Speisen und Getränke.

Transkript

1 Speisen und Getränke

2 Liebe Gäste, liebe Freunde des Hauses, herzlich Willkommen im Sulzberger Hof. Hausgemacht, ein Wort das leider, in Zeiten von Fastfood und Erlebnisgastronomie, oft nicht mehr genügend geschätzt wird. Uns ist es jedoch ein Anliegen, Sie verehrte Gäste, hier in Sulzberg kulinarisch zu verwöhnen. Deswegen haben wir es uns auf die Fahne geschrieben, keinerlei T iefkühloder Convenience-Produkte zu verwenden. Dennoch sind wir seit dem verpflichtet aufgrund einer EU-Lebensmittelverordnung sogenannte Allergene, die in unseren Speisen vorkommen können, aufzuführen. Diese sind: Milch (außer Lactit), Eier, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut- oder Hybridstämme, Fische (außer Fischgelatine), Krebstiere, Weichtiere, Erdnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Sojabohnen, Schwefeldioxid und Sulfite. Wir müssten einen zusätz lichen Mitarbeiter einstellen, der unser häufig wechselndes Speisenangebot deklariert. Sollten Sie also unter einer Lebensmittelunverträglichkeit oder Lebensmittelallergie leiden, dann informieren Sie bitte unsere Mitarbeiter um welche Intoleranz es sich bei Ihnen handelt, wir werden Sie dann entsprechend informieren. Lassen Sie es uns bitte wissen, sollte einmal nichts für Sie in unserem Angebot dabei sein, wir haben bestimmt eine Lösung. Genießen braucht Zeit - des wegen bitten wir schon jetzt um Verständnis, wenn es mal etwas länger dauern sollte. Wir verarbeiten nahezu ausschließlich frische Ware von heimischen Lieferanten. Wir hoffen vor Allem, dass Sie Gefallen an unserer neuen Steak karte finden. Wir verwenden ausschließlich Fleisch höchster Qualität vorwiegend vom heimischen Weiderind. Als neustes Highlight präsentieren wir außerdem unser neues Schweizer Raclette was hoffentlich genauso gut ankommt wie schon unser legendärer Tiroler-Hut. Um uns optimal auf Ihren Besuch vorbereiten zu können, bitten wir um rechtzeitige Tischreservierung. Herzlichen Dank. Ihre Gastgeber Lars, Bettina und Madleine Menzel und Mitarbeitern Besuchen Sie uns doch mal im Internet:

3 Preise verstehen sich in Euro. Tiroler Hut - das Ess-Erlebnis aus Österreich Kleiner Salatteller als Vorspeise 3 Sorten Filets von Rind, Schwein und Huhn Verschiedene Dips Julienne vom frischen Marktgemüse nach Saison in der Kraftbrühe Ofenfrisches Baguette Bauernkartoffeln mit Kräuterquark pro Person à 25,80 Sie grillen Ihr Fleisch selber auf dem heißen Eisenhut, ganz nach Ihrem Geschmack. Während das Fleisch brutzelt, wird die immer kräftiger werdende Rinderkraft brühe aus der Hutkrempe mit fein geschnittenem Gemüse gelöffelt. Dazu gibt s allerlei Leckereseine schöne Möglichkeit für ein gemütliches Beisammensein. Original Schweizer Raclette kleiner Salatteller als Vorspeise Kartoffeln Speckwürfel Bauernbrot und Weissbrot Walnusspesto Zwiebel-Knoblauch-Marmelade Ananas-Chili-Dip Apfelspalten und Trauben pro Person à 21,90 NEU Beides bitte Minimum 1 Tag vorher bestellen

