Dairy World MarktSpiegel Milch

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1 Frische Butter Käse 10. Jahrgang, Februar Die Märkte zu Beginn von Milchverarbeitung: Rohstoffaufkommen in der EU-28 um 2,1 % gestiegen. Mehr Milch zu Käse verarbeitet. Aufkommen an Butter und Magermilchpulver leicht gesunken. Konsummilcherzeugung geschrumpft, aber mehr Sahne und fermentierte Frischprodukte hergestellt. Butter: Im Februar kräftiger Anstieg der Butterpreise nach kontinuierlichem Rückgang zwischen September bis Anfang Januar. Butterproduktion und Exporte der EU gesunken. Importe auf historischen Tiefststand gefallen. Exportangebot von Drittländern ebenfalls rückläufig. Insgesamt weniger Butter am Weltmarkt gehandelt. Käse: Käsemarkt in der EU-28 hinsichtlich Erzeugung und Export erneut gewachsen. Steigerung der Ausfuhren aber schwächer als im Vorjahr. Internationaler Handel insgesamt erneut gewachsen. Käsepreise ab Mitte Januar nach deutlichem Rückgang seit Herbst erholt. Hohe Nachfrage nach Käse im Februar. Marktanalyse: mehr Käse hergestellt 2 Weniger Butter hergestellt und exportiert 2 Käsemarkt weiter gewachsen 4 Weniger Konsummilch hergestellt 6 Statistik-Anhang: Butter- und Käsepreise A 1 A 3 Butterproduktion A 4 Butterbestände, Käsebestände A 5 Käseproduktion A 6 Konsummilchproduktion A 7 Sahneproduktion A 8 Produktion von Frischprodukten A 9 Außenhandel A 10 Herausgeber: Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH, Jägerstraße 51, Berlin, Tel.: (030) , Fax: (030) , info@milk.de, und Agrarmarkt Informations-GmbH, Dreizehnmorgenweg 10, Bonn, Tel.: (0228) , Fax: (0228) , info@ami-informiert.de, Verantwortlich für den Inhalt: Monika Wohlfarth. AMI GmbH und ZMB GmbH. Alle Rechte vorbehalten. Auswertungen und Weitergabe nur mit ausdrücklicher Genehmigung der Herausgeber. Wir erarbeiten alle Marktinformationen mit äußerster Sorgfalt, eine Haftung schließen wir jedoch aus.

2 , 2/ Seite 2 Marktanalyse mehr Milch zu Käse verarbeitet (ZMB/WO) Die Milchanlieferung in der EU-28 ist nach aktuellem Datenstand um 2,1 % größer ausgefallen als im Vorjahr. Kräftige Steigerungen in den letzten vier Monaten des Jahres haben das Rohstoffaufkommen größer werden lassen als ursprünglich erwartet. Die Ströme in der Milchverarbeitung haben sich im Vergleich zum Vorjahr nur leicht verändert. In den meisten Produktkategorien wurden ähnliche Mengen hergestellt wie. EU-28: Produktion von Milchprodukten Januar - Dezember Dez t * 17:16 * 17:16 * Konsummilch ,6% - 0,4% Sahne ,9% - 0,8% Frischprodukte ,3% - 3,7% Butter ,4% + 5,4% Käse ,3% - 0,3% Vollmilchpulver ,8% + 3,9% Magermilchpulver ,5% + 6,7% Kondensmilch ,6% +2,2% * vorläufig. Quelle: ZMB, Eurostat, nationale Statistiken. ZMB Abweichend war die Entwicklung der Käseerzeugung, die im Schnitt um 1,3 % ausgeweitet worden ist. Auch die Produktion von Vollmilchpulver sowie von Kondensmilch hat leicht zugenommen. Leicht geschrumpft sind hingegen die hergestellten Mengen an Butter und Magermilchpulver. So ging die Produktion von Butter um 0,4 % und die von Magermilchpulver um 1,5 % zurück. Im ersten Halbjahr waren die Einschränkungen bei Butter und Magermilchpulver wesentlich größer gewesen als im Jahresdurchschnitt. Im weißen Sortiment setzten sich die Trends aus den Vorjahren fort. Die Konsummilchproduktion wurde leicht eingeschränkt, während größere Mengen an Sahne und fermentierten Frischprodukten hergestellt wurden. Im Dezember ist die Käseproduktion im Vergleich zum Vorjahresmonat eingeschränkt worden, während deutlich mehr Butter und Magermilchpulver hergestellt wurde. Diese Entwicklung dürfte durch die sinkenden Käsepreise begünstigt worden sein. Weniger Butter hergestellt und exportiert Die Buttererzeugung in der EU ist, entgegen ihrem langjährigen Trend, erstmals seit 2013 leicht geschrumpft. Im Jahresdurchschnitt wurden nach dem aktuellen Datenstand 0,4 % weniger Butter hergestellt als. Mengenmäßig entspricht dies einem Rückgang um rund t. Die Unterbrechung des Wachstums der Butterproduktion dürfte eine wesentliche Rolle beim starken Anstieg der Butterpreise im vergangenen Jahr gespielt haben. Im Jahresdurchschnitt wurde Blockbutter in Deutschland mit 5,27 notiert. Das war der höchste Butterpreis in den vergangenen Jahrzehnten. 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 Butter, Blockware Jahresschnitt Butterpreise 1, ZMB GmbH Quelle: Notierung Hannover, ab Okt nationale Notierung Kempten. Was die Produktionsentwicklung betrifft, war das Jahr in zwei Hälften geteilt. Im ersten Halbjahr hat sich die Erzeugung unter dem Vorjahresniveau bewegt und im zweiten wieder darüber. Mit dem stärkeren Anstieg der Produktion ab September hat sich die Verfügbarkeit von Butter entspannt, was dann auch die Preisentwicklung gedämpft hat. Anfang haben sich die

