Churerstrasse 28 CH-9400 Rorschach

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1 Churerstrasse 28 CH-9400 Rorschach Weinkarte «Ein herrlich durchdringender Wein, und er parfümiert einem das Blut» Zitat von Shakespeare

2 Flaschenweine weiss Schweiz Ostschweiz / Graubünden Balgach Blancuvée AOC, St. Gallen 75-cl Nüesch Weine, Balgach Zitronengelb. Duftige Nase, Aromen von frischen Zitrusfrüchten, florale Noten, feine Vanille-, sehr dezentes Röstaroma. Ausgewogene Säure, mittelgewichtiger Körper, gute Aromaintensität mit schmelzigem Abgang. Traubensorten: Müller-Thurgau, Blanc de Pinot Noir. Ticino Merlot bianco Ticino Contrada DOC 75-cl Guido Brivio SA, Mendrisio Brillantes, klares Strohgelb. In der Nase dezent mit floralen Noten, Kernobst und Mineralität. Im Gaumen ausgewogene Struktur, zartfruchtig und elegant. Traubensorte: Bianco di Merlot. Wallis Molignon Valais AOC 75-cl Adrian Mathier AG, Salgesch Brillantes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase dezente Aromatik mit Noten nach Zitrus und Kernobst, etwas floral. Im Gaumen leicht und erfrischend, zurückhaltende Säure. Ausgewogen und elegant. Traubensorte: Chasselas (Gutedel). Petite Arvine de Molignon AOC Valais 75-cl "Les Pyramides" Adrian Mathier AG, Salgesch Helles, Zitronengelb. Komplexe Aromatik reife Früchte, Grapefruit, Beeren. Im Gaumen ausgewogene, komplexe Struktur, balancierte Säure, mittelgewichtiger Körper. Aromatisch und mineralisch, mit mittellangem Abgang. Traubensorte: Petite Arvine. Schweiz Waadtland St. Saphorin "La Roche aux Vignes" AOC Lavaux 70-cl Bernard Bovy, Chexbres Mittleres Strohgelb. Dezente, duftige Aromatik. Aromen von Kernobst, Zitrus. Fülliger Gaumen, ausgewogene Säure. Langanhaltend. Traubensorte: Chasselas (Gutedel).

3 Flaschenweine weiss Schweiz Waadtland Dézaley "Les Mousquetaires" AOC Lavaux 75-cl Hammel SA, Rolle Mandeln und Vanille. Blumige und fruchtige Aromen. Der Charakter erinnert an Mandeln, Honig und Karamell. Traubensorte: Chasselas (Gutedel). Epesses "Bon Accueil" blanc AOC Lavaux 75-cl Sélection Nüesch Weine, Balgach Grosszügiger Körper mit einer feingliedrigen Frucht überzogen. Herrliche Aromatik. Perfekt austariert mit bestrickender Eleganz. Distinguierte Säure. Traubensorte: Chasselas (Gutedel). Yvorne "Clos de l'ombren" AOC Chablais 75-cl Domaine de la Commune d'yvorne Der Feuerstein gibt die Grundlage für einen ausgesprochen maskulinen Wein, geprägt durch sein Terroir. Grosszügige Aromen, Haselnüsse, mit beeindruckender Rasse und mineralischer Würze. Traubensorte: Chasselas (Gutedel). Österreich Weinviertel Grüner Veltliner "Alte Reben" Weinviertel 75-cl Weingut Weinrieder, Kleinhadersdorf Mittleres, Strohgelb. Aromatische Nase, Aromen von sehr reifen Pfirsichen, florale, pfeffrig-würzige Noten. Dichte und ausgewogene Struktur, mit erfrischender Säure. Viel Schmelz und Fülle. Langanhaltender Abgang. Traubensorte: Grüner Veltliner. Italien Alto Adige Südtiroler Pinot Grigio Crescendo DOC 75-cl Kellerei Ritterhof, Kaltern Kräftiges Strohgelb. Frische Früchte, wie Pfirsich, Birnen, sowie leichte Röstaromen in der Nase. Im Gaumen eine elegante Struktur mit ausgewogener Säure und mittelgewichtigem Körper. Traubensorte: Pinot Grigio.

