think process! MATADOR STORE GREEN BACKEN OHNE KOMPROMISSE

Transkript

1 think process! MATADOR STORE GREEN BACKEN OHNE KOMPROMISSE

2 DAS SENKT IHRE ENERGIEKOSTEN! INTELLIGENTE TECHNIK Durch innovative Funktionen gelingt es, im MATADOR STORE Green herausragende Produkte mit minimalem Energieeinsatz zu backen: WP INTELLIGENT ENERGY CONTROL (WP IEC) Kluge Software, die Energieverschwendung vermeidet. Backprozess Wartezeit Backpause Hochlaufzeit Backprozess Keine Energieverschwendung durch unnötiges Durchheizen des Ofens. Einzigartige Endprodukte durch Start des Backprozesses bei Soll-Temperatur. Besonders effektiv für Betriebe mit produktionsbedingten Backpausen. WP STANDBY-MODUS Spart während der Backpausen Energie. WP OPTI-DECK Zeigt die Etage mit der kürzesten Aufheizzeit an.

3 think think process! process! MATADOR STORE GREEN DER ENERGIE- UND PLATZSPARER! Größte Backkapazität auf kleinster Fläche. Besonders energiesparend durch minimalen Anschlusswert. Und dazu die sprichwörtliche MATADOR Backqualität. Das sind wirklich überzeugende Eigenschaften! Sie machen den MATADOR STORE Green zur Ideallösung für Ihren Betrieb! VORTEILE // BESTE BACKERGEBNISSE // LEICHT ZU BEDIENEN // HERVORRAGENDES PREIS-LEISTUNGS-VERHÄLTNIS // MINIMALER ANSCHLUSSWERT // ENERGIEEFFIZIENTES BACKEN // TÜR IN REINIGUNGSSTELLUNG EINFACH ZU SÄUBERN AUSSTATTUNG Spezial-Stein-Backplatten Zu öffnender reinigungsfreundlicher Aluminiumguss-Schwadenapparat WP Entschwadungsklappe WP NAVIGO II PROFI-CONTROL WP INTELLIGENT ENERGY CONTROL (WP IEC) WP OPTI-DECK WP MATADOR Isolation Nur ein Anschlussstecker Edelstahlausführung OPTIONEN: Vernetzung mit WP OVEN-CONTROL Pizza-Funktion Wasserentkalkung WP BLUECONTROL Nostalgiedesign Glasscheiben mit Reinigungsstellung NUTZEN Gleichmäßig höchste Backqualität Schuss-auf-Schuss-Backen Optimale Energieausnutzung Umweltschonend durch niedrigsten Energieverbrauch Größte Backkapazität pro Stunde

4 TECHNISCHE DATEN Matador Store Green 6.4D 6.8D 8.6D 12.6D 12.8D 930 x x x x x x x 600 x 800 x x 800 x 600 x x 600 x x x x x 800 x 124 Außenmaße (BxTxH) mm 930 x x 512 Herde Herdmaße (BxTxH) mm 2 x 600 x 400 x 124 Backfläche m 2 2 x 0,24 2 x 0,48 2 x 0,48 2 x 0,72 2 x 0,96 Blechmaß mm 600 x x x 400 oder 600 x x x 780 Bleche pro Herd oder Anschlußwert- Heizleistung 5,3 kw / 7,7 A 6,72 kw / 9,4 A 6,72 kw / 9,7 A 8,81 kw / 12,73 A zzgl. Schwadenheizung 2,28 kw 2,28 kw 2,28 kw 2,28 kw 2,28 kw Wasserzulauf 3/4 3/4 3/4 3/4 3/4 Wasserablauf 1/2 1/2 1/2 1/2 1/2 Abluft mm O Gewicht kg ,22 kw / 12,9 A