3 , 2/ Seite 3 Butterpreise wieder fester entwickelt, wobei vor allem in der ersten Februarhälfte ein beschleunigter Preisanstieg stattgefunden hat. Mio. t ZMB EU: Butterproduktion nach Quartalen Q 1 Q2 Q3 Q4 Quelle: ZMB nach nationalen Statistiken und Eurostat. EU-28: Produktion von Butter Januar - Dezember Dez t * 17:16 * 17:16 * Tschechien 28,0 25,8-7,8% - 14,1% Dänemark 56,3 57,0 + 1,2% + 22,7% Deutschland 515,4 496,8-3,6% + 5,2% Spanien 40,8 47,0 + 15,1% + 3,8% Frankreich 425,2 403,5-5,1% + 2,2% Irland 198,7 221,9 + 11,7% + 14,6% Italien 93,1 94,1 + 1,0% + 1,5% Litauen 17,7 15,0-15,4% + 6,9% Ungarn 14,5 17,5 + 20,8% + 45,0% Niederlande 153,1 139,6-8,8% + 8,4% Österreich 34,6 36,7 + 5,8% + 19,7% Polen 202,4 210,0 + 3,8% + 7,4% Portugal 31,4 32,1 + 2,1% + 8,0% Slowakei 9,0 9,3 + 4,2% - 2,4% Finnland 64,2 61,8-3,8% - 7,5% Schweden 21,7 17,3-20,4% - 54,2% Ver. Königreich 147,9 147,2-0,5% + 9,4% EU , ,4-0,4% +5,4% *) Vorläufig. In der Summe alle Länder außer Luxemburg. Quelle: ZMB nach Eurostat, nationalen Statistiken. ZMB Die Entwicklung der Butterproduktion war in den einzelnen EU-Ländern recht unterschiedlich. In den Ländern mit den höchsten Produktionsmengen Deutschland und Frankreich kam es zu merklichen Einschränkungen von in Summe etwa t. Auch in den Niederlanden, in Schweden, Tschechien und Litauen wurde weniger produziert. Diese Rückgänge wurden durch Ausweitungen in Irland, Polen, Spanien, Österreich und in einigen osteuropäischen Ländern weitgehend ausgeglichen. Irland hat die Produktion am stärksten gesteigert. Dort wurden mit t 11,7 % mehr als im Vorjahr hergestellt war das Butteraufkommen in Irland auf einen Tiefststand von t gesunken. Seitdem hat ein Anstieg um rund t stattgefunden. In Drittländern hat sich die Butterproduktion unterschiedlich entwickelt. In der Schweiz sank sie um 10,5 % und in Australien um 22,5 %. In Island und Norwegen kam es ebenfalls zu deutlichen Rückgängen um 8,9 % bzw. um 8,5 %. In Japan schrumpfte die Produktion sogar um 9,7 %. Teilweise wurde sie aber auch ausgeweitet. Die Steigerungen reichen von einem marginalen Anstieg um 0,2 % in den USA bis hin zu einem Plus von 15,3 % in den ersten elf Monaten in Kanada. In der Türkei stieg die Erzeugung moderat um 3,2 %. Aus der GUS wird von einem flächendeckenden Anstieg der Produktion berichtet. Butterexporte ausgewählter Länder in Tonnen Mon ± % Vj. EU - 28 I - XII ,0 Neuseeland I - XII ,8 Australien I - XII ,2 USA I - XII ,0 Schweiz I - XII ,9 Weißrussland I - XII ,9 Ukraine I - XI ,7 Argentinien I - XII ,6 Uruguay I - XII ,1 Mexiko I - XI ,6 Indien I - X ,0 Summe ,1 Quellen: ZMB, EU-Komm. nach GTIS, nationale Statistiken. ZMB Der internationale Handel mit Butter ist geschrumpft. Diese Entwicklung dürfte auf ein rückläufiges Angebot, aber nicht auf eine sinkende Nachfrage, zurückzuführen sein. Nachdem der Welthandel kurzfristig leicht gestiegen war, kam es zu einem stärkeren Rückgang. Elf wichtige Exporteure haben in Summe 14,1 % weniger exportiert als im Vorjahr. Die Ausfuhren der beiden größten Anbieter Neuseeland und EU-28 schrumpften deutlich um 13,8 bzw. 18,0 %. Auch Weißrussland, Australien und Uruguay haben geringere Mengen exportiert als im Vorjahr. Leicht gestiegen sind hingegen die Liefe-

4 , 2/ Seite 4 rungen der USA. Ein stärkerer Anstieg war bei der Ukraine zu beobachten, die allerdings im internationalen Vergleich ein vergleichsweise kleiner Anbieter ist. Die Nettoexporte der EU sind erstmals seit 2012 wieder gesunken. In den Jahren zwischen 2013 und hatte die Gemeinschaft über einen steigenden Exportüberschuss verfügt. war eine langjährige Höchstmenge von t Butteräquivalenten am Weltmarkt abgesetzt worden. kam es dann zu einem Rückgang um rund t. Damit waren die Butterexporte bei längerfristiger Betrachtung aber weiter überdurchschnittlich. Im vergangenen Jahrzehnt war der Trend der Butterimporte mit leichten jährlichen Schwankungen rückläufig. Seit 2015 haben sich die Einfuhren kontinuierlich auf einem deutlich niedrigeren Niveau eingependelt. sanken sie auf einen Tiefststand von t EU-Außenhandel mit Butter (1.000 t) * Der Käsemarkt in der EU ist erneut gewachsen. Die Produktion wurde im Schnitt um 1,3 % ausgeweitet und hat einen neuen Rekordwert erreicht. In den meisten Mitgliedsstaaten ist mehr Käse hergestellt worden als im Vorjahr. Ausnahmen stellen die beiden größten Erzeuger Deutschland und Frankreich sowie die Niederlande und Schweden dar. In den übrigen Ländern kam es teilweise zu kräftigen Ausweitungen. So stieg die Erzeugung in Italien als drittgrößtem Produzenten um 4,8 %, im Vereinigten Königreich um 5,5 % und in Polen um 2,6 %. Auch in Belgien, Tschechien, Dänemark, Ungarn, Österreich, Spanien, der Slowakei und in Portugal wurden deutlich größere Käsemengen produziert als im Vorjahr. EU-Käseproduktion 1) Januar - Dezember Dez t * 17:16 * 17:16 * Belgien ,3%. Tschechien ,6% + 2,7% Dänemark ,1% + 29,7% Deutschland ,0% - 1,5% Spanien ,5% + 9,5% Frankreich ,0% - 5,1% Italien ,8% + 4,2% Litauen ,1% + 6,8% Ungarn ,4% - 0,9% Niederlande ,0% - 7,1% Österreich ,2% + 11,9% Polen ,6% - 7,1% Portugal ,4% - 1,5% Slowakei ,5% + 18,9% Finnland ,4% + 4,7% Schweden ,1% - 4,9% Ver. Königr ,5% + 4,3% EU ,3% -0,3% *) Vorläufig. 1) Nur Käse aus Kuhmilch. Quelle: ZMB nach Eurostat, nationalen Statistiken. ZMB Import Export Saldo ZMB GmbH Quelle: ZMB, Eurostat. Die Entwicklung, dass die Nettoexporte schrumpfen, ist neben der EU auch in anderen Exportländern zu beobachten. So hat Australien lediglich t Butter und Butteröl in Produktgewicht exportiert, aber t importiert. Damit ist der traditionelle Exporteur sogar zum Nettoimporteur geworden. Käsemarkt weiter gewachsen t ZMB EU-28: Käseproduktion nach Quartalen Q 1 Q2 Q3 Q4 Quelle: ZMB nach nationalen Statistiken und Eurostat.

