W W W. L O E W E N - O B E R D I E S S B A C H. C H

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1 Löwen Oberdiessbach W W W. L O E W E N - O B E R D I E S S B A C H. C H

2 W I R D A N K E N I H N E N V O N G A N Z E M H E R Z E N F Ü R I H R E N B E S U C H U N D I H R V E R T R A U E N I N U N S E R R E S T A U R A N T W W W. L O E W E N - O B E R D I E S S B A C H. C H A & B G a s t r o G m b H B u r g d o r f s t r a s s e , O b e r d i e s s b a c h T e l : i n f l o e w e n - o b e r d i e s s b a c h. c h jetzt online ansehen S i e k ö n n e n u n s e r e S p e i s e n u n d W e i n e j e t z t a u c h o n l i n e a n s e h e n. S c a n n e n S i e e i n f a c h d i e s e n Q R - C o d e u n d d i e K a r t e w i r d g e ö f f n e t

3 U N S E R E S P E Z I A L I T Ä T E N A L L E S A U F E I N E N B L I C K 1 HEISSER STEIN 2 SUPPENTOPF 3 SALATE 4 TEIGWAREN & RISOTTO 6 FEINES OHNE FLEISCH 6 AUS DEM WASSER 7 LÖWENHITS 8 FÜR UNSERE FEINSCHMECKER 9 RÖSTI SPEZIALITÄTEN 1 0 CORDON-BLEU 1 1 PIZZA AUS DEM HOLZOFEN 1 3 WEINKARTE

4 Heisser Stein G R I L L S P A S S E I N M A L A N D E R S. G E N I E S S E N S I E F E I N E, D U R C H S I E A M T I S C H A U F E I N E M " H E I S S E N S P E C K S T E I N " Z U B E R E I T E T E G R I L L A D E N KÄNGURU-FILET g C H F g C H F SCHWEINSFILET g C H F g C H F ROSS-ENTRECÕTE g C H F g C H F RINDS-ENTRECÕTE g C H F g C H F RINDS-FILET g C H F g C H F BEILAGEN A l l e G r i l l a d e n g a r n i e r t m i t b u n t e m G e m ü s e D a z u s e r v i e r e n w i r I h n e n v e r s c h i e d e n e S a u c e n u n d e i n e B e i l a g e n a c h W a h l : G r a t i n, P o m m e s f r i t e s, K r o k e t t e n, B r a t k a r t o f f e l n, N ü d e l i o d e r R e i s 1

5 Suppentopf CHAMPIGNON CREMESUPPE m i t R a h m h a u b e C H F TOMATEN CREMESUPPE m i t R a h m h a u b e C H F MINESTRONE G e m ü s e e i n t o p f m i t f e i n e n N u d e l n C H F 2

6 Salate GRÜNER SALAT C H F GEMISCHTER SALAT C H F TOMATENSALAT MIT ZWIEBELN C H F MOZZARELLA CAPRESE TOMATENSALAT k l e i n C H F n o r m a l C H F BUNTER SALATTELLER m i t S c h i n k e n w ü r f e l u n d K ä s e s t r e i f e n. D r e s s i n g n a c h W a h l C H F NÜSSLERSALAT m i t g e b r a t e n e n S p e c k s t r e i f e n, E i e r w ü r f e l n, u n d B r o t C r o u t o n s. k l e i n C H F n o r m a l C H F BRUSCHETTA G e r ö s t e t e s B r o t m i t T o m a t e n w ü r f e l n, K n o b l a u c h, O l i v e n u n d f r i s c h e m B a s i l i k u m C H F 3

