett mit ausgeglichenen Fruchtaromen elegant und wohlausgewogen, angenehm und weich SARDINIEN Grappa Di Cannonau Sulumu Sardinien, destilliert von Berta 11 Traubensorte: Cannonau Weiche Röstaromen mit gut eingebundenem Holz Barriqueausbau: 24 Monate