5 , 2/ Seite 5 Die Nachfrage in der EU hat sich indessen unterschiedlich entwickelt. In Deutschland ging der Absatz im Einzelhandel laut Nielsen leicht um 0,9 % zurück. In Frankreich stieg er nach Erhebungen von IRI leicht um 0,4 %. Für das Vereinigte Königreich weist Kantar einen Anstieg des Absatzes um 1,2 % aus. Die Exporte der EU von Käse auf den Weltmarkt sind erneut gewachsen, allerdings nicht mehr im gleichen Tempo wie im Vorjahr. Mit t haben die EU-Exporte einen neuen Allzeitrekord erreicht. Im Vergleich zum Vorjahr bedeutet dies eine Steigerung um 4,0 %. Der wichtigste Abnehmer von Käse aus der EU sind seit dem Inkrafttreten des russischen Importstopps die USA. Hier war allerdings kein weiteres Wachstum mehr zu verzeichnen, sondern ein leichter Rückgang um 1,0 %. Zweitgrößter Absatzmarkt ist Japan, gefolgt von der Schweiz und Südkorea. In Japan konnte eine kräftige Steigerung um 20,0 % generiert werden. Auch die Exporte nach der Schweiz, Australien, Libanon und Chile sind gewachsen. In Südkorea kam es zu einer Zunahme um 5,0 %. Südkorea hat seine Käseimporte insgesamt um 14,0 % gesteigert. Der Marktanteil der EU ist dort auf 36 %, im Vergleich zu 41 % im Vorjahr, gesunken EU: Exporte von Käse (in Tonnen) x ZMB Quelle: ZMB, Eurostat. Der internationale Handel mit Käse ist ebenfalls gewachsen. Neben der EU haben auch die USA die Exporte ausgeweitet. Nachdem die Ausfuhren der USA in 2015 und gesunken waren, kam es wieder zu einem kräftigen Anstieg um 19,0 % auf t. Der Höchststand des Jahres 2014 von t ist allerdings erneut unterschritten worden. Gleichzeitig haben die USA geringere Mengen an Käse importiert, sodass die Nettoexporte wieder gestiegen sind und einen Umfang von knapp t erreicht haben. Auch Australien, die Schweiz, der Iran und die Türkei haben größere Käsemengen exportiert. Zu Rückgängen kam es allerdings bei den Ausfuhren Neuseelands, Weißrusslands und Argentiniens. Käseexporte ausgewählter Länder in Tonnen Mon ± % Vj. EU - 28 I - XII 718,6 800,0 829,5 + 3,7 Schweiz I - XII 68,5 70,2 71,6 + 2,0 Neuseeland I - XII 326,8 355,1 343,3-3,3 Australien I - XII 170,8 167,0 171,8 + 2,9 USA I - XII 316,9 286,7 341,1 + 19,0 Weißrussland I - XII 182,5 205,0 188,9-7,8 Ukraine I - XI 9,6 7,3 8,2 + 12,8 Argentinien I - XII 55,9 63,6 51,0-19,8 Uruguay I - XII 32,0 37,6 31,4-16,4 Türkei I - XI 38,3 40,9 43,5 + 6,2 Iran I - XII 44,7 48,3 61,2 + 26,5 Summe 1.964, , ,4 + 2,9 Quellen: ZMB, EU-Komm. nach GTIS, nationale Statistiken. ZMB Japan ist derzeit der größte Käseimporteur der Welt, gefolgt von Russland und den USA. Japan bezog mit einer Steigerung von 6 % im Vergleich zum Vorjahr eine Rekordmenge vo t. Die Einfuhren Russlands haben in den ersten elf Monaten etwa auf dem Niveau des Vorjahres stagniert und belaufen sich damit anhaltend auf weniger als die Hälfte der Rekordmengen in den Jahren 2013 und Gestiegen sind hingegen die Einfuhren Australiens, Südkoreas und Chinas. Das Reich der Mitte hat mit einem Jahresvolumen von t erstmals die Marke von t übertroffen. Anfang wurde erneut von einer guten Nachfrage am Weltmarkt berichtet. Die Käsepreise waren Ende stark gesunken, vor allem was Standardschnittkäse aber auch andere Sorten betrifft. Ab Mitte Januar ist wieder eine Wende eingetreten und die Preise haben zu-

6 , 2/ Seite 6 nächst an den Spotmärkten wieder angezogen. Dies hat verschiedene Käsesorten wie Standard- Schnittkäse, Cheddar, Mozzarella und Emmentaler betroffen. Weniger Konsummilch erzeugt Die Konsummilchproduktion in der EU ist erneut leicht geschrumpft. Sie sank im Vergleich zum Vorjahr um 0,6 %. EU-Konsummilchproduktion Januar - Dezember Dez t * 17:16 * 17:16 * Belgien ,9% -. Tschechien ,2% + 7,5% Dänemark ,4% + 2,7% Deutschland ,8% - 6,9% Spanien ,2% + 1,7% Frankreich ,6% - 1,3% Irland ,1% + 0,5% Italien ,0% - 7,8% Litauen ,6% - 10,1% Ungarn ,6% + 1,7% Österreich ,4% - 5,0% Polen ,5% - 1,0% Portugal ,6% + 13,2% Slowakei ,1% + 8,8% Slowenien ,7% + 13,5% Finnland ,6% - 6,4% Schweden ,9% - 5,0% Ver. Königreich ,7% + 4,4% EU ,6% -0,4% *) Vorläufig. Angaben z.t geschätzt. Quelle: ZMB nach nationalen Statistiken, Eurostat. ZMB Die Exporte der EU von abgepackter Trinkmilch nach Drittländern sind in den ersten elf Monaten von im Schnitt um 0,8 % gestiegen. Nach China, dem größten Abnehmer, gingen allerdings um 13,3 % weniger als im Vorjahr. Außerhalb der EU war die Konsummilcherzeugung in wichtigen Ländern ebenfalls rückläufig. So sank sie in den USA um 2,2 %, in Kanada um etwa 3 %, in der Schweiz um 2,4 % und in Australien in den ersten neun Monaten um 0,5 %. Ausgeweitet wurde sie hingegen in Japan und in der Türkei. Innerhalb der EU war die Entwicklung uneinheitlich. Die Rückgänge in der EU insgesamt sind auf die überdurchschnittlichen Abnahmen in bevölkerungsreichen westlichen EU-Ländern wie Deutschland, Frankreich, Belgien und Italien zurückzuführen. In Ländern mit einem überdurchschnittlichen Verbrauchsniveau, wie im Vereinigten Königreich und Spanien, waren wieder Steigerungen zu beobachten, nachdem es in den Vorjahren zeitweise zu Einschränkungen gekommen war. Wachsend ist die Erzeugung außerdem in wichtigen osteuropäischen Ländern wie Polen, Slowenien und Tschechien und Ungarn.

7 Grafiken Butterpreise EU, USA, Weltmarkt Deutschland (lose, 25 kg-block) 7,00 5,75 4,50 7,00 5,75 4,50 Niederlande 3,25 2,00 3,25 2,00 Frankreich (Paris) 7,00 5,75 4,50 3,25 2,00 Italien (Mailand) 7,00 5,75 4,50 3,25 2,00 /t Vereinigtes Königreich (London) $/t USA (Chicago) US-$/t Weltmarkt Weltmarkt ,00 5, ,00 3,00 2,00 Ausgabe Februar Seite A 1

8 Grafiken Käsepreise EU, USA, Weltmarkt 4,00 3,45 Deutschland, Schnittkäse, Blöcke Tagespreis 4,00 3,45 Deutschland, Schnittkäse, Blöcke Preisspanne langfristige Abschlüsse 2,90 2,35 1,80 2,90 2,35 1,80 ZL/kg 16,00 14,25 Polen (Edamer) Deutschland (Emmentaler) 5,00 4,60 12,50 10,75 9,00 4,20 3,80 3,40 /t Vereinigtes Königreich (Cheddar) Italien (Grana Padano) 8,50 8, , ,45 7,10 $/t USA (Cheddar, CME) US-$/t Weltmarkt (Cheddar, USDA) Ausgabe Februar Seite A 2

9 Tabelle 1 Butter- und Käsepreise in Tonnen Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jahr Deutschland () Butter, abgepackt 4,48 4,48 3,98 3,98 4,40 5,10 6,09 6,18 6,99 6,99 5,40 5,40 5,29 Kempten 5,40 v 4,08 Butter, Block 4,28 4,06 4,23 4,41 4,98 5,86 6,21 6,66 6,91 6,14 5,05 4,44 5,27 Kempten 4,14 v 4,54 Gouda/Edamer, Block 3,26 3,15 3,08 3,08 3,10 3,21 3,49 3,57 3,56 3,47 3,18 2,89 3,25 Tagespreis, Hannover 2,69 v 2,55 Gouda/Edamer, Brot 3,25 3,14 3,02 2,96 2,98 3,17 3,40 3,54 3,56 3,45 3,12 2,87 3,20 Tagespreis, Hannover 2,57 v 2,47 Emmentaler (2-6 kg-st.) 4,09 4,16 4,16 4,06 4,15 4,18 4,41 4,30 4,36 4,49 4,49 4,68 4,29 Kempten 4,47 v 4,32 Frankreich () Butter, 1. Qualität 4,34 4,13 4,25 4,45 4,94 5,90 6,35 6,56 6,86 5,91 4,98 4,51 5,26 4,18 v 4,35 Italien () Zentrifugen-Butter 4,28 4,02 4,10 4,35 4,77 5,53 6,03 6,31 6,60 6,38 5,24 4,63 5,19 Mailand 4,08 v 4,25 Grana Padano (12-15 M.) 8,15 8,15 8,00 7,75 7,68 7,78 7,83 7,83 7,83 7,77 7,62 7,50 7,82 Mailand 7,35 v 7,20 Sahne (40 % Fett) 1,98 1,91 2,09 2,19 2,59 2,94 3,00 3,24 3,18 2,60 2,73 2,26 2,56 Mailand 1,91 v 2,04 Niederlande () Markenbutter (Block) 4,27 4,02 4,25 4,47 4,86 5,73 6,15 6,62 6,96 6,00 4,96 4,34 5,22 4,10 v 4,47 Belgien () Markenbutter (Block) 4,27 4,09 4,22 4,39 4,84 5,66 6,13 6,48 6,74 5,99 5,34 4,65 5,23 4,36 v 4,46 Cheddar 3,56 3,35 3,34 3,35 3,39 3,51 3,66 3,69 3,70 3,62 3,44 2,98 3,47 2,82 v 2,75 Vereinigtes Königreich (GBP/t) englische Butter, lose englischer Cheddar Polen (PLN/kg) Butter, Block 18,13 16,34 16,54 17,28 18,31 20,31 21,71 24,11 24,90 23,49 22,11 20,19 20,28 16,89 v 16,59 Edamer 14,63 13,97 13,54 13,31 13,49 14,23 14,36 14,72 14,62 14,54 14,36 13,47 14,10 12,25 v 12,11 Emmentaler 16,10 16,27 15,59 14,90 15,47 16,17 15,78 16,26 16,45 16,51 16,21 15,80 15,96 14,84 v 14,80 1,14 Mozzarella 13,90 14,35 14,47 14,44 14,52 14,91 14,87 14,97 15,34 15,36 14,98 14,70 14,73 14,63 v 14,50 Japan, Importpreis (JPY/kg) Naturkäse Argentinien (USD/t) Mozzarella USA (USD/kg) Butter, Grade A 4,94 4,75 4,72 4,63 5,00 5,66 5,77 5,84 5,37 5,14 4,90 4,87 5,13 CME Chicago 4,76 Cheddar, Barrel 3,43 3,58 3,10 3,15 3,26 3,08 3,17 3,53 3,46 3,74 3,67 3,40 3,38 CME Chicago 3,43 Mozzarella 5,12 5,04 4,60 4,67 4,90 5,03 4,94 5,19 4,93 5,20 5,12 4,74 4,96 Wisconsin 4,71 Weltmarkt (USD/Tonne) Butter (82%) von fob Westeuropa bis von bis Butter, Ozeanien USDA-Feststellung Cheddar, Ozeanien USDA-Feststellung Monatsdurchschnitte anhand der Notierungen im Monat als arithemischer Durchschnitt ermittelt. Soweit nicht anders vermerkt ab Werk, ohne Mehrwertsteuer. Wechselkurse (EZB) 1 EUR Jan 17 Feb 17 Mrz 17 Apr 17 Mai 17 Jun 17 Jul 17 Aug 17 Sep 17 Okt 17 Nov 17 Dez 17 Jan 18 USA USD 1,0614 1,0643 1,0685 1,0723 1,1058 1,1229 1,1511 1,1807 1,1915 1,1756 1,1738 1,1836 1,2200 Neuseeland NZD 1,4923 1,4733 1,5255 1,5389 1,5905 1,5544 1,5658 1,6167 1,6426 1,6695 1,7043 1,7002 1,6800 Japan JPY 122,14 120,17 120,68 118,29 124,09 124,58 129,48 129,70 131,92 132,76 132,39 133,64 135,25 Polen PLN 4,3671 4,3081 4,2871 4,2374 4,1998 4,2113 4,2362 4,2666 4,2693 4,2627 4,2268 4,2032 4,1632 Großbritannien GBP 0,8610 0,8527 0,8656 0,8482 0,8555 0,8772 0,8862 0,9112 0,8947 0,8907 0,8880 0,8827 0,8833 Quelle: Europäische Zentralbank, EZB-Referenzkurse. Ausgabe Februar Seite A 3

