Minimalschnitt im Spalier eine neue Erziehung mit Zukunft? Oswald Walg, DLR Rheinhessen Nahe Hunsrück, Bad Kreuznach

Transkript

1 Minimalschnitt im Spalier eine neue Erziehung mit Zukunft? Oswald Walg, DLR Rheinhessen Nahe Hunsrück, Bad Kreuznach

2 Einzelpfahlerziehungen Bis Anfang des letzten Jahrhunderts. Heute noch schlecht mechanisierbaren Steillagen anzutreffen.

3 Drahtrahmenerziehungen Entwicklung begann mit Einführung der Pflugtechnik. Zunächst wurden Kühe, Ochsen oder Pferde als Zugtiere eingesetzt. Anfang der 1950er erste motorisierte Einachsfahrzeuge. Ab Anfang der 1960er Jahren begannen Schmalspurschlepper mit Anbaugeräten die Mechanisierung zu übernehmen.

4 Warum hat sich die Spaliererziehung im Drahtrahmen durchgesetzt? Anforderungen an eine Erziehung Hoher qualitativer Standard Gute Ertragsstabilität/ -sicherheit Gute Mechanisierbarkeit

5 Neue Erziehungsform: Minimalschnitt im Spalier Kein Rebschnitt Kein Biegen Kein Heften Keine Umstellungsarbeiten Keine heckenartige Struktur Vergleich konv. Spaliererziehung mit Minimalschnitt im Spalier beim Austrieb (oben) und kurz vor der Blüte (unten)

6 Neue Erziehungsform: Minimalschnitt im Spalier Laubschnitt vor der 1.Nachblütebehandlung Pflanzenschutz: ab abgehender Blüte wird jede Zeile gefahren (Zeile wird beidseitig behandelt)

7 Neue Erziehungsform: Minimalschnitt im Spalier Ein Laubschnitt ist i.d.r. ausreichend. Kaum Geiztraubenbildung Problem: Sehr hohes Ertragsniveau

8 Neue Erziehungsform: Minimalschnitt im Spalier Lösung: Ausdünnen mit dem Traubenvollernter Problem: Richtige Einstellung, Erfahrung und Sachverstand sind wichtig!

9 Neue Erziehungsform: Minimalschnitt im Spalier Wirkungen der Vollernterausdünnung 1. Ertragsreduzierung 2. Auflockerung der Traubenstruktur 3. Kleinere Beeren mit festerer Beerenhaut Spätburgunder Links Traube aus der Bogenerziehung Rechts VE ausgedünnte Trauben aus dem Minimalschnitt Folgen: 1. Bessere physiologische Reife 2. Bessere Traubengesundheit 3. Günstigeres Verhältnis Beerenhaut / Fruchtfleisch

10 Vergleich der Traubenstruktur, Trauben- und Beerengröße zwischen Spaliererziehung (Normalschnitt) und Minimalschnitt im Spalier in Abhängigkeit vom Ausdünngrad

11 Traubengesundheit Botrytisbefall 2011 beim Bogenschnitt und Minimalschnitt im Spalier 20 19, Neg. Vorlese Essigfäule 5 % Bogenschnitt Minimal Spalier nicht ausged 16,2 % Befallsstärke ,9 Minimal Spalier VE ausged. Neg. Vorlese Essigfäule 5, ,5 0,2 0,3 0,3 0,15 0,050,01 0,2 0,1 0,01 0,2 0,1 0,2 0,4 Riesling Silvaner Portug. Spätburg. Weißburg. M.Thg. Bonitur

12 Silvaner am , VE schwach ausgedünnt Es wurden keine Botrytizide gespritzt!

13 Spätburgunder am , VE-stark ausgedünnt, 96 Oe, 9,6 g. S.

14 Pflanzenschutz, Krankheiten, Schädlinge Ohrwurmbefall Ohrwürmer/100 Trauben Riesling Spätburg Normalschnitt Normalschnitt beids. entbl. Minimalschn. Spalier 3