7 Teigwaren & Risotto S P A G H E T T I, N U D E L N, P E N N E, T O R T E L L I N I & R I S O T T O POMODORO m i t T o m a t e n s a u c e u n d f r i s c h e m B a s i l i k u m k l e i n C H F n o r m a l C H F LÖWEN m i t S c h w e i n e f l e i s c h s t r e i f e n, P e p e r o n i, Z w i e b e l n u n d K n o b l a u c h k l e i n C H F n o r m a l C H F VEGETARIANA m i t v e r s c h i e d e n e G e m ü s e n a n T o m a t e n r a h m s a u c e k l e i n C H F n o r m a l C H F LUIGI m i t P e p e r o n i, S p e c k, Z w i e b e l n, S c h w e i n e f l e i s c h, C h a m p i g n o n s u n d R a h m s a u c e n. k l e i n C H F n o r m a l C H F AGLIO E OLIO m i t K n o b l a u c h & P e p e r o n c i n i k l e i n C H F n o r m a l C H F BOMBAY m i t P o u l e t f l e i s c h s t r e i f e n, A n a n a s a n C u r r y s a u c e k l e i n C H F n o r m a l C H F Mehr Teigwaren & Risotto 4

8 5 CARBONARA m i t S p e c k, E i g e l b u n d R a h m k l e i n C H F n o r m a l C H F GORGONZOLA m i t G o r g o n z o l a u n d R a h m s a u c e k l e i n C H F n o r m a l C H F BOLOGENSE m i t R i n d s h a c k f l e i s c h k l e i n C H F n o r m a l C H F SICILIANA m i t A u b e r g i n e n, K n o b l a u c h, Z w i e b e l n, T o m a t e n s a u c e u n d M o z z a r e l l a - W ü r f e l k l e i n C H F n o r m a l C H F FRUTTI DI MARE m i t M e e r e s f r ü c h t e n u n d K n o b l a u c h a n T o m a t e n s a u c e k l e i n C H F n o r m a l C H F AL TONNO m i t T h u n f i s c h, O l i v e n u n d f r i s c h e n T o m a t e n k l e i n C H F n o r m a l C H F

9 6 Feines ohne Fleisch SAFRAN-RAVIOLI g e f ü l l t m i t A r t i s c h o c k e n, ü b e r z o g e n m i t g l a s i e r t e m L a u c h C H F KARTOFFEL-GNOCCHI i n T o m a t e n s a u c e, M o z z a r e l l a - W ü r f e l u n d f r i s c h e m B a s i l i k u m C H F STEINPILZ-RISOTTO C H F CANNELLONI DELLA NONNA M i t B r o c c o l i u n d Q u a r k g e f ü l l t, m i t K ä s e ü b e r b a c k e n C H F Aus dem Wasser EGLIFILETS GEBACKEN m i t T a r t a r s a u c e, P e t e r s i l i e n k a r t o f f e l n u n d S p i n a t C H F LACHSSCHNITTE GEBRATEN a u f S a f r a n r i s o t t o u n d g l a c i e r t e n Z u c c h i n i C H F GAMBERONI ALLA GRIGLIA R i e s e n c r e v e t t e n v o m G r i l l m i t O l i v e n ö l, K n o b l a u c h u n d f r i s c h e n T o m a t e n C H F

10 7 L Ö W E N H I T S KALBSGESCHETZELTES NACH "ZÜRCHER ART" m i t C h a m p i g n o n s a u c e u n d h a u s g e m a c h t e r R ö s t i C H F KALBSLEBERGESCHNETZELTES IN PORTWEINJUS m i t T o m a t e n u n d h a u s g e m a c h t e r R ö s t i C H F POULETGESCHNETZELTES "CASIMIR" a n C u r r y r a h m s a u c e i m R e i s r i n g m i t e i n e r F r ü c h t e g a r n i t u r C H F SCHWEINS-RAHMSCHNITZEL a n e i n e r C h a m p i g n o n s a u c e m i t B u t t e r n ü d e l i C H F R I N D S F I L E T S T R O G A N O F F m i t P e p e r o n i, Z w i e b e l n, C h a m p i g n o n s, G u r k e n, P a p r i k a s a u c e C H F PICCATA MILANESE K a l b s s c h n i t z e l m i t g e r i e b e n e m K ä s e, E i u n d T o m a t e n s p a g h e t t i C H F SALTIMBOCCA S c h w e i n s c h n i t z e l m i t R o h s c h i n k e n, S a l b e i a n M a r s a l a j u s m i t S a n f r a n r i s o t t o C H F POULETBRUST m i t C h a m p i g n o n r a h m s a u c e u n d B u t t e r n ü d e l i C H F PANIERTES SCHWEINSCHNITZEL m i t P o m m e s F r i t e s k l e i n k l e i n C H F n o r m a l C H F