4 Flaschenweine weiss Piemonte Gavi di Gavi "Marco Bonfante" DOCG 75-cl Marco Bonfante, Nizza Monferrato Klares, helles Zitronengelb. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten, ein Hauch exotische Noten und feine Würzigkeit. Im Gaumen erfrischende, knackige Säure, ausgewogene Struktur. Traubensorte: Cortese. Calabria Val di Neto bianco "Critone" IGT 75-cl Casa Vinicola Librandi, Cirò-Marina Helles Strohgelb. In der Nase aromatisch, Duft von Passionsfrucht und Holunderblüten, ergänzt mit Kräuterwürzigkeit. Im Gaumen schön ausgewogene, saftige Säure. Viel Schmelz und intensive Fruchtaromatik. Traubensorten: Chardonnay, Sauvignon Blanc. Flaschenweine rosé Schweiz Wallis Oeil de Perdrix "La Matze" AOC Valais 75-cl Adrian Mathier AG, Salgesch Brillantes Lachsrot. In der Nase aromatisch-duftig, Himbeeren, Erdbeeren, feine würzige Noten. Im Gaumen leichtgewichtig und ausgewogene Säure-Balance. Traubensorte: Pinot noir. Italien Toscana Rosato Toscana "Trasquanello" IGT 75-cl Tenuta Villa Trasqua, Castellina in Chianti Sattes Lachs. In der Nase aromatisch, duftet nach Himbeeren, roten Früchten. Im Gaumen ausgewogen, frisch und süffig. Schöne Süss-Säure-Balance. Traubensorte: Sangiovese.

5 Flaschenweine rot Schweiz Ostschweiz / Graubünden Balgach Schlossberg Pinot Noir AOC, St. Gallen 75-cl Nüesch Weine, Balgach Rubinrot. Würzige, dunkle Beerenaromen, vielschichtig, dezent. Eleganter Körper, gut eingebundene Säure, feine Gerbstoffe. Anhaltender Abgang. Traubensorte: Pinot noir. Balgach Schloss Grünenstein AOC, St. Gallen 75-cl Nüesch Weine, Balgach Mittleres Rubinrot. Dezent aromatisch, Duft von reifen, roten Beeren, Zwetschgen, würzige Noten, etwas Nelken, Zimt, feine Röstnoten. Im Gaumen weiche Gerbstoffe, schmelzig, ausgewogen. Langanhaltender Abgang. Traubensorte: Pinot noir. Zizers Pinot Noir Barrique AOC Bündner Rheintal 75-cl Graubünden Nüesch Weine, Balgach Dichtes Rubinrot. In der Nase dezent-aromatisch mit dem Duft von reifen, roten und blauen Beeren, Gewürzen und Lakritze. Im Gaumen sehr ausgewogene Struktur mit weichen Gerbstoffen, füllig und elegant. Traubensorte: Pinot noir. Maienfeld Pinot Noir AOC Bündner Herrschaft 75-cl Graubünden Nüesch Weine, Balgach Sattes, Rubinrot. Vielschichtig, duftet nach roten und schwarzen, reifen Beeren, Waldbeeren, würzige Noten. Gut strukturiert, samtene Gerbstoffe, harmonisch. Traubensorte: Pinot noir. Ticino Merlot Ticino Baiocco DOC 75-cl Guido Brivio SA, Mendrisio Mittleres Rubinrot. Dezente Aromatik, rote und schwarze Beeren, etwas Vanille und Zimt, Nelken. Im Gaumen ausgewogene Struktur mit samtenen Gerbstoffen, mittelgewichtiger Körper, harmonisch und fruchtig. Traubensorte: Merlot. Merlot Ticino Quattromani DOC 75-cl Brivio, Delea, Gialdi, Tamborini, Ticino Bordeauxrot mit Granat-Reflexen. Im Bukett frisch, ein wenig würzig mit fruchtigen Noten. Intensiv und vollmundig, angenehmer Duft, komplexe Gefälligkeit. Präsente aber harmonische Tannine. Langanhaltender Abgang.