4 Suppen Kraftbrühe vom Allgäuer Milchkalb 4,90 mit Kräuterflädle, Bergkäsravioli und Schnittlauch Bergsteigersuppe 4,50 Zwiebelsuppe aus Gemüsefond mit Weißwein und gratiniertem Baguette dazu Knoblauchrahmsüpple 4,20 nach altem Hausrezept mit Laugencroutons Cremige Rucolasuppe 4,30 mit frischen, bunten Paprikawürfeln Vorspeisen Gemischter Salat 5,20 bunte Blattsalate und Rohkost im Hausdressing Caprese 8,90 Tomaten-Mozzarella an Balsamico-Basilikum-Dressing mit ofenfrischem Baguette Tatar vom Allgäuer Räucherlachs 8,70 mit Dill-Creme-Fraîche und Gurke auf Kartoffelrösti

5 Preise verstehen sich in Euro. Salat Salatvariation Sulzberger Hof 17,20 dreierlei gebratene Medaillons von Schwein, Huhn und Rind am heißen Eisenspieß an bunten Blattsalaten mit Balsamico-Dressing, dazu Bratkartoffeln und Kräuterquark Fitness-Salat 10,20 Bunte Blattsalate an Hausdressing mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Chiliorangen und Kräuterbaguette Fisch Duett vom pochierten Fisch 16,90 Filet vom Zander und Saibling auf Basmati-Reis mit Wurzelgemüse und Dill-Limetten-Sauce Fleischlos Mediterraner Anti-Pasti-Spieß 11,90 auf Spaghetti in Basilikum-Pesto mit Parmesanspäne Vegan Mediterraner Anti-Pasti-Spieß 11,90 mit Kartoffelröstis an Basilikumsauce auf Soja-Basis Bio-Krautkrapfen 10,20 An knackigen Blattsalaten mit Balsamicodressing

6 Alpenküche Allgäuer G schicht 15,80 Schweinefiletmedaillons auf hausgemachten Kässpatzen mit Röstzwiebeln und Rahmsauce im Eisenpfännle serviert Cordon Bleu 14,90 vom Schwein mit Bergkäs und Rucola gefüllt dazu Kartoffelgurkensalat Gesottener Tafelspitz vom Allgäuer Weidevieh 13,80 an Sahnemeerrettichsauce mit Gemüsekartoffeln Allgäuer Zwiebelrostbraten 16,90 mit frisch gedünsteten Zwiebeln oder Röstzwiebeln (bitte angeben) Portweinjus und hausgemachten Kässpatzen Allgäuer Hähnchenschnitzel 12,90 in Bergkäs-Brezenpanade auf Tomatenspaghetti

7 Preise verstehen sich in Euro. Steaks Rumpsteak vom Allgäuer Weiderind ca. 200 g 18,90 ca. 250 g 22,60 ca. 300 g 26,80 Rinderfilet ca. 200 g 28,90 ca. 250 g 36,20 Steaks vom Allgäuer Schweinerücken ca. 220 g 12,70 Steak von der Putenbrust ca. 200 g 11,80 Zu allen Steak servieren wir - Zweierlei Dip (Knoblauch und Chili) - Sauerrahm - Kräuterbutter Als Beilage können Sie wählen zwischen - Pommes Frites - Bratkartoffeln - Kartoffelecken - Kartoffelröstis - Gemüsereis - Gemischter Salat Aufpreis 2,50 2. Beilage Aufpreis 2,50 Mediterrane Gemüsevariation (Paprika, Zucchini, Auberginen) 3,50

8 Desserts Apfelstrudel 4,60 wahlweise mit Vanilleeis, Vanillesauce oder geschlagener Sahne kleiner Kaiserschmarrn 8,20 mit Mandeln und Rosinen dazu hausgemachtes Apfelkompott Allgäuer Apfelküchle 5,70 im Zimt Zuckermantel mit Vanilleeiscreme Gemischtes Eis Erdbeer-, Vanille- und Schokoladeneiscreme ohne Sahne 3,20 mit Sahne 3,60 Affogato al caffè 2,90 eine Kugel Vanilleeis mit heißem Espresso Wiener Eiskaffee 4,60 Eisschokolade 4,90 Heiße Liebe 6,90 drei Kugeln feinste Vanilleeiscreme mit heißen Himbeeren und Sahne

