Die Tätigkeit im Überblick

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Hansl Auttenberg
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Tätigkeitsbeschreibung von Kartoffelverarbeiter/Kartoffelverarbeiterin vom 29.03.

1 Tätigkeitsbeschreibung von Kartoffelverarbeiter/Kartoffelverarbeiterin vom Die Tätigkeit im Überblick Arbeitsbereiche/Branchen Zugang zur Tätigkeit Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen Spezialisierungen Medien (Bücher, Zeitschriften, u. weitere Quellen) Berufs-/Interessenverbände, Arbeitgeber-/Arbeitnehmer-Organisationen Stellenbörsen Die Tätigkeit im Überblick Kartoffelverarbeiter/innen bedienen, überwachen und steuern Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Kartoffelfertigprodukten wie Kartoffelchips, Pommes frites, Kartoffelpüreepulver und Kartoffelstärkemehl. Sie nehmen die Rohstoffe an und kontrollieren sie. Zudem waschen, schälen, zerkleinern, formen und dämpfen sie die Rohware. Entsprechend der Rezeptur kochen, backen, trocknen, mahlen und frosten sie die vorbereitete Rohware, reichern sie mit Würzmischungen und Zusatzstoffen an und führen sensorische Kontrollen hinsichtlich Geschmack, Geruch und Konsistenz durch. Anschließend füllen sie die Fertigprodukte ab und verpacken sie. Arbeitsbereiche/Branchen Obst- und Gemüseverarbeitung Kartoffelverarbeitung Nährmittelherstellung Herstellung von Stärke und Stärkeerzeugnissen, z.b. Kartoffelmehl Darüber hinaus bieten sich Beschäftigungsmöglichkeiten in folgenden Arbeitsbereichen/Branchen: Personalberatung, Personalvermittlung, Personalleasing Überlassung von Arbeitskräften, z.b. Zeitarbeitsfirmen für gewerblich-technische Berufe Zugang zur Tätigkeit Für diese Tätigkeit ist eine Ausbildung in der Lebensmittelindustrie von Vorteil, z.b. als Fachkraft für Lebensmitteltechnik oder als Maschinenund Anlagenführer/in mit entsprechender Schwerpunktsetzung. Für Beschäftigte im Lebensmittelgewerbe ist eine Bescheinigung gemäß Infektionsschutzgesetz notwendig. Für die Kontrolle der Produktqualität sind neben einem guten Geruchs- und Geschmackssinn Kenntnisse der Rezepturen nötig. Erwartet werden auch sorgfältiges und hygienebewusstes Arbeiten sowie körperliche Belastbarkeit und die Bereitschaft zu Schichtarbeit. Mögliche Zugangsberufe: Fachkraft für Lebensmitteltechnik in BERUFENET Maschinen- und Anlagenführer/in in BERUFENET Obst- u. Gemüsekonservierer/in in BERUFENET Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen Sie suchen für den Ausgangsberuf Kartoffelverarbeiter/in verwandte Berufe oder Tätigkeiten, auf die Sie sich bewerben können, ohne eine neue Ausbildung zu absolvieren? Oder sind Sie Arbeitgeber und suchen nach einer Alternative für die Besetzung einer Arbeitsstelle? Hier finden Sie verwandte Berufe, die als Job- bzw. Besetzungsalternativen relevant sein können. Bei manchen Alternativen werden nur Teiltätigkeiten des Ausgangsberufs angeboten, andere erfordern eine Einarbeitungszeit, die im Einzelfall unterschiedlich lang sein kann.

2 Job- und Besetzungsalternativen für die Gesamttätigkeit (i.d.r. ohne Einarbeitung): Nährmittelhersteller/in in BERUFENET Nährmittelmaschinensteuerer/in in BERUFENET für die Gesamttätigkeit (i.d.r. kurze Einarbeitung): Facharbeiter/in - Be- und Verarbeitung pflanz. Produkte in BERUFENET Facharbeiter/in - Lebensmitteltechnik in BERUFENET Fachkraft für Lebensmitteltechnik in BERUFENET Maschinen- und Anlagenführer/in - Lebensmitteltechnik in BERUFENET Obst- u. Gemüsekonservierer/in in BERUFENET für Teiltätigkeiten und Spezialisierungsformen (mit/ohne Einarbeitungszeit): Apparatewärter/in (Lebensmittelherstellung) in BERUFENET Eine Aufstellung aller möglichen Verwandtschaftsstufen ist unter Erläuterungen zu den einzelnen Verwandtschaftsstufen abrufbar. Spezialisierungen Mit Ihrem Beruf können Sie vor allem in folgendem Funktions-/Tätigkeitsbereich arbeiten: Produktion, Fertigung Abfüllen (Ausbildung) Dämpfen (Ausbildung) Frosten (Ausbildung) Kartoffelfertigprodukte (Ausbildung) Kochen (Ausbildung) Konservieren (Lebensmittel) (Ausbildung) Lebensmittelherstellung, -verarbeitung (Ausbildung) Mahlen (Ausbildung) Maschinenführung, Anlagenführung, -bedienung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Mischen (Ausbildung) Reinigen (Ausbildung) Rezeptur, Arbeit nach (Ausbildung) Rösten (Ausbildung) Schälen (Ausbildung) Trocknen (Ausbildung) Verpacken (Ausbildung) Weitere Arbeitsvorbereitung (Arbeitsbereich/Funktion) Aufsicht, Leitung (Arbeitsbereich/Funktion) Aus- und Fortbildung (Arbeitsbereich/Funktion) Ausbildereignungsprüfung Fertigung, Produktion (Arbeitsbereich/Funktion)