6 Flaschenweine rot Schweiz Wallis Pinot Noir Lucifer AOC Valais 75-cl Adrian Mathier AG, Salgesch Intensives Rubinrot. In der Nase aromatisch mit Noten von Früchten und Lakritze. Im Gaumen samtene, aber noch verschlossene Gerbstoffe. Mittelgewichtiger Körper, Eleganz und Aromafülle. Traubensorte: Pinot noir. Humagne rouge "Les Pyramides" AOC Valais 75-cl Adrian Mathier AG, Salgesch Brillantes, sattes Rubinrot. In Nase verführerisch aromatisch mit schwarzen und roten Beeren, etwas Vanille und Zimt. Im Gaumen belegende Gerbstoffe, kräftige Struktur mit mittelgewichtigem Körper. Traubensorte: Humagne rouge. Österreich Burgenland Burgenland Zweigelt Classic 75-cl Weingut Hundsdorfer, Neckenmarkt Kräftiges, dunkles Rot, violetter Rand, sehr gute Geruchsintensität, fruchtige Aromen nach reifen Kirschen und Weichseln im Vordergrund. Ausgewogene Struktur mit weichen Gerbstoffen, mittelgewichtiger Körper, harmonisch und schmelzig. Traubensorte: Zweigelt. Burgenland St. Laurent Reserve 75-cl Weingut Hundsdorfer, Neckenmarkt Intensives Rubinrot mit Purpur-Reflexen, deutliche Viskosität. In der Nase dezent, mit Aromen von Kirschen, sowie würzige Noten, Kaffee und Vanille. Im Gaumen kräftige Gerbstoffstruktur, leicht belegend und Geschmacksaromen nach überreifen, dunklen Kirschen und Waldbeeren. Saftig und schmelzig mit mittelgewichtigem Körper. Traubensorte: St. Laurent. Burgenland "A lita Schwoaz ROT" 100-cl Johann Schwarz, Andau, Neusiedlersee Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. In der Nase feines Brombeergelee, zart nach Nougat und Gewürzen. Am Gaumen frisches Cassis, zart Kirschen lebendig strukturiert, sehr ausgewogen. Traubensorten: Zweigelt, Merlot, Blaufränkisch.

7 Flaschenweine rot Österreich Burgenland Neusiedlersee Schwarz Rot 75-cl Johann Schwarz, Andau, Neusiedlersee Dichtes Purpur. In der Nase sehr aromatisch. Aromen von reifen Kirschen, süsswürzig, Zimt, vielschichtig und konzentriert. Im Gaumen sehr dicht und füllig, trotzdem elegant und harmonisch. Sehr schön strukturiert. Traubensorte: Zweigelt. Italien Alto Adige Südtiroler Lagrein Riserva "Crescendo" DOC 75-cl Kellerei Ritterhof, Kaltern Tiefe, dichte rubinrote Farbe. Dezent, aromatischer Duft nach Schokolade und Waldbeeren, unterstützt von würzigen Noten. Kräftige, füllige Struktur im Gaumen, samtene, aber noch belegende Gerbstoffe. Saftig, ausgewogen. Langanhaltender Abgang. Traubensorte: Lagrein. Veneto Ripasso Valpolicella classico superiore DOC 75-cl "Bure Alto" Tenuta Villa Girardi, San Pietro in Cariano 150-cl Dunkle, intensive, rubinrote Farbe. Aromatisch, Duft von reifen, dunklen Beeren, schwarzen Kirschen, würzige Noten, Lakritze und Mocca. Ausgewogen, samtene Gerbstoffe, fülliger, eleganter Körper. Saftig und langanhaltend. Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara. Amarone della Valpolicella classico DOC 75-cl "Bure Alto" Tenuta Villa Girardi, San Pietro in Cariano Dichtes, intensives Rubinrot. In der Nase sehr aromatisch, reife Steinfrüchte, Kirschen und Beeren, würzige und röstige Noten. Im Gaumen harmonische, ausgewogene Struktur mit weichen Gerbstoffen. Fülliger Körper, schmelzig, dicht und elegant. Langanhaltender Abgang. Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara. Italien Piemonte Barolo "Vigna La Volta" DOCG 75-cl Fratelli Cabutto -Tenuta La Volta, Barolo Tiefes, dichtes Rubinrot. In der Nase verhalten dezent. Aromen von reifen Beeren, Zwetschgen, würzige Noten, Röstaromen. Im Gaumen dicht, stoffig, kräftige, Gerbstoffe. Verhalten, aber sehr komplex. Traubensorte: Nebbiolo.

