Döhler auf der FIE 2015: Natural Food & Beverage Ingredients

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1 Döhler auf der FIE 2015: Natural Food & Beverage Ingredients Einzigartiges Produktportfolio an natürlichen Ingredients & Ingredient Systemen Natürlichkeit, Health & Nutrition, Funktionalität und clean & clear Label im Fokus Döhler Innovation Plattform - Förderung von Unternehmertum & Open Innovation Natürlichkeit, Health & Nutrition, Funktionalität und clean & clear Label sind die Kernthemen des Döhler Messeauftrittes auf der FIE. In Paris präsentiert das global aktive Unternehmen seinen Kunden natürliche Ingredients, integrierte Lösungen und Produktkonzepte für erfolgreiche Lebensmittel und Getränke, die den Geschmack der Verbraucher mit allen Sinnen treffen. Grundlage der Innovationspalette ist das umfassende und einzigartige Döhler-Portfolio an natürlichen Ingredients bestehend aus Flavours, Colours, Health & Nutrition Ingredients, Cereal Ingredients, Dairy Ingredients, Speciality Ingredients, Dry Ingredients, Fruit & Vegetable Ingredients sowie Ingredient Systemen. Natürliche Rohstoffquellen und hochmoderne Verarbeitungstechnologien sind die Basis für neue, natürliche Döhler-Ingredients und innovative Applikationen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Ein besonderes Highlight auf der FIE bilden die Ingredients und Produktinnovationen, die dem Trendthema Better for you folgen. Hierzu zählen neben glutenfreien Malzextrakten und Beyond Dairy -Ingredients auch pflanzliche Proteine für vegane Produkte sowie botanische Extrakte. Neben diesen 1

2 Ingredient-Lösungen und Produktideen bedient Döhler viele weitere Ausprägungen des Better for you -Trends. 2

3 Döhlers Antwort auf Health & Nutrition In den letzten Jahren ist das Thema Health & Nutrition zu einem der wichtigsten Megatrends geworden. Döhler zeigt auf der FIE ein breites Portfolio an Health & Nutrition Ingredients für vielfältige Positionierungen und Indikationen. Ein besonderer Schwerpunkt liegt in diesem Jahr auf pflanzlichen Extrakten und Proteinen. Das große und hochaktuelle Portfolio an afrikanischen, botanischen Extrakten spannt sich von Baobab, Rooibos und Honigbusch bis hin zu Moringa und Kap-Aloe. Zudem bietet Döhler Produkte mit pflanzlichen Proteinen u.a. aus Reis an und bietet somit auch Vegetariern und Veganern den gewünschten gesunden Mehrwert. Daneben präsentiert Döhler natürliche Optionen zur Zuckerreduktion wie beispielsweise fermentierte oder zuckerreduzierte Säfte sowie sensorisch ausgewogene Süßungssysteme mit Stevia. Better for you Mehrwert durch weniger! Gesunde Lebensmittel definieren sich zunehmend nicht durch lange Zutatenlisten, sondern durch das, worauf bewusst in der Rezeptur verzichtet wird. Unter dem Trendthema Better for you präsentiert Döhler in Paris applikationsspezifische, glutenfreie Malzextrakte, die als natürliche Inhaltsstoffe für vielfältige Lebensmittel und Getränke verwendet werden können sowohl als besondere Geschmackskomponente als auch zur natürlichen Färbung und Süßung. Besucher können auf dem Döhler-Messestand eine Vielzahl an Produkten verkosten, die durch ausgezeichnetes multi-sensorisches Erlebnis überzeugen. Die Bandbreite enthält beispielsweise Brot, angereichert mit glutenfreiem Malzextrakt 3

