CO2-Fußabdruck in der Weinwirtschaft Vorstellung eines CO2-Emissionsrechners

Transkript

1 CO2-Fußabdruck in der Weinwirtschaft Vorstellung eines CO2-Emissionsrechners Oswald Walg, DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück Desiree Palmes, FH Bingen (I.E.S.A.R)

2 Klimaerwärmung Öffentlicher Anzeiger 10. Dez. 2012

3 CO2 - Anstieg

4 Globaler Temperaturanstieg

5 Was die Erderwärmung verursacht Ca. 20 % der Treibhausgase in Deutschland haben ihren Ursprung in der Agrarwirtschaft

6 Quelle: IPCC Report Szenarien Klimaentwicklung

7 Szenarien Klimaentwicklung

8 Szenarien Klimaentwicklung Die 4 Klimaszenarien und die prognostizierten Temperaturveränderungen Klimarelevante CO2-Emissionen Wirtschaftsorientiert Heizöl: 303 g/kwh Globalisierung A1 (homogene Hackschnitzel: Welt) 35 g/kwh Hohes Wachstum 2,4-6,4 C Umweltorientiert B1 Globale Nachhaltigkeit 1,1-2,9 C Regionalisierung (heterogene Welt) A2 Regionale Wirtschaftsentw. 2,0 5,4 C B2 Regionale Nachhaltigkeit 1,4 3,8 C Höhere Werte bei vorwiegender Nutzung fossiler Energien, geringere Werte bei nichtfossilen Energiequellen Nur durch Umstellung auf eine umweltorientierte, nachhaltige Produktionsweise kann eine Klimakatastrophe verhindert werden! Wichtiger Baustein für eine nachhaltige Produktion ist der CO2-Fußabdruck

9 CO2 Fußabdruck in der Weinwirtschaft Reh Kendermann Weinkellerei erstes Unternehmen in Deutschland, dass für Wein einen CO2-Fußabdruck erstellte (2008) Massenanteile am gesamten CO 2eq -Ausstoß Strom Traubenverarbeitung 2% Kartonherstellung 11% Anlieferung Most, Wein, SR 1% Energie alle Keller zusammen 5% Strom Abfüllanlage 1% Öl Abfüllanlage 3% Transport Verpackungsmaterial 3% Transport durch Entsorgung 1% Flaschenherstellung 49% Transport zum Kunden 24% Quelle: Simone Walg

10 CO2 Fußabdruck in der Weinwirtschaft Erstellung einer kompletten CO2-Bilanz im Staatsweingut KH im Rahmen einer Masterarbeit Alle Prozessschritte wurden auf ihre Treibhausgasemissionen untersucht. Außenwirtschaft Pfropfrebenerzeugung, Jungfeld anlegen und pflegen, Ertragsanlage bis zum Roden von Altanlagen Kellerwirtschaft Traubenannahme bis zur Füllung und Lagerung Nutzungsphase Verkauf, Vertrieb bis zur Entsorgung

11 CO2 Fußabdruck in der Weinwirtschaft Was kann der CO2-Fußabdruck einem Unternehmen bringen? Aufdecken energieintensiver Prozesse und Arbeitsverfahren Erkennen und Nutzen von Einsparpotenzialen Dadurch auch Verringerung von Treibhausgasemissionen Positives Image als nachhaltiges Unternehmen Warnung! Der CO2-Fußabdruck ist nicht dazu geeignet Vergleiche zwischen Betrieben anzustellen. Dazu sind die Produktionsbedingungen und die Produktionsausrichtung zu unterschiedlich. z.b. Steillagenproduktion lässt sich nicht mit Produktion im Direktzug vergleichen oder Faßweinerzeuger nicht mit qualitätsorientierten Flaschenweinbetrieben Ziel: Einsparung von CO2-Emissionen in der gesamten Weinbranche Positiv: Auf Basis der ermittelten Daten im Bad Kreuznacher Staatsweingut hat Frau Desiree Palmes einen CO2-Emissionrechner entwickelt.

12 PRODUCT CARBON FOOTPRINT FÜR KLEINE UND MITTLERE UNTERNEHMEN (gefördert vom Bundesministerium für Bildung und Forschung) Desiree Palmes Staatsweingut Bad Kreuznach konventionelle Bewirtschaftung - PCF für 1 Flasche Riesling (0,75) - PCF für 1 Flasche Spätburgunder (0,75 l) Christoph Friedrich Weingut Prinz-Salm ökologische Bewirtschaftung PCF für 1 Flasche Riesling (0,75 l)

13 Aufbau des Emissionsrechners zur eigenständigen Ermittlung eines produktbezogenen CO2-Fussabdruckes

14

15 1. Modul - Vorgehensweise Ca. 10 Datenblätter zur innerbetrieblichen Erfassung der Daten zur Berechnung des CO2-Fussabdruckes lfd. Nr. Tätigkeit Durchführun gen/jahr Zeitraum Art: Hand/ Ø Anfahrts- (Monate) Maschinell? weg zur Anlage [km] eingesetzter Maschinentyp Leistung der Maschine [kw oder PS] Betriebs stunden Maschine [h] Ø Kraftstoff- Sonstige eingesetzte verbrauch [Liter/h] Fahrzeuge Sonstiges