3 Lagerwirtschaft (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Lebensmittelhygiene (Ausbildung) Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) REFA Warenannahme, Wareneingangskontrolle (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Wartung, Reparatur, Instandhaltung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Soft Skills Selbstständige Arbeitsweise Sorgfalt Verantwortungsbewusstsein Zuverlässigkeit Medien (Bücher, Zeitschriften, u. weitere Quellen) Informationen von Ministerien, Verbänden und Landwirtschaft ist mehr landwirtschaftskammern.de Eine Information des Verbands der Landwirtschaftskammern e.v. Fachzeitschriften B&B Agrar Verlag: aid aid-infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e.v. Lebensmittel Praxis Verlag: LPV Lebensmittel Praxis Verlag dei - die ernährungsindustrie Verlag: Konradin Auswahl an Büchern/Medien, die im Buchhandel erhältlich sind Wer und Was: Obst-, Gemüse-, Kartoffel- und Nährmittel-Industrie (m. CD-ROM) Verlag: Behr Erscheinungsjahr: 2003 Das große Kartoffelbuch Verfasser: Lucas Rosenblatt u.a. Verlag: FONA Erscheinungsjahr: 2002 Adressbuch der europäischen Kartoffelwirtschaft Verfasser: Uwe Hils (Hrsg.) Verlag: Agrimedia Erscheinungsjahr: 2000 Berufs-/Interessenverbände, Arbeitgeber-/Arbeitnehmer-Organisationen Bundesverband der obst-, gemüse- und kartoffelverarb. Industrie e.v. (BOGK) Von-der-Heydt-Straße Bonn Fon: 02 28/ Fax: 02 28/ info@bogk.org : Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie

4 e.v. (BVE) Claire-Waldorff-Straße Berlin Fon: 0 30/ Fax: 0 30/ bve@bve-online.de : Arbeitgebervereinigung Nahrung und Genuß e.v. (ANG) Mengendamm 16 D Hannover Fon: 05 11/ Fax: 05 11/ info@ang-online.de : Verband der Agrargewerblichen Wirtschaft e.v. (VdAW) Wollgrasweg Stuttgart Fon: 07 11/ Fax: 07 11/ info@vdaw.de : CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbh Koblenzer Straße Bonn Fon: 02 28/ Fax: 02 28/ info@cma.de : Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Haubachstraße Hamburg Fon: 0 40/ Fax: 0 40/ hauptverwaltung@ngg.net : Landesverband Gartenbau und Landwirtschaft Berlin Boelckestraße Berlin Fon: 0 30/ Fax: 0 30/ info@vlk-agrar.de : Bremen Ellhornstraße Bremen Fon: 04 21/ Fax: 04 21/ LWK-Bremen@t-online.de : Hamburg Brennerhof Hamburg Fon: 0 40/ Fax: 0 40/ lwk.pohl@t-online.de : Nordrhein-Westfalen Nevinghoff Münster Fon: 02 51/ Fax: 02 51/ info@lwk.nrw.de : Hervorgegangen aus der LWK Westfalen-Lippe und LWK Rheinland Rheinland-Pfalz Burgenlandstraße Bad Kreuznach Fon: 06 71/ Fax: 06 71/ lwk-rlp@t-online.de :

5 für das Saarland Dillinger Straße Lebach Fon: / Fax: / : Schleswig-Holstein Holstenstraße Kiel Fon: 04 31/ Fax: 04 31/ lksh@lksh.de : Bildungs- und Beratungszentrum Kiel-Steenbek (Gartenbauzentrum): Steenbeker Weg , Kiel Niedersachsen Mars-la-Tour-Straße Oldenburg Fon: 04 41/ Fax: 04 41/ info@lwk-niedersachsen.de : Stellenbörsen Weitere Informationsquellen für Bewerbung und Stellensuche (Fachpresse und Online-Dienste) Industrie-Job.de Große Jobbörse für Industrie und Gewerbe. Die Vielzahl von Angeboten lässt sich durch regionale und branchenbezogene Filterung eingrenzen, außerdem sind Volltextsuche und Zustellung interessierender Stellenausschreibungen per "Jobagent" möglich. landjobs.de -Jobbörse für die Landwirtschaft. Angeboten werden Stellen in land- und forstwirtschaftlichen Betrieben, aber auch aus der Ernährungswirtschaft, Agrartechnik und Verwaltung. lebensmitteljob.de Stellenmärkte für Lebensmittelberufe, für Berufe in den Bereichen Landwirtschaft, Hotel und Gastronomie sowie Kosmetik/Pharma. Unter 'lebensmitteljob.de' werden mehrere international ausgerichtete und bereichsspezifische Stellenmärkte vorgehalten.

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