9 Preise verstehen sich in Euro. Alkoholfreie Getränke Tafelwasser 0,2 l 1,70 0,4 l 2,70 Selters Classic 0,25 l 1,80 0,5 l 2,90 Selters Naturell ohne Kohlensäure 0,25 l 1,80 0,5 l 2,90 Coca Cola 4)7), Cola-Mix 3)4)5)7) 0,2 l 2,30 Orangen- oder Zitronenlimonade 3)4)5) 0,4 l 2,80 Coca Cola Light 4)7)8) 0,33 l 2,70 Almdudler 0,33 l 2,70 Säfte Apfelsaft 0,2 l 2,30 Orangensaft 0,2 l 2,30 Kirschsaft 0,2 l 2,60 Bananennektar 0,2 l 2,60 Traubensaft 0,2 l 2,40 Maracujasaft 0,2 l 2,60 Johannisbeersaft 0,2 l 2,40 alle als 0,4 l +2,00 Saftschorle 0,2 l 2,40 alle sowie Holunderblüte (Sirup) 0,4 l 2,90 1) mit Konservierungsstoff, 2) mit Geschmacksverstärker, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Farbstoff, 5) mit Süßungsmittel, 6) koffeinhaltig, 7) enthält Sulfate, 8) enthält Phenylalaninquelle

10 Bierspezialitäten Vom Fass Urtyp 0,5 l 3,10 0,25 l 2,20 Fürstabt Hefeweizen 0,5 l 3,50 0,3 l 2,60 Radler 0,5 l 3,10 0,25 l 2,20 Mohren 0,5 l 3,50 Russ 0,5 l 3,50 Aus der Flasche Alt Kemptener Weiße 0,5 l 3,50 dunkle, obergärige Weißbierspezialität Urbayrisch Dunkel 0,5 l 3,10 Fürstabt Leichter Weizen 0,5 l 3,20 Teutsch Pils 0,33 l 2,50 Alkoholfrei Büble Edelweissbier 0,5 l 3,20 Jever Fun Pilsener 0,33 l 2,70 Longdrinks mit jeweils 4 cl Alkohol Campari Orange 4) 4,90 Cuba Libre 4)7) 6,80 Gin Tonic 6,80 Wodka Lemon 6,80 Aperitifs Martini Bianco 5 cl 3,30 Sandeman Sherry Medium Dry 5 cl 3,30 Glas Prosecco 0,1 l 2,90 Schnapserl-Alm Obstler 2 cl 2,30 Allgäuer Gebirgsenzian (Turra) 2 cl 2,60 Williamsbirne 2 cl 2,80 Oberstdorfer Berggeist, 51%iger Kräuter 2 cl 2,90 alter Willi, im Holzfass gereift 2 cl 4,50 Marille 2 cl 2,80 Kirschlikör 2 cl 2,80 Grappa Amarone 2 cl 5,90

11 Preise verstehen sich in Euro. Cognac Remy Martin VS OP 2 cl 3,60 Whiskey Jack Daniels 4 cl 3,50 Johnnie Walker Red Label 4 cl 2,60 Glenfiddich 4 cl 4,20 Liköre Bombardino 4 cl 3,20 warmer Eierlikör mit Sahne Baileys 2 cl 2,80 Sambuca Molinari 2 cl 2,60 Warmer Amaretto mit Sahne 4 cl 3,50 Bitter Fernet Branca 2 cl 2,60 Ramazzotti 2 cl 2,60 Jägermeister 2 cl 2,60 Campari Bitter 4 cl 2,80 Heiße Getränke Tasse Kaffee 2,10 Haferl Kaffee 3,40 Cappuccino 2,40 Espresso 1,90 Doppelter Espresso 2,60 Espresso Macchiato 2,20 Latte Macchiato 2,90 Espresso Corretto 2,90 mit einem Schuss Grappa oder Amaretto Affogato al caffè 2,90 1 Kugel Vanilleeis mit heißem Espresso Heiße Schokolade mit Milchschaum oder Sahne 2,80 Glas Tee (verschiedene Sorten) 1,80 Haferl Glühwein 3,40 Haferl Jagertee 3,70 Heiße Zitrone 1,90

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