Bio-Milchmarkt Einführungskurs Plankstetten 2017 Montag 6.Februar 2017

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Barbara Albrecht
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1 Bio-Milchmarkt Einführungskurs Plankstetten 2017 Montag 6.Februar 2017 Rüdiger Brügmann Bioland e.v. - Koordinationsstelle Bio-Milch -

2 Rüdiger Brügmann Bioland e.v. Koordinationsstelle Bio-Milch Geschäftsstelle Augsburg Tel. 0049/821/ , Fax -181

3 Der Bio-Milchmarkt Einführungskurs Plankstetten, Koordinationsstelle Bio-Milch: Daten und Fakten in Deutschland Molkereien und Vermarktungswege Nachfrage und Angebot Blick auf die Nachbarländer Laden- und Erzeugerpreise Bio-MEG s Ausblick

4 Was macht die Bioland Koordinationsstelle? Unser Ziel: hohe Milchpreise für die Bio-Milcherzeuger stabil & nachhaltig Und was wir dafür tun: Wissen ist Macht Herzstück = Bio-Milchpreise Monatliche Berichterstattung der Bio-Milchpreise von 35 Bio-Molkereien Bioland-Milchinfo speziell für MEG-Vorstände & Milchsprecher Treffen und Telefonkonferenzen regional und bundesweit Austausch überverbandlich und EU-weit 75 Bioland-Milchvertreter bundesweit + 25 andere Bio-Verbände + 25 Europa (12 Länder) Aufbau von Bio-Milcherzeugergemeinschaften (MEGs nach Marktstrukturgesetz) seit 2003 tätig Bioland Koordinationsstelle Biomilch Rüdiger Brügmann

8 Jährliche internationale Tagung der Bio- Milchvertreter auf der BioFach in Nürnberg.

Bio-Milch: Daten & Fakten Deutschland 45 Molkereien 732 Mio kg Bio-Milch Anlieferung (2,3 % von gesamt,

6% EU-Biomilch Milchleistung: Menge pro Betrieb: durchschnittlich 6.200 kg/kuh durchschnittlich 240.

000 kg) Markenhersteller nutzen die Verbandszeichen der Bio-Verbände Handelsmarken im LEH und

9 Bio-Milch: Daten & Fakten Deutschland 45 Molkereien 732 Mio kg Bio-Milch Anlieferung (2,3 % von gesamt, Basis 2015) & Käsereien: (+ ca Mio.kg Direktvermarktung) ca. 50% Bioland-Milch, ca. 6% EU-Biomilch Milchleistung: Menge pro Betrieb: durchschnittlich kg/kuh durchschnittlich kg ( Süd Nord kg) Markenhersteller nutzen die Verbandszeichen der Bio-Verbände Handelsmarken im LEH und verarbeitende Industrie verwenden EU-Bio-Siegel, aber verlangen Verbandsqualität im Rohstoff (Sicherheit). Zunehmend wird hier auf Verbandszeichen Wert gelegt, insbesondere bei regionalen Handelsmarken.

10 Bedeutung der Bio-Milcherzeugung

11 Molkereistandorte mit Bio-Milcherfassung Bio-Milch 2015: 732 Mio. kg (2,3% von gesamt)

12 Bio-Molkereien Nordbayern

13 Vermarktungswege Bio-Milch konventionelle Supermärkte, Discounter Babynahrung Verarbeitung Bio-Fachhandel Herstellermarken Regionaler LEH

15 Bio-Milchmarkt

16 Importanteile Bio-Milch Gesamtmarktvolumen 2014/15: 994 Mio. kg inkl. min. 80 Mio. kg Exporte, Importanteil 37 % Niederlande 2,1% Frankreich 2% Schweiz 1% Italien 0,5% Tschechien 0,7% Polen 0,2% Dänemark 17% Österreich 10% Deutschland 66% Quelle: AMI-Analysen nach StoreChecks von AMI, Bioland, Street Spotr und GfK-Haushaltspaneldaten

17 Blick zu den Nachbarländern

18 Blick zu den Nachbarländern Bio-Anteil an Gesamtmilch

19 Preise

20 1,30 1,20 1,10 1,00 0,90 0,80 0,70 0,60 0,50 0,40 Durchschnittliche Ladenpreise ( ) Frischmilch, Karton 1 l, ab 3,5 % Fett Quelle: AMI/GfK-Haushaltspanel, Bioland 0,84 0,57 Preise 0,94 0,90 0,66 1,01 0,70 0,56 Ø Bio 0,62 0,65 Ø konv. 1,03 1,26 1,27 Fachgeschäft 1,25 1,11 0,73 0,64 1,15 1,13 Discount 0,67 0,59 Discount April ,11 1,13s 1,05 0,56 0,46 Mai Aug ,09 0,71s 0,65 Nov Bio-Molkereien erfolgreich: Abkopplung im Laden! Auch Bio- Handelsmarken auf hohem Niveau.

