Berliner Großmarkt UNSER STANDORT. Westhafenkanal. Beusselstraße. Beusselstraße

Transkript

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2 UNSER STANDORT Wir sind dort zu Hause, wo die Frische wohnt: auf dem Berliner Großmarkt im Haus 25. Westhafenkanal 25 Beusselstraße Berliner Großmarkt Beusselstraße

3 UNSERE GESCHICHTE Seit 21 Jahren ist kreatives, hochwertiges Catering unser Versprechen an die Berliner Eventwelt! 1995 SEPTEMBER 1995 Beginn der One Man Show : Brötchen, Kuchen, und Mittagstisch für bis zu 30 Pax APRIL Caterer der Berliner Sparkasse SEPTEMBER 1997 Eröffnung des Restaurants Opus Deli als zweites Standbein DEZEMBER 2001 Schließung des Opus Deli Ausbau des Caterings FEBRUAR 2002 Einzug in die ehemalige Kantine des Berliner Großmarkts Geburtsstunde Culpepper Catering DEZEMBER 2010 Ausscheiden von Dietrich Preuß Matthias Retzki ist seitdem alleiniger geschäftsführender Gesellschafter 2000 DEZEMBER 2000 Umorientierung des Geschäftsmodells Beginn Retzki Catering OKTOBER 2007 Gründung der Culpepper Event GmbH durch Dietrich Preuß und Matthias Retzki Umzug in Haus 25 des Berliner Großmarkts, Produktion und Bürostruktur befinden sich seitdem zusammen an einem Standort 5 Festangestellte 1 auszubildende Veranstaltungskauffrau 220 Veranstaltungen pro Jahr

4 UNSERE GESCHICHTE mm m mmh Die Culpepper Event GmbH hat sich auf dem Berliner Event- Markt etabliert 11 festangestellte Mitarbeiter, darunter 3 Auszubildende FEBRUAR 2011 Neue Unternehmensausrichtung ausschließlich auf Corporate Events Anzahl der Veranstaltungen pro Jahr um 50 % reduziert, gleichzeitig den Umsatz verdoppelt MAI 2016 Ausbau des Produktionsstandorts von 900 qm auf qm Vergrößerung der Küche von 150 qm auf 300 qm Neue Struktur der Logistik, Kommissionierung und Spültechnik 25 Festangestellte inkl. 5 Auszubildende JANUAR 2014 Erweiterung des Geschäftsfelds um Public Catering Plattform ist die Messe Premium ( Besucher an drei Tagen, Projektteam von 160 Pax)

5 WAS WIR GERNE MACHEN BUFFET & LIVE COOKING BIS 1500 PAX Alle Sinne essen mit: Erleben Sie den Einsatz modernster Küchentechnik hautnah mit unseren Buffets und Live Cooking Stations, wenn die Speisen direkt vor dem Gast an Live-Modulen vollendet werden. Legendäre Culpepper-Klassiker wie das Tatar-Buffet oder die Teppanyaki-Eisstation werden so zu wohlschmeckenden Anlässen für Kommunikation und was kann es besseres geben als hervorragenden Geschmack zum Gesprächsthema? FLYING FOOD BIS 2000 PAX Wenn Sie schon allein beim Anblick von innovativ präsentierten und geschmacklich auf den Punkt gebrachten Speisen abheben, dann erleben Sie wahrscheinlich gerade Flying Food by Culpepper. Hier gehen Lifestyle und Genuss eine beflügelnde Symbiose ein und setzen ein zeitgemäßes kulinarisches Statement, das perfekt verpackt daherkommt und mundgerecht portioniert ist. MENÜ À LA CULPEPPER BIS 500 PAX Wer in der Königsklasse des Caterings mitspielen will, muss seine Professionalität bei Menü und Service in jeder Größenordnung unter Beweis stellen können. Das gilt auch für Culpepper. Wir sind in der Lage, Menü von Personen zu unvergesslichen Ereignissen zu machen. Dabei kommen Ihre Gäste in den Genuss unserer stadtweit bekannten kulinarischen Erzählungen in 3 bis 5 Akten, die sich durch feinsten Geschmack und hohen optischen Reiz auszeichnen. WAS WIR NICHT MACHEN Wir sind zwar die Meister des Events aber nur in einer speziellen Kategorie, den Corporate und Business Events. Daher bieten wir unsere Dienstleistungen nicht für Hochzeiten und Geburtstage an. Culpepper richtet aber natürlich trotzdem herzliche Glückwünsche aus und baut auf ein langes, erfülltes Leben!

