Produktvorstellung. Brotanlagen

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1 Produktvorstellung Brotanlagen

2 Kompakte Brot- und Baguette-Anlagen Das Brotanlagen-Programm von Glimek umfasst Kombinationen von qualitative hochwertigen Teigaufarbeitungsmaschinen für äußerst kompakte Brot- und Baguette-Anlagen. Alle Maschinen sind für die kontinuierliche Brotaufarbeitung ausgelegt und für hochqualitative Materialien, zuverlässige und ausgezeichnete Ergebnisse, mit oder ohne Zwischengärung, wohlbekannt. Die Brotanlagen von Glimek sind für kleine Bäckereien, Backshops und Großbäckereien geeignet. Mit dem unterschiedlichen Angebot an Produktionsanlagen kann eine Vielzahl von Brotprodukten, Broten und Baguettes hergestellt werden. Produktionsanlagen, die viel fürs Geld bieten und sich in sehr kurzer Zeit amortisieren. Weitere Informationen finden Sie auf unserer Website 2

3 Produktpalette Brotanlagen Vielseitige Brotanlagen Brotanlage Multi Line Leistung: Stück/h Brotanlage Multi Line Exklusiv Leistung: Stück/h Flexible Brotanlagen Brotanlage Flexi-Line Leistung: Stück/h Industrielle Brotanlage Leistung: bis zu Stück/h Brotanlagen ohne Zwischengare Brotanlage Straight Dough Line Leistung: bis zu Stück/h Brotanlage ECO Line Leistung: bis zu Stück/h 3

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5 Brotanlage Multi Line Brotanlage Multi Line Leistung: Stück/h Eine kompakte Brotanlage, die speziell für kleine Bäckereien und Backshops entwickelt wurde. Geeignet für die Brötchen-, Brot- und Baguetteproduktion. Eine Anlage mit einer sehr kurzen Amortisationsdauer. Technische Daten Leistung Stück pro Stunde Gewichtsbereich g Gärzeit... 7,2 min bei 500 pro Stunde Gärzeit... 3,6 min bei pro Stunde Anschlusswert kw SD-180 XS Gewichtsbereich g, variable Geschwindigkeit mit Frequenzumformer pro Stunde, 100-Liter- Trichter aus Edelstahl. Hander-up-System, montiert auf einem verlängerten Auslaufband. Mechanischer Mehlstreuer. Abmessungen 1800 IPP 1/60 Zwischengärschrank aus Edelstahl, 60 Taschen effektiv, mit Fotozellensteuerung, intermittierend arbeitend. Querauslaufband unter dem Überkopf. Die Taschen lassen sich einfach entfernen. Auffangbleche unter dem Zwischengärraum für einfache Reinigung. Schaltschrank mit Entleerungsfunktion und Steckdosen für Teigteiler und Langwirkmaschine MO-300 Langwirkmaschine mit Zentriervorrichtung für den Trichter, zwei Walzenpaaren, Druckbrett 650 x mm, Auffangwanne. Untere Seitenführungen H = 10 mm. Gegenläufiges Band mit fester Geschwindigkeit anstelle eines Druckbrettes Daten können jederzeit und ohne Vorankündigung geändert werden 5

6 Brotanlage Multi Line Exklusiv Brotanlage Multi Line Exklusiv Leistung: Stück/h Das Hander-up-System auf dem Auslaufband des Teigteilers ist hier durch einen Kegelrundwirker ersetzt, um das Rundwirkergebnis zu verbessern. Technische Daten Leistung Stück pro Stunde Gewichtsbereich g Gärzeit... 7,2 min bei 500 pro Stunde Gärzeit...3,6 min bei pro Stunde Anschlusswert kw Abmessungen SD-180 XS Gewichtsbereich g, variable Geschwindigkeit mit Frequenzumformer pro Stunde, 100-Liter-Trichter aus Edelstrahl. CR-360 Zentral einstellbare Wirkrinnen mit Antihaft- Beschichtung, g, Einlauf bei 6 Uhr, Auslauf bei 12 Uhr, Auslaufrutsche, mechanischer Mehlstreuer IPP 1/60 Zwischengärschrank aus Edelstahl, 60 Taschen effektiv, mit Fotozellensteuerung, intermittierend arbeitend. Querauslaufband unter dem Überkopf. Die Taschen lassen sich einfach entfernen. Auffangbleche unter dem Zwischengärraum für einfache Reinigung. Schaltschrank mit Entleerungsfunktion und Steckdosen für Teigteiler und Langwirkmaschine. An CR360 angepasste Einlaufrutsche sowie Auslaufrutsche. MO-300 Langwirkmaschine mit Zentriervorrichtung für den Trichter, zwei Walzenpaaren, Druckbrett 650 x mm, Auffangwanne. Untere Seitenführungen H = 10 mm. Gegenläufiges Band mit fester Geschwindigkeit anstelle eines Druckbrettes Links-Ausführung Daten können jederzeit und ohne Vorankündigung geändert werden 6

