Weinkarte. Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. Goethe

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1 Weinkarte Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. Goethe

2 Weingenuss. Im Glas. 75 cl 10 cl SPARKLING Prosecco Spumante, Extra Dry Schaumwein Mauler, Neuenburg, alkoholfrei Champagne, Taittinger Brut Moscato, d Asti, Italien WEISS Schweiz Hitzkirch, Cuvée-Blanc 1871, BRUNNER Weinmanufaktur, Traubensorte: Müller-Thurgau, Pinot Noir, Sauvignon blanc Spezielles: Exklusives Cuvée für das Restaurant 1871 Floralfruchtige Nase mit zarter Zitronigkeit. Feine Säure und dazu passende Süsse. Grosse aromatische Länge und schöne Eleganz. Italien Friaul / Sauvignon Blanc DOC, Cantarutti, Colli Orientali, Traubensorte: 100% Sauvignon Blanc Intensives Strohgelb. Typische Aromen gelbe Blumen, Salbei, Minze, Paprika, Basilikum. Grosse Struktur, Komplexität und ausgewogene Harmonie Barriqueausbau: Edelstahltank Auszeichnungen: 1 Glas Vini d Italia Gambero Rosso Spanien Terra Alta, Garnacha Blanca D.O. Clos del Pinell, Cellers Unio, Traubensorte: 100% weisse Grenache Goldene Farbe. Aroma von weissen reifen Früchten, mineralisch. Cremig, fleischig, frisch und kräftig im Gaumen. Lang und seidig im Abgang Barriqueausbau: Edelstahltank Spanien - Rueda / Verdejo DO Señorio de Garci Grande, Bodegas Garci Grande, Traubensorte: 100% Verdejo Glänzendes Zitronengelb. Ungemein fruchtbetont, Andeutung von blühendem Holunder und Passionsfrucht. Am Gaumen frisch, rassig und trocken

3 Weingenuss. Im Glas. 75 cl 10 cl ROT Schweiz Hitzkirch / Cuvée-Rouge 1871, BRUNNER Weinmanufaktur, Traubensorte: Pinot Noir, Cabernet, Blaufränkisch Spezielles: Exklusives Cuvée für das Restaurant 1871 Intensives violett-rubin, frischfruchtig nach Waldbeeren und Zwetschge. Am Gaumen komplex, breit, feine florale Note und anhaltender Nachgeschmack. Barriqueausbau: 2 Monate in gebrauchten Barrique Spanien - Ribera del Duero / Sarmentero Roble D.O.Ca., Ma Amparo Repiso, Traubensorte: 100% Tempranillo Kirschrot mit violetten Tönen. Typische intensive fruchtige Nase. Noten von roten Früchten. Im Gaumen weich, frisch und fruchtig mit schöner Tanninstruktur Barriqueausbau: 4-6 Monate in amerikanischen und französischen Barriques Italien - Apulien / Falco Salento IGP, San Donaci, Traubensorte: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Rubinrot. Intensives und komplexes Bouquet, vielschichtig würzig und fruchtig. Warm und weich Im Gaumen, mit sehr langem Finale Barriqueausbau: 12 Monate in Barriques Argentinien Mendoza / PURO Malbec, Biologisch, Traubensorte: 100% Malbec Dunkelrot. Viel und üppige Malbec-Frucht, Brombeeren, Zwetschgen und Rhabarber. Saftig, warmherzig, feiner, weicher Gerbstoff, etwas Konfi. Toller, fruchtbetonter Wein. TOP 100 Italien Toscana / Cabreo Il Borgo Toscana IGT, Tenute del Cabreo, Greve in Chianti, Traubensorte: 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon Leuchtendes Rubin. Ausgeprägtes Bukett mit Noten von Himbeeren, Unterholz und Leder. Elegant und samtig Barriqueausbau: 15 Monate Spezielles: Gambero Rosso 2009: 3 Bicchieri