8 Flaschenweine rot Marche Piceno rosso superiore "Gotico" DOC BIO 75-cl Azienda Vinicola Ciù Ciù, Offida Dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase vordergründig würzige Noten, ergänzt mit dem Duft nach reifen Kirschen und roten Beeren. Im Gaumen samtene Gerbstoffe, mittelgewichtig und ausgewogen. Traubensorten: Montepulciano, Sangiovese. Toscana Chianti Classico Riserva "Fanatico" DOCG 75-cl Tenuta Villa Trasqua, Castellina in Chianti Dichtes Rubinrot. Aromen reifer, dunkler Beeren, Pflaumen, Zwetschgenkompott, süsswürzig. Im Gaumen eine präsente, gut balancierte Säure, kräftige Gerbstoffe. Mittelschwerer Körper, gut strukturiert und ausgewogen. Traubensorte: Sangiovese. Rosso Toscana Tranobili IGT 75-cl Tenuta Villa Trasqua, Castellina in Chianti Brillantes, mittleres Rubinrot. In der Nase dezente Aromatik, dunkle Beeren und Steinobst. Würzige Noten. Im Gaumen gut strukturiert mit samtenen Gerbstoffen, mittelgewichtiger Körper. Harmonisch und ausgewogen. Traubensorte: Sangiovese. Rosso Toscana Trasgaia IGT 75-cl Tenuta Villa Trasqua, Castellina in Chianti Tiefes, blickdichtes Rubinrot. Aromatisch intensiv, Röstaromen, Nelkengewürze, begleitet von Noten von schwarzen Beeren, Cassis und reifen Zwetschgen. Gut integrierte, präsente Säure, jugendliche Gerbstoffe. Fülliger Körper, intensive Geschmacksaromen. Viel Schmelz, Fülle, Eleganz, Raffinesse. Traubensorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Italien Toscana Brunello di Montalcino "Villa a Tolli" DOCG 75-cl Az, Agr. Villa a Tolli, Montalcino Dichtes, tiefes Rubinrot. Dezent-aromatisch, Duft reifer, dunkler Früchte (Zwetschgen, Kirschen) würzige Noten, harmonisch eingebundene Röstnoten. Im Gaumen füllig, kraftvoll, noch belegende Gerbstoffe. Eleganz. Traubensorte: Sangiovese grosso.

9 Flaschenweine rot Sardinien Cannonau di Sardegna "Marghia" DOC 75-cl Casa Vinicola Jerzu, Jerzu Mitteldichtes Rubinrot. Dezent-aromatisch, Noten von reifem Steinobst, würzige Noten. Gut strukturiert, harmonisch und mittelkräftig. Traubensorte: Cannonau. Sardegna Carignano del Sulcis Riserva DOC 75-cl "Rocca Rubia" Cantina di Santadi, Santadi Tiefes Rubinrot. Intensive, fruchtige Noten reifer Brombeeren, Himbeeren, aber auch Vanille, Lakritze. Samtene Gerbstoffe, fülliger Körper und intensive Fruchtaromatik. Komplexität und Vielschichtigkeit zeichnen diesen Wein aus. Traubensorte: Carignano. Sizilien Sicilia rosso Santagostino - Baglio Soria" IGT 75-cl Casa Vinicola Firriato, Paceco Tiefes Rubinrot. Aromatisch, reife Beeren, Steinobst. Würzige Noten, Leder, Lakritze. Samtene Gerbstoffe, feste Struktur. Schmelzig, voll. Traubensorten: Nero d Avola, Syrah. Sicilia rosso Harmonium IGT 75-cl Casa Vinicola Firriato, Paceco Dichtes, tiefdunkles Rubinrot. In der Nase Aromen von Kirschen und reifen Pflaumen, Lakritze und Nelkengewürz. Im Gaumen ausladend üppig mit kräftigen Gerbstoffen, fülligem Körper - und trotzdem harmonisch und elegant. Traubensorte: Nero d Avola. Sicilia rosso Camelot IGT 75-cl Casa Vinicola Firriato, Paceco Tiefes Rubinrot. Vielschichtig, Duft von dunklen Beeren, dunklem Steinobst, würzige Noten, dunkle Schokolade. Im Gaumen kräftige, noch belegende Gerbstoffe, eleganter Körper mit Kraft und Schmelz. Langanhaltender Abgang. Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot.

