Produktpräsentation. Pizzaöfen

Transkript

1 Produktpräsentation Pizzaöfen

2 Marktführende Pizzaöfen von Sveba-Dahlen Pizza wird in verschiedenen Arten von Öfen gebacken, mit unterschiedlichen Belägen und von verschiedenen Pizzabäckern von denen jeder die Pizzen auf seine eigene Weise vorbereitet und bäckt. Aus diesem Grund werden die Pizzaöfen von Sveba-Dahlen in enger Zusammenarbeit mit erfahrenen Pizzabäckern aus der ganzen Welt entwickelt! Alle unsere Modelle sind robust und zuverlässig, so konstruiert, dass sie den Präferenzen des Bäckers und den Anforderungen an Funktionalität, Bequemlichkeit und Wirtschaftlichkeit genügen. Nähere Informationen auf unserer Website

3 Angebotspalette Pizzaöfen Classic Pizzaofen Classic Pizzaofen Durchlaufofen Durchlaufofen Pizzaofen Trendy Pizzaofen Trendy Pizzaofen 5

4 Pizzaofen Classic Pizzaofen Classic Mit allem was Sie sich nur wünschen können Sveba-Dahlen liefert seit 1970 Pizzaöfen auf der ganzen Welt. Der Pizzaofen Classic ist ein robuster und zuverlässiger Ofen, so konstruiert, dass er die Anforderungen eines jeden Benutzers an Funktionalität, Bequemlichkeit und Wirtschaftlichkeit erfüllt. Den zuverlässigen, langlebigen Pizzaofen Classic gibt es in verschiedenen Größen und seine Bauweise übersteht auch eine sehr starke Beschickung unversehrt. Die sehr gut isolierte Ofenkammer hält die Wärme dort wo sie sein sollte, in der Kammer; zudem hat sie doppelte Halogenbeleuchtung. Das Bedienfeld ist im schrägen Winkel zur Ofentüre angebracht, was die Bedienung des Ofens erleichtert. Der Ofen erreicht die eingestellte Temperatur schnell und in jedem Ofenabteil gleichmäßig; die Ober- und Unterhitze werden separat gesteuert. Die Classic Pizzaöfen sind modular aufgebaut, das heißt, Sie können Ihren Ofen an Ihren Produktionsbedarf anpassen. Die Öfen sind in vier verschiedenen Breiten von 635 mm bis zu mm erhältlich und können auf bis zu drei Etagen aufgebaut werden. Zubehör Pizzatheke Die Edelstahloberfläche mit einer leicht zu reinigenden Arbeitsfläche hilft Ihnen, sowohl beim Umgang mit den Zutaten wie bei der Herstellung der Pizza effizienter zu werden. Die Zutaten für den Belag werden in Behältern gelagert, die in der Theke versenkt sind und dort gekühlt werden, so dass stets frische Zutaten griffbereit verfügbar sind. Pizzaofen Classic, Modell-Nr. DC-22P MODELL TÜREN W (BREITE) MP-2R mm MP-3R mm MP-4R mm W Merkmale und Vorzüge Classic Pizza Flexibles Modulsystem Vier Standardgrößen Steinböden sorgen für den richtigen Pizzageschmack Stufenlose und separate Bedienelemente für Vorder-, Ober- und Unterhitze für jede Ebene Glaskeramik in der Ofentür und Halogenbeleuchtung in der Ofenkammer Ablagefläche Dunstabzugshaube als Standard Benutzerfreundliches Bedienfeld mit Turbofunktion Wochenschaltuhr und Strombegrenzung 6

