4. Göttinger Fachtagung für Milchwirtschaft "Milchproduktion 2010: Märkte und Strategien im Wandel - Gelten die alten Regeln noch?

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Andrea Weber
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1 4. Göttinger Fachtagung für Milchwirtschaft "Milchproduktion 2010: Märkte und Strategien im Wandel - Gelten die alten Regeln noch? Weltweite Reaktionen und Potentiale wichtiger Erzeugerländer IFCN Dairy Network Torsten Hemme Torsten.Hemme@ifcndairy.org

2 Gliederung 1. Milchpreise 2. IFCN Methodik 3. Milchproduktion 4. Ausblick

3 1: Milchpreise

Vergleich der Milchpreise auf dem Weltmarkt und in Deutschland 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Weltmarktpreis ( Butter + Magermilchpulver) Deutschland -Ø Auszahlungspreis Euro/ 100 kg Milch 4% Fett, 3,3%

4 Vergleich der Milchpreise auf dem Weltmarkt und in Deutschland Weltmarktpreis ( Butter + Magermilchpulver) Deutschland -Ø Auszahlungspreis Euro/ 100 kg Milch 4% Fett, 3,3% Eiweiß Feb 06 Feb. Apr Apr. Jun 06 Aug 06 Jun. Okt Aug. Dez 06 Okt. Feb Apr 07 Dez. Jun Jan. Aug 07 Okt 07 Mrz. 07 Dez 07 Mai. Feb Jul. Apr Jun 08 Sep. Aug Nov. Okt Dez 08 Feb 09 Feb. Apr Apr. Jun Aug 09 Jun. Okt Aug monatliche Werte

5 Was treibt den Weltmarktpreis für Milch an? Angebot und Nachfrage in jedem Land der Welt EU 10 new EU 15 Self-sufficiency in % <= <= <= <= <= <= 150 > 150 Milk surplus in mill t Milk deficit in mill t

6 45 Szenarien für Milchpreise Meine Prognose vom Nov Szenario Hoffung Achterbahn Szenario Weltmarktpreis ( Butter + Magermilchpulver) Deutschland -Ø Auszahlungspreis Euro/ 100 kg Milch 4% Fett, 3,3% Eiweiß Feb. 06 Apr 06 Apr. Jun 06 Jun. Aug 06 Okt 06 Aug. Dez 06 Okt. Feb Apr 07 Dez. Jun Jan. Aug 07 Mrz. Okt 07 Dez 07 Mai. Feb Jul. Apr Jun 08 Sep. Aug Nov. Okt Dez 08 Feb 09 Feb. Apr Apr. Jun Aug 09 Jun. Okt Aug monatliche Werte Zurück zum alten Niveau 2006 Zukünftige Monate/Jahre

7 2: Wie kann man Komplexität begreifen?

IFCN Ein globales Netzwerk von Milchwissenschaftlern seit 1997 Die Methodik: Ein Zusammenführen von Menschen + Daten Die Software TIPI-CAL + das Konzept der typischen Betriebe Forschungsarbeit

8 IFCN Ein globales Netzwerk von Milchwissenschaftlern seit 1997 Die Methodik: Ein Zusammenführen von Menschen + Daten Die Software TIPI-CAL + das Konzept der typischen Betriebe Forschungsarbeit Betriebe: Analysen, Vergleiche von Milchproduktionssystemen Märkte: Analyse von Preisen für Milch, Futter, Land, etc. Dairy Chain: Analyse von Konsumentenpreise, Margen, etc. Unsere 10te Konferenz Juni 2010 in Schweden

9 USA Our Mission: Create a better understanding of milk production world-wide India China Ethiopia Brazil

10 Status des IFCN in 2009 Institutionelle Partner Fortschritte des IFCN in Wissenschaftliche Partner 77 Agribusiness Partner

11 Das IFCN Dairy Research Center in Kiel Management Doktoranden Li Xiaojie Team - Betriebsanalysen Teilzeitkräfte Team - Marktanalysen Master / Bachelorstudenten Malte Klingel mann Oliver Dierks Ca 20 Personen: Groß oder klein im Bereich Milchforschung? Im Vergleich: FAPRI hat 0,5 AK, OECD ca. 1 AK

12 Maximise output to solve real world problems Agrarforschung und die Positionierung des IFCN Demand from the dairy sector IFCN Research Fundamental research Top journals Maximise output for scientific ranking

13 3. Milchproduktion Jordan India Kenia China Brazil

14 Wo wird die Milch produziert EU Milchproduktion in Mill. tons ECM 4% Fett, 3,3% Eiweiß in 2005

15 Zentren der Milchproduktion Milchdichte Milchproduktion / km 2 land) 0 <= 5 5 <= <= <= <= <= 999 Sachsen = 70 Schleswig Holstein 155 Niederlande= > 300

Cows move Veränderung in der Milchproduktion 2000 2005 Growth in milk poduction per country 1998-2004 % < - 5-5 to 2.5 Region no.

16 Cows move Veränderung in der Milchproduktion Growth in milk poduction per country % < to 2.5 Region no. 1: China Innere Mongolei Jährliches Wachstum + 57% / Jahr Ein neues Canada in 5 Jahren Ø Änderung pro Jahr in % to to to to 5 > 5

17 Veränderung in der Milchproduktion in million t per year in the period ,3 4,2 0,7 1,3 4,2 0,9 Increase in mill. tons per year Decrease in mill. tons per year 0,5 Annual change less than 0,05 mill. tons per year Source: National statistics from IFCN partner countries ( ); exceptions Iran, Ethiopia and Pakistan: data ; FAO data for all other countries ( ).

18 Milchproduktion in Europa nach der Quote - Ein mögliches Szenario Anstieg in mio t Rückgang in mio t Millionen t = 40% Milch in Schleswig Holstein - 1 mill t

19 4. Ausblick

20 These: Kühe werden dorthin wandern wo das Grass grüner ist! Cows will move

21 Wo das Grass grüner ist heißt: Zukunftsfähige Milch Produktionssysteme? 1000 Euro / Jahr Einkommen Einkommenssituation Ist-Betrieb Gewinn des Betriebes Zieleinkommen Strategie A Strategie B Strategie C Euro / 100 kg Milch International Wettbewerbsfähig Kosten Milchproduktion Opportunitätskosten Kosten der G&V -Nebenerlöse Milchpreis Ist-Betrieb Strategie A Strategie B Strategie C Euro /ha Regional Wettbewerbsfähig um die Fläche XX XX XX XX XX XX XX XX XX XX 0 Flächenverwertung Pachtpreis der Region Ist-Betrieb Strategie A Strategie B Strategie C Euro /Stunde Regional Wettbewerbsfähig um Arbeit Arbeitsverwertung Lohnniveau der Region Ist-Betrieb Strategie A Strategie B Strategie C

22 Indonesien Wohlstand durch Milch Ein Milchbauer Keine Kühe

23 Fazit: Es gibt viel zu gewinnen! Im sportlicher Wettbewerb. a) zwischen Milchregionen. + Warum nicht b) um Resourcen in von. Schumi den Regionen!. lernen?

24 Wissenschaftler Diese Analysen waren möglich durch die Zusammenarbeit aller Partner im IFCN Das Team in Kiel Intensive Diskussionen Agribusiness partner

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