Standard-Lehrplan Berufsfachschule Gärtnerin oder Gärtner EFZ

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1 Standard-Lehrplan Berufsfachschule Gärtnerin oder Gärtner EFZ Fachrichtung Zierpflanzen 3. Lehrjahr 1. Juni 2012 Beratung und Verkauf Kundeneinwände, Reklamationen Sie erläutern verschiedene Möglichkeiten im Umgang mit Kundeneinwänden. (K2) Offerte KV Sie erläutern den Aufbau einer Offerte, resp. eines Kostenvoranschlages. (K2) Behandlung von Reklamationen, Beschreiben der Garantieregelungen in groben Zügen, Erläutern Umgang mit Kundeneinwänden Auftragnehmer, Auftraggeber, Leistungsbeschrieb, Mehrwertsteuer, Konditionen Lieferscheine, Rapporte Sie zählen die wichtigsten Merkmale und Inhalte von Lieferscheinen und Rapporten auf. (K2) Lieferscheine und Rapporte erstellen Rechnung, Quittung Sie erläutern die Unterschiede von Rechnungen und Quittungen bezüglich Inhalt, Funktion und rechtlichen Konsequenzen. (K2) Sortimentspflege Sie beschreiben die Auswahl und die Pflege von Rosen, Rasen, Gemüse, Küchenkräutern, Beeren und Obst im Kundengarten. (K2) Zahlung Sie erläutern die Besonderheiten von unterschiedlichen Zahlungsmethoden. (K2) Verbindlichkeit von Rechnungen und Quittungen Pflanzenbedürfnisse, Situationsanalyse, Kultur und Pflege im Kundengarten, Standortfragen, Gestaltungsmöglichkeiten, Sortimente Bar und Kredit, Umgang mit Zahlungsmitteln und die verschiedenen Zahlungsarten beschreiben, Kundenkarten Verpackung Sie beschreiben Verpackungsmöglichkeiten und - richtlinien von Pflanzen und Waren für Detail und Engros. (K2) Detail, Engros, Anschreibepflicht, Preisauszeichnung, Gebinde

2 Einkassieren Sie erläutern die Unterschiede von gebräuchlichen Inkassosystemen. (K4) Kassensysteme, Kreditkarten Produktepräsentation Sie ordnen Feste und Anlässe, die spezielle Produktpräsentationen zur Folge haben können, dem entsprechenden Datum zu. (K2) Eingangskontrolle Sie erläutern Qualitätskriterien unterschiedlicher Waren und Pflanzen anhand von Produzentenrichtlinien. (K2) Weihnachten, Valentinstag, Ostern, Muttertag, Allerheiligen, Advent, Events etc. Umgang mit Mängeln Menge/Qualität Lieferung und Service Indoorgefässe bepflanzen Sie erläutern die Vor- und Nachteile der verschiedenen Pflanzsysteme und deren Zubehör für Indoorpflanzen. (K2) Indoorservice Sie beschreiben die nötigen Servicearbeiten und deren Intervalle bei unterschiedlichen Indoorbepflanzungen. (Wintergarten, Terrassen, Atrium) (K2) Wintergartentypen, Pflanzsysteme, Besonderheiten im Pflegeservice, Vorsichtsmassnahmen im Wohnbereich Wechselflor pflegen Sie beschreiben die unterschiedlichen Pflegemassnahmen für Wechselflorrabatten und -gefässe. (K2) Neupflanzung, Nachpflanzung (Gemäss Leistungsziele Düngung und Pflanzenschutz) Wechselflor pflegen Sie beschreiben unterschiedliche Grab- und Bestattungsarten und die zugehörige Grabpflege (K2) Urnengrab, Erdbestattung, Gemeinschaftsgrab, Einzel- und Familiengrab, Umgang mit Kunden in sensiblen Situationen (Trauer, Pietät), Grabpflege im jahreszeitlichen Ablauf, Grundsätze der Einzelgrabgestaltung

3 Pflanz- und Saatarbeiten Substrate Sie erläutern die Unterschiede von verschiedenen Substraten in Bezug auf deren Verwendungszweck. (K2) Pflanzen befestigen Sie beschreiben unterschiedliche Befestigungs- und Verankerungsmethoden für Pflanzen. (K3) Spezialsubstrate für die Zierpflanzenproduktion, ausdauernde Bepflanzung von Gefässen Rankgerüste, Stützsysteme, Pfählung Pflanzenkenntnisse und -verwendung Pflanzen benennen Sie benennen Pflanzen mit ihren korrekten botanischen und deutschen Namen an Hand von typischen Pflanzenteilen in verschiedenen Vegetationsstadien. (K3) Bepflanzung Sie beschreiben Eigenschaften, Lebensbereiche, Standort- und Pflegeansprüche der Pflanzen aus der Grundbildungsliste. (K2) Gemäss Liste