7 Brotanlage Flexi-Line Brotanlage Flexi-Line Leistung: Stück/h Eine benutzerfreundliche und flexible Brotanlage mit hoher Leistung und Effizienz. Die Anlage, die über eine Leistung von bis zu Stück/h verfügt, verarbeitet eine Vielzahl von Teigarten und Brotgrößen. Technische Daten Leistung Stück pro Stunde Gewichtsbereich g Gärzeit abhängig von der Leistung pro Stunde und der Größe des Zwischengärschranks Anschlusswert kw Abmessungen SD-180 Gewichtsbereich g, variable Geschwindigkeit mit Frequenzumformer pro Stunde, 100-Liter-Trichter aus Edelstahl mit Antihaft-Beschichtung (Option). CR-360 Zentral einstellbare Wirkrinnen mit Antihaft-Beschichtung. Einlauf bei 6 Uhr, Auslauf bei 12 Uhr. Auslaufrutsche und mechanischer Mehlstreuer IPP 6/22 Zwischengärschrank mit 132 Taschen (effektiv), V-Band-Einlauf (L = 750 mm) mit Antihaft-Beschichtung und Fotozellensteuerung, kontinuierlicher Antrieb des Gärschranks. Geschwindigkeit des Zwischengärschranks stufenlos regelbar. Elektrisches Schaltpult unter dem Überkopf und Steckdosen für Teigteiler, Kegelrundwirker und Langwirkmaschine. Max. Gärzeit 4,3 min bei Stück pro Stunde MO-300 Langwirkmaschine mit Zentriervorrichtung für den Trichter, zwei Walzenpaaren, Druckbrett 650 x mm, Auffangwanne Daten können jederzeit und ohne Vorankündigung geändert werden 7

8 Industrielle Brotanlagen Industrielle Brotanlagen Leistung: Bis zu Stück/h Alle Maschinen sind für kontinuierliche Brotaufarbeitung ausgelegt und aus qualitativ hochwertigen Materialien hergestellt, die ausgezeichnete Ergebnisse garantieren. Industrielle Brotanlage mit SD-300: SD-300 Gewichtsbereich g im 2-Kammer-Betrieb, Stück pro Stunde, g im 1-Kammer-Betrieb, Stück pro Stunde, variable Geschwindigkeit mit Frequenzumformer, SPS-Bedientafel mit Touch Screen, 100-Liter- Trichter aus Edelstahl, Antihaft-Beschichtung (Option). CR-360 Mit zentral einstellbaren Wirkrinnen und Antihaft-Beschichtung. Einlauf bei 6 Uhr, Auslauf bei 12 Uhr, Auslaufrutsche, mechanischer Mehlstreuer. IPP 10/48 Doppel-V-Band-Einlauf (L = 750 mm), vorne mittig montiert, mit Fotozellensteuerung und Führungsschiene mit Antihaft-Beschichtung. Klappensystem (Druckluft) für die Übergabe der Teiglinge vom Kegelrundwirker in den Zwischengärschrank. Geschwindigkeit des Zwischengärschranks stufenlos regelbar. Elektrisches Schaltpult unter dem Überkopf und Steckdosen für Teigteiler, Kegelrundwirker und Langwirkmaschine. Querauslaufband unter dem Überkopf. Gärzeit 9,3 min bei Stück pro Stunde. MO-881 Robuste Langwirkmaschine mit Zentriervorrichtung für den Trichter, drei Walzenpaaren, Zahnriemenantrieb, zwei separaten Druckbrettern, Auffangwanne. Industrielle Brotanlage mit Teigteiler SD-600: SD-600 Mehrkammer-Teigteiler aus Edelstahl, Gewichtsbereich g als 3-Kammer-Ausführung, variable Geschwindigkeit mit Frequenzumformer, SPS-Bedientafel mit Touch Screen, 100-Liter-Trichter aus Edelstahl, Antihaft-Beschichtung (Option). CR-360 Mit zentral einstellbaren Wirkrinnen und Antihaft-Beschichtung. Einlauf bei 6 Uhr, Auslauf bei 12 Uhr. Auslaufrutsche, mechanischer Mehlstreuer. IPP 10/48 Doppel-V-Band-Einlauf (L = 750 mm), vorne mittig montiert, mit Fotozellensteuerung und Führungsschiene mit Antihaft-Beschichtung. Klappensystem (Druckluft) für die Übergabe der Teiglinge vom Kegelrundwirker in den Zwischengärschrank. Geschwindigkeit des Zwischengärschranks stufenlos regelbar. Elektrisches Schaltpult unter dem Überkopf und Steckdosen für Teigteiler, Kegelrundwirker und Langwirkmaschine. Querauslaufband unter dem Überkopf. Gärzeit 9,3 min bei Stück pro Stunde. MO-881 Robuste Langwirkmaschine mit Zentriervorrichtung für den Trichter, drei Walzenpaaren, Zahnriemenantrieb, zwei separaten Druckbrettern, Auffangwanne. 8

