GOURMETHEK 100% FIRST CLASS

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1 GOURMETHEK 100% FIRST CLASS

2 UNSERE PASSION Die regionale, biologische und nachhaltige Erzeugung sowie Veredelung von Lebensmitteln mit höchster Qualität für gehobene Ansprüche. Exklusive, gesunde und mit Liebe produzierte Delikatessen sorgen für Ihren ultimativen Gaumen-Kick.

3 Das österreichische Vollblut-Wagyu-Rind Chuck Chuck Steak, Chuck Roast, Shoulder Steak, Shoulder Roast, Flanken Style Rips RIB Ribeye Steak Boneless, Rib Steak Ribeye Roast, Back Ribs SHORT LOIN Tenderloin Steak (Filet Mignon), Porterhouse Steak, T-Bone Steak, Top Loin Steak Boneless SIRLOIN Sirloin Steak Flat Bone, Sirloin Steak Round Bone, Top Sirloin Steak Boneless, Tri-Tip Steak, Tri-Tip Roast CHUCK 26 % RIB 9,5 % SHORT LOIN 8 % SIRLOIN 9 % ROUND 27 % BRISKET Brisket Roast BRISKET 6 % FORE SHANK 4 % SHORT PLATE 5,5 % FLANK 4 % ROUND Round Steak, Round Roast FORE SHANK Shank Cross Cut SHORT PLATE Skirt Steak FLANK Flank Steak

4 Vollblut-Wagyu Das Wagyu Rind ist eine japanische Rinderrasse und ist meistens als Kobe Rind bekannt. Nur 100% reinrassige Wagyu Rinder, welche in der japanische Region Kobe geboren, aufgezogen, gefüttert und geschlachtet werden dürfen den ehrenhaften Namen Kobe Rind für sich beanspruchen. Das Besondere beim 100% reinrassigen Wagyu Rind ist die einzigartige Fleischqualität. Das Muskelfleisch ist gleichmäßig fein marmoriert und hat einen bis zu 50%igen Anteil an gesunden intramuskulären Fetteinlagerungen, welche den unbeschreiblichen buttrigen, saftigen Geschmack erzeugen. Ein Biss in das ultrazarte Fleisch unseres Vollblut-Wagyu s evolutionisiert Ihren Geschmackssinn! Das österreichische Vollblut-Wagyu Rind erreicht bei uns seine Vollkommenheit durch: Seine Reinrassigkeit 100% Vollblut. Der liebevollen Aufzucht mit Freiland- und Strohstallhaltung. Einer langen Schlachtreife von 36 Monaten mit einem selber entwickeltem Futtercocktail. Der absolut stressfreien Schlachtung und Dry-Aged Fleischreifung am Knochen sowie Zerlegung in der Qualitätsfleischerei unseres Vertrauens. Geboren, gefüttert, geschlachtet und zerlegt in Österreich.

5 Das österreichische Vollblut-Iberico-Schwein Das iberische Schwein ist eine spanische Schweinerasse, die aus den Wäldern der Region Extremadura in Spanien kommt. Das Muskelfleisch ist gleichmäßig fein marmoriert und hat ebenfalls wie das Wagyu Rind einen hohen Anteil an intramuskulären Fetteinlagerungen. Das saftige Fleisch der Cerdo Ibericos perfektioniert sich mit einem nussigen Geschmack am Gaumen. 100% Vollblut Iberico = 100% Genuss für Schweinefleischliebhaber. Das österreichische Vollblut-Cerdo Iberico erreicht bei uns seine Fleischperfektion durch: Seine Reinrassigkeit 100% Vollblut. Der liebevollen Aufzucht mit Freilandhaltung. Einer langen Schlachtreife von 18 Monaten mit einem selber entwickeltem Futtercocktail. Der absolut stressfreien Schlachtung sowie Zerlegung in der Qualitätsfleischerei unseres Vertrauens. Geboren, gefüttert, geschlachtet und zerlegt in Österreich. PLUMA PRESA DE PALETA JAMÓN LOMO SOLOMILLO COSTILLA AGUJA PRESA O BOLA PANCETA PALETA SECRETO DE PAPADA SECRETO O CRUCETA CARRILLERA

6 WAGYU IBERICO Hacksteak Erstmalig führen wir die Edelrassen 100% österreichisches Vollblut Wagyu Rind und 100% österreichisches Vollblut Cerdo Iberico zu einem Hacksteak zusammen. Das Resultat: Ein ultimatives Gourmeterlebnis Das perfekt marmorierte Hacksteak ist geschmacksintensiv und super saftig. Am besten zubereitet auf Ihren Griller oder auch gerne in Ihrer Pfanne. Für alle, die nicht den Standard suchen, sondern den Standard definieren wollen, ist unser Wagyu-Iberico Hacksteak genau das Richtige. Handgeformt und in einer anmutigen Einzelverpackung. Machen Sie sich Appetit auf das Unikat der Extraklasse. GOURMETHEK Weiterführende Informationen und First Class Shopping unter Die Familie Scherleitner aus dem Salzkammergut in Oberösterreich freut sich auf Ihr Interesse zum ultimativen Gaumen-Kick. +43 (0)699/