11 8 Für unsere Feinschmecker RINDS-ENTRECÕTE 200 G m i t K r ä u t e r b u t t e r, B r a t k a r t o f f e l n u n d f r i s c h e m M a r k t g e m ü s e C H F ROSS-ENTRECÕTE 200 G m i t K r ä u t e r b u t t e r, B r a t k a r t o f f e l n u n d f r i s c h e m M a r k t g e m ü s e C H F RINDSFILET 200 G a u f f r i s c h e m M a r k t g e m ü s e m i t g e b r a t e n e n W ü r f e l k a r t o f f e l n u n d S a u c e - b é a r n a i s e C H F L Ö W E N T E L L E R Z a r t e s s c h w e i n s f i l e t i m S p e c k m a n t e l a u f e i n e r P i l z r a h m s a u c e m i t S a i s o n g e m ü s e u n d h a u s g e m a c h t e n K r o k e t t e n C H F ROSA GEBRATENE LAMM-MEDAILLONS g r a t i n i e r t m i t T o m a t e n - P i n i e n k r u s t e a u f B l a t t s p i n a t u n d g e b r a t e n e n T h y m i a n - G n o c c h i a u f P o r t w e i n j u s C H F ORIGINAL WIENERSCHNITZEL MIT KALBFLEISCH C H F

12 9 Rösti Spezialitäten RÖSTI MIT SPECK S p i e g e l e i u n d g e b r a t e n e n C i p o l l a t a C H F B Ä R N E R R Ö S T I m i t S p e c k C H F WESTSCHWEIZER RÖSTI m i t T o m a t e n u n d K ä s e u b e r b a c k e n C H F WALD UND WIESENRÖSTI m i t C h a m p i g n o n s u n d f r i s c h e n K r ä u t e r n C H F Z u b e r e i t u n g s z e i t 3 0 M i n u t e n

13 1 0 Cordon-Bleu ORIGINAL CORDON-BLEU S c h w e i n e f l e i s c h k l e i n C H F n o r m a l C H F H O L L Ä N D E R C O R D O N - B L E U g e f ü l l t m i t k n u s p r i g e n P o m m e s F r i t e s, m a r i n i e r t m i t C o c k t a i l - S a u c e u n d Z w i e b e l w ü r f e l n k l e i n C H F n o r m a l C H F HAWAII CORDON-BLEU g e f ü l l t m i t S c h i n k e n, K ä s e u n d A n a n a s k l e i n C H F n o r m a l C H F CARPRESE CORDON-BLEU g e f ü l l t m i t R o h s c h i n k e n, T o m a t e n u n d M o z z a r e l l a k l e i n C H F n o r m a l C H F FREIBURGER CORDON-BLEU g e f ü l l t m i t S c h i n k e n u n d V a c h e r i n k l e i n C H F n o r m a l C H F L Ö W E N C O R D O N - B L E U g e f ü l l t m i t S c h i n k e n, K ä s e, R ö s t i u n d S p e c k k l e i n C H F n o r m a l C H F "CHEF SPEZIAL" CORDON-BLEU g e f ü l l t m i t S c h i n k e n, K ä s e u n d m a r i n i e r t e n R i e s e n c r e v e t t e n k l e i n C H F n o r m a l C H F B e i l a g e n - H a u s g e m a c h t e K r o k e t t e n - P o m m e s f r i t e s - C o u n t r y C u t s - B r a t k a r t o f f e l n

14 1 1 Pizza aus dem Holzofen MARGERITA C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a PIZZA LÖWEN C H F L a s s e n S i e s i c h ü b e r r a s c h e n NAPOLI C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, S a r d e l l e n, K a p e r n, O l i v e n VEGETARIANA C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, v e r s c h i e d e n e G e m ü s e QUATTRO STAGIONI C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, A r t i s c h o c k e n, S c h i n k e n, C h a m p i g n o n s, P e p e r o n i PROSCIUTTO C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, S c h i n k e n PROSCIUTTO FUNGHI C H F P i l z e, T o m a t e n, M o z z a r e l l a, S c h i n k e n HAWAII C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, S c h i n k e n, A n a n a s PEPERONATA C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, f r i s c h e P e p e r o n i ZINGARA C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, S c h i n k e n, G o r g o n z o l a CALZONE ( z u g e d e c k t ) C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, S c h i n k e n P e p e r o n i, A r t i s c h o c k e n, C h a m p i g n o n s FUNGHI C H F P i l z e, T o m a t e n, M o z z a r e l l a Mehr aus dem Holzofen

15 1 2 QUATTRO FORMAGGIO C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, G r e y e r z e r. G o r g o n z o l a, V a c h e r i n AL TONNO C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, T h u n f i s c h, Z w i e b e l n PICCANTE T o m a t e n, M o z z a r e l l a, s c h a r f e S a l a m i C H F FRUTTI DI MARE C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, M e e r e s f r ü c h t e SVIZZERA T o m a t e n, M o z z a r e l l a, G r u y è r e, S p e c k C H F GAMBERONI C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, R i e s e n c r e v e t t e n, K n o b l a u c h PARMA C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, R o h r s c h i n k e n ITALIA C H F M o z z a r e l l a, f r i s c h e T o m a t e n, Q u a r k, S p i n a t, K n o b l a u c h CAPRICCIOSA C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, s c h a r f e - S a l a m i, C h a m p i g n o n s, O l i v e n A r t i s c h o c k e n PISA C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, S p e c k, Z w i e b e l n, K n o b l a u c h ETNA C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, Z w i e b e l n, s c h a r f e S a l a m i, S p e c k, K n o b l a u c h GORGONZOLA C H F T o m a t e n, M o z z a r e l l a, G o r g o n z o l a

16 Weinkarte 1 4 OFFENWEINE 1 5 EDLE WEINE IN DER SELECTION 50 CL-FLASCHE 1 6 FLASCHENWEIN WEISS 1 6 FLASCHENWEIN ROSÉ 1 7 FLASCHENWEIN ROT SCHWEIZ 1 8 FLASCHENWEIN ROT SPANIEN 1 9 FLASCHENWEIN ROT ITALIEN 2 1 FLASCHENWEIN ROT FRANKREICH 2 2 MOSCATO & PROSECCO 1 3

17 1 4 Offenweine W E I S S W E I N E 1 DL 2 DL 3 DL 5 DL FECHY EPESSES JOHANNISBERG CHARDONAY R O S É OIL DE PEDRIX DU VALAIS R O T W E I N E 1 DL 2 DL 3 DL 5 DL SALVAGNIN DÕLE FLEURIE CABERNET SAUVIGNON MERLOT A l l e P r e i s e s i n d i n S c h w e i z e r F r a n k e n i n k l. M W S T

18 1 5 E D L E W E I N E I N D E R S E L E C T I O N 5 0 C L - F L A S C H E R O T W E I N E RIOJA CRIANZA DOCA "EL COTO" CHF PRIMITIVO DEL SELENTO IGT CHF PRIMITIVO DEL SELENTO SENZA PAROLE CHF

19 1 6 Flaschenwein weiss S C H W E I Z WAADT Y v o r n e Q u a l i t é T e r r a v i n 70 CL CHF D i e A p p e l l a t i o n Y v o r n e u m f a s s t e i n e R e b f l ä c h e v o n H e k t a r e n. A m 4. M ä r z w u r d e d a s D o r f Y v o r n e d u r c h e i n e n r i e s i g e n B e r g s t u r z z e r s t ö r t. A u f d i e s e m G e b i e t w a c h s e n n u n d i e R e b e n. D e r S c h i e f e r s t e i n v e r l e i h t d e m Y v o r n e s e i n e n t y p i s c h e n F e u e r s t e i n t o n. I m M u n d b r i n g t d e r W e i n e i n e d u r c h d i e m i n e r a l i s c h e P e r s ö n l i c h k e i t d e s T e r r o i r s h e r v o r g e h o b e n e H a r m o n i e z u m A u s d r u c k. H a t n i c h t d i e s e r " s t e i n i g e " S a f t d e m a u f g e w ü h l t e n, g e o l o g i s c h j u n g e n U n t e r g r u n d d a s B e s t e a b g e r u n g e n. Flaschenwein rosé S C H W E I Z NEUENBURG O e i l d e P e r d r i x A O C " C h â t e a u d ' A u v e r n i e r " 70 CL CHF E i n O e i l d e P e r d r i x w i r d a u s s c h l i e s s l i c h a u s d e r P i n o t N o i r - T r a u b e g e k e l t e r t. E r b e s i t z t e i n e w u n d e r b a r e F i n e s s e, e i n a r o m a t i s c h e s, h a r m o n i s c h e s B o u q u e t m i t A r o m e n v o n B l u m e n u n d F r ü c h t e n u n d e i n e n v o l l e n, f r i s c h e n, g e s c h m e i d i g e n G e s c h m a c k m i t e i n e m l a n g e n, e l e g a n t e n A b g a n g

20 1 7 Flaschenwein rot S C H W E I Z WALLIS P i n o t n o i r d e C h a m o s o n L a G o l e t t e A O C 75 CL CHF D i e s e r W e i n ü b e r z e u g t d u r c h s e i n i n t e n s i v e s u n d a n r e g e n d e s B o u q u e t. I m G a u m e n f a l l e n s e i n e j u g e n d l i c h f r i s c h e n B e e r e n a r o m e n a u f. E i n W e i n z u f e i n e m E s s e n - f ü r F r e u n d e & G ä s t e + S C H W E I Z WALLIS 70 CL CHF C o r n a l i n " C h ã t e a u R a v i r e " S i e r r e D e r C o r n a l i n, a u c h L a n d r o t e r g e n a n n t, i s t e i n e d e r ä l t e s t e n a u t o c h t o n e n S o r t e n i m W a l l i s. E s w e r d e n H e k t a r e n a n g e b a u t, a l l e r d i n g s n u r i n d e n b e s t e n L a g e n u n d a u f b e s t e n B ö d e n. R e i f t d e r C o r n a l i n d o c h s e h r s p ä t u n d b r i n g t d e n W i n z e r n d u r c h u n r e g e l m ä s s i g e E r t r ä g e z u r V e r z w e i f l u n g. M i t d e m A l t e r v e r w a n d e l t s i c h s e i n e t w a s w i l d e r C h a r m e i n ü b e r w ä l t i g e n d e r F ü l l e u n d F i n e s s e.

21 1 8 S P A N I E N RIOJA S o l a r d e B e c q u e r " R e s e r v a " 75 CL CHF K l a r d e f i n i e r t e r F r u c h t a u s d r u c k v o n B r o m b e e r e n u n d s c h w a r z e r J o h a n n i s b e e r e, u n t e r l e g t m i t e t w a s V a n i l l e u n d C a r a m e l. K r a f t u n d K ö r p e r h a r m o n i e r e n g u t m i t d e r S t r u k t u r Flaschenwein rot NAVARRA " T i e r r a d e S a n t a n a " 75 CL CHF D e r T i e r r a d e S a n t a n a i s t e i n e s o r g f ä l t i g e A u s l e g e d e r R e b s o r t e n T e m p r a n i l l o, C a b e r n e t S a u v i g n o n u n d G a r n a c h a. E r w u r d e w ä h r e n d g u t e i n e m J a h r i n E i c h e n f a s s a u s g e b a u t. D e r W e i n f ä l l t a u f d u r c h s e i n e t i e f r o t e F a r b e u n d h a t e i n w u n d e r b a r i n t e n s i v e s, a n g e n e h m e s B o u q u e t ; w e l c h e s a n D ö r r f r ü c h t e u n d V a n i l l e e r i n n e r t. E s w i r d b e g l e i t e t v o n e i n e m H a u c h F e i g e n - u n d B a u m n u s s d u f t. I m G a u m e n ü b e r z e u g t d e r W e i n d u r c h s e i n e W ä r m e, V i e l s c h i c h t i g k e i t u n d K o m p l e x i t ä t. E s u s t h a r m o n i s c h, k ö r p e r r e i c h u n d w i r d i m A b g a n g v o n w e i c h e n T a n n i n e n b e g l e i t e t.