6 WAS UNS AUSZEICHNET BERLIN TWIST POP UP RESTAURANT CATERING CONCIERGE Sie empfinden plötzlich Musik im Gaumen? Oder überraschende Wendungen beim Geschmack? Willkommen in der Welt der unbegrenzten Möglichkeiten: Berlin Twist by Culpepper. Mit diesem kreativen Kochansatz erweitern wir dass, was gestern noch Essen und Trinken war, hin zu berauschenden Kompositionen aus primär regionalen Zutaten, die den Geist der Hauptstadt atmen. So gehören z.b. Berliner Craft Biere von Schoppe Bräu aus Kreuzberg in unser Programm. Berlin at it s best sind auch Kreationen wie unser Döner mit geräuchertem Hirsch und Kimchi vom Rotkohl. Sie denken, ein Event für sich allein ist schon genug der Freude? Wir meinen, da geht noch was. Denn unsere Pop Up Restaurants funktionieren wie ein eigenes Event im Event und können Ihre Festlichkeiten entscheidend bereichern. Dabei wird die Verweil dauer am Tisch durch eine Sanduhr auf 20 min begrenzt und der Erlebnis-Faktor durch die offene Küche oder den Video-Stream maximiert. Befragen Sie dazu gerne die internationalen Gäste des Location Award 2015, bei dem wir das Pop Up Restaurant erfolgreich für ein Speeddating einsetzen konnten. Wir gönnen uns den Luxus - den Luxus Sie als Kunden mit allen Möglichkeiten zu verwöhnen. Damit Sie die volle Aufmerksamkeit erhalten, haben wir eine interne Aufgabenverteilung. Angebotserstellung, Projektleitung, Logistik und Küche sind eigenständige Abteilungen damit wir die höchste Effektivität erreichen. Um die Projektleiter während der Veranstaltung zu unterstützen haben wir einen Catering Concierge, der im Schatten agiert und die kleinen großen Wünsche der Kunden erfüllt ohne, dass es jemand bemerkt.

7 UNSERE WERTE KÜCHENPHILOSOPHIE NACHHALTIGKEIT ENGAGEMENT Gutes Essen ist das Ergebnis handwerklich perfekter Arbeit. Dabei agiert unsere Küche nicht im luftleeren Raum ganz im Gegenteil: Wir verstehen uns als Teil einer weltweit nach Inspiration suchenden kulinarischen Gemeinschaft. So kann ein Culpepper-Menü durchaus das Ergebnis eines Modeblog-Besuchs oder einer Reisebericht-Recherche sein. In welcher Größenordnung Sie unsere Küche auch immer herausfordern wir liefern Zeitgeist zum Schmecken par excellence. Das große Modewort unserer Zeit ist für uns schlicht und einfach selbstverständlich die Lage unserer Zentrale, unmittelbar auf dem Berliner Großmarkt, macht es möglich. Wir können absolut frisch und kalkuliert direkt vor Ort einkaufen, sodass die Waren auf dem kürzesten Weg zu uns in die Küche kommen. Außerdem reagieren unsere Rezepte auf saisonale Verfügbarkeiten und stammen, wenn erwünscht, aus rein ökologisch kontrollierter Landwirtschaft. Sich hochwertigem Essen verpflichtet zu fühlen, ist eine schöne Sache. Noch besser aber fühlt es sich an, wenn man mit hochwertigem Essen auch noch Gutes bewirken kann. Daher lebt Culpepper eine bewusste Corporate Social Responsibility (CSR). Und das schon lange bevor es dieses Modewort überhaupt gab. Events wie Künstler gegen Aids - Die Gala oder Fundraising und Charity Events der Kaiser-Wilhelm-Gedächtniskirche geben uns die Möglichkeit, der Hauptstadt etwas von der Wertschätzung zurückzugeben, derer wir uns seit vielen Jahren erfreuen.

8 DIE LOCATIONS, IN DENEN CULPEPPER AGIERT Wer wie Culpepper seit über 20 Jahren erfolgreich in Berlin als Caterer wirkt, der kennt die relevanten Locations der Hauptstadt und hat die persönlichen Beziehungen, um das Beste aus ihnen herauszu holen. Adagio Café Moskau ewerk Kraftwerk BOLLE Festsäle Culpepper heißt für mich: Berliner Gastfreundschaft genießen! Frank Lienert, Geschäftsführer bei fiylo Deutschland GmbH Culpepper rufe ich an, wenn es klappen muss! Egal ob für kleinere oder größere Veranstaltungen das Team ist im Umgang mit den Gästen, ebenso wie mit uns immer sehr zuvorkommend, professionell und gut gelaunt. Designfunktion Berlin Culpepper liebt Herausforderungen und bietet internationale Küche, die als Gaumen- und Augenschmaus zelebriert wird. Berliner Seilfabrik Kulinarische Vielfältigkeit und Kreativität die für jede Veranstaltung ein Gewinn ist; gepaart mit sympathischer, unkomplizierter und serviceorientierter Umsetzung das ist es, was uns und unsere wiederkehrenden Kunden an Culpepper immer wieder aufs Neue begeistert. Jeannette Bangura, General Manager bei BEYOND events

9 EIN AUSZUG AUS UNSER KUNDENLISTE, DIE UNS IHRE GESCHMACKSNERVEN ANVERTRAUEN

10 SOCIAL MEDIA - FACEBOOK Seien Sie live dabei bei Ideen á la Culpepper und verfolgen Sie, wo wir gerade wieder kreativ wirken.

11 IHRE ANSPRECHPARTNER Für kreatives, außergewöhnliches Catering, welches über den Tellerrand hinaus geht. MATTHIAS RETZKI Unternehmer und Gastgeber aus Leidenschaft ALEXANDER HENN Business Development FRANZISKA LANGOSCH Catering Concierge KONTAKT Culpepper Event GmbH Berliner Großmarkt, Haus 25 Beusselstraße 44 n-q D Berlin T: F: