Hiltl Laden mit erster

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1 Vegi-Restaurant mit Feinkost-Laden: Hiltl Laden mit erster Vegi-Metzg der Schweiz Food & Beverage

2 Gleich neben dem Haus Hihi an der St. Annagasse 18 in Zürich eröffnete Ende 2013 der Hilt1 Laden mit der ersten vegetarischen Metzgerei der Schweiz Angeboten werden nebst Tofu, Seitan & Co. im Offenverkauf vegetarische und vegane Feinkost für zuhause, exotische Früchte, exklusive Gewürze, hausgemachte Sirups oder Chutneys, ausgewählte Tee-Spezialitäten und vegetarische und vegane Weine. Abgerundet wird der gesunde Genuss durch Kaffee und Gipfeli, ein grosses Take Away-Angebot und Cüpli sowie edle Weine im Offenausschank. Auch die Hiltl-Kochbücher und praktischen Küchenaccessoires fehlen im neuen «Quartierladen» im Zürcher K-eis 1 nicht. Die erste Vegi-Metzg der Schweiz Das Highlight vom Hihi Laden: Er ist auch die erste vegetarische Metzgerei der Schweiz. An der «Metzger-Theke» im Herzen des Ladens werden Fleischalternativen wie Tofu, Seitan, Tempeh, Paneer oder Soja-Wurstwaren sowie das beliebte Hiltl-Tatar, Züri-Geschnetzeltes oder hausgemachtes Cordon bleu im Offenverkauf angeboten. Ein absolutes Novum auf dem Schweizer Markt. Vielen Menschen ist aber beispielsweise auch nicht bekannt, dass Weine teilweise mit Fischblasen oder Knochengelatine gefiltert werden. Deshalb ist ein weiterer Schwerpunkt vom Laden das vegetarische und vegane Wein-Sortiment Mehr als ein Trend Die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Produkten ist grösser denn je und nimmt rasant zu. Heute sind über 40 % der Schweizer Bevölkerung Flexitarier (Teilzeit-Vegetarier) und mehr als 2 % Vollzeit-Vegetarier, wovon etwa jeder Zehnte vegan lebt. Tendenz steigend. Somit nehmen auch die Gästewünsche nach gesundem Hiltl-Genuss für zuhause zu. Dies wurde bereits 1998, beim 100-jährigem Jubiläum vom Haus Hiltl, erkannt und das erste Hal Kochbuch «Hiltl. Vegetarisch nach Lust und Laune» kam auf den Markt Auch in den Kochkursen vom Hiltl Kochatelier fragen die Gäste vermehrt nach den Bezugsquellen der speziellen Produkte und exotischen Gewürze aus der Hilt1 Küche. Dies hat Rolf Hilt1 auf die Idee vom Hiltl Laden gebracht: «Unsere Gäste haben bisher die Produkte im Restaurant über die Gasse bezogen. Nun haben sie die Möglichkeit, eine grosse Anzahl unserer vegetarischen und veganen Köstlichkeiten vom HH' Buffet sowie viele der aussergewöhnlichen Zutaten aus den Hiltl Kochbüchern direkt in unserem Laden zu beziehen». Edler Tante-Emma-Laden Die Ladenräumlichkeiten mit einer Raumhöhe von fünf Metern wurden von Grund auf neu gestaltet Dank einer Galerie ist der edle Tante-Emma-Laden offen, hell und einladend, und das Sortiment kann auf zwei Stockwerken angeboten werden. Im Laden, welcher in gewohnter Hiltl- Manier mit der bekannten Innenarchitektin Ushi Tamborriello umgesetzt wurde, finden sich bekannte Hiltl-Design-Elemente wie der dunkle Holzkern, die Bartheken in

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4 den grossen Fenstern oder die einzigartigen Shell-Lamps wieder. Gesunder Genuss seit 1898 Das Haus Hiltl ist laut Guinness World Records das älteste vegetarische Restaurant der Welt 1898 in Zürich eröffnet, wird es mittlerweile in vierter Generation von Familie Hä! geführt. Aus dem einstigen «Wurzelbunker» wurde ein trendiges Ä la Carte-Restaurant mit dem berühmten Hiltl-Buffet, Selfservice und Take Away, Bar-Lounge, Club, Kochatelier und Seminar. Ausserhalb vom Stammhaus bietet HH' seine hausgemachten Spezialitäten als Caterings an Privatanlässen oder Grossevents oder an einzigartigen Take Away-Standorten in der Stadt Zürich an. Neuster Zuwachs des hybriden Hiltl-Konzepts kommt nun mit dem Hal Laden gleich um die Ecke vom Haus Hiltl.

5 Best of Hiltl Laden Produkte Vegi-Metzg Im Offenverkauf an der Metzger-Theke im Herzen des Ladens frisch zubereitete und nach Wahl aufgeschnittene Fleischalternativen wie Tofu, Quorn, Seitan, Tempeh oder Paneer. Soja-Wurstwaren wie Bratwurst, Cervelat und Wienerli sowie das Original Hilt1 Tatar, Züri Geschnetzeltes oder Cordon Bleu. Beratung inklusive. Hilt1 Signatures: Alles fürs grüne Thai Curry Rezept für 4 Personen aus dem Kochbuch «Hiltl. Vegetarisch. Die Welt zu Gast» zum einfachen Zubereiten: Hausgemachte grüne Thai Curry Paste, exotische Gemüse und Gewürze, Kräuter, Kokosmilch, Reis und Quorn. Hausgemachte Hiltl-Feinkost Süsse Curry Sauce, bekannt aus unserem Gericht «Riz Colonial», Saucen-Klassiker wie Bolognese, Madras oder Tomatensauce, rotes und grünes Pesto, diverse Chutneys und Pickles, Sirups oder vegane Tofu Marinade. Exotische Gewürze und Spezialitäten Gewürzmischungen wie Hiltl Curry und Garam Masala, hauseigene Pfeffermischung, Kreuzkümmel, <urkuma, Senfsamen oder Chilifäden. Frische Kräuter sowie asiatische Spezialitäten wie Linsenmischung Jeera Dal, gellxe und schwarze Kichererbsen oder Long Beans. Exotische Früchte Wilde und reife exotische Früchte, Dörrfrüchte und Nusse direkt,om Bauern aus Kamerun. Ein nachhaltips Projekt von Fruitpassion in Zusammenarbeit mit dem Hilti Laden. Vegane Milchprodukte Veganer Käse, Soja-Sch lagcr&ne und verschiedene cremige Soja-Joghurts. Klassiker vom Buffet für zuhause Jalaperios, Falafel, Samo:3as, Vadai und viele weitere beliebte Hihi Snacks. Praktisch tiefgekuhlt für zuhau ie. Hausgemachte Patisserie Brownies, vegane Cookie., Cremeschnitten und viele weitere Köstlichkeiten aus der hauseigenen Patisseria Vegane Weine Eine erlesene Auswahl an vegetarischen und veganen Weinen. Schweizer Klassiker sowie Weine aus aller Welt Seif/Take Away/Grab & Go Saisonale, geschnittene Früchte, beliebte Hal Salate, frisch gepresste Säfte, Eistees und Limos oder feine Sandwiches zum Mitnehmen. Kaffee- und Teespezialitäten, Weine und Champagner im Offenausschank zum im Laden geniessen. Hilt1 Kochbücher und Küchenutensilien Hier wird jeder Hobbykoch fündig: Von Hilt1 Kochbuch Klassikern «Hiltl. den Vegetarisch nach Lust und Laune» sowie «Hiltl. Vegetarisch. Die Welt zu Gast» über «Globi kocht vegi» und «tibits at home» bis zu praktischen und ästhetischen Küchenhelfern wie Gemüse- oder Julienneschälern, Zesterreiben, Mixstab oder Hiltl Messer. Vegane Köstlichkeiten von versierten Produzenten Gemüsechips, Hunde-Leckerlis und vieles mehr...