22 1 9 I T A L I E N SALENTO P r i m i t i v o I G T " C a l m e l o a m a b i l e " 75 CL CHF C a r m e l o v e r b i n d e t d a s D o l c e V i t a m i t a t t r a k t i v e r A u s s t a t t u n g. D i e m o d e r n v i n i f i z i e r t e n W e i n e s c h m e c k e n i n t e n s i v n a c h r o t e n B e e r e n m i t e i n e r w ü r z i g e n N o t e. A m G a u m e n z e i g e n s i c h d i e W e i n e d e r F a m i g l i a C a l m e l o v o l l m u n d i g u n d h a r m o n i s c h f r u c h t i g. L i e b l i c h e W e i n e m i t e i n e m h e r r l i c h l a n g e n A b g a n g e b e n s o e l e g a n t w i e t r e n d i g. " C A L E M O z a u b e r t I h n e n d i e S o n n e S ü d i t a l i e n s i n I h r G l a s. L a s s e n S i e s i c h b e g e i s t e r n v o n d e n e i n z i g a r t i g e n Q u a l i t ä t e n d e r F a m i g l i a C a l m e l o " VENETO VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE " CORTEFORTE" 75 CL CHF D u f t e t h i m m l i s c h n a c h C a s s i s u n d V e i l c h e n. E i n k r ä f t i g e r, k ö r p e r r e i c h e r, k o m p l e x e r W e i n, d e s s e n A r o m e n s i c h s e h r s c h ö n a m G a u m e n e n t f a l t e n. VENETO AMERONE DELLE VALPOLICELLA "VILLA ANGELO" 75 CL CHF D i e g e s u n d e n, a u s g e s u c h t e n T r a u b e n w e r d e n a u f b e s o n d e r e n G e s t e l l e n n a c h g e t r o c k n e t. E r s t i m D e z e m b e r w i r d d e r M o s t a n g e s e t z t d e r l a n g s a m z u f e r m e n t i e r e n b e g i n n t. D a s k a l t e K l i m a f a v o r i s i e r t e i n e b e s o n d e r e F l o r a, d i e d e n D u f t u n d d e n c h a r a k t e r i s t i s c h e n G e s c h m a c k d e s W e i n e s b e s t i m m t. S o e n t w i c k e l t s i c h z u e r s t e i n s ü s s e r, p e r l e n d e r R e c i o t o h e r a n. L ä s s t m a n d e n W e i n g a n z n a t ü r l i c h w e i t e r a l t e r n, r e i f t e i n s e h r k ö r p e r r e i c h e r, t r o c k e n e r W e i n, d e r f a m o s e " A m a r o n e " e i n W e i n, d e r l a n g e g e l a g e r t w e r d e n k a n n. E r p a s s t z u a l l e n B r a t e n u n d z u W i l d, w i r d a b e r a u c h a l s A p e r i t i f s e h r g e s c h ä t z t