9 Technische Daten Leistung... bis zu Stück pro Stunde Gewichtsbereich g Gärzeit abhängig von der Leistung pro Stunde und der Größe des Zwischengärschranks Anschlusswert kw (mit SD-300) Anschlusswert...8,63 kw (mit SD-600) Druckluft... 6 bar Industrielle Brotanlage mit SD-600: SD-600 Mehrkammer-Teilgteiler aus Edelstahl, Gewichtsbereich g als 3-Kammer-Ausführung, variable Geschwindigkeit mit Frequenzumformer, SPS-Bedientafel mit Touch Screen, 100-Liter- Trichter aus Edelstahl, Antihaft- Beschichtung (Option). Abmessungen CR-360 Mit zentral einstellbaren Wirkrinnen und Antihaft-Beschichtung. Einlauf bei 6 Uhr, Auslauf bei 12 Uhr. Auslaufrutsche, mechanischer Mehlstreuer, Maschinenrahmen in Edelstahl. IPP 10/48 Doppel-V-Band-Einlauf (L = 750 mm), vorne mittig montiert, mit Fotozellensteuerung und Führungsschiene mit Antihaft- Beschichtung. Klappensystem (Druckluft) für die Übergabe der Teiglinge vom Kegelrundwirker in den Zwischengärschrank. Geschwindigkeit des Zwischengärschranks stufenlos regelbar. Elektrisches Schaltpult unter dem Überkopf und Steckdosen für Teigteiler, Kegelrundwirker und Langwirkmaschine. Querauslaufband unter dem Überkopf. Gärzeit 9,3 min bei Stück pro Stunde MO-881 Robuste Langwirkmaschine mit Zentriervorrichtung für den Trichter, drei Walzenpaaren, Zahnriemenantrieb, zwei separaten Druckbrettern, Auffangwanne. Daten können jederzeit und ohne Vorankündigung geändert werden 9

10 Brotanlage Straight Dough Line Brotanlage Straight Dough Line Leistung: Bis zu Stück pro Stunde Speziell konzipiert für die Herstellung von Brot ohne Zwischengare. Eine sehr kompakte Brotanlage mit einer Leistung von bis zu Stück pro Stunde. Technische Daten Leistung... bis zu Stück pro Stunde Gewichtsbereich g Anschlusswert kw Abmessungen SD-180 Gewichtsbereich g, variable Geschwindigkeit mit Frequenzumformer pro Stunde, 100-Liter-Trichter aus Edelstrahl, Antihaft-Beschichtung (Option) CR-360 Mit zentral einstellbaren Wirkrillen mit Antihaft-Beschichtung, Einlauf bei 6 Uhr, Auslauf bei 12 Uhr, Auslaufrutsche, mechanischer Mehlstreuer. CE-100 Becherwerk mit Fotozellensteuerung, intermittierend arbeitend - montiert an der Langwirkmaschine MO-300. Zur Beschickung der Langwirkmaschine durch den Kegelrundwirker. Alt 1 Alt MO-300 Langwirkmaschine mit Zentriervorrichtung für den Trichter, zwei Walzenpaaren, Druckbrett 650 x mm, Auffangwanne Daten können jederzeit und ohne Vorankündigung geändert werden 10

11 Brotanlage ECO Line Brotanlage ECO Line Leistung: Bis zu Stück/h Der Kegelrundwirker wird durch ein Hander-up-System ersetzt, das auf einem verlängerten Auslaufband des Teigteilers montiert ist. Technische Daten Leistung... bis zu Stück pro Stunde Gewichtsbereich g Anschlusswert...2,45 kw Abmessungen SD-180 Gewichtsbereich g, variable Geschwindigkeit mit Frequenzumformer Stück pro Stunde, 100-Liter- Trichter aus Edelstrahl. Handerup-System, montiert auf einem verlängerten Auslaufband CE-100 Becherwerk mit Fotozellensteuerung, intermittierend arbeitend - montiert an der Langwirkmaschine MO Zur Beschickung der Langwirkmaschine durch den Teigteiler MO-300 Langwirkmaschine mit Zentriervorrichtung für den Trichter, zwei Walzenpaaren, Druckbrett 650 x mm, Auffangwanne Alt 1 Alt 2 Daten können jederzeit und ohne Vorankündigung geändert werden 11

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