15 Pflanzenschutz, Krankheiten, Schädlinge Höhere Schadschwellen Es können deutlich mehr Taubenverluste toleriert werden Weniger ESCA Phomopsis muss nicht bekämpft werden Geringe Anfälligkeit gegenüber Fäulniserregern Sauerwurmbefall oft tolerierbar Ohrwurm, Heuwurm, Springwurm, Erdraupen und Rhombenspanner müssen nicht bekämpft werden Bessere Lebensbedingungen für Raubmilben und andere Nützlinge Mehr Vogelbrut: Auf ca. 600 qm Fläche ein Nest Minimalschnitt bietet beste Voraussetzungen für einen insektizidfreien und botrytizidfreien Weinbau

16 Vorteile: Minimalschnitt im Spalier 1. Lockere Traubenstruktur, kleinere Beeren (wird durch Vollernterausdünnung verstärkt) Weniger Fäulnis, gesünderes Lesegut Längere Reife möglich Beste Voraussetzungen für Eisweine Wenig Probleme mit tierischen Schädlingen 2. Reifeverzögerung (vorteilhaft in Jahren mit Reifevorsprung) 3. Kaum Geiztraubenbildung 4. Weinqualität: (bei nicht überhöhtem Ertrag und nicht zu früher Lese) Weißweine oft leichter, duftiger (nicht von Botrytis geprägt) Rotweine farbintensiver, tanninreicher und nachhaltiger

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18 Vorteile: Minimalschnitt im Spalier 5. Das Erziehungssystem ist ertragsstabiler, da: Geringere Sonnenbrandgefahr Geringere Schäden bei Hagel

19 Hagel Pfalz Bilder: A. Becker, DLR R-N-H Minimalschnitt Normalerziehung

20 Minimalschnitt im Spalier Vorteile 5. Das Erziehungssystem ist ertragsstabiler Geringere Sonnenbrandgefahr Geringere Schäden bei Hagel Keine Neuinfektionen durch Esca zu erwarten

21 Minimalschnitt im Spalier Vorteile 5. Das Erziehungssystem ist ertragsstabiler Geringere Sonnenbrandgefahr Geringere Schäden bei Hagel Keine Neuinfektionen durch Esca zu erwarten Geringere Frostgefahr Geringere Wildschäden (Fraßschäden durch Reh- oder Schwarzwild)

22 Vorteile Minimalschnitt im Spalier 6. Ökonomie Arbeitszeiteinsparung von mind. 70 % Kosteneinsparung von mind. 15 ct/l Einfache Umstellung: Nur geringe Veränderungen an den Drahtanlagen und den Arbeitsverfahren sind erforderlich

23 Risiken Minimalschnitt im Spalier 1. Gefahr von zu hohen Erträgen: Überlastung der Rebstöcke Gefahr von Nährstoffmangel, Chlorose Kleine, dünne Weine, UTA-Gefahr bei Weißwein 2. Ertragsregulierung: Ausdünnen mit dem Vollernter ist notwendig, bedarf aber einer gewissen Erfahrung 3. Lesezeitpunkt: Der Reiferückstand verlangt i.d.r. eine spätere Lese (physiolog. Reife, Phenolreife). Ansonsten Gefahr von bitter, ziehenden Weinen, besonders beim Weißwein 4. Kellerwirtschaft: Kaum Probleme mit Fäulnis, evtl. muss auf eine Harmonisierung der Phenole muss geachtet werden, speziell beim Weißwein.

24 Minimalschnitt im Spalier Ökologie Einsparung von Kraftstoff durch weniger Arbeitsgänge Einsparung von Botrytiziden und Insektiziden Gutes Habitat für Vögel und Nützlinge Nachhaltigkeit Ökonomie Enorme Arbeitszeitersparnis in der Traubenproduktion Deutliche Verringerung der Produktionskosten Geringeres Verlustrisiko Soziales Arbeitserleichterungen und Brechen von Arbeitsspitzen Entlastungen der Arbeitspersonen Bessere Ertragsstabilität bei geringeren Produktionskosten führt zu einer höheren sozialen Sicherheit

25 Vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit