Der Autor ist kein Doktor oder Wissenschaftler und die Informationen dienen nicht als medizinische oder rechtliche oder sonstige Beratung.

Transkript

1

2 2 Haftungsausschluss Dieses Buch enthält Informationen, die helfen können, in einer Katastrophe oder einer Krise zu überleben. Dennoch ist dieses Buch nur eine Informationssammlung und keineswegs eine Handlungsempfehlung und der Autor übernimmt keinerlei Verantwortung für etwaige gesundheitliche, finanzielle oder andersartige Schäden, die durch Befolgung der Anleitungen in diesem Buch entstehen. Der Autor ist kein Doktor oder Wissenschaftler und die Informationen dienen nicht als medizinische oder rechtliche oder sonstige Beratung. Dieses Handbuch wurde für gesunde Erwachsene ab 18 Jahren oder älter geschrieben. Wenn Sie irgendwelche Verletzungen oder Gesundheitsprobleme haben, dann suchen Sie erst Ihren Arzt auf, bevor sie versuchen die Informationen in diesem Programm zu verwenden. Der Autor ist nicht verantwortlich oder haftbar für eventuell entstandene Schäden. Der Nutzer kennt die Risiken einer Verletzung, die vermeintlich durch die Nutzung dieser Informationen entstehen können. Wenn Ihr Arzt Ihnen davon abrät, die Informationen in diesem Programm zu benutzen, dann befolgen Sie bitte seinen Ratschlag. Für Verletzungen und Schäden als Folge des Übens oder Ausführens dieser Techniken ist der Autor nicht verantwortlich und kann nicht dafür haftbar gemacht werden.

3 3 Inhaltsverzeichnis Einleitung... 4 Alternativ-Optionen... 6 Holz... 6 Holzkohle... 8 Die Sonne... 9 Kochmethoden Solar Kocher Holzofen Erdofen Blechdosenkocher Isolierte Kocher Behalte die Sicherheit im Hinterkopf Feuer Nicht durch gegartes Essen... 25

4 4 Einleitung In einer Krise kann es überlebenswichtig sein, dass wir aus allem, was wir finden, etwas Essbares zubereiten können. Dabei kann Kochen einen enormen Vorteil bringen. Zum einen können wir gefiltertes Wasser so trinkbar machen. Zum anderen können wir viele Lebensmittel genießen, die wir ansonsten nicht zu uns nehmen könnten. Was ist aber, wenn es keinen Brennstoff und keinen Strom mehr zum Kochen gibt? Im Folgenden wirst du viele weitere Methoden lernen, mit denen du Lebensmittel auch ohne Brennstoff und Strom zubereiten kannst. Warte damit aber nicht ab, bis die Krise ausbricht, sondern bereite dich heute schon darauf vor. Einige dieser Methoden benötigen Dinge, die du in einer Krise schwer auf Anhieb finden wirst. Auf der anderen Seite sollten sie auch alle geübt eingesetzt

5 5 werden, damit du nicht erst in einer Krise das erste Mal damit in Berührung kommst, sondern schon vorher darin geübt bist, diese Techniken einzusetzen. Es wird dir sehr viel einfacher fallen, sie jetzt zu probieren, als erst dann, wenn die Krise eintritt und es wirklich ums Überleben geht und vielleicht zusätzlich noch einige wichtige Dinge fehlen.

6 6 Alternativ-Optionen Es gibt eine Vielzahl von Alternativen, falls Brennstoff und Strom nicht mehr verfügbar sind. Jede davon hat ihre Vor-und ihre Nachteile. Am besten ist es, wenn du in vielen geübt bist. So stellst du sicher, dass du immer eine Alternative hast, falls eine Option mal ausfallen sollte. Außerdem ermöglicht es dir, eine große Vielzahl von Speisen zuzubereiten und du kannst mehrere Gerichte auf einmal kochen. Holz Holz ist einer der einfachsten und natürlichen Quellen, mit denen du schnell ein Feuer entfachen und somit auch kochen kannst. Seit Jahrtausenden nutzt der Mensch bereits das Holz, weil Bäume immer wieder nachwachsen und du mit einem Funken und etwas Zunder ein schönes Feuer erschaffen kannst.

7 7 Vorteile: - Holz findest du fast überall und es ist ein nachwachsender Rohstoff - Du kannst Holz leicht entzünden - Fast jede Art von Speisen kannst du mit Holzfeuer zubereiten und es schmeckt umso besser, weil das Holz ein eigenes Aroma mitbringt - Du kannst mit Holz außerdem deine Wohnung heizen oder dich abends am Feuer wärmen Nachteile: - Es gibt einige Orte, wie Wüsten und einige Polarregionen, an denen du nur sehr schwer und sehr wenig Holz finden wirst - Brennendes Holz hinterlässt Kohlenstoffmonoxid was für den Menschen hochgradig schädlich ist. Wenn du nicht aufpasst, kannst du an einer Rauchvergiftung erkranken oder sogar sterben

8 8 Holzkohle Holzkohle entsteht, wenn Holz verbrannt wird. Im Gegensatz zum Holz, gibt die Holzkohle wesentlich weniger Kohlenstoffmonoxid aus, ist aber trotzdem gefährlich. Holzkohle brennt sehr stetig und lange ab und kann sehr heiß werden. Vorteile: - Du kannst deine eigene Holzkohle herstellen und so das einfache Holz in einen hochwertigen Brennstoff umwandeln - Holzkohle ermöglicht größere, längere und konstante Hitze und lässt dabei weniger Kohlenstoffmonoxid frei, als Holz Nachteile: - Es ist ein gewisser Aufwand, Holzkohle selbst herzustellen - Es ist sehr viel einfacher, Holz zu verbrennen, als Holzkohle

9 9 Wie du Holzkohle herstellst: Suche dir eine Tonne, die so groß ist, wie die Menge an Holzkohle, die du erhalten möchtest. Fülle die Tonne mit Holz und schließe den Deckel. Baue nun ein Lagerfeuer um die Tonne herum auf. Es sollte bis zum Deckel der Tonne aufgestapelt sein. Zünde nun das Feuer an und lass es mindesten 3 Stunden lang brennen. Nun sind die leicht brennbaren Stoffe aus dem Holz entwichen und in der Tonne befindet sich nur noch Holzkohle. Die Sonne Die Sonne ist die größte Energiequelle in unserem Sonnensystem. Du kannst diese für dich nutzen, auch wenn nicht gerade Sommer ist. Du musst nur einen Tag erwischen, an dem keine Wolken am Himmel stehen. Dann brauchst du noch einen Solar-Ofen oder Solar-Kocher und schon kann es los gehen.

10 10 Vorteile: - Du hast überall auf der Welt Zugriff auf die Sonne, sogar am Nordpol kannst du ihre Energie nutzen - Die Sonne ist eine saubere Energiequelle und belastet die Umwelt nicht Nachteile: - In der Nacht oder bei bewölktem Himmel kannst du die Sonne nicht nutzen - Du brauchst einen Solar-Ofen oder Solar- Kocher, um dich der Kraft der Sonne zu bedienen

11 11 Kochmethoden Solar Kocher Ein Solar Kocher verbraucht keine Energie, die nicht sowieso verbraucht worden wäre, das macht ihn so effizient und gibt einem bei der Verwendung ein gutes Gefühl. Selbst wenn es kein Holz gibt, kannst du mit dem Solar-Kocher leicht etwas kochen und bist von keinen externen Faktoren abhängig, solange die Sonne scheint und wenig Wolken am Himmel sind. Vorteile: - Der Solar-Kocher braucht keinen Brennstoff, damit wird er zum perfektem Tool, um in einer Krisensituation etwas zu Essen zuzubereiten - Mit einem Solar-Kocher zu kochen ist sicher und rauchfrei, damit fällst du nicht auf - Das Risiko, etwas zu verbrennen oder überzukochen ist reduziert

12 12 - Du kannst damit Wasser abkochen und in Trinkwasser umwandeln - Ein Solar-Kocher ist leicht und du kannst ihn bei Bedarf immer bei dir tragen Nachteile: - Es funktioniert nur, wenn die Sonne scheint und keine Wolken am Himmel sind - Der Kochvorgang dauert mehrere Stunden, dafür musst du aber auch nicht die ganze Zeit das Kochen überwachen Wie du einen Solar-Kocher verwendest: Du kannst verschiedene Arten von Solar-Kochern herstellen oder bauen, am Ende spielt es keine Rolle, welchen du verwendest, weil alle vom Prinzip her gleich funktionieren, einzig die Größe unterscheidet sich. Die Verwendung ist ebenfalls sehr einfach:

13 13 1. Platziere den Solar-Kocher in der Sonne 2. Stelle das Essen oder den Topf, mit dem du Kochen willst, in die Mitte des Kochers. Je Kleinteiliger das Essen, desto schneller kocht es (also im Zweifel Fleisch und Kartoffeln klein schneiden). Wenn du Wasser oder Gemüse zubereiten willst, dann benutze Glastöpfe 3. Die Kochzeit variiert stark, je nach Größe des Kochers, Intensität der Sonne und Größe des zuzubereitenden Mahls. Sie kann von wenigen Stunden bis hin zu einem ganzen Tag gehen. Wichtig ist besonders, dass du den Solar-Kocher immer wieder in Richtung der Sonne ausrichtest, falls sich diese drehen sollte

14 14 Holzofen Viele Eigenheime sind bereits mit einem Holzofen ausgestattet. Dieser eignet sich aber nicht nur als Heizung, sondern kann auch als Herd zur Herstellung von Speisen genutzt werden. Vorteile: - Der Holzofen kann bis zu 400 C warm werden. Die Herdplatte darauf wird dabei bis zu 200 C warm. Das sind Temperaturen, mit denen du sehr bequem kochen kannst - Ein Holzofen hilft nicht nur beim Kochen, sondern heizt gleichzeitig auch das ganze Haus, was im Herbst und Winter doppelt gut ist Nachteile: - Weil die Hitze schwer zu regulieren und kontrollieren ist, benötigt es eine Menge Erfahrung, um mit einem Holzofen gut kochen zu können. Dir wird das ein oder

15 15 andere Gericht anbrennen, bevor du das richtig gemeistert hast - Es ist außerdem nicht sehr komfortabel, mit einem Holzofen zu kochen, weil du dafür direkt davor stehen musst und das bei den hohen Temperaturen sehr unangenehm wird Wie du mit einem Holzofen kochen kannst Du kannst verschiedene Methoden nutzen, um mit einem Holzofen richtig zu kochen. Natürlich kannst du auch Wasser sehr schnell zum Kochen bringen, wenn du einen Topf darauf stellst. Du kannst damit sogar backen, wenn du das Essen doppelt in Aluminiumfolie einpackst und immer ein Auge darauf hast. Ein Holzofen ist echter Luxus, wenn du in eine Krise kommst, weil das Kochen damit sehr gut möglich ist und sehr schnell geht und er außerdem noch die Wohnung heizen kann.

16 16 Erdofen Ein Erdofen ist eine wahnsinnig gute Möglichkeit, um essen zu kochen, wenn Gas und Elektrizität nicht mehr zur Verfügung stehen sollten. Er funktioniert fast wie ein gewöhnlicher Ofen. Du kannst darin Fleisch, Gemüse und sogar Backwaren und Desserts zubereiten. Vorteile: Ist ein sehr effektives Zubereitungsmittel, das keinerlei Brennstoff benötigt Das Essen brennt sehr selten an Der Ofen kostet fast nichts du benötigst lediglich eine Schaufel, etwas Tierhaut und ein paar Steine Töpfe oder Pfannen werden nicht benötigt Nachteile: Es wird Holz benötigt, um das Feuer am Laufen zu halten. Allerdings viel weniger Holz als beim Kochen über dem offenen Feuer

17 17 Nachschauen und Umrühren ist nicht nötig, allerdings dauert das Kochen lange. Es ist ungefähr so wie ein Langsam-Garer Wie man einen Erdofen baut Einen Erdofen zu bauen ist einfach. Du benötigst allerdings etwas Übung, um köstliche Gerichte für dich und deine Familie zuzubereiten. 1. Grabe ein circa 30cm tiefes und 60cm breites Loch in den Boden. 2. Lege den Boden des Lochs mit ein paar flachen Steinen aus. 3. Lege etwas dünnes Zündholz auf die Steine und bringe das Feuer in Gang. Anschließend lässt du das Feuer für ungefähr eine Stunde brennen, bis die Steine komplett aufgeheizt sind. 4. Schiebe die übrige Kohle zur Seite und bereite dein Essen vor. Die Zutaten sollten

18 18 entweder in dünner Folie, oder in essbaren Blättern eingewickelt sein. 5. Lege das eingewickelte Essen auf die heißen Steine und verteile noch einige essbare Blätter als Isolation über dem Essen. Gieße anschließend einen Becher Wasser über alles. 6. Decke das Essen mit etwas Tierhaut/-fell ab und verteile noch eine 10cm hohe Schicht Erde darüber 7. Lasse das Essen für einige Stunden lang garen. Anschließend kannst du dein Essen freilegen und genießen. Blechdosenkocher Dies ist eine der einfachsten und günstigsten Methoden um Essen zu kochen, wenn keine oder nur wenig Brennstoffe verfügbar sind. Blechdosenkocher sind beim Camping sehr beliebt und haben natürlich auch in einer Notsituation einen hohen Nutzen.

19 19 Vorteile: Sie sind sehr leicht und gut transportierbar. Ideal wenn du unterwegs bist, oder wenn du Essen oder Wasser aufwärmen möchtest, während du gerade auf der Jagd bist. Die kleinen Dosen sind vielseitig. Es können herkömmliche Limo- oder Thunfisch Dosen sein. Die kleinen Blechdosenkocher sind erstaunlich robust. Du kannst sie mehrere Male wiederverwenden. Nachteile Wenn du das erste Mal einen Blechdosenkocher baust, kann es etwas Zeit in Anspruch nehmen und benötigt Übung Die Menge, die du mit dieser Kocher zubereiten kannst, ist beschränkt. Wenn du viele Personen versorgen musst, solltest du mehr als einen dieser Kocher bauen

20 20 Wie man einen Blechdosenkocher baut Es gibt verschiedene Möglichkeiten einen Blechdosenkocher zu bauen und dabei hast du auch mehrere Möglichkeiten als Energiequelle. Die kleinen Dosen können mit Zündholz, Paraffin oder sogar Alkohol betrieben werden. Am besten funktioniert der Kocher mit einer Thunfisch-Dose als Energiequelle, die mit einer Kombination aus Pappe, Paraffin und Zündholz gefüllt ist. 1. Schneide bei einer Blechdose den Deckel ab. 2. Trenne den Boden mit einer Schere so ab, dass du ein kleine 4cm hohes Gefäß hast. 3. Schneide den oberen Teil der Dose so ab, dass du ein ca. 3cm langes offenes Gefäß hat (den Deckel haben wir ja bereits entnommen). 4. Delle die kleinere obere Hälfte jeden Zentimeter etwas ein, sodass die runde Form unregelmäßig wird und ein wenig wie eine

21 21 Plätzchenform aussieht. Schiebe nun die obere in die untere Hälfte, das sollte problemlos passen. 5. Stich ein paar Löcher in den Rand der nach oben geöffneten Seite. Nun kannst du dieses Gefäß mit Brennmaterial füllen, dieses anzünden und eine Topf darauf schnell zum Kochen bringen. Isolierte Kocher Ein isolierter Kocher ist ein im Prinzip eine Möglichkeit, Essen ein paar Stunden köcheln zu lassen, ohne weitere Hitze zuzuführen. Dabei verhindert der isolierte Kocher, dass Hitze von heißen Töpfen oder Pfannen entweichen kann. Dafür musst du einfach einen Topf Reis, Gemüse, oder anderes Essen zum Kochen bringen und ihn anschließend in einer sehr gut isolierten Box oder Korb unterbringen.