4 sowie saftige Malzgetränke oder aber glutenfreie Cerealien-Riegel. Darüber hinaus präsentiert Döhler ein neues, sensorisch überzeugendes Portfolio an Beyond Dairy Ingredients auf Basis von Mandel, Reis, Hafer und Soja. Das Portfolio ermöglicht die Entwicklung von hervorragend schmeckenden laktose-/kuhmilchfreien Lebensmitteln und Getränken und eröffnet so Wachstumspotenziale durch den Zugang zu völlig neuen Verbrauchergruppen. Neben jenen Ingredient- Lösungen und Produktideen bedient Döhler viele weitere Ausprägungen des Better for you -Trends. Die Ingredients und Ingredient Systeme reichen von natürlichen Aromen, Farben und Säften bis hin zu zuckerfreien, natürlichen Süßungssystemen. Das Beste der Natur nutzen Natürliche Aromen & Farben Döhler verfügt über eigene Frucht- und Gemüseverarbeitung in den wichtigsten Anbauregionen der Welt und sichert sich dadurch den direkten Zugriff zur Herstellung qualitativ hochwertiger, natürlicher Aromen, Farben, Health & Nutrition Ingredients sowie Fruit & Vegetable Ingredients. Seit Jahrzehnten verfügt Döhler über eine hohe Kompetenz im Bereich der Aromen und der natürlichen Aroma-Extrakte. So präsentiert Döhler sein Portfolio an hochwertigen FTNF/FTNJ- Aromen, Aroma-Extrakten, -Fraktionen, -Isolaten und Ölen aus eigener Aromaherstellung. Die Verwendung von wertvollen fruchteigenen Aroma- Substanzen sowie die ausschließliche Verwendung physikalischer und schonender Konzentrationstechnologien ermöglichen die 4

5 Herstellung von natürlichen Aroma-Extrakten besonderer Reinheit, Geschmacksauthentizität und mit standardisierter Geschmacks- Reproduzierbarkeit. Daneben stellt das Unternehmen natürliche Aromen vor, die den Messebesuchern eine multi-sensorische Reise rund um die Welt ermöglichen. So reicht das Aroma-Portfolio von beliebten Geschmacksrichtungen wie Apfel, Orange und Ananas über Trendaromen wie Melone und Blüten-Aromen bis hin zu Kräuter- und Gewürzextrakten. Darüber hinaus zeigt Döhler ein leuchtendes Spektrum an applikationsspezifischen, natürlichen Farben und färbenden Konzentraten. Durch umfassende Ingredient-Kompetenz und Know-how bei der Entwicklung von Lebensmittel- und Getränke-Applikationen versteht Döhler, wie sich Farben zusammen mit anderen Rezepturbestandteilen verhalten in den unterschiedlichsten Produkten, Verpackungen oder Herstellungsprozessen. Daher ist das Unternehmen darauf spezialisiert, natürliche Farben so zu formulieren, dass sie in jedem Getränk oder Lebensmittel optimal zur Geltung kommen und so zu einem einzigartigen, multisensorischen Erlebnis beitragen. Die Farbpalette deckt alle Farbschattierungen ab und reicht von reinem Weiß und strahlendem Gelb über warme Orange- und leuchtende Rot-Töne bis hin zu neuen Grün- und Blau-Nuancen. Go veggie! die neuen Vegetable Ingredients Zusätzlich zu seinem äußerst breiten und tiefen Fruit Ingredients-Portfolio bietet Döhler ein umfangreiches und applikationsspezifisches 5