4 Weissweine. Schweiz. ZENTRALSCHWEIZ Cuvée-Blanc 1871, BRUNNER Weinmanufaktur, Hitzkirch, Traubensorte: Müller-Thurgau, Pinot Noir, Sauvignon blanc Spezielles: Exklusives Cuvée für das Restaurant 1871 Floralfruchtige Nase mit zarter Zitronigkeit. Feine Säure und dazu passende Süsse. Grosse aromatische Länge und schöne Eleganz. Riesling X Silvaner, Toni Ottiger, Kastanienbaum, Luzern, Traubensorte: Riesling x Silvaner Aromatischer, mit erfrischender Zitrusaromen. Vollmundig und mit Anhaltendem Abgang. Ein spritziger Wein. Spezielles: Einer der ersten IP-Anbau-Pioniere der Schweiz SCHAFFHAUSEN Thayngen aoc Surprise Cuvée blanc, Weinbau T.+ M. Stamm, Thayngen, Traubensorte: Chardonnay, Bianca, Blanc de Pinot Noir, Pinot Gris Intensives Gelb. Schöne Zitrusaromen. Herrlich frisch, mit feinem Schmelz, elegant und rassig TESSIN Ticino bianco DOC Vallombrosa, Tenuta Vallombrosa, Castelrotto, Traubensorte: Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc leuchtendes Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtig und wohlrichend, trocken und ausgeglichen am Gaumen WAADT Epesses blanc aoc La République, Fonjallaz SA, Epesses, Traubensorte: 100% Chasselas Goldgelb. Fruchtige und würzige Aromen. rassig und kräftig, bemerkenswert langer Abgang

5 Weisswein. Österreich. WACHAU Grüner Veltliner, Kremstal DAC Frauengrund, Winzerhof Dockner, Höbenbach, Traubensorte: Grüner Veltliner Strohgelb, strahlend und klar. In der Nase nach gelbem Apfel, Birne, etwas Tabak und Würze Weisswein. Deutschland. NIEDERHAUSEN Riesling, Schlossböckelheimer, Niederhausen, Gut Hermannsberg, Traubensorte: Riesling Der Duft des Schlossböckelheimer Rieslings erinnert an Feuerstein. Erfrischende Kräuter-, aber auch Maracuja- und Grapefruitnoten am Gaumen. Die feine Mineralität wird im leicht salzigen Abgang deutlich spürbar. Ein lebendiger, würzig-herber Wein mit eleganter Struktur und erfrischender Fruchtaromatik. Auszeichnung: Gault-Millau-Deutschland, Aufsteiger des Jahres im Weinguide 2013 Weisswein. Spanien. RUEDA Rueda Verdejo DO Señorio de Garci Grande, Bodegas Garci Grande, Rueda, Traubensorte: 100% Verdejo glänzendes Zitronengelb. Ungemein fruchtbetont, Andeutung von blühendem Holunder und Passionsfrucht. Am Gaumen frisch, rassig und trocken RIBERA DEL DUERO Viadero Garcia blanco, Bodegas Valduero, Gumiel de Mercado, Traubensorte: 100% Albillo glänzendes Zitronengelb. Ungemein fruchtbetont, Andeutung von blühendem Holunder und Passionsfrucht. Am Gaumen frisch, rassig und trocken

6 Weisswein. Italien. TERRA ALTA Garnacha Blanca D.O. Clos del Pinell, Cellers Unio, Terra Alta, Traubensorte: 100% weisse Grenache Goldene Farbe. Aroma von weissen reifen Früchten, mineralisch. Cremig, fleischig, frisch und kräftig im Gaumen. Lang und seidig im Abgang Barriqueausbau: Edelstahltank PIEMONT Langhe Arneis DOC Campodelpelo, Az. Agr. Cascina Bruni, Serralunga d'alba, Traubensorte: 100% Arneis Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Schöne florale Noten am Gaumen fruchtig und erfrischend TOSCANA Terre di Tufi Terre di Tufi Bianco di Toscana IGT Teruzzi & Puthod, Traubensorte: 80% Vernaccia mit Vermentino, Chardonnay und Malvasia Leuchtende strohgelbe Farbe und ein anmutiges Bukett, das an Aprikosen, Akazienblüten und Vanille erinnert. Am Gaumen ist er rund und ausgereift mit frischen Fruchtnuancen, die im weichen, nachklingenden Abgang gut mit der lebhaften Säure und den Spuren von toastwürziger Eiche verschmelzen FRIAUL Pinot Grigio DOC, Cantarutti, Friuli Grave, Traubensorte: 100% Pinot Grigio typisch strohgelb. Kräftige Noten von Heu, Minze, Salbei und wilden Feldblumen. Lang anhaltend und elegant Barriqueausbau: Edelstahltank Auszeichnungen: 1 Glas Vini d Italia Gambero Rosso