10 Tabelle 2 Butterproduktion in der EU und Drittländern in Tonnen Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jahr Tschechien ,6 2,3 2,5 2,4 2,1 2,3 2,2 2,1 2,4 2,4 2,5 2,8 28,7 2,4 2,4 2,5 2,4 2,3 2,1 2,1 2,3 2,3 2,3 2,4 2,5 28,0 2,4 2,2 2,6 2,2 2,3 2,1 2,0 2,0 2,0 2,1 2,0 2,1 25,8 Dänemark ,0 3,2 3,7 3,9 3,8 3,7 3,6 2,9 3,3 3,8 3,8 4,5 44,2 4,7 4,5 5,4 4,9 5,5 4,8 5,5 4,4 4,2 3,8 4,2 4,4 56,3 6,9 4,2 4,8 5,9 5,7 4,3 4,3 3,4 3,9 4,0 4,2 5,4 57,0 Deutschland ,4 43,1 43,9 46,4 45,2 42,0 42,5 38,5 39,8 42,0 40,6 47,0 517,3 48,3 46,9 49,7 49,1 46,8 42,4 39,5 39,4 35,9 37,3 38,2 41,7 515,4 r 46,2 r 43,1 r 46,4 42,6 r 42,3 39,4 37,1 r 38,0 r 37,4 r 38,4 42,3 43,9 496,8 Spanien ,7 2,6 3,2 3,1 2,9 2,5 3,0 2,9 3,1 3,4 3,6 3,9 36,9 3,4 3,2 4,3 3,7 3,9 3,5 2,7 2,8 3,3 3,1 3,0 3,9 40,8 3,6 3,7 3,8 3,8 4,0 3,9 4,0 4,0 4,1 3,9 4,0 4,1 47,0 Frankreich ,9 37,3 41,1 41,0 37,8 36,7 32,7 27,7 29,8 34,4 31,5 43,5 435,4 41,0 41,4 42,2 41,9 40,5 35,4 31,4 28,5 27,0 28,9 r 30,2 r 36,9 425,2 39,6 36,1 38,8 37,5 36,4 32,9 28,7 28,3 26,9 29,5 r 31,0 37,7 403,5 Irland ,49 6,6 14,8 20,3 22,8 23,2 22,7 20,2 17,2 15,7 12,5 8,1 187,5 5,0 9,3 20,1 21,7 24,4 23,2 20,2 20,3 18,5 15,2 12,5 8,3 198,7 5,2 8,5 20,3 24,2 28,3 27,0 23,9 23,3 18,2 17,3 16,0 9,5 221,9 Italien ,2 7,1 8,1 7,1 7,8 7,0 7,3 6,9 8,0 8,9 8,4 9,2 94,1 7,6 7,8 8,4 7,0 7,7 7,8 r 7,2 6,7 7,2 8,9 8,2 8,7 93,1 7,8 7,4 8,4 7,5 9,0 7,0 6,8 7,1 7,4 8,5 8,4 8,8 94,1 Litauen ,3 0,9 1,1 1,3 1,4 1,5 1,4 1,4 1,3 1,0 1,1 1,3 14,9 1,4 1,2 1,5 2,4 1,9 1,3 1,3 1,6 1,4 1,3 1,0 1,3 17,7 1,6 1,1 1,0 1,1 1,4 1,3 1,3 1,4 1,2 1,1 1,0 1,4 15,0 Kroatien ,3 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3 0,2 0,3 0,3 0,4 0,4 0,4 4,1 0,5 0,4 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,4 0,4 0,3 4,1 0,5 0,4 0,5 0,3 0,4 0,3 0,2 0,3 0,4 0,4 0,5 0,5 4,7 Ungarn ,9 0,8 0,8 0,9 0,8 0,8 0,6 0,7 0,7 0,8 0,8 0,9 9,5 1,3 1,2 1,2 1,3 1,1 1,0 0,9 1,2 1,2 1,5 1,3 1,3 14,5 1,5 1,4 1,4 1,3 1,6 1,2 1,3 1,3 1,4 1,6 1,6 1,9 17,5 Niederlande ,3 11,5 11,6 12,6 13,6 12,1 12,2 12,4 9,3 12,8 13,1 15,5 150,0 15,4 15,0 15,5 13,9 14,1 12,6 11,6 11,8 8,3 11,5 11,5 11,9 153,1 13,2 11,7 11,3 12,4 12,0 11,5 10,1 10,7 9,1 12,9 11,8 12,9 139,6 Österreich ,9 2,6 3,0 3,2 2,7 2,8 2,8 2,5 2,8 3,0 2,8 3,0 33,9 3,2 3,2 3,3 3,2 3,1 2,9 2,5 2,6 2,5 2,6 2,7 2,9 34,6 3,2 3,1 3,4 3,1 3,3 2,7 2,7 2,6 2,6 3,1 3,2 3,5 36,7 Polen ,5 15,1 15,4 15,2 16,3 14,7 15,9 16,1 14,8 17,1 15,2 17,4 189,7 19,3 15,5 18,8 19,0 19,2 15,0 16,5 16,5 14,3 16,0 14,8 17,5 202,4 18,1 15,9 17,8 17,3 18,4 16,6 18,5 17,3 16,4 17,6 17,3 18,8 210,0 Portugal ,7 2,5 2,8 3,1 3,0 2,9 2,7 2,6 2,4 2,5 2,4 2,7 32,2 2,9 2,8 3,5 3,2 3,2 2,7 2,3 2,6 1,8 1,9 1,9 2,6 31,4 2,7 2,7 3,1 2,9 3,1 2,7 2,7 2,5 2,3 2,3 2,4 2,8 32,1 Slowakei ,7 0,7 0,9 0,8 0,8 0,7 0,7 0,7 0,7 0,8 0,8 0,8 8,9 0,8 0,7 0,7 0,7 0,8 0,7 0,7 0,7 0,8 0,7 0,7 0,9 9,0 0,8 0,7 0,8 0,7 0,8 0,7 0,7 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 9,3 Finnland ,6 5,1 5,5 5,3 5,3 5,4 5,4 5,2 5,0 5,1 5,2 5,1 63,2 5,4 5,2 5,8 5,5 5,9 5,6 5,3 5,0 5,0 5,2 5,3 5,1 64,2 5,6 5,2 5,6 5,2 5,6 5,2 5,3 4,9 4,7 5,0 4,9 4,7 61,8 Schweden ,9 1,4 1,8 2,2 1,6 1,6 1,9 1,9 1,9 1,7 2,2 1,8 21,8 1,7 1,6 2,1 2,0 1,9 1,8 2,1 2,1 1,7 1,4 1,8 1,4 21,7 1,5 1,6 1,9 1,5 1,9 1,5 1,8 1,3 1,1 1,5 1,2 0,7 17,3 Vereinigtes ,1 10,5 12,4 11,5 12,3 13,8 13,1 12,1 11,4 12,1 12,0 11,2 144,5 Königreich 14,9 13,2 15,0 13,8 14,9 12,3 11,2 11,4 10,0 10,9 10,7 9,6 147,9 14,2 14,1 12,2 13,2 13,4 11,0 11,6 11,4 11,9 12,2 11,5 10,5 147,2 EU ,5 159,7 179,5 186,4 186,8 179,7 176,8 163,0 163,0 174,9 165,4 186, ,8 185,9 183,7 208,5 204,4 205,7 182,7 170,0 167,0 151,6 159,4 157,0 168, ,2 183,4 170,0 192,4 189,8 198,4 180,5 171,0 168,6 161,2 171,0 171,8 s 177,5 s 2.135,4 % -1,3% -7,4% -7,7% -7,1% -3,5% -1,2% +0,5% +0,9% +6,3% +7,3% +9,4% +5,4% -0,4% Schweiz ,5 4,3 4,7 5,1 4,5 3,4 3,4 2,9 2,8 3,4 3,4 4,6 46,8 5,0 4,7 4,8 5,4 5,0 3,3 3,0 3,3 2,6 3,5 1,9 5,0 47,6 4,4 3,6 4,0 3,8 3,9 3,7 3,0 3,0 2,8 3,3 3,4 3,7 42,6 Russland ,6 17,1 19,7 20,8 25,0 26,4 26,7 25,7 22,4 19,3 16,7 18,6 256,0 16,6 16,8 19,2 21,6 24,6 26,5 23,5 21,7 21,4 19,5 18,1 20,1 249,5 18,3 17,5 20,7 21,7 25,7 27,4 26,6 24,2 22,5 20,4 21,4 22,7 269,0 Ukraine* ,5 6,7 8,1 7,9 10,4 10,5 10,6 9,4 8,1 8,5 7,2 7,0 100,9 6,2 6,4 7,3 8,7 10,4 11,2 10,9 9,7 8,8 8,1 6,7 6,6 101,0 6,0 6,5 8,3 8,8 11,2 11,6 11,7 10,3 9,7 8,5 7,8 v 7,3 v 107,7 Weißrussland ,3 7,5 9,7 9,7 11,2 11,2 10,3 9,3 8,2 8,9 9,0 10,1 113,4 9,3 8,1 9,7 9,1 10,0 9,6 9,6 10,4 10,0 10,7 10,0 10,7 117,2 9,8 8,5 10,3 10,2 11,0 10,8 10,8 10,0 10,2 9,7 8,8 9,6 119,7 Türkei ,2 3,8 4,7 4,6 5,1 4,6 4,5 4,1 3,6 4,1 4,1 4,5 51,8 4,7 4,9 5,1 5,1 5,6 5,1 4,6 4,7 4,3 4,3 4,5 4,8 57,6 5,2 5,2 6,1 5,4 5,7 5,2 4,8 4,6 3,8 4,1 4,1 5,1 59,5 Kanada ,0 7,8 7,0 8,4 7,2 7,6 7,3 7,3 6,1 6,5 6,3 7,0 87,6 10,6 8,8 8,5 9,2 7,6 6,8 7,3 6,0 6,1 7,3 7,9 8,5 94,4 11,3 10,0 10,1 10,2 9,0 7,8 8,6 7,7 7,8 8,7 8,0 USA ,8 70,8 76,0 75,1 76,9 65,2 61,5 58,1 60,6 67,3 69,1 79,6 838,9 77,4 76,3 79,3 77,7 75,3 67,0 61,3 56,0 61,4 63,4 64,9 74,1 834,2 80,7 73,1 79,9 73,7 74,2 63,6 61,6 59,5 60,9 65,0 r 66,9 77,2 836,3 Japan ,7 5,2 6,2 6,2 6,0 5,0 5,3 5,2 4,2 4,4 4,2 6,2 64,8 6,8 5,9 6,9 6,5 6,4 5,4 5,4 5,4 3,6 4,0 4,2 5,7 66,2 6,0 4,9 6,1 5,7 6,2 4,9 4,3 5,0 3,3 4,2 4,0 5,3 59,8 Australien ,4 6,7 6,4 6,8 5,7 7,2 6,0 7,9 11,1 13,2 11,0 10,5 101,9 7,7 5,8 6,4 6,4 6,7 6,1 5,7 6,8 9,2 11,4 9,1 7,8 89,0 5,9 4,7 4,6 4,2 5,0 4,5 r 5,6 r 5,1 r 5,9 7,7 8,3 7,4 68,9 v) vorläufig. s) geschätzt. r) revidiert. *) 2014 ohne Krim und Sewastopol. Quellen: ZMB nach Eurostat, nationalen Statistiken. Ausgabe Februar Seite A 4