6 Portfolio an neuen Vegetable Ingredients, welches von Tomate, Kürbis und Süßkartoffel über Gurke, schwarze Karotte und Paprika bis hin zu Rhabarber und rote Beete reicht. Neben hochwertigen, stückigen Pürees, trüben und klaren Saftkonzentraten bietet Döhler ein großes Portfolio an natürlichen Gemüse-Aromen. Wie erfrischend und differenzierend Gemüse in Getränken sein kann, stellt der Experte für multi-sensorische Erlebnisse unter anderem mit innovativen Aqua Plus-Getränken, Limonaden und Teegetränken sowie Säften und Still Drinks unter Beweis. Erweitertes Produktportfolio für die Lebensmittelindustrie Auf der FIE stellt Döhler in diesem Jahr zudem sein großes Ingredient Portfolio für die Lebensmittelindustrie vor. Im Fokus stehen beispielsweise Cereal Ingredients, die bei Backund Süßwaren als auch bei Milchprodukten für eine natürliche Optimierung der sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften sorgen. Erstmalig präsentiert Döhler auch ein umfassendes Sortiment an Dry Ingredients. Die Produktpalette umfasst Freeze Dried Fruits unterschiedlicher Veredelungsvarianten (ganze Früchte, Stücke, Scheiben, Pulver), Granulate und Dry Ingredient Powders sowie Dry Compounds (z. B. Fillings) und maßgeschneiderte Spezialprodukte. Neben den süßen Genusswelten stellt Döhler darüber hinaus auch herzhafte Zubereitungen für die Lebensmittelund Foodservice-Industrie vor. Für die Herstellung der sogenannten Spicy Solutions greift Döhler auf die besten Zutaten und Rohmaterialien zurück. 6

7 Döhler Innovation Plattform: Innovation meets Entrepreneurship Döhler sieht sich als wichtiger Innovationstreiber für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Unter betreibt das Unternehmen erfolgreich eine Innovationsplattform, auf der externe Ideengeber gezielt in den Innovationsprozess eingebunden werden. So entstehen Partnerschaften mit Unternehmern, Forschern, Erfindern und Wissenschaftlern, um gemeinsam Ideen aus dem gesamten Food & Beverage Spektrum zum Leben zu erwecken. Die Ideen können von natürlichen Ingredients über fortschrittliche Technologien bis hin zu innovativen Endverbraucherprodukten reichen. Gemäß des Unternehmensleitsatzes We bring ideas to life. bietet Döhler sein gesamtes Know-How sowie seine weltweiten Ressourcen und schafft so einzigartige Voraussetzungen zur Realisierung der Ideen. Außerdem besteht für Personen und Institutionen mit Erfahrung in der Food & Beverage Branche die Möglichkeit, Teil des globalen Döhler Innovation Networks zu werden. Dieses besteht aus Universitäten, Lieferanten und unabhängigen Experten aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Mit der Innovations-Plattform möchte Döhler konsequent Unternehmertum fördern und so noch stärker weltweit Innovationen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vorantreiben. Halle 6, Stand 6I8 7

8 Über Döhler: Döhler ( ist ein weltweit führender Hersteller, Vermarkter und Anbieter technologiebasierter natürlicher Ingredients, Ingredient Systems und integrierter Lösungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Der integrierte Ansatz und das breite Produktportfolio von Döhler bieten eine optimale Grundlage für innovative und sichere Food & Beverage Applikationen. Das breite Produktportfolio an natürlichen Ingredients reicht von Flavours, Colours, Health & Nutrition Ingredients, Cereal Ingredients, Dairy Ingredients, Speciality Ingredients, Dry Ingredients, Fruit & Vegetable Ingredients bis hin zu Ingredient Systems. Döhler, mit Hauptsitz in Darmstadt, ist in über 130 Ländern aktiv und verfügt über 30 Produktionsstandorte sowie Vertriebsbüros und Applikationsstandorte auf allen Kontinenten. Mehr als engagierte Mitarbeiter stellen für unsere Kunden Integrated Food & Beverage Lösungen bereit - vom Konzept bis zur Realisierung. WE BRING IDEAS TO LIFE. beschreibt prägnant den unternehmerischen, integrierten Leistungsansatz. Dieser umfasst Market Intelligence, Trend-Monitoring, die Entwicklung von innovativen Produkten und Produkt- Applikationen, Beratung in Fragen der Lebensmittelsicherheit und Mikrobiologie, des Lebensmittelrechts und der Sensory & Consumer Science. Für mehr Informationen: Döhler GmbH Riedstraße Darmstadt Diana Wolfstädter (PR) Tel diana.wolfstaedter@doehler.com 8