4 (Pflanzenernährung und -schutz) Pflanzenernährung ph- Wert Sie beschreiben die Messmethoden zur Bestimmung des ph-wertes und die Auswirkungen des ph-wertes auf das Pflanzenwachstum und die Bodenqualität. (K2) Bedarfsabklärung Sie beschreiben die Symptome, die bei einem Nährstoffmangel oder Nährstoffüberschuss auftreten. (K2) Berechnung der Düngermenge Sie berechnen die korrekte und bedarfsgerechte Düngermenge gemäss Herstellerangaben. (K3) Düngemittelberechnung Sie nennen gesetzlichen Vorschriften bezüglich Düngemitteleinsatz. (K1) Nährstoffdynamik Sie beschreiben die Nährstoffdynamik von Stickstoff, Phosphor, Kalium und Kalzium im Boden. (K2) Messmethoden (elektronisch, Indikatorpapier), Nährstoffmangel und Qualitätsminderung, Nährstoffdynamik, Bodenlebewesen etc. NPK, Magnesium, Eisen Gesetzliche Vorschriften bez. Düngemitteleinsatz nach ChemRRV und DüV Ionenaustausch, Nährstoffaufnahme, Auswaschung Nährstoffzufuhr Sie beschreiben häufig angewandte Systeme der Nährstoffzufuhr. (K2) Düngemittel ausbringen Sie beschreiben Einsatzmöglichkeiten, Ausbringmethoden und Wirkungsweise verschiedener Düngemittelgruppen. (K2) Gesetz des Minimums Sie erläutern das Gesetz des Minimums bezüglich Wachstumsfaktoren. (K2) Versorgungsstufen Sie beschreiben die fünf Versorgungsstufen mit Nährstoffen Akuter Mangel, latenter Mangel, Optimum, Luxuskonsum, Überschuss, bezüglich ihrer Auswirkung auf die Düngung. Gesetz vom abnehmenden (K2) Ertragszuwachs Hauptnährelemente Sie zählen die verschiedenen Hauptnährelemente und die wichtigsten Spurenelemente auf. (K1) Fehlerhafte Anwendung Sie nennen die Folgen einer fehlerhaften Anwendung von Düngemitteln für die Umwelt. (K1) Grunddüngung, Ergänzungsdüngung, Bewässerungsdüngung, Blattdüngung Flüssige und feste Düngemittel, organische und mineralische, Langzeitdünger NPK, Sauerstoff, Wasserstoff, Kohlenstoff, Magnesium, Kalzium, Schwefel, Mangan, Eisen, Kupfer, Bor, Zink, Molybdän, Chlor Boden- und Gewässerbelastung

5 Lagerung Sie beschreiben die gesetzlichen Vorschriften betreffend der Lagerung und Entsorgung von Düngemitteln und deren Verpackungen. (K2) Lagertechniken, Werterhaltung der Düngemittel Pflanzenproduktion Aufstellmethoden Sie beschreiben verschiedene Aufstellmethoden. (K2) Aufbinden Sie beschreiben den Einsatz von unterschiedlichen Bindetechniken und Stützhilfen sowie der dazugehörigen Hilfsmittel. (K2) Kulturverlauf Sie beschreiben exemplarisch den Kulturverlauf von wirtschaftlich oder produktionstechnisch relevanten Kulturen. (K2) Rücken Sie erläutern die Auswirkungen des Rückens auf die Pflanzenqualität. (K2) Pincieren Sie erläutern Sinn und Zweck des Pincierens in Bezug auf die weitere Entwicklung der Pflanzen. (K2) Wachstumsfaktoren Sie beschreiben die Wachstumsfaktoren und deren Auswirkungen auf die Pflanzen. (K2) Beeinflussung Wachstumsfaktoren Sie beschreiben die Beeinflussungsmöglichkeiten der verschiedenen Wachstumsfaktoren in Kulturräumen und im Freien (K2) Manuell/ maschinell (verschiedene Verbände) Stäbe, Rankgitter, Halterungen etc. Exemplarische Kulturverläufe einer gesteuerten Kultur, Sommertopfkulturen, Treibkultur wie Azaleen, Zwiebeln, Hortensien, Hor-sol, Dünnschicht/Kistenkultur, Schnittblumenkultur, Beet- und Balkonpflanzen, Kultur von zweijährigen Pflanzen Arbeitsabläufe, Geräte Wirkung unterschiedlicher Pincierarten Licht, Temperatur, Luftfeuchtigkeit, CO2, Wasser Messung Kultureinrichtungen und deren Steuerung durch gemessene Steuergrössen aus

6 Blütensteuerung Sie zeigen Möglichkeiten zur Blütensteuerung auf. (K2) Wachstumsregulierung Sie beschreiben Methoden der Wachstumsregulierung durch Klimasteuerung. (K2) Wachstumsregulatoren Sie beschreiben die Wirkungsweisen von verschiedenen Wachstumsregulatoren. (K2) Pflanzen antreiben Sie beschreiben Merkmale/Stadien von treibfähigen Pflanzen oder Pflanzenteilen. (K2) Pflanzen antreiben Sie zählen treibfähige Pflanzen auf. (K1) Substrat Sie beschreiben Eigenschaften der verschiedenen gebräuchlichen Substratbestandteile. (K2) Topfgrösse Sie beschreiben Eigenschaften von Pflanzgefässen in Bezug auf deren Verwendung. (K2) Blütensteuerung Tageslänge, Blütensteuerung Temperatur, Vernalisation Licht- und Temperaturführung, Bewässerung etc. Chemische Wachstumsregulatoren, Ausbringverfahren, Einsatzgebiet Pflanzenphysiologische Voraussetzungen Sortimente für Pflanzentreiberei Ergänzend zu ; Produkte spezifisch für Pflanzenproduktion Auswahlkriterien, Topftypen bezüglich Bewässerung etc. berufskundlicher Unterricht 230 Blockwoche 3. LJ: Spezialthemen 30 Lektionen, 1.1 Beratung und Verkauf 1.1 (Indoor, Service, Offerte Verkauf, Reklamation, Wintergarten, Terrasse und Pflegeservice. 1.2 Lieferung und Service