11 Tabelle 3 Marktordnungsbestände an Butter in Tonnen Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Belgien 4,8 6,5 5,5 6,2 7,4 7,5 6,8 6,0 4,4 3,4 2,4 1,6 1,2 0,6 0, Deutschland 5,5 10,0 11,6 17,1 18,9 18,3 17,9 15,7 11,6 8,8 3,6 1,9 1,5 1,0 0, Spanien - - 0,3 0,7 1,0 1,4 1,1 0,6 0,3 0,3 0, Frankreich 5,7 8,6 11,6 15,4 18,8 19,7 19,7 16,2 10,1 5,6 3,1 2,0 1,7 1,3 1,1 1,1 1, Irland 9,2 4,1 1,6 0,4 0,7 1,2 4,0 8,6 11,7 10,8 9,2 5,5 3,9 0, Litauen 1,1 1,3 1,2 0, Niederlande 27,1 27,2 25,6 35,8 40,5 44,8 44,4 42,2 37,5 28,6 18,3 12,8 7,1 4,6 2, Österreich 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0, Polen 0,4 0,5 0,7 1,0 2,9 3,5 3,4 3,3 2,4 0,8 0, Portugal ,5 0,5 0,5 0, Vereinigtes 2,1 1,9 2,2 1,7 2,4 3,6 4,3 3,9 3,8 2,6 1,3 0,8 Königreich 0,3 0,3 0, EU-28 55,9 60,1 60,4 79,0 92,5 100,0 102,0 96,9 82,2 61,0 38,4 24,5 15,7 8,2 4,0 1,1 1, EU öffentl Lagerhaltung EU private 55,9 60,1 60,4 79,0 92,5 100,0 102,0 96,9 82,2 61,0 38,4 24,5 Lagerhaltung 15,7 8,2 4,0 1,1 1, USA (privat) r 100,6 122,5 123,7 132,7 142,3 140,8 139,5 127,2 116,1 98,9 72,3 77,1 v 101,6 Kanada * 9,7 13,4 13,9 15,5 18,3 19,4 20,2 18,7 15,2 12,9 14,5 13,1 11,6 13,9 19,9 24,9 28,4 28,2 29,6 28,5 28,2 24,7 r 24,6 20,8 Schweiz 5,0 5,8 6,8 8,2 8,9 8,5 7,6 7,0 6,1 5,3 3,5 2,4 3,0 3,5 3,8 4,6 5,2 4,8 4,5 3,7 2,1 0,9 0,3 0,7 2,1 v 3,0 * Hersteller- und Regierungsbestände. Quelle: ZMB, EU-Kommission, USDA, Statistics Canada, Swissmilk v) Vorläufig. s) Geschätzt. r) Revidiert. Tabelle 4 Käsebestände in Tonnen Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Bulgarien 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 0, Irland 1,8 3,6 3,6 3,5 3,8 3,9 3,9 3,8 2,1 2,1 1,6 0, Griechenland 0,8 0,8 0,8 0,7 0,5 0, Frankreich 2,3 2,2 2,4 2,2 2,0 0,9 0,8 0,4 0,7 0,5 0,5 0,4 0,4 0,3 0, Italien 10,8 10,8 10,8 10,8 10,8 10,8 10,8 10,8 10, Litauen 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 0,9 1,2 1,7 2,6 2,6 2,1 2,1 1,2 0,9 0, Niederlande 5,4 5,0 4,9 4,6 2,6 2,5 2,6 2,2 2,0 1,6 1,5 1,1 0,9 0,4 0, Finnland 0,3 0,3 0,4 0,3 0,4 0,4 0,3 0,3 0,4 0,3 0,2 0,2 0,1 0,1 0, Schweden 0,9 3,1 3,1 3,1 2,1 2,0 1,9 1, Vereinigtes 3,4 2,6 2,7 6,5 5,0 4,2 2,9 1,5 0,7 0,2 0,1 0,0 Königreich 0, EU-28 private 27,3 29,8 30,0 33,1 28,5 26,2 24,5 22,6 19,2 7,2 5,9 4,2 Lagerhaltung 2,6 1,7 1, USA r 541,1 569,8 586,7 605,0 603,7 597,7 621,6 605,3 593,7 575,5 571,3 581,2 insgesamt v 578,8 davon r 327,9 350,8 364,2 378,4 379,8 367,8 377,4 363,6 354,3 336,1 332,9 339,0 American Type v 335,1 Kanada * 80,7 81,8 81,1 84,5 81,8 83,4 84,3 85,8 85,9 81,1 82,7 82,8 80,0 86,5 86,7 87,2 88,0 88,8 86,7 90,2 r 87,9 r 89,5 90,7 88,6 * Hersteller- und Regierungsbestände Quelle: ZMB, EU-Kommission, USDA, Statistics Canada v) Vorläufig. s) Geschätzt. r) Revidiert. Ausgabe Februar Seite A 5

12 Tabelle 5 Käseproduktion in der EU und Drittländern in Tonnen Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jahr Belgien ,6 6,9 8,1 8,6 8,1 7,9 7,9 7,8 7,7 8,4 8,7 8,2 95,7 7,7 8,1 9,2 8,6 9,1 8,6 8,5 8,8 8,6 9,3 8,9 9,0 104,3 9,4 8,1 9,6 9,3 10,0 8,7 9,3 10,0 9,2 8,9 9,2. s 110,9 Tschechien ,7 9,3 10,8 9,7 10,2 10,5 10,9 10,1 10,0 10,3 9,3 9,9 120,7 9,6 10,4 11,0 10,5 11,7 11,3 10,9 11,2 10,7 10,8 9,5 9,9 127,5 10,5 10,5 11,7 11,0 12,3 11,7 11,4 11,4 10,6 10,8 11,3 10,2 133,3 Dänemark ,1 29,0 28,1 31,9 34,7 33,0 33,9 34,2 32,2 34,6 33,5 33,3 389,5 35,1 36,8 42,2 35,9 37,6 35,3 35,9 36,5 33,9 35,1 35,4 28,3 428,0 38,9 34,7 37,2 36,6 39,0 37,9 38,2 37,3 37,5 38,7 37,2 36,7 449,9 Deutschland ,1 177,3 203,6 195,3 200,9 200,5 204,2 194,0 189,9 191,7 186,7 185, ,2 190,1 189,2 203,5 193,2 207,4 199,4 196,5 201,8 187,7 185,3 187,3 183, ,3 r 188,0 r 175,5 r 203,2 r 192,8 207,8 195,5 195,9 199,5 r 187,6 189,1 r 186,7 181, ,7 Spanien ,5 13,2 14,7 13,4 13,7 13,5 15,2 13,8 15,2 13,9 12,7 13,6 166,5 18,5 18,2 18,8 18,4 18,8 18,9 17,7 18,0 19,0 20,2 19,4 18,0 223,9 18,6 19,9 21,6 20,6 22,6 24,1 22,9 22,8 22,3 23,9 21,8 19,7 260,8 Frankreich ,5 137,1 153,9 154,0 153,5 148,5 142,9 143,6 150,2 153,6 148,3 147, ,4 146,3 139,7 153,3 144,0 151,4 144,4 132,7 145,5 145,0 142,1 r 147,6 r 139, ,9 144,7 132,2 153,5 141,0 153,0 r 141,9 131,3 145,2 r 143,6 r 148,4 r 146,2 132, ,8 Irland ,9 7,0 15,9 20,0 23,2 26,5 22,5 23,8 26,8 19,7 16,1 3,5 207,1 2,0 7,4 17,3 20,4 24,3 27,1 22,4 23,3 21,9 18,6 16,0 4,2 205, Italien ,9 81,3 95,0 95,9 95,4 86,8 95,2 89,5 85,8 88,9 86,6 92, ,1 87,0 79,2 84,9 85,9 87,1 82,4 83,9 83,8 82,2 82,7 81,4 84, ,5 85,4 82,3 90,4 89,2 93,2 84,6 90,8 90,1 85,2 87,8 86,4 87, ,9 Litauen ,1 6,4 7,3 7,9 9,1 9,0 9,3 9,4 9,0 8,9 8,5 8,3 101,0 8,1 7,2 7,0 7,3 8,2 7,8 8,6 9,2 9,3 9,1 7,7 8,0 97,5 7,9 6,6 7,8 7,8 8,9 8,6 9,4 9,0 8,5 8,7 8,0 8,5 99,6 Ungarn ,9 6,1 7,2 6,8 7,0 6,7 6,3 6,6 6,4 6,8 6,6 7,0 80,1 6,9 6,1 7,2 6,8 7,0 6,7 6,3 6,6 6,4 6,8 6,6 7,0 80,1 7,5 7,2 8,0 7,4 8,0 7,4 6,9 7,2 7,0 6,8 7,3 6,9 87,6 Niederlande ,3 60,6 68,8 70,4 74,3 71,2 73,1 72,9 69,1 73,8 69,1 76,1 846,7 76,4 72,6 76,9 75,7 76,8 72,4 74,3 72,6 71,3 73,7 70,8 75,7 889,2 75,0 67,4 75,0 72,4 72,3 70,4 72,8 75,1 70,6 71,7 69,3 