23 2 0 I T A L I E N ABRUZZI M o n t e p u l c i a n o d ' A b r u z z o " I l L u p o " 75 CL CHF D i e g e b i r g i g e D O C - R e g i o n z w i s c h e n A d r i a u n d A p p e n i n b i e t e t d a s i d e a l e M i k r o k l i m a f ü r W e i n e v o l l e r W o h l g e s c h m a c k u n s W ä r m e. D e r M o n t e p u l c i a n o i s t d i e t y p i s c h e r o t e R e b s o r t e d e r A b r u z z e n. E i n a n g e n e h m e r, u n k o m p l i z i e r t e r u n d v i e l s e i t i g e r W e i n. E r p a s s t n i c h t n u r z u r i t a l i e n i s c h e n K ü c h e, s o n d e r n a u c h z u B r a t e n u n d " H e r z h a f t e m " Flaschenwein rot TOSCANA C h i a n t i C l a s s i c o R i s e r a " L a M a d o n n i n a " 75 CL CHF W a s b e i d i e s e r s o l g f ä l t i g e n B e h a n d l u n g h e r a u s k o m m t, i s t e i n s e h r e l e g a n t e r, g u t s t r u k t u r i e r t e r C h i a n t i, k r ä f t i g u n d s a m t i g z u g l e i c h, m i t d e m t y p i s c h e n G e s c h m a c k r o t e r B e e r e n, P f l a u m e n u n d A r o m e n, d i e v o m H o l z h e r k o m m t. D i e R i s e r v a L a M a d o n n i n a i s t e i n w i r k l i c h c h a r a k t e r v o l l e r, g r a d l i n i g e r W e i n m i t v i e l " N o b l e s s e "

24 2 1 F R A N K R E I C H CORBIÈRES C o r b i è r e s A C " C h ã t e a u O l l i e u x R o m a n i s " 75 CL CHF C a r i g n a n 3 0 %. G r e n a c h e 3 0 %, M o u r v è d r e 3 0 %, S y r a h 1 0 % D i e R e b s t ö c k e h a b e n e i n A l t e r z w i s c h e n 1 5 u n d J a h r e. D e r E r t r a g d i e s e s e d l e n W e i n e s b e t r ä g t n u r 3 5 b i s 4 0 h l / h a. D i e T r a u b e n w e r d e n v o n H a n d g e p f l ü c k t. D e r W e i n w i r d w ä h r e n d 1 2 M o n a t e n i m E i c h e n f a s s a u s g e b a u t. D e g u s t a t i o n n o t i z : I n t e n s i v e u n d t i e f e F a r b e, i m B o u q u e t e n t d e c k t m a n C a s s i s u n d K a k a o. N o b l e r W e i n m i t l a n g e m A n g a n g Flaschenwein rot

25 2 2 Moscato M O S C A T O D ' A S T I D O C G CÜPLI 6.50 CHF FLASCHE 7.5 DL CHF D e r M o s c a t o d ' A s t i w u r d e s o r g s a m a u s v o n H a n d g e e r t e t e n M o s c a t o - T r a u b e n h e r g e s t e l l t u n d i n t e m p e r i e r t e n, v e r s i e g e l t e n E d e l s t a h l t a n k s b e i e i n e r T e m p e r a t u r v o n n i c h t m e h r a l s 1 8 C v e r g o r e n. H e r k u n f t s l a n d : I t a l i e n R e g i o n : P i e m o n t e D O C G R e b s o r t e : M o s c a t o Prosecco P R O S E C C O G E M I N B R U T D O C CÜPLI 7.50 CHF FLASCHE 7.5 DL CHF P r o s e c c o - e i g e n t l i c h d e r N a m e e i n e r w e i s s e n R e b s o r t e ( P r o s e c c o t o n d o o d e r P r o s e c c i B a l b i ), d i e u r s p r ü n g l i c h a u s d e m F r i a u l s t a m m t, h a t e s i m V e n e t o z u m I n b e g r i f f d e s l e i c h t e n s p t r i t z i g e n T r i n k v e r g n ü g e n s i t a l i e n i s c h e r L e b e n s a r t g e b r a c h t u n d z ä h l t z u d e n b e k a n n t e s t e n S c h a u m w e i n e n d e r w e l t. U n s e r P r o s e c c o w i r d v o n d e r A z i e n d a V i n i v i t i c o l a " I l C o l l e " i m H ü g e l g e b i e t u m d i e O r t s c h a f t e n C o n e g l i a n o u n d V a l d o b b i a n d e n e a n g e b a u t. G u t g e k ü h l t g e t r u n k e n i s t d i e s e r P r o s e c c o e i n i d e a l e r l e i c h t e r A p é r i t i f. R e g i o n : V e n e t o R e b s o r t e : P r o s e c c o

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