5 1 Robuste und flexible Konstruktion Der Pizzaofen Classic ist modular aufgebaut und in vier verschiedenen Breiten erhältlich. Jeder Ofen kann auf bis zu maximal 3 Etagen erweitert werden. Zur größten Wärmeauslastung und einem sicheren Arbeitsumfeld ist jede Ofenkammer mit einer 120 mm starken Isolierschicht aus Steinwolle umgeben. Die Ofentüre bessteht aus Glaskeramik und hat ergonomische Griffe. Die doppelten, eingebauten Hologenleuchten geben ein warmes, gleichmäßiges Licht, haben eine lange Lebensdauer und widerstehen hohen Temperaturen. Eine praktische Ablagefläche, Steinböden, ein Untergestell aus Edelstahl und Aluminiumbeine gehören zur Standardausführung des Classic Pizzaofens. 2 Effiziente Wärmeverteilung Der Pizzaofen Classic hat eine Steuerung zur effektiven, individuellen Wärmeverteilung der Front, Ober- und Unterhitze. Demzufolge ist die Temperatur auf der gesamten Ebene einheitlich, auch wenn die Türe häufig geöffnet wird. Der Pizzaofen Classic erreicht die Backtemperatur schnell, mit einer Höchsttemperatur von 400 C. Jede Ebene wird separat reguliert. 3 1 Benutzerfreundliches Bedienfeld Das Bedienfeld hat gut lesbare Symbole, ist leicht zu handhaben und im schrägen Winkel zum Bediener. Alle Bedienelemente sind auf der rechten Seite, was die Installation und Wartung vereinfacht. 2 Technische daten Modell DC-1P DC-2P DC-2EP DC-3P Elektr. Last (kw) 5,4 7,9 10,4 3 12,9 HINWEIS - Elektr. Last je Abteil Abmessungen In der Zeichnung sind die Tiefen und Breiten der vier verschiedenen Classic Pizzaofenkammern angegeben. In der Zeichnung sind die Höhen des Pizzaofens Classic angegeben. Beinhöhe (L) richtet sich nach der Anzahl der Etagen oder dem Kundenbedarf, zwischen 100 bis 1000 mm. Daten können jederzeit und ohne Vorankündigung geändert werden. 7

6 Durchlaufpizzaofen Durchlaufpizzaofen Große Kapazität auf kleinem Raum Sveba-Dahlen entwickelt, vermarktet und produziert seit mehr als 40 Jahren Pizzaöfen, und der TP Durchlaufpizzaofen wurde auf der Grundlage dieser Erfahrung und dieses Wissens konzipiert. Der Durchlaufpizzaofen ist ein sehr schneller, leiser und kompakter Ofen mit Strahlungswärme und einer Temperatur von bis zu 400 C, was ein geregeltes Backen mit hoher Kapazität von Pizzen und anderen Produkten, z. B. Hamburger, Würstchen, Fisch, ermöglicht. Den Durchlaufpizzaofen von Sveba-Dahlen gibt es in zwei Größen, beide mit bis zu drei vertikalen Abteilen, und stufenloser Einstellung der Backzeit. TP-21 Mit einem benutzerfreundlichen Berührungsbildschirm mit Wochenzeitschaltuhr. Mit 5 Programmeinstellungen und einer Energiesparfunktion kann der Ofen von jedem effizient und einfach bedient werden. Optionen Der TP Durchlaufofen wird standardmäßig mit Aluminiumbeinen, 600 mm (1-2 Abteile) bzw. 400 mm (3 Abteile) lang, auf Laufrollen geliefert. Der TP Durchlaufofen kann auf Anfrage mit wahlweiser Beinlänge geliefert werden. TP-10 Standardmerkmale des TP Durchlaufsofens Zwei Standardbreiten, bis zu drei Abteile hoch Außen Edelstahl und gut isolierte Ofenkammer Benutzerfreundlicher Berührungsbildschirm Energiesparfunktion Ofenkammer mit zwei Bereichen Dunstabzugshauben am Ein- und Auslauf Abnehmbares Abluftblech für Ein- und Auslauf Selbstreinigende Ofenkammer Edelstahlgitterband Digitales Bedienfeld Individuelle Temperatur- und Leistungseinstellung für jeden Bereich. 5 Programmeinstellungen Energiesparfunktion Wochenzeitschaltuhr individuelle Startzeiten für jeden Tag der Woche. Klar und einfach abzulesender einfarbiger Berührungsbildschirm. Möglichkeit zur Auswahl der Benutzersprache auf dem Bildschirm. 8