7 Sauvignon Blanc DOC, Cantarutti, Colli Orientali del Friuli, Traubensorte: 100% Sauvignon Blanc Intensives Strohgelb. Typische Aromen gelbe Blumen, Salbei, Minze, Paprika, Basilikum. Grosse Struktur, Komplexität und ausgewogene Harmonie Barriqueausbau: Edelstahltank Auszeichnungen: 1 Glas Vini d Italia Gambero Rosso SIZILIEN Altavilla della Corte, Sicilia bianco IGT, Firriato, Paceco, Traubensorte: 100% Grillo Fein und elegant mit einem Anklang an Banane, Apfel und Annanas sowie einem Hauch von gerösteten Nüssen. Weisswein. Frankreich. BURGUND Chablis a.c., Domaine Billaud-Simon, Chablis, Traubensorte: 100% Chardonnay Goldgelb. Gute, leicht süsse Frucht mit würzig-mineralischen Noten unkompliziert und geradlinig mit dezenter Bitternote im Abgang

8 Rot. Schweiz. ZENTRALSCHWEIZ Cuvée-Rouge 1871, BRUNNER Weinmanufaktur, Hitzkirch, Traubensorte: Pinot Noir, Cabernet, Blaufränkisch Spezielles: Exklusives Cuvée für das Restaurant 1871 Intensives violett-rubin, frischfruchtig nach Waldbeeren und Zwetschge. Am Gaumen komplex, breit, feine florale Note, weicher Strukturteil und anhaltender Nachgeschmack. Barriqueausbau: 2 Monate in gebrauchten Barrique Blauburgunder, Toni Ottiger, Kastanienbaum, Luzern, Traubensorte: 100% Blauburgunder Kirschen- und Brombeerdürfte prägen diesen Rotwein, dessen Trauben eine Reife von über 100 Oechsle aufweisen. Weich und mild im Gaumen. Spezielles: Einer der ersten IP-Anbau-Pioniere der Schweiz BÜNDNER HERRSCHAFT 75 cl Fläscher Blauburgunder, Weingut Davaz, Fläsch, Traubensorte: 100% Pinot Noir Sattes Rubinrot. Intensive, komplexe und elegante Burgundernoten konzentrierte und lang anhaltende Frucht. Feine, weiche Tannine WALLIS Humagne Rouge du Valais aoc Fût de Chêne, J. Germanier, Conthey, Traubensorte: 100% Humagne Rouge Schönes Rubinrot. In der Nase eine Palette von fruchtigen Noten komplex, mit schön eingebetteten Tanninen Barriqueausbau: während einigen Monaten TOP 100 Syrah du Valais aoc Cayas, Jean-René Germanier SA, Vétroz, Traubensorte: 100% Syrah Intensives Rot. Vielfältige Aromen von roten Beeren, Gewürzen und Leder sowie Vanille. Am Gaumen dicht und lebendig, schön ausgewogen Barriqueausbau: für einige Monate

9 TESSIN Merlot Genestrerio, Tenimento dell Oer Tessin, Traubensorte: Merlot Im Geschmack leicht würzig, samtig und von guter Struktur. Sottobosco, Tenimento dell Oer Tessin, Traubensorte: Merlot, Cabernet Franc, Gamaret, Carminoir In der Farbe Intensives Rot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase kräftig und fein, mit einer Note von schwarzen Früchten, gute Harmonie zwischen den Traubensorten Barriqueausbau: 16 Monate TOP 100 Balin IGT della Svizzera italiana, Cantina Kopp von der Crone, Castel S. Pietro, Traubensorte: 95% Merlot, 5% Arniarnoa Dunkles Rubinrot. Noten von reifen Pflaumen, Waldhimbeeren, Kaffe und Zimt fleischig mit gut eingebundener Säure, charaktervoll und elegant. Barriqueausbau: 16 Monate Rotwein. Italien. FRIAUL Merlot di Cantarutti, Friuli Grave, Traubensorte: 100% Merlot Tiefes Rubinrot. Duft von Marmelade, angenehme Säure und Weichheit. Lang im Abgang. Barriqueausbau: 8-10 Monate in Slowenische Eichenfässer Spezielles: Gambero Rosso 1 Bicchieri PIEMONT TOP 100 PIN Monferrato rosso DOC, La Spinetta, Castagnole Lanze, Traubensorte: 65% Nebbiolo, 35% Barbera Dunkles Rubinrot. Reife Fruchtnoten von Himbeeren, Blaubeeren und schwarzen Kirschen. Feine Tannine, Abgang nachhaltig und vielschichtig Barriqueausbau: Monate Spezielles: Gambero Rosso 3 Bicchieri