5 Zwischenablage ZW 6.4 ZW 6.8 ZW 8.6 ZW 12.6 ZW 12.8 Außenmaße (BxT) mm 930 x x x x x 1. Wählbare Höhen mm Auflagen Blechgröße mm 600 x x x 400 oder 600 x x x 780 Gewicht kg Gärschrank GR 6.4D GR 6.8D GR 8.6D GR 12.6D GR 12.8D Anschlußwert Wasserzulauf 3/4 3/4 3/4 3/4 3/4 Gewicht kg /206/ /252/304 Untergestell UG 6.4 UG 6.8 UG 8.6 UG 12.6 UG 12.8 Außenmaße (BxT) mm 930 x x x x x 1. Außenmaße (BxT) mm 930 x x x x x 1. Wählbare Höhen mm 600/800/ /800/ /750/800/ /750/800/ /800/900 Auflagen 10/16/18 10/16/18 10/16/16/18 10/16/16/18 10/16/18 Blechgröße mm 600 x x x 600 x 400 oder 1 x 580 x x 600 x x 800 Wählbare Höhen mm Auflagen 700/800 /900 3/4 /6/7/8/10 3/4/6/7/8/10 3/4/6/7/8/10 3/4/6/7/8/10 3/4/6/7/8/10 Blechgröße mm 600 x x x 400 oder 580 x 780 Gewicht kg 40/42/47/ 53/58/65 47/49/56/62/ 70/77 47/49/56/62/ 70/ x x /100/105/ 110/115/120 95/100/105/ 115/120 Haube Haube 6.4D Haube 6.8D Haube 8.6D Haube 12.6D Haube 12.8D Außenmaße (BxTxH) mm 930 x x Anschlußwert 930 x x x x x x 100 Abluft (Lüfterhaube SKI) mm Wasserablauf 3/4 3/4 3/4 3/4 3/4 Gewicht kg Gewicht mit Dampfkondensator kg x x

6 think process! DAS IST EINZIGARTIG! NUR EINE STECKDOSE FÜR VIER HERDE! Clever, was unsere Ingenieure da ausgetüftelt haben! Mit technischer Finesse haben sie den Gesamtanschlusswert des MATADOR STORE Green um 30% gesenkt. In Ihrem Betrieb ist das für Sie von großem Vorteil! Denn Sie brauchen für einen Ofen mit vier Herden nur noch eine einzige 32A-Steckdose. FLEXIBEL UND ENERGIESPAREND BACKEN! Beim MATADOR STORE Green sind die Herde voneinander völlig unabhängig. Ober- und Unterhitze sowie Beschwadung sind separat regelbar. Außerdem lässt sich jeder der beiden Herde in der Doppelbackkammer einzeln ein- und ausschalten. Ist nur ein Herd belegt, läuft der andere nicht leer mit. Auch das spart Energie! GANZ SCHÖN KOMPAKT! Stellfläche ist in den meisten Bäckereien Mangelware. Wie gut, dass der MATADOR STORE Green* so kompakt ist! Er ist 20 cm kürzer als herkömmliche Ladenbacköfen und bietet mit bis zu acht Herden dieselbe Backkapazität. UMLUFTOFEN RAUS!... und noch kompakter, der neue MATADOR STORE Green**. Umluftofen raus - MATADOR STORE Green** rein! Gleiche Backfläche und Stellfläche wie ein vergleichbarer Umluftofen mit 4/6/8 Backblechen. IM HANDUMDREHEN SAUBER! So schnell haben Sie noch nie Ofenscheiben gereinigt! Ohne Ausbau, ohne Werkzeug! Die Glasscheiben des MATADOR STORE Green lassen sich einfach umdrehen zum spiegelblank Reinigen auf beiden Seiten. *MDS Green 12.6D **MDS Green 6.4 WAS FÜR EIN AUGENSCHMAUS! Im MATADOR STORE Green* passen drei Backbleche nebeneinander in eine Etage. Durch die großen Sichtfenster genießen Ihre Kunden den attraktiven Anblick frischgebackener Produkte. Wenn das nicht zum Kaufen verlockt? WERNER & PFLEIDERER LEBENSMITTELTECHNIK GMBH von-raumer-str // D Dinkelsbühl // Fon // Fax // info@wp-l.de. // // by WP Kemper GmbH, Stand 09/2015 printed in Germany = eingetragenes Warenzeichen Sämtliche Angaben sind unverbindlich. Änderungen, die dem technischen Fortschritt dienen, bleiben vorbehalten.