DER TRUMMER WILLKOMMEN IM FEIERABEND.

Transkript

1 DER TRUMMER WILLKOMMEN IM FEIERABEND. Den Trummer gibt s seit 1892 in der einen oder anderen Form: Erst als Bauernhof, dann als Wirtshaus, als Tankstelle, als Fremdenverkehrs-Pionier, als Lagerfeuer-Stätte, als Konzert-Location und so fort. Aber eines ist seit 1892 unverändert: Unsere Gastfreundschaft haben wir den Trummer vorsichtig modernisiert. Was uns am Herzen liegt, steht jetzt im Namen: Weinkost & Feinkost. Wir kredenzen Ihnen die besten Weine des Südburgenlands und der Südoststeiermark. Und dazu feine Kost als Begleitung. Nachhaltigkeit, Regionalität und respektvoller Umgang mit Tieren sind uns wichtig. Werfen Sie einfach einen Blick in unseren Garten: Unsere hauseigenen Damhirsche freuen sich über Ihren Besuch. Wir freuen uns, wenn Sie bei uns eine gute Zeit haben. Regen lässt das Gras wachsen, Wein das Gespräch, sagen die Schweden. Wir sagen: Sprechen und trinken Sie mit Menschen, die Sie gerne haben und fühlen Sie sich im Trummer ein Stück wie zuhause. In unserem Weinshop warten nicht nur kulinarische Mitbringsel, sondern auch viele feine Weine aus dem Südburgenland und der Südoststeiermark auf Sie. Zum Verschenken oder Selber-Trinken. Und für 10 Stoppelgeld servieren wir Ihnen jede Flasche + Wasser gerne an Ihren Tisch.

2 ZUM KNABBERN Wildpastete mit Preiselbeeren und 2 Salzstangerln 5,5A Viele unserer Lieferanten kennen wir persönlich. Lob geben wir gerne weiter. Warme Grammeln mit Salz und Brot 2,-A Körberl mit Brot, Salzstangerln und Butter für 2 4,-AFGHN DEFTIGES Wurzelspeck mit Bergkäse, scharfem Senf, Pfefferoni und Hausbrot 6,5 A F M Gemischte Platte: Gschmackige Schinken, Kren, üppig dekoriert, Brotkörberl 6,8 A C G Feinkost-Platte: Feinster Prosciutto, Salami, Haus- und Wildschinken mit Parmesan und Oliven 9,5 A G WILDSPEZIALITÄTEN Stangerl-Jause: Grissini mit Wildschwein-Schinken 6, A Wildschwein-Carpaccio mit Parmesan und getrockneten Pilzen 9, A G Wilde Jause: Hirsch-Schinken, Hauswürstel, Wildschwein-Schinken, Wildpastete, Bergkäse und eingelegtes Gemüse 8,5 A G FÜR ZWISCHENDURCH Kürbiskern-Weckerl mit Prosciutto, Majonäse, Kapern und getr. Tomaten 5,5 A C F H M Schinken-Käse-Toast 3,5 A G

3 WARMES Köstliches Gulasch vom Wild, mit Knödel oder Spätzle und Preiselbeeren 8,5 A C vom Rind, mit Knödel oder Spätzle 7,5 A C Warmer Teigfladen mit Frischkäse, Prosciutto und Rucola 7,5 A C F G mit Frischkäse, Speck und Zwiebel 7,5 A C F G mit Frischkäse, Mozzarella und Tomaten 7,5 A C F G OHNE FLEISCH Gegrillter Ziegenkäse mit Feigenmarmelade, Rucola und Gebäck 8, A G Milder Schafkäse in Balsamico-Essig und Olivenöl mit frischen Kräutern 7, A G Feiner Käseteller von Kuh, Schaf und Ziege mit Aufstrich und Früchten 8,7 A G H ZUM SCHLUSS Warmer Schokokuchen mit Schlagobers 4,5 A C F G H Perfekt dazu: Germmehlspeise: Nuss oder Mohn Eismarillenknödel mit Schlagobers 2,0 G 2,5 A C G H Melange mit Milchschaum 2,7 Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung A: glutenhaltiges Getreide, B: Krebstiere, C: Ei, D: Fisch, E: Erdnuss, F: Soja, G: Milch oder Laktose, H: Schalenfrüchte, L: Sellerie, M: Senf, N: Sesam, O: Sulfite, P: Lupinen, R: Weichtiere Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind. Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften

4 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Mineralwasser klein Güssinger prickelnd / still 0,35 l 2, Mineralwasser groß Güssinger prickelnd 1 l 3,5 Apfelsaft naturtrüb / Traubensaft rot / Apfel-Hollunder 0,25 l 2,2 Coca-Cola / Coca-Cola light / Almdudler 0,33 l 2,4 Pago Marille / Johannisbeere 0,2 l 2,2 Cappy Orange 0,25 l 1,8 Rauch Eistee 0,33 l 2,4 Getränke gespritzt 0,25 l / 0,5 l 2,2 3,2 Zum Kaffee Warmer Schokokuchen mit Schlagobers 4,5 A C F G H KAFFEE UND TEE Espresso / Kleiner Brauner 2, Verlängerter 2,5 Melange mit Milchschaum 2,7 Großer Brauner 3, Tee: Kräuter-, Früchte-, Grün- oder Schwarztee 2,5 SPRITZER & WEIN Spritzer weiß / rot 0,25 l 1,7 Uhudler-Spritzer 0,25 l 2,4 Aperol-Spritzer 0,25 l 2,4 Hauswein 1/8 l weiß / rot 1,5 Hauswein 1 l weiß / rot 13, BIER Puntigamer Seidl 0,33 l 2,6 Puntigamer Krügel 0,5 l 3,1 Gösser Zwickl naturtrüb 0,33 l 2,7 Gösser Gold alkoholfrei 0,5 l Fl. 3,1 Pfiff Bier 0,2 l 2,2

5 WEINE Uhudler-Frizzante herrlich fruchtig, süß und prickelnd 0,1 l 2,8 Uhudler Familie Hirschmann Neudauberg Das Original aus dem Südburgenland mit Duft nach Walderdbeeren und knackiger Säure 1/8 l / 0,75 l 2,2 16, WEINE WEISS 1/8 l Glas / 0,75 l Flasche Welschriesling Familie Scheucher, Südsteiermark 2,5 16,5 Noch mehr Weine gibt s in unserer Vinothek. Für 10 Stoppelgeld auch zum hier trinken! Welschriesling Walter Skoff, Gamlitz 2,9 20,7 Pinot Blanc Familie Platzer, Tieschen 2,6 17,7 Sauvignon Blanc Familie Schwarz, Greith / Kitzeck 3,2 22,9 Gemischter Satz Groszer Wein, Eisenberg 2,6 18, Grüner Veltliner Familie Dockner, Kamptal 2,5 17,5 WEIN ROT 1/8 l Glas / 0,75 l Flasche Zweigelt Gerald Unger, Deutsch Schützen 2,5 17, Blaufränkisch Familie Amminger, Mittelburgenland 2,5 17,5 Blaufränkisch Eisenberg DAC, Thom Wachter, Eisenberg 3,1 22, Pinot Noir Familie Landauer-Gisperg, Tattendorf 2,9 20,9 Lovely Merlot Erich Scheiblhofer, Andau 3,2 19,3 Cuvee Dunkelbunt Schützenhof, Deutsch Schützen 3,5 21,9 FEINBRAND Birne / Marille / Zwetschke Familie Reisinger, Großsteinbach 2,8 Echter italienischer Grappa 3,0