10 CHIANTI Chianti Classico, DOCG, Vallone di Cecione, Francesco Anichini, Panzano, Traubensorte: Sangiovese, und Canaiolo Hauch von Kirsche und Waldbeeren frisch und sehr gut mit einem feinem Untergrund von geräuchertem Holz. Im Mund erscheint er, in einem Rahmen mit feinen und eleganten Tanninen und zusammen mit dem fruchtigen Geschmack ausgewogen, angenehm weich, vollmundig und lang anhaltend. Barriqueausbau: 8 Monate VENETO Nero d Arcole DOC Desmontà Bixio, Veronella Veneto, Traubensorte: 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Geheimnis des Önologen der totale Wein! Wuchtig und fruchtig, pronunzierte Säure und Restsüsse, und alles umgekehrt im Gaumen. Komplexer breiter Geschmack, weich und lang anhaltend, runde Tannine. Barriqueausbau: à la Amarone (Trauben getrocknet), 9 Monate in Barriques Auszeichnungen: viele Gold- und Silbermedaillen (Decanter etc.) TOP 100 Amarone Classico DOC, Speri Viticoltori s.s., Pedemonte, Traubensorte: 75% Corvina Veronese, 15% Rondinella Intensives Granatrot. Sortentypische Aromen von getrockneten Traubenbeeren am Gaumen kräftig aber weich, gut ausgewogen Barriqueausbau: 4 Jahre in kleinen slowenischen Holzfässern Spezielles: Gambero Rosso 09: 3 Bicchieri Ripasso Classico Superiore DOC, Speri Viticoltori s.s., Pedemonte, Traubensorte: 70% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 10% Molinara Rubinrot. Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Kakao angenehme Tanninstruktur, weich und ausgewogen Barriqueausbau: 12 Monate

11 TOSCANA Lagone Igt, Bolgheri Toscana, Traubensorte: Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot Intensive Fruchtaromen (rote Beeren, Zwetschgen), gepaart mit leckeren Noten von süsslichen Gewürzen (Süssholz, Vanille) und feinen, mediterranen Kräutern. Barriqueausbau: 9 Monate Chianti Classico Brancaia Toscana, Traubensorte: Sangiovese Sehr intensive, fleischige Nase, einladender, verschwenderischer Duft nach satter Brombeerfrucht, etwas Tabak. Barriqueausbau: 9 Monate TOP 100 Cabreo Il Borgo Toscana IGT, Tenute del Cabreo, Greve in Chianti, Traubensorte: 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon Leuchtendes Rubin. Ausgeprägtes Bukett mit Noten von Himbeeren, Unterholz und Leder. Elegant und samtig Barriqueausbau: 15 Monate Spezielles: Gambero Rosso 2009: 3 Bicchieri TOP 100 Adèo Bolgheri rosso DOC, Campo alla Sughera, Bolgheri, Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot Glänzendes Rubin. Noten von Johannisbeeren, Granatapfel und Gewürze, Vanille weich und sehr schön strukturiert, lang und ausgewogen Barriqueausbau: 12 Monate

12 APULIEN Falco Salento IGP, San Donaci, Apulien, Traubensorte: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Rubinrot. Intensives und komplexes Bouquet, vielschichtig würzig und fruchtig. Warm und weich Im Gaumen, mit sehr langem Finale Barriqueausbau: 12 Monate in Barriques Fulgeo Negroamaro Salento IGP, San Donaci, Apulien, Traubensorte: 100% Negroamaro Granatrot. Fruchtig und würzig typisch für Negroamaro. Im Gaumen weich und geschmeidige Tannine, stilvoller Abgang, ganz leichte Restsüsse Barriqueausbau: 6 Monate in Barriques Primitivo di Manduria DOC Sessantanni, Feudi di San Marzano, San Marzano, Traubensorte: 100% Primitivo Intensives Rubinrot. Noten von Zwetschgen und Kirschenkonfitüre, Tabak und Gewürze. Dicht, körperreich und schön eingebundene Tannine Barriqueausbau: 6 Monate Spezielles. Wein aus 60 Jahre alten Rebstöcken Primitivo Negroamaro Puglia IGT, Traubensorte: 50% Primitivo, 50% Negroamaro Tiefes Rubinrot. Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren sowie Gewürze. Zarte aber komplexe Tannine. Langer und sanfter Abgang. Barriqueausbau: 12 Monate KAMPANIEN Falerno del Massico rosso DOC, Azienda Agricola Nugnes, Auszeichnung 3. Rang Bester Wein Italiens 2010, Weinführer Luca Maroni Traubensorte: 70% Aglianico, 30% Piedirosso Dichtes Purpurrot mit viola Reflexen. Düfte von Brombeeren und Heidelbeeren sowie Röstaromen. Samtige Tannine, schöner Rückgeruch, anhaltender Abgang Barriqueausbau: teilweise währen einigen Monaten