7 500 Pizzen in der Stunde Der TP ist ein sehr leiser und flexibler Ofen, der leicht an unterschiedliche Kapazitätsanforderungen angepasst werden kann. Die stufenlose Einstellung der Backzeiten und bis zu drei völlig unabhängige, vertikale Abteile ermöglichen eine hohe Kapazität sowohl in Bezug auf Anzahl und Bandbreite der zu backenden Produkte. Pizzen, Pasteten und Fladenbrot laufen in einer Backzeit von 2 bis 15 Minuten durch. Leicht sauber zu halten Mit der richtigen Zeit- und Temperatureinstellung ist die Pizza fertig, wenn sie durch den Ofen gelaufen ist. Glatte Oberflächen, sowohl innen als auch außen, mit selbstreinigender Ofenkammer Kapazität: Die Kapazität eines TP-12, in dem Pizzas auf Backblechen ohne Vorbacken gebacken werden. Pizzas pro Stunde Pizzadiameter: 1: Ø = 200 mm 2: Ø = 300 mm 3: Ø = 400 mm Bis zu 400 C Der TP ist mit Strahlungswärme sowohl als Ober- wie Unterhitze für Betriebstemperaturen von bis zu 400 C ausgestattet. Die Pizza kann sehr schnell mit einer knusprigen Oberfläche ausgebacken werden, ohne innen auszutrocknen, so dass alle Aromen erhalten bleiben. Die Ofenkammer ist in zwei Bereich unterteilt, was zu einem optimalen Backergebnis führt und die Gefahr eines Temperaturverlusts verringert. Die Temperatur- und Leistungseinstellungen für die Oberund Unterhitze werden in jedem Bereich mit vier Temperaturgebern überwacht. Eine schnelle Reaktionszeit verringert in Verbindung mit Strahlungswärme die Gefahr eines ungleichmäßigen Ausbackens. Technische Daten BANDBREITE 381 MM TP-10 TP-20 TP-30 Anz. der Ebenen/ Elektr. Last, kw 1 / / / 28 BANDBREITE 585 MM TP-11 TP-21 TP-31 Anz. der Ebenen/ Elektr. Last, kw 1 / 12 2 / 24 3 / 36 BANDBREITE 900 MM TP-12 TP-22 TP-32 Anz. der Ebenen/ Elektr. Last, kw 1 / 18 2 / 36 3 / 54 Abmessungen TP-11/21/31: 1075 TP-12/22/32: / Specifikationen MODELL BAND B X L BACK- INNENHÖHE MAX. BACK- STROM TP-11/21/31: 1075 TP-12/22/32: / (MM) FLÄCHE M 2 OFEN MM ZEIT C ZEIT MIN. KW TP x 1750 n. z. n. z TP x TP x TP-11/21/31: 1075 TP-12/22/32: / Abmessungen TP (370) Daten können jederzeit und ohne Vorankündigung geändert werden. 9

8 Pizzaofen Trendy Pizzaofen Trendy Ein trendiger Pizzaofen Der Pizzaofen Trendy steht für eine neue Generation von Pizzöfen von Sveba-Dahlen. Ein neuer Ansatz, zu dem auch die Zusammenarbeit mit erfahrenen Pizzabäckern gehörte, hat uns einen modernen, benutzerfreundlichen und kompakten Ofen gegeben. Aufgrund der Kapazität des Ofens, des benutzerfreundlichen Bedienfeldes mit eingebautem Thermostat und einer automatischen Turbofunktion hat dieser Ofen eine kaum überbietbare Wirtschaftlichkeit. Wenn Sie Ihr Restaurant aufwerten möchten, ist der Pizzaofen Trendy die richtige Wahl. Trendy Pizza jede Menge Vorzüge: Eingebauter Thermostat Automatische Turbofunktion Separate Wärmeregelung der Ofenräume Stufenlose Regelung der Vorder-, Ober- und Unterhitze Hitzereflektierendes, gehärtetes Glas in den Ofentüren Halogenbeleuchtung auf beiden Seiten Ablagefläche und Edelstahlablage im Untergestell Arretierbare Rollen Integrierte Haube mit Abzug Eingebauter, automatischer Strombegrenzer 2,5 Meter Leitung zum Anschluss an 3-Phasen-Steckdose Sicherung mit 25 oder 35 A Gewicht 356 kg Kompakte Kiste: 142 x 81 x 126 cm Doppelseitige Halogenbeleuchtung. Ofentüren mit hitzereflektierendem, gehärtetem Glas. Zusätzliche Ofenmerkmale: Automatische Turbofunktion Für einen schnelleren Temperaturanstieg ist der Pizzaofen Trendy mit einer automatischen Turbofunktion ausgestattet. Mit dieser Funktion ist es möglich, die Temperatur im Ofen in kürzester Zeit zu erhöhen. Spart Zeit und Geld, wenn es hektisch wird. Eingebaute Wochenzeitschaltuhr Zu Ihrer Arbeitserleichterung verfügt der Pizzaofen Trendy standardmäßig über eine eingebaute Wochenzeitschaltuhr. So hat der Ofen bei Arbeitsbeginn bereits die richtige Betriebstemperatur und Sie können sofort mit dem Backen anfangen. Energiesparfunktion Das digitale Bedienfeld kann so programmiert werden, dass es die Kapazität der Sicherungen in Ihrem Restaurant berücksichtigt. Das spart Geld. Das Bedienfeld verteilt den Strom effizient zwischen beiden Ofenkammern, wodurch es möglich wird, den Ofen an eine kleinere Sicherung anzuschließen. Einfach aufzustellen Die platzsparende Konstruktion macht es möglich, die Pizzaofen Trendy unter beengten Platzverhältnissen aufzustellen. Die Größe des Ofens ist so bemessen, dass er durch eine normale Standardtür passt. 10