70,3 862,3 Österreich 1) ,5 14,4 16,3 16,1 16,5 15,5 15,5 14,7 15,2 15,1 14,6 15,7 185,1 16,3 15,8 17,8 17,1 17,9 16,4 16,0 15,9 15,1 15,5 15,0 15,6 194,4 16,2 15,9 18,0 17,1 17,9 16,8 16,6 16,3 15,7 16,6 16,1 17,5 200,6 Polen ,6 54,9 63,0 58,8 60,8 59,7 61,7 61,1 60,2 61,6 61,6 60,0 724,0 60,8 61,9 65,0 60,4 63,9 61,4 60,5 64,3 63,5 65,4 66,3 68,9 762,3 63,5 60,0 71,3 63,1 69,1 62,6 63,6 67,9 63,8 65,9 67,0 64,0 781,8 Portugal ,4 4,3 4,7 4,5 4,9 5,1 5,1 4,7 4,7 4,7 4,8 4,9 56,9 4,4 4,8 5,7 4,8 5,0 4,9 4,9 5,5 5,0 5,3 5,3 5,0 60,5 5,2 4,2 5,3 5,0 5,5 4,9 5,4 5,7 5,3 5,4 5,2 4,9 61,9 Slowakei ,5 2,3 2,8 2,5 2,6 2,5 2,6 2,6 2,8 2,7 2,6 2,6 31,0 2,6 2,7 2,8 2,7 2,8 2,6 2,7 3,0 2,8 2,9 2,9 2,9 33,4 2,8 2,6 3,0 2,8 3,1 2,9 2,9 3,0 2,9 3,0 3,1 3,5 35,6 Finnland ,7 7,0 8,5 7,8 7,6 7,5 7,5 7,1 7,3 6,6 6,5 7,4 88,3 7,4 6,9 7,7 7,1 7,0 6,9 6,7 7,3 6,9 6,9 6,2 6,8 83,8 7,8 6,6 7,7 7,3 7,1 6,8 6,9 7,5 6,9 7,0 7,2 7,1 85,8 Schweden ,7 7,0 7,9 8,0 7,8 7,3 7,2 7,7 7,2 7,7 7,5 7,3 90,2 8,1 6,6 7,9 7,4 7,5 6,8 6,8 7,1 7,0 7,3 7,7 7,0 87,2 7,9 6,5 7,6 7,7 7,5 7,5 7,8 7,5 6,7 7,2 6,7 6,7 87,1 Vereinigtes ,0 30,9 36,9 41,1 43,3 39,0 37,9 36,5 33,6 34,1 32,3 34,6 434,2 Königreich 36,4 36,0 37,9 39,3 41,8 39,7 35,3 33,9 32,2 31,7 32,5 34,9 431,6 39,7 34,6 41,3 37,0 39,2 40,9 39,6 39,4 37,0 35,8 34,6 36,4 455,5 EU ,8 677,5 778,5 777,4 801,1 778,1 785,4 765,3 758,5 768,0 740,2 741, ,1 746,9 733,9 803,3 772,6 813,9 780,8 757,7 780,5 754,2 753,5 750,2 734, ,9 754,3 705,1 814,6 776,4 830,0 790,2 784,0 805,9 769,0 779,4 763,6 s 732,0 s 9.304,5 % +1,0% -3,9% +1,4% +0,5% +2,0% +1,2% +3,5% +3,3% +2,0% +3,4% +1,8% -0,3% +1,3% Schweiz ,2 13,7 16,1 16,1 16,8 16,3 15,7 15,0 17,9 16,4 14,8 14,7 188,8 14,5 14,3 15,9 15,5 16,7 15,5 14,5 14,9 17,6 16,0 14,4 15,0 184,9 15,1 13,9 16,3 15,8 17,4 15,9 14,9 15,3 17,6 16,8 15,1 15,1 189,3 Russland ,7 43,1 46,4 47,4 51,1 52,8 52,5 52,7 51,7 49,2 44,7 46,0 580,3 42,6 44,1 49,4 49,7 54,1 55,5 51,5 50,3 51,3 51,5 48,4 49,5 597,9 v 31,5 v 31,9 v 37,5 v 37,1 v 41,0 v 40,6 v 49,8 v 40,2 v 38,7 v 37,8 v 36,7 v 38,9 v 462,0 Ukraine* ,4 8,1 9,5 10,4 12,0 11,2 11,7 11,0 11,7 9,5 8,8 9,3 122,6 8,9 8,0 9,4 9,6 11,7 9,9 9,4 9,2 9,2 9,3 8,7 9,8 113,1 9,0 8,7 10,4 10,8 10,6 10,1 10,5 10,3 10,6 10,4 9,3 v 8,2 v 118,9 Weißrussland ,5 13,8 13,6 12,4 15,1 15,5 16,7 17,3 16,3 16,4 13,0 13,2 178,8 13,7 14,5 15,7 16,5 18,5 16,7 16,7 16,3 15,0 15,1 14,9 15,6 189,2 15,7 14,5 16,7 16,6 16,8 16,2 15,3 15,4 15,5 15,3 14,4 16,2 188,6 Türkei ,3 51,8 58,3 60,8 65,0 63,8 55,4 54,0 50,6 51,7 49,8 51,3 665,9 51,4 51,6 58,6 57,9 61,7 59,8 51,5 56,2 51,2 54,5 52,2 54,4 661,0 53,9 49,9 59,9 59,8 63,4 r 58,5 57,1 59,2 56,5 58,0 r 55,8 58,1 689,9 Kanada ,2 32,3 35,5 36,3 33,1 33,1 36,6 33,2 36,7 39,7 36,2 35,1 424,0 36,9 33,4 39,3 38,5 35,7 35,8 37,5 35,6 35,8 43,3 37,6 34,8 444,1 41,3 34,3 37,3 39,5 37,7 37,4 40,6 41,5 40,1 42,8 39,2 USA ,1 406,5 458,8 443,5 447,3 443,1 455,0 443,7 438,2 466,0 446,7 470, ,9 464,7 430,3 466,4 454,7 458,8 452,5 461,4 455,8 447,8 475,4 465,4 481, ,7 474,0 427,5 481,5 473,0 478,6 467,0 469,3 466,5 459,7 488,5 r 479,4 493, ,7 Argentinien ,0 27,1 29,6 30,6 32,0 33,6 33,3 37,1 37,6 35,7 30,7 30,5 387,7 27,1 27,6 30,8 27,6 29,5 32,3 36,4 37,9 38,7 35,2 35,8 34,6 393,7 32,3 26,1 35,5 31,1 39,0 35,6 34,2 35,1 35,1 39,3 35,4 36,1 414,8 Japan ,4 11,0 12,2 12,6 11,5 12,5 11,8 11,2 11,5 12,9 12,8 11,9 142,3 10,2 10,9 11,9 12,5 11,7 12,5 12,2 12,3 11,8 12,3 13,4 12,5 144,1 11,7 11,8 12,6 12,8 12,1 12,8 12,4 12,0 12,2 12,6 13,1 13,0 149,0 Australien ,9 23,8 25,8 22,6 28,2 22,9 19,0 26,2 30,7 32,3 33,1 30,5 324,0 29,0 26,1 23,0 24,9 27,3 23,3 18,0 23,3 30,5 33,9 30,8 30,3 320,5 29,3 24,0 24,8 25,4 23,6 23,9 r 20,8 r 25,0 31,0 37,7 32,8 32,7 330,8 1) Nur Käse aus Kuhmilch. v) Vorläufig. s) Geschätzt. r) Revidiert. *) 2014 ohne Krim und Sewastopol. Quellen: ZMB nach Eurostat, nationalen Statistiken. Ausgabe Februar Seite A 6

13 Tabelle 6 Konsummilchproduktion in der EU und Drittländern in Tonnen Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jahr Belgien ,5 61,4 63,7 67,4 61,8 64,2 53,2 49,6 57,8 58,6 57,9 65,4 723,5 56,2 58,4 67,0 56,2 53,6 56,4 51,8 56,6 57,0 58,1 58,3 59,4 688,8 60,6 54,3 59,2 51,8 54,4 55,3 53,3 56,4 57,0 58,7 56,3. s 675,8 Tschechien ,2 53,0 57,5 55,9 57,0 51,6 51,6 56,1 54,3 59,8 57,9 58,8 670,6 56,6 56,3 59,9 57,0 57,0 50,5 46,5 45,3 45,5 50,5 53,4 57,7 636,2 54,9 53,5 58,7 53,8 52,6 52,3 52,3 48,4 52,9 52,6 56,2 62,1 650,2 Dänemark ,2 40,1 44,8 43,1 44,6 42,3 39,0 44,3 44,2 45,8 45,1 43,7 521,2 44,6 41,8 43,8 44,0 43,9 41,4 39,4 44,3 42,5 44,9 44,8 45,2 520,6 44,6 40,0 44,9 43,2 44,2 42,1 40,4 43,5 43,7 44,9 44,9 46,4 522,8 Deutschland * ,7 382,2 437,4 419,9 414,8 414,6 415,7 392,7 416,2 441,4 418,3 429, ,2 398,3 403,9 446,2 405,0 427,8 406,5 395,6 419,8 414,9 429,5 415,5 418, ,9 r 377,5 r 385,6 r 428,1 387,4 r 420,4 r 388,9 r 381,5 r 390,4 r 383,2 r 409,5 r 399,8 389, ,5 Spanien ,0 272,4 310,1 300,9 282,7 282,5 277,4 253,6 249,1 267,3 259,7 282, ,7 302,4 301,2 315,0 307,8 309,2 291,2 288,5 290,3 276,8 284,0 293,4 304, ,3 312,4 302,0 320,4 303,0 295,2 289,5 294,4 