13 SIZILIEN Santagostino Sicilia rosso IGT, Firriato, Paceco, Traubensorte: 50% Nero d Avola, 50% Syrah Tiefes Rubinrot. Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren sowie Gewürze. Zarte aber komplexe Tannine. Langer und sanfter Abgang. Barriqueausbau: 8 Monate Harmonium Sicilia rosso IGT, Firriato, Paceco, Traubensorte: 100% Nero d Avola Dunkles Rubinrot. Noten von reifen Pflaumen und schwarzen Kirschen sowie Schokolade und Gewürze. Perfekt eingebundene Tannine, sehr harmonisch Barriqueausbau: 10 Monate Spezielles: Gambero Rosso 2009: 3 Bicchieri. SARDINIEN Cannonau di Sardegna DOC Baione, Cantina Trexenta, Senorbi/Sardegna, Traubensorte: 100% Cannonau (=Grenache) Rubinrot mit Goldreflexen. Traubentypisches Bukett am Gaumen weich und schmeichlerisch mit langem Abgang Barriqueausbau: 12 Monate

14 Rotwein. Spanien. MONTSANT Dido Montsant, Star-Winzerpaar Sara Pérez & René Barbier, Traubensorten: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot Dido 2006 aus den Händen von Rene Barbier jun. und Sara Perez hat sich über die Jahre zu einem Shootingstar in der Region Montsant entwickelt Barriqueausbau: 9 Monate Spezielles: 91 Parker Perlat D.O., Cellers Unio, Montsant, Traubensorte: Grenache, Carignan, Syrah Intensives Purpurrot. Aroma reife Blaubeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren. Im Gaumen dicht und anhaltend, sehr elegant. Barriqueausbau: 12 Monate in amerikanischen Barriques RIOJA Bordon Rioja DOCa Crianza, Bodegas Franco Espanolas, Logrono, Traubensorte: Tempranillo, Garnacha Rubinrote färbung mit Ziegelroten Reflexen. Vanillig, mit Röstaromen mineralisch, dicht und saftig, kräftige Tannine, mit langem Abgang Barriqueausbau: 24 Monate TORO TOP 100 Toro DO Arbucala, Bodegas Arbucala, Zamora, Traubensorte: 100% Tinto de Toro (Tempranillo) Dunkles Rot. Aromen von reifen Früchten, Kaffe und feine Röstaromen samtig, rund und elegant, sehr ausgewogen und kräftig Barriqueausbau: 14 Monate

15 Rotwein. Spanien. RIBERA DEL DUERO Valduero Crianza Ribera del Duero DO, Bodegas Valduero, Gumiel del Mercado, Traubensorte: 100% Tempranillo Intensives Rubinrot. Kräftig und fruchtig sein Bukett, mit eleganten Aromen von Waldfrüchten. Harmonisch, rund und vollmundig Barriqueausbau: 15 Monate Auszeichnungen: 92 Pkt. Robert Parker Goldmedaille ZARCILLO Silbermedaille Decanter World Wine Awards TOP 100 Valduero Reserva Ribera del Duero DO Premium 6 Años, Bod. Valduero, Gumiel del Mercado, Traubensorte: 100% Tempranillo Intensives Rot. Reich an Aromen mit leichten Holznoten elegant und kräftig, schöne Harmonie und eindrücklicher Abgang Barriqueausbau: 36 Monate in Barriques aus vier verschiedenen Eichen-Typen Auszeichnungen: 94 Pkt. Robert Parker Sarmentero Roble D.O.Ca., Ma Amparo Repiso, Ribera del Duero, Traubensorte: 100% Tempranillo Kirschrot mit violetten Tönen. Typische intensive fruchtige Nase. Noten von roten Früchten. Im Gaumen weich, frisch und fruchtig mit schöner Tanninstruktur Barriqueausbau: 4-6 Monate in amerikanischen und französischen Barriques Rotwein. Portugal. Dona Maria. Tinto Portugal, Traubensorte: Aragones, Syrah, Alicante, Cabernet Sauvignon Schönes, dunkles Rubinrot. Komplexer Mix aus reifen Himbeeren und Brombeeren. Barriqueausbau: 6 Monate

