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1 klick: bioladen.de Trockenfrüchte & Nüsse Ananasstücke & Kokosmilch

2 Fair geht vor! bioladen*fair bedeutet: Ware aus biologischem Anbau dadurch nachhaltige und umweltschonende Wirtschaftsweise Zahlung fairer Mindestpreise Einhaltung der UN-Charta für Menschenrechte Direkter Handel und langfristige Handelsbeziehungen Förderung ausgewählter gemeinnütziger Projekte in den Ursprungsländern Transparenz für den Endverbraucher Kontrolle der Projekte vor Ort Dokumentation über den Verbleib des Geldes 100 % der Gelder fließen in die Projektarbeit Danke für Ihre Hilfe! Die Verarbeitung der Cashewnüsse ist aufwendige Handarbeit. Mehr dazu erfahren Sie unter Mamadou Traore ländlicher Entwicklungsingenieur vor Ort zeigt das Werkzeug, mit dem die Frauen die harte Schale der Cashewnüsse knacken.

3 bioladen*fair Cashewkerne & Mangostücke Mehr erfahren Sie unter Die bioladen* Cashewkerne und getrockneten Mangostücke stammen aus dem bioladen* fair-projekt in Burkina Faso, Westafrika. Die Erzeuger-Familien leben in der südwestlichen Region Cascades. Mamadou Traore ist dort als ländlicher Entwicklungsingenieur tätig, der zusammen mit Agraringenieuren die regionalen Bio-Bauern unterstützt und berät. Die Rohwaren werden direkt von den über Generationen gepflegten Feldern der Erzeuger bezogen, die Bezahlung erfolgt unmittelbar an die Bauern selbst. Im Jahr 2001 gründeten die Erzeuger-Familien im Dorf Bounouna bei Banfora eine Gemeinschaft, um die Bio-Cashewnüsse zu verarbeiten. Heute werden dort auch ökologisch erzeugte Mangos getrocknet. Während die Männer für den Anbau der Früchte und Nüsse entlohnt werden, sind in den Verarbeitungsstätten zum größten Teil Frauen tätig, die durch das zusätzliche Einkommen ihre Familien mit versorgen können. Sie verarbeiten die bioladen*cashews und Mangos. Durch den Kauf der bioladen*fair-produkte unterstützen Sie diese Frauenkooperative neben der fairen Entlohnung zusätzlich mit je 10 Cent pro Packung. Vielen Dank für Ihre Unterstützung! Rosalie Soma ist Vizepräsidentin der Entwicklungsorganisation, die auch die Frauenkooperative in Burkina Faso unterstützt. Sie ist als Stellvertreterin des bioladen*fair- Projektes auf den Produkten zu sehen.

4 bioladen*trockenfrüchte Die süß-aromatischen bioladen*pflaumen stammen vom bioladen*projekt-partner aus dem kalifornischen Sacramento Valley der Erzeugerfamilie Batthi. Die Pflaumenbäume wurden bereits von ihrem Großvater in Yuba City, Nordkalifornien gepflanzt. Seither hat die Familie alle Prozesse, vom Anbau bis zum Export, selbst in der Hand und legt sehr viel Wert auf eine ökologische und umweltschonende Anbauweise. Um die erntefrische Verarbeitung und die Qualität aller bioladen*trockenfrüchte sicherzustellen werden regelmäßige Qualitätskontrollen durchgeführt. Weiterhin unterstützen Spezialisten die Bio-Bauern direkt vor Ort. Die typischen Trockenfrüchte wie z.b. Feigen, Aprikosen und Sultaninen, aber auch die bioladen*tomaten werden direkt nach der Ernte von Hand ausgelegt und auch heute noch traditionell in der Sonne getrocknet. bioladen*pflaumen aus dem Partner-Projekt in Kalifornien: Ab Mitte August sind die Früchte reif für die Ernte. Die Sorte Prune d Agent stammt ursprünglich aus Südfrankreich.

5 bioladen*nüsse & Nussmischungen Die bioladen*nüsse und Nussmischungen kommen von zertifizierten Bio-Bauern aus aller Welt, die bei geeigneten klimatischen Bedingungen kontrolliert ökologisch anbauen und sorgfältig ernten. Die bioladen*pistazien stammen vom bioladen*projekt-partner aus dem San Joaquin Valley in Kalifornien. Die Erzeugerfamilie Couture bebaut das Land dort ausschließlich biologisch und bereits in dritter Generation. Direkt nach der Ernte werden die Pistazien verarbeitet und sortiert. Mit dem Schiff werden sie dann nach Deutschland transportiert, wo sie geröstet und gesalzen werden. Die Cashewkerne aus den bioladen* Nussmischungen (Studentenfutter, Kerniger Nuss-Mix und Cashew-Cranberry-Mix) stammen ausschließlich aus dem bioladen*fair-projekt im westafrikanischen Burkina Faso. Mehr zu diesem Projekt erfahren Sie auf den ersten beiden Seiten. Dank des warmen Klimas in Burkina Faso, können die Cashew-Äpfel mit ihrem Samenkern schon im Frühjahr geerntet werden. bioladen*pistazien aus dem Partner-Projekt in Kalifornien: Die Erzeugerfamilie Couture bebaut das Land bereits in der dritten Generation.

6 bioladen*ananasstücke Das Klima im Westen Sri Lankas, der sog. Feucht-Zone, bietet optimale Bedingungen für den Anbau tropischer Früchte. In den Gebieten Kurunegala, Puttalam, Gampaha und Colombo bauen die Erzeugerfamilien des Partner-Projektes die Früchte für die bioladen*ananasstücke an. Die ersten Bauern schlossen sich im Jahr 2002 in Gruppen zusammen, um ausschließlich biologisch zu wirtschaften, drei Jahre später folgte die Bio-Zertifizierung. Heute zählen bereits 84 Kleinbauern- Familien zu den Projekt-Erzeugern. Sie nutzen Technologien, die für arme Landgemeinden erschwinglich sind. In den lokalen Verarbeitungsbetrieben werden die geernteten Ananasfrüchte dann von Hand geschält und verarbeitet. Das Projekt unterstützt somit die bäuerlichen Gemeinden, ermöglicht den Kleinbauern eine eigenständige Existenz und fördert die Weiterentwicklung der Anbaumethoden für Bio-Früchte. Mr. Rasika Prabath Jayawickrana ist als Stellvertreter des bioladen*ananas- Projektes auf den Produkten zu sehen. Er berät die Bauern vor Ort in Fragen des biologischen Anbaus.

7 bioladen*kokosmilch Im Nordwesten Sri Lankas befindet sich die Kokosmühle Mawathagama, die Verarbeitungsstätte der bioladen*kokosmilch. Seit über 20 Jahren werden dort Kokosnüsse nach traditionellem Herstellungsverfahren zum großen Teil von Hand verarbeitet. Durch die direkten Lieferbeziehungen und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit kann der Weg der Ware von jedem einzelnen Bauern bis zum fertigen Produkt nachvollzogen werden. Für zuverlässige Bio-Qualität in gemeinsamer Verantwortung. Hohe Sicherheits- und Hygienestandards bieten dort sehr gute Arbeitsbedingungen für alle Beschäftigten. Die Kokosnüsse stammen von regionalen Bio-Vertragsbauern, denen durch das Projekt eine eigenständige Existenz ermöglicht wird. Puttalam Kurunegala Gampaha Colombo Der Anbau von Ananas und Kokosnüssen erfolgt häufig als Mischkultur. Kokosmilch 200 ml ab Frühjahr 2014.

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