16

17

18 Anbauphase Angaben zur Bepflanzung der Anlage: Gassenbreite 2 m Zeilenanzahl 70 Gesamtanzahl der Rebstöcken 4500 Stück Treihausgasemissionen für Repflanzen 151,42 kg CO2e/a Wieviel kg Saatgut (für Zwischenbegrünung) werden auf die betrachtete Rebfläche ausgebracht? 14 kg Art des Saatgutes Gras Treihausgasemissionen für Saatgut 28,57 kg CO2e/a

19 Anbauphase Weitere Erfassungsmöglichkeiten Erhaltungsdüngung pro Jahr Dieselverbrauch Bewirtschaftungsfläche Dieselverbrauch für Materialtransporte zur Weinbergsanlegung als auch Bewirtschaftung

20 Anbauphase Angaben zur Bepflanzung der Anlage: Gassenbreite 2 m Zeilenanzahl 70 Gesamtanzahl der Rebstöcken 4500 Stück Treihausgasemissionen für Repflanzen 151,42 kg CO2e/a Wieviel kg Saatgut (für Zwischenbegrünung) werden auf die betrachtete Rebfläche ausgebracht? 14 kg Art des Saatgutes Gras Treihausgasemissionen für Saatgut 28,57 kg CO2e/a Weitere Erfassungsmöglichkeiten Vorratsdüngung pro Jahr Dieselverbrauch Bewirtschaftungsfläche Dieselverbrauch für Materialtransporte zur Weinbergsanlegung als auch Bewirtschaftung

21 Grafische Darstellung des Ergebnisses in der Anbauphase

22 Kellerwirtschaft Erfassung Transport Beschaffung Kellerwirtschaft Flaschenausstattung 0,48 kg * 0,6 kgco2e/kg Flaschenausstattung Gewicht Einheit hinterlegte Emissionsfaktor kgco2/kgn Gesamtergebnis Gewicht pro Flasche 0,48 kg 0,6 0,288 kg CO2e/kg 0,67 0,402 Gewicht pro Karton 0,75 kg 0,36 0,045 kg CO2e/kg Anzahl der Flaschen pro Karton 6 Gewicht pro Korken 0,0057 kg 1,16 0, kg CO2e/kg Gewicht pro Kapsel 0,0112 kg 1,87 0, kg CO2e/kg Gewicht pro Etikett 0,0054 kg 1,13 0, kg CO2e/kg 1,13 Gewicht pro Klebefolie 0,0044 kg 2,71 0, kg CO2e/kg 0,492 Summe/Jahr 0,378 kg CO2e

23 Unterscheidung um 114 gco2e

24 Energetische Aufwendungen - Kellerwirtschaft Tätigkeiten in der Kellerwirtschaft (abgegebene) elektr. Leistung der Maschine (Typenschildangabe ) [kw] Betriebsstunden Maschine [h] elektrischer Wirkungsgrad der Maschine * elektrischer Energieverbrauch [kwh] Gesamtergebnis Zerkleinern 2,2 1,5 0,75 4,40 2,85 kg CO2e/kg Pressen 2,2 5 0,75 14,67 9,50 kg CO2e/kg Trubfiltration 2,2 3 0,75 8,80 5,70 kg CO2e/kg Kieselgurfiltration 2,25 1,5 0,75 4,50 2,92 kg CO2e/kg Verpackung 2,2 1,5 0,75 4,40 2,85 kg CO2e/kg Etikettierung 0, kg CO2e/kg Pumpen 22 1,5 0,75 44,00 28,51 kg CO2e/kg Einzeltankkühlung 0, ,00 907,20 kg CO2e/kg Kühlung 0, ,00 671,33 kg CO2e/kg Summe /Jahr 1.630,86 kg CO2e/a

25 Summe /Jahr 2.123,34 kg CO2e/a Unterscheidung Raumkühlung zur Einzeltankkühlung => 492,48 gco2e Heute: Einzeltankkühlung Früher: Raumkühlung Pumpen 22 1,5 0,75 44,00 28,51 kg CO2e/kg Frühere Raumkühlung 0, , ,68 kg CO2e/kg Kühlung Flaschenlager 0, ,00 671,33 kg CO2e/kg