16 Rotwein. Frankreich. LANGUEDOC-ROUSSILLON ALPHA, Domaine des Espérances, Traubensorte: 40 % Carignan, 40 % Grenache, 20% Mourvèdre. Kräftige, dunkelrote Farbe, typischer Geschmack nach Süssholz, Brombeeren, Pflaumen und Misteln. Langer Abgang. Speziell: 14 Hektargrosse Weingut arbeitet ausschliesslich nach biologisch-dynamischen Methoden. Es wird von 3 Schweizer Schwestern geführt; Chantal, Franziska und Alexandra Marty. BORDEAUX SAINT ESTEPHE Château Picard Cru bourgeois, Saint Estèphe a.c., Traubensorte: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot Schönes dunkles Rot. Delikate Aromen von Holz und Gewürzen schöne Fruchtstruktur, elegant und ausgewogen, angenehme Tannine Barriqueausbau: zwischen 12 und 18 Monaten SAINT-EMILION Haut Roc Blanquant, Saint- Èmilion Grand Cru, Traubensorte: Merlot, Cabernet Franc Dunkles Rubinrot. Zart würziges, schwarzbeeriges Bouquet mit trockener Süsse, reife Kirschen, Holunder und feine Kräuternoten. MARGAUX Baron de Brane Zweitwein Chât. Brane Cantenac, Margaux a.c., Traubensorte: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc Sattes Rot. Interessante, fruchtige Noten von Pflaumen und Menthol kräftig, geschmeidig und harmonisch Barriqueausbau: 12 Monate Château Citran Cru Bourgeois Haut Médoc, Traubensorte: 58% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot In der Farbe dichtes Purpur ohne Wasserrand. In der Nase Röst- und Gewürzaromen sowie Aromen von schwarzen Kirschen. Im Gaumen dominiert bestes Cabernet-Sauvignon- Parfüm mit Cassis und Zedernholz

17 Rotwein. Österreich. BURGENLAND Zweigelt Kamptal Tanzer Reserve, Weingut Sonnhof, Gebr. Jurtschitsch, Langenlois, Traubensorte: 100% Zweigelt Rubinrot. Sortentypische Anklänge von Beeren und Kirschen dichter Kern, ausdrucksstark und nobel Barriqueausbau: 14 Monate in Allier-Fässern Hill 1 Burgenland Cuvée rot, Weingut Leo Hillinger, Jois, Traubensorte: 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Zweigelt, 25% Syrah Bordeauxrote Farbe mit schwarzem Grundkern. Ausgeprägte Nase nach dunklen Waldbeeren und Schokolade. Am Gaumen wunderbar fruchtig und sehr kraftvoll. Das Tannin ist perfekt eingebunden, dichte Struktur. Sehr cremiges Finish und gutes Lagerungspotential. Barriquenausbau: ja, 12 Monate in neuen Eichenbarriques Spezielles: Gold-Diplom IWP Zürich 2008 KREMSTAL Sacra Kremstal Cuvée rot Göttweiger Berg, Winzerhof Dockner, Höbenbach, Traubensorte: 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Zweigelt Sehr facettenreich in der Nase mit saftiger, dunkler Beerenfrucht. Am Gaumen finessenreich strukturiert, dunkle Würze, schokoladige Tannine und feiner Nougat. Ein grossartiger Sacra mit vielversprechendem Reifepotential. Barriquenausbau: ja, 18 Monate in Allier-Fässern

18 Rotwein. Argentinien. MENDOZA PURO Malbec, Biologisch, Argentinien, Traubensorte: 100% Malbec Dunkelrot. Viel und üppige Malbec-Frucht, Brombeeren, Zwetschgen und Rhabarber. Saftig, warmherzig, feiner, weicher Gerbstoff, etwas Konfi. Toller, fruchtbetonter Wein. PURO d ORO, Biologisch, Argentinien, Traubensorte: 33% Cabernet-Sauvognon, 40% Malbec, 27% Petite Verdot Das Top-Cuvée von Dieter Meier. Sattes, jugendliches Dunkelrot. Edel im Bouquet mit Noten von Kirschen, Pflaumen, getrockneten Früchten, Blütenduft. Viel Druck und Fülle im Gaumen, saftiges, süssliches Frucht- Extrakt, satter aber feiner Gerbstoff, lange anhaltend und Noten von Gewürznelken und Vanille im Abgang. Barriqueausbau: 12 Monate