9 1 Modernes Design Mit seinem trendigen Aussehen und benutzerfreundlichen Bedienfeld ist Trendy Pizza ein hervorragender Vertreter der neuen Generation von Pizzaöfen. Das glatte Äußere aus Edelstahl und versenkte Bedienfelder lassen ihn als wirklichen Qualitätsofen erscheinen. Die Ofentüren gewähren einen guten Überblick über die Ofenkammer, verringern die Wärmeabstrahlung und sind leicht zu reinigen. Durch eine doppelte Halogenbeleuchtung haben Sie eine gute und zuverlässige Arbeitsbleuchtung. 1 2 Einfach zu verwenden Der Ofen wurde in Zusammenarbeit mit Pizzabäckern entwickelt, die hohe Ansprüche an Gebrauchsfähigkeit und Funktionalität stellen. Der größte Wert wurde auf folgende Merkmale gelegt: benutzerfreundlich, leicht sauber zu halten, schnelles Backen und eingebauter Thermostat. Trendy Pizza erfüllt alle diese Anforderungen. Darüber hinaus macht die neue Technologie den Ofen leiser und verleiht Ihrem Restaurant eine ruhigere Atmosphäre. Unsere weiterentwickelten Steinböden mit verbesserten Wärmeeigenschaften führen zu einem schnelleren Backen und aromatischeren Pizzen. Jedes Ofenabteil kann separat reguliert werden, und der Ofen ist mit aktiver Vorderhitze ausgestattet, die das häufige Öffnen der Tür ausgleicht. 2 Technische Daten MODELL INNENABMESS. ELEKTR. LAST KW MAX. BACKZT. Trendy Pizza 1060 x C Abmessungen Benutzerfreundliches Bedienfeld Benutzerfreundliches Bedienfeld, mit dem Sie beide Ofenkammern separat regeln können. Das Bedienfeld ist völlig flach und einfach zu reinigen Obere Ofenkammer: Funktionen und Temperatur Erhöhen/verringern Temperatur/Strom Untere Ofenkammer: Funktionen und Temperatur Der Ofen ist so konstruiert, dass er innen geräumig ist. Jede Ofenkammer hat gleichzeitig Platz für sechs Ø 35 cm Pizzen. Daten können jederzeit und ohne Vorankündigung geändert werden. 11

10 Wir haben den Ofen für Ihr Restaurant! ILLUSTRATION & INFORMATION, BORÅS Sveba-Dahlen entwickelt und liefert seit 1970 weltweit Pizzaöfen. Unsere Pizzaöfen sind robust, zuverlässig und so konstruiert, dass sie den Anforderungen des Pizzabäckers an Funktionalität, Komfort und Wirtschaftlichkeit gerecht werden. Besuchen Sie unsere Website! Sveba-Dahlen AB, Fristad, Schweden Tel: , Fax: , / art nr