Wie kam es zur Entkoppelung der Bio-Milchpreise?

eingerichtet Bis in die Jahre 2004/2005 galten feste

Dann gründeten sich die ersten Bio-Liefergemeinschaften

21 Wie kam es zur Entkoppelung der Bio-Milchpreise? Koordinationsstelle Bio-Milch wird durch Bioland eingerichtet Bis in die Jahre 2004/2005 galten feste Bio-Zuschläge = 10 Pfg.= 5 Cent. Dann gründeten sich die ersten Bio-Liefergemeinschaften und Bio-MEG s und verhandelten eigenständige Bio-Milchpreise, ebenso wie die Bio-Gruppen in den Genossenschaften.

mehrere Molkereien je MEG, auch eg gemeinsame Vorbereitung der Molkereigespräche

23 Bio-MEG s Bio-Milcherzeugergemeinschaften w.v.: Bio-MEG Nord seit 2008 Bio-MEG Mittelgebirge seit 2013 Bio-MEG Süd seit 2007 mehrere Molkereien je MEG, auch eg gemeinsame Vorbereitung der Molkereigespräche Telefonkonferenzen Süd + Nord Preisgespräche alle 2-3 Monate Jahresgespräche Kontakt Nachbarländer (Biolait, Omsco, Ekoholland)

24 Bio-MEG Süd w.v.: 8 Liefergruppen, 92 Mio. kg, 460 Mitglieder, 27 Vorstände LG Andechser LG Arla-Allgäu LG Allmikäs (AMK) LG Bodensee LG Schwäb. Alb (Gropper) LG Weißenhorn (Gropper, Herzog) LG Zott LG Zurwies Delegiertenversammlung Bio-MEG Süd w.v

25 Ausblick Ø Milchpreise Deutschland Cent/kg netto ab Hof bei 4,2% Fett, 3,4% Eiweiß, incl. Zu- und Abschläge, Bio-Preise bei höchster Qualität, Jahre mit / Monate ohne Nachzahlungen, Durchschnittspreise mengengewichtet und nach Molkereistandort. 35,0 28,5 Bioland 42,0 34,6 48,9 34,9 38,8 REGIONEN Jan 16 Feb 16 Mrz 16 Apr 16 Mai 16 Jun 16 Jul 16 Aug 16 Sep 16 Okt 16 Nov 16 Dez 16 Nord-Mitte 41,9 45,0 48,2 47,6 48,7 48,6 48,3 47,9 47,0 46,2 45,9 45,9 46,6 47,2 47,7 47,3 Süd 42,5 46,0 49,1 48,7 49,6 49,6 49,6 48,8 48,0 47,9 47,9 47,9 47,8 48,7 49,2 49,4 Emmentaler 46,0 49,0 52,5 52,0 53,8 53,8 53,8 52,8 51,3 50,8 50,8 50,7 50,8 52,0 53,5 53,8 Bio (ohne Emmentaler) 40,7 25,1 31,1 43,2 42,3 45,7 35,2 32,3 48,9 48,3 49,3 49,3 49,1 48,5 47,7 47,3 47,2 47,2 47,4 38,0 38,1 29,8 konventionell (konv. aus Meldeverordnung/AMI umgerechnet, Änderungen noch möglich, s=geschätzt) 28,0 27,4 26,4 Jahresschätzung bio Jahresschätzung konv. 27,3 25,1 23,6 23,4 23,8 24,4 26,2 48,2 48,7 48,7 29,4 31,7 32,5s Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez ,6 (incl. NZ)

26 Ausblick stabiler Absatzzuwachs trotz hoher Preisabstände, starker Fachmarkt: gute Produkte, treue Kunden, Bio-Milchpreis auf hohem Niveau, weniger Schwankungen. Themen, die wichtig waren und sind: - der faire Umgang in der Bio-Wertschöpfungskette hat sich etabliert - Qualität (Bio, ohne Gentechnik, Tierwohl, Nachhaltigkeit, Herkunft) - keine Zeichenflut Bio all in - Marktdifferenzierung Konventionell B i o Bauern aktiv am Markt Marke & Partner stärken = Verbände gemeinsam auftreten = Bio-MLG und MEGs Qualität Qualität eigener Markt, eigener Preis Austausch mit Nachbarländer Begleitung der Umsteller: Marktorientiert von bis von bis

27 Nachhaltigkeit durch Bioland-Leitbild und Bioland-Marke Klarheit Siegeldschungel 27

28 Wir lassen die Kuh raus! Gemeinsame PR-Aktion von Bioland und der Andechser Molkerei Herzlichen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! 28

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