22 22 Vorteile Da das Essen ohne weitere Energie garen kann, wird der Verbrauch von Brennstoffen reduziert Isolierte Kocher sind transportierbar. Frauen in Afrika nutzen isolierte Körbe, um das Essen über lange Strecken zu transportieren und warm zu halten Der Kocher ist sehr einfach zu bauen Nachteile Es dauert länger damit essen zuzubereiten, allerdings muss das Essen weder umgerührt, noch beaufsichtigt werden Es besteht die Möglichkeit, dass das Essen in dem Kocher nicht komplett durch gegart ist. Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, achte darauf, dass das Essen lange genug im Kocher ist und keine Hitze entweicht

23 23 Wie man einen isolierten Kocher verwendet Du hast mehrere Möglichkeiten wenn du einen isolierten Kocher verwendest. Dieses Kochzubehör kann sowohl simpel als auch ausgefeilter sein. Wie du das möchtest. Das einfachste Beispiel für ist eine gut isolierte Thermoskanne. Bringe einfach Wasser zum Kochen und fülle es in die Kanne oder Flasche. Anschließend füllst du Nudeln, Bohnen, Haferflocken oder anderes Essen hinein. Schließe den Verschluss und lasse es für 3-4 Stunden ziehen. Die Thermosflasche wird das Wasser heiß genug halten, um den Inhalt durch zu garen. Wichtig ist hier nicht ungeduldig zu werden und den Verschluss schon zu früh zu öffnen. Sonst entweicht die Hitze zu schnell.

24 24 Behalte die Sicherheit im Hinterkopf Während du in der Wildnis kochst, ist Sicherheit enorm wichtig. Verletzungen oder Vergiftungen aufgrund von schlechten Koch-Methoden, können dich im Überlebenskampf weit zurück werfen. Wichtig ist, dass du diese Methoden verinnerlichst und du ohne viel Druck weißt, was wann zu tun ist. Bitte lerne auch mehr als nur eine Koch-Methode und plane auch das Kochen sowohl innen als auch außen, bei verschiedenen Wetterlagen zu üben. Feuer Feuer ist eines der wertvollsten und wichtigsten Werkzeuge, das wir Menschen haben und in einer Überlebens-Situation von unschätzbarem Wert. Allerdings birgt der Umgang mit offenem Feuer auch einige Gefahren. Es ist wichtig, den effektiven Umgang mit Feuer zu beherrschen und dabei dich und deine Familie sicher zu versorgen.

25 25 Wenn du draußen ein offenes Feuer entfachst, stelle sicher, dass der Bereich 3 Meter um das Feuer herum frei ist und sich dort keine Gegenstände oder Personen befinden. Koche niemals innen mit einem offenen Feuer. Wenn du innen kochst muss die Kochstelle sehr gut belüftet sein, da der Rauch giftige Gase enthalten kann. Ein offenes Feuer und Gegenstände, die sich im Feuer befinden sind extrem heiß. Arbeite niemals ohne Schutzhandschuhe oder Textilien über deiner Haut mit dem Feuer. Falls du kleine Kinder hast, musst du besonders aufmerksam sein, dass deine Kleinen nicht an die heißen Gegenstände gelangen. Nicht durch gegartes Essen Lebensmittelvergiftungen sind sehr schwer zu behandeln. Im Überlebenskampf kann eine solche Erkrankung extrem kritisch sein. Deswegen solltest

26 26 du bei jeder Garmethode sicherstellen, dass du sehr vorsichtig bist. Es könnte beispielsweise sein, dass du das Hähnchen nicht lange genug im Kocher gelassen hast, oder dass das Schweinefleisch nicht gleichmäßig durch gegart ist. Egal welche Methode du gewählt hast, sei sehr sorgsam beim Garen und anschließendem Aufbewahren deiner Speisen. Lege dir gegebenenfalls sogar ein Thermometer zu, mit dem du messen kannst, welche Temperatur dein Essen hat. So kannst du erkennen, ob es wirklich komplett durch gegart ist. Du kannst es natürlich auch für Wasser und andere Flüssigkeiten nutzen um herauszufinden, ob diese ausreichend abgekocht sind um sie sorgenfrei trinken zu können. Egal ob dein Haus nur kurzfristig keinen Strom oder kein Gas mehr hat, oder du wirklich in eine ernsthafte Überlebenssituation gelangst, ist es wichtig, diese Methoden und Tricks verinnerlicht zu haben. Es ist natürlich ein gewisser

27 27 Anfangsaufwand, sich diese Fähigkeiten anzueignen du wirst sie allerdings dein Leben lang anwenden können, wann immer du sie brauchst.