26 Kellerwirtschaft Materialien zur Weinherstellung bezogen auf den Jahresertrag der festgelegten Bewirtschaftungsfläche Materialien Aufwandmenge [kg /Hektar/Jahr] Einheit Geda nken Gesamtergebnis Aktivkohle 1,848kg 2,1252 kg CO2e/kg Schwefelige Säue 1,232kg 0,51744 kg CO2e/kg Zucker kg 0 kg CO2e/kg Betonit kg 0 kg CO2e/kg Filterschichten kg 0 kg CO2e/kg Kiselgur kg 0 kg CO2e/kg Summe/Jahr 2,64264 kg CO2e/a Weitere Hilfs-und Einsatzstoffe bezogen auf den Jahresertrag der festgelegten Bewirtschaftungsfläche Entsorgung der Materialien aus der Kellerwirtschaft Materialien Aufwandmenge [kg /Hektar/Jahr] Einheit Geda nken Gesamtergebnis Frischwasser 1200l 0, kg CO2e/kg NaOH 9l 12,87 kg CO2e/kg Summe/Jahr 12, kg CO2e/a

27 Grafische Darstellung des Ergebnisses in der Kellerwirtschaft Entsorgungen Kellerwirtschaft 0% Elektrische Energie 31% Materialien zur Weinherstellung 0% Flaschenausstattung 58% Sonstige Einsatzstoffe 0% Transporte Kellerwirtschaft 11%

28 Vertrieb

29 Produktnutzung

30 Entsorgung

31 Berechnung des CO2-Fussabdrucks [Beispiel1] Heute: Einzeltankkühlung Der CO 2 -Fußabdruck des erfassten Produktes beträgt: 1,0 kg CO2e/Flasche Zu untersuchendes Produkt (funktionelle Einheit) 1 Flasche Wein - Rebsorte Riesling - Markenbezeichnung des Weins Ritterhölle - Füllvolumen der Flasche [Liter] 0,75 Liter Weingebiet Nahe - Qualitätsstufe des Weins zur grafischen Auswertung =>

32 Berechnung des CO2-Fussabdrucks Rohstoffphase 0,151 kg CO2e/Flasche Produktionsphase 0,651 kg CO2e/Flasche Distributionsphase 0,131 kg CO2e/Flasche Nutzungsphase 0,060 kg CO2e/Flasche Entsorgungsphase 0,049 kg CO2e/Flasche Summe 1,0 kg CO2e/Flasche

33 Berechnung des CO2-Fussabdrucks [Beispiel 2] Der CO 2 -Fußabdruck des erfassten Produktes beträgt: 1,2 kg CO2e/Flasche Früher: Raumkühlung Zu untersuchendes Produkt (funktionelle Einheit) 1 Flasche Wein - Rebsorte Riesling - Markenbezeichnung des Weins Ritterhölle - Füllvolumen der Flasche [Liter] 0,75 Liter Weingebiet Nahe - Qualitätsstufe des Weins zur grafischen Auswertung => Anmerkung zu der Ergebnisdifferenz von 200 g zu Beispiel 1: durch die Erhöhung des Flaschengewichtes ergeben sich zudem Veränderungen in der Distribution sowie Entsorgungsphase

34 Berechnung des CO2-Fussabdrucks Rohstoffphase 0,151 kg CO2e/Flasche Produktionsphase 0,828 kg CO2e/Flasche Distributionsphase 0,131 kg CO2e/Flasche Nutzungsphase 0,060 kg CO2e/Flasche Entsorgungsphase 0,053 kg CO2e/Flasche Summe 1,2 kg CO2e/Flasche

35 Bei Interesse ist der Weinrechner in Form einer CD erhältlich bei: Institute for Environmental Studies and Applied Research (I.E.S.A.R.) Fachhochschule Bingen Prof. Dr. Gerhard Roller Berlinstr. 109, Bingen Internet: Schutzgebühr: 23 Euro Ansprechpartner: Desiree Palmes & Christoph Friedrich Tel:

36 Institute for Environmental Studies and Applied Research Institut für Umweltstudien und angewandte Forschung Gegründet: 2003 als Einrichtung der Fachhochschule Bingen Institutsleitung: Prof. Dr. Gerhard Roller 4 Mitarbeiter sowie regelmäßige Mitarbeit von Studenten in Form von Abschlussarbeiten & Projektarbeiten Forschungsvorhaben, Beratungsaufgaben in den Bereichen Umweltrecht und ökonomie Umweltmanagement und -planung Internationale Entwicklungszusammenarbeit Finanzierung ausschließlich aus Drittmitteln

37 Vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit

38

39

40 Nutzen/Bedeutung des CO2-Fussabdruckes Umwelt- und Klimaschutz gewinnt für KMU an Bedeutung Ökologische Bewertung von Produkten und Dienstleistungen wird von Herstellern, Handel und Verbrauchern vermehrt gefragt. Energie-Einsparpotenziale und damit auch Klima- Entlastungspotenzial bei der Produktion erkennen Wettbewerbsvorteile erzielen durch Kommunikation der Klimawirksamkeit Der Emissionsrechner bietet Ihnen die Möglichkeit eine Ermittlung ihres produktbezogenen Fußabdruckes eigenständig durchzuführen