10 Flaschenweine rot Spanien Rioja Rioja Crianza Castroviejo DOCa 75-cl Bodegas Pastor Diaz, Aldeanueva de Ebro Mittleres Rubinrot. Dezent-aromatische Nase mit Aromen von reifen, dunklen Steinfrüchten, ergänzt mit etwas würzigen Noten. Im Gaumen gute Struktur mit samtenen, weichen Gerbstoffen, mittelgewichtig. Ausgewogen und elegant. Traubensorten: Tempranillo, Garnacha, Graciano. Ribera del Duero Ribera del Duero Monte-Vannos Opimius" DO 75-cl Bodegas Montevannos, Banos de Valderados Tiefes, intensives Rubinrot. Aromatisch, Noten von reifen Beeren und reifen, dunklen Steinfrüchten, würzig, dunkle Schokolade. Im Gaumen kräftige, samtene Gerbstoffe, fülliger, aber eleganter Körper. Ausgewogen und harmonisch mit langanhaltendem Abgang. Einer der weltbesten Tempranillos. Traubensorte: Tempranillo. Priorat Priorat Crianza Legitim" DOCa 75-cl Bodegas de Muller, Reus Dichtes, tiefes Rubinrot. In der Nase Aromen von reifen, roten Früchten und Beeren, würzige Noten, Vanille, Lakritze. Im Gaumen samtene Gerbstoffe, noch leicht belegend, mittelgewichtiger Körper. Aromen von reifen, gekochten Früchten. Mittellanger Abgang. Traubensorten: Garnacha, Merlot, Cariñena, Syrah. Fankreich Burgund Savigny-les-Beaune rouge AC 75-cl Louis Latour, Beaune Brillantes Rubinrot. Dezent-aromatisch, reife, rote Beeren, würzige Noten. Im Gaumen reife, weiche Gerbstoffe, filigran und elegant, ausgewogene Struktur. Traubensorte: Pinot noir. Fankreich Bordeaux Château Teyssier St. Emilion Grand Cru AC 75-cl J. Maltus, Château Teyssier, St. Emilion Rubinrot. Dezent-aromatisch, Duft dunkler Beeren, schwarzen Kirschen, Zwetschgen, würzig, geröstete Noten, Schokolade. Kräftig, noch belegende Gerbstoffe, elegante Struktur, dicht, langanhaltender Abgang. Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon.

11 Süsswein Österreich Chardonnay Beerenauslese Birthal" Weinviertel 37,5-cl Weingut Weinrieder, Kleinhadersdorf Brillantes Goldgelb. Üppig-aromatisch, intensiver Duft nach Honig, gedörrten Aprikosen, Gewürzen. Süss, wunderbar balancierte Säure. Traubensorte: Chardonnay edelsüss. Prosecco / Champagner Italien Prosecco superiore Conegliano-Valdobbiadene 75-cl Vini dei Cardinali" DOCG 1-dl 7.50 Casa Vinicola Bosco-Malera, Salgareda Zitronengelb, feine, anhaltende, Perlage. Frisch, ausgeprägt, süssfruchtiges Aroma nach Pfirsich, reifen Äpfeln, florale Noten. Ausgewogen, harmonisch. Traubensorte: Prosecco. Frankreich Champagne Laurent-Perrier" blanc brut 37,5-cl Champagne Laurent Perrier, Tours-sur-Marne 75-cl Blassgolden. Feines, beständiges Perlen. Delikater, frischer Duft, schöne Komplexität. Zitrusfrüchte, Äpfel und weisse Pfirsiche. Traubensorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.

12 50-cl Flaschenweine mit Kork Rot Amarone della Valpolicella classico DOC Casteldoro", Fratelli Zeni, Bardolino, Veneto / Italien Aus teilrosinierten Tauben (Strohwein). Tieffarbig, langlebig. Er zeigt Rasse, Charakter, Samtigkeit. Dörrfrüchte-Aromen, sehr mild. Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara. Nero d Avola Sicilia sanricco IGT Cantina Cerester, San Miniato, Sizilien / Italien Tiefes Rubinrot. Intensive Nase nach kleinen, kräftigen Beeren, Gewürzen. Ausgewogene Säure, feine Tannine. Voll, harmonisch mit breitem, gefälligen Abgang. Rioja Tempranillo Castroviejo DOCa Bodegas Pastor Diaz, Aldeanueva de Ebro / Spanien Mitteldichtes Rubinrot. Aromatisch duftend, Kirschen, reifen Pflaumen, leicht pfeffrigwürzige Note. Samtene Gerbstoffe, mittlerer Körper. Ausgewogen und harmonisch. Offene Weine 1-dl 2-dl 5-dl Weiss Féchy Challenge AOC La Côte Epesses Mariette AOC Lavaux St. Saphorin Mariette AOC Lavaux Chardonnay Sunny Hill Australien Weisswein gespritzt süss / sauer Rosé Rosato Toscana Trasquanello IGT Rot Chianti DOCG, Italien Jenins Pinot Noir Bündner Herrschaft AOC Cabernet-Shiraz Australia roo