303,0 291,6 290,7 296,2 309, ,9 Frankreich ,5 288,1 307,8 295,4 291,0 253,2 259,7 263,5 278,3 288,8 287,8 317, ,0 304,9 297,8 327,5 308,7 298,0 255,0 264,9 268,7 254,6 264,9 280,3 306, ,9 305,0 282,0 301,2 274,9 282,6 248,0 241,1 268,1 272,3 280,9 r 285,7 302, ,3 Irland ,8 39,5 46,2 40,4 44,7 42,5 44,1 44,4 43,0 44,3 42,6 42,5 518,0 43,4 42,2 44,8 44,6 46,3 44,1 45,6 45,9 45,3 45,7 44,9 45,0 537,6 45,3 41,6 47,4 44,7 47,5 48,5 45,8 46,3 45,6 45,9 45,1 45,2 548,9 Italien ,5 201,7 212,7 215,3 211,4 200,4 194,9 193,2 201,3 213,3 198,2 200, ,4 200,2 208,7 215,8 200,6 203,9 200,6 202,0 192,5 205,6 213,3 210,1 206, ,5 204,6 197,2 210,8 183,4 207,8 193,8 191,6 192,2 187,2 210,1 191,8 190, ,6 Litauen ,0 7,3 8,1 7,8 7,8 7,9 8,7 8,1 7,5 7,6 8,0 7,6 94,3 8,3 7,8 8,0 7,7 7,7 8,0 7,8 7,8 7,4 7,4 7,9 7,7 93,5 8,4 7,4 7,8 7,2 7,3 7,3 7,5 7,9 7,1 7,3 7,0 6,9 89,2 Kroatien ,1 19,3 24,3 21,1 21,6 18,4 18,4 18,0 17,8 17,7 18,2 19,7 234,5 19,5 19,6 17,6 18,5 19,9 18,4 19,1 19,1 19,9 17,1 15,8 18,9 223,4 19,1 17,3 19,3 17,1 20,4 19,2 18,3 16,3 19,0 18,1 18,6 19,9 222,6 Ungarn ,5 33,9 38,1 36,1 40,2 37,6 38,8 39,0 41,3 39,5 38,2 42,3 462,2 43,1 41,5 43,1 43,5 44,3 40,0 40,2 40,6 40,6 44,4 44,8 46,9 513,0 44,6 40,8 48,2 44,3 45,3 42,7 45,4 42,5 42,1 44,1 43,9 47,7 531,6 Österreich ,8 59,1 66,9 65,9 66,5 63,3 60,7 59,0 58,8 63,1 61,1 69,1 757,4 63,4 64,3 72,2 68,9 67,8 62,1 54,9 59,7 59,7 68,9 68,7 71,5 782,2 72,9 62,6 75,6 67,6 68,6 61,9 59,5 59,9 60,1 66,3 62,7 67,9 785,5 Polen ,3 108,4 126,5 137,8 143,3 138,0 146,9 145,2 142,1 144,1 151,8 148, ,2 141,3 132,5 146,4 134,2 130,1 126,3 137,5 135,7 140,4 146,7 140,8 146, ,4 147,7 133,8 150,9 138,6 150,6 133,0 142,2 141,9 144,2 152,7 152,0 145, ,7 Portugal ,5 57,1 69,4 74,0 73,1 67,9 60,0 59,3 52,5 51,4 51,4 58,8 741,4 64,9 65,8 64,5 64,7 65,5 59,5 59,0 56,5 53,9 53,7 50,2 57,5 715,8 62,1 60,3 66,1 64,9 65,7 59,4 55,5 55,2 51,9 56,5 57,7 65,1 720,5 Slowenien ,9 11,5 12,7 13,3 13,1 13,8 13,0 12,3 12,2 12,1 13,1 14,2 155,3 13,9 12,7 13,3 13,4 13,1 12,6 13,4 12,8 11,2 13,3 12,7 14,8 157,2 15,3 14,0 15,8 16,5 14,9 14,1 14,3 14,6 14,5 13,4 12,9 16,8 177,1 Slowakei ,3 21,6 27,2 23,6 23,3 23,6 22,0 22,1 24,2 22,4 21,1 26,0 284,3 23,1 22,4 23,5 21,3 21,8 23,1 22,5 19,5 17,4 17,3 18,2 21,1 251,2 20,6 18,7 22,0 20,8 22,5 22,1 21,6 20,8 19,2 18,9 18,3 23,0 248,4 Finnland ,3 54,9 61,2 59,0 56,8 54,8 56,6 57,6 58,0 60,4 56,2 61,4 698,0 57,3 54,8 59,9 57,2 55,4 53,0 51,9 57,7 56,4 55,5 55,6 58,0 672,6 55,0 50,7 56,9 52,8 54,7 51,0 49,7 55,1 52,7 54,2 54,6 54,3 641,6 Schweden ,1 63,9 69,9 68,4 69,5 63,8 63,1 66,4 67,3 70,4 71,1 71,1 815,1 71,2 65,1 68,3 67,5 66,6 61,4 59,6 65,9 65,2 69,2 70,7 69,6 800,0 67,0 63,9 r 67,8 66,7 65,6 59,4 59,1 65,6 64,9 r 65,4 65,5 66,1 776,9 Vereinigtes ,3 536,4 597,8 563,3 601,3 555,2 565,0 581,9 551,6 579,1 569,3 564, ,0 Königreich 574,1 547,0 569,6 576,3 573,2 534,4 547,4 557,1 531,6 562,1 566,5 551, ,3 585,7 524,0 576,9 573,5 594,2 539,7 558,5 570,6 540,6 595,5 571,1 575, ,3 EU , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,4 s 2.625,6 s ,4 % +0,6% -3,5% -1,1% -3,2% +0,4% -0,8% -0,6% +0,2% +0,2% +1,7% -0,3% -0,4% -0,6% Schweiz ,9 36,3 42,1 37,2 38,5 36,1 34,5 35,3 37,8 38,7 36,8 43,1 455,4 38,3 38,7 42,6 36,2 36,8 35,3 32,5 36,6 38,6 34,4 37,5 43,7 451,2 38,0 35,8 42,3 33,8 36,2 36,5 32,2 35,1 37,5 37,7 36,7 38,9 440,5 Kanada ,9 201,4 208,7 233,3 201,1 203,9 217,8 195,8 205,3 239,8 205,9 593, ,4 224,7 202,2 212,7 229,9 200,5 201,6 212,8 195,9 202,4 232,1 206,2 217, ,0 208,1 198,5 201,9 222,8 195,2 196,5 204,8 194,2 195,4 231,7 199,4 Japan ,5 265,3 280,5 281,8 300,1 303,6 294,7 279,0 300,2 305,8 288,9 278, ,2 (Liter) 277,3 276,9 278,6 281,0 304,0 302,6 297,6 286,8 304,9 308,8 291,9 280, ,7 287,1 273,3 283,5 285,7 304,8 304,0 305,1 285,6 308,7 311,0 295,8 284, ,8 Australien ,2 195,1 220,3 208,5 219,5 210,4 222,7 217,6 209,2 216,8 211,5 210, ,5 209,7 206,7 217,5 214,3 220,8 213,3 219,4 218,6 210,7 216,1 207,9 209, ,3 209,1 200,3 222,2 208,8 220,9 212,4 217,8 220,7 209,3 USA , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,8 v) Vorläufig. s) Geschätzt. r) Revidiert. Quellen: ZMB nach Eurostat, nationalen Statistiken. Ausgabe Februar Seite A 7

14 Tabelle 7 Sahneproduktion in der EU und Drittländern in Tonnen Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jahr Belgien ,7 15,9 18,9 19,2 17,5 20,7 20,2 19,9 19,1 18,3 17,0 18,8 222,3 16,5 18,4 20,2 20,3 21,0 20,7 17,7 19,8 19,1 19,6 20,3 20,3 233,7 18,5 17,6 20,3 19,7 20,0 19,5 19,3 19,4 19,8 21,7 15,8. s 227,6 Tschechien ,2 4,3 4,8 4,5 5,1 4,9 5,2 4,1 4,3 4,9 4,7 4,5 55,5 4,4 4,6 5,1 4,7 4,9 5,2 4,9 4,9 4,7 5,0 5,8 4,2 58,3 4,8 4,7 5,3 5,1 5,3 5,0 4,8 4,7 4,6 5,5 5,2 4,1 59,0 Dänemark ,0 4,8 6,0 5,5 6,1 5,7 4,8 5,8 6,5 6,7 6,5 6,8 70,2 6,0 5,3 5,9 6,1 6,0 5,6 5,4 6,2 6,2 6,5 6,2 7,4 72,8 6,1 6,6 7,0 7,7 7,0 7,6 7,6 7,3 5,9 6,6 6,5 8,3 84,2 Deutschland * ,6 42,1 54,0 46,6 47,0 48,7 45,2 44,4 47,0 49,7 49,0 51,0 566,4 44,6 44,4 55,0 45,6 53,2 47,1 46,1 48,5 47,0 51,6 52,1 52,2 587,5 r 42,7 41,6 r 52,6 r 50,7 r 53,9 r 49,6 r 45,5 47,1 46,2 49,2 48,4 50,4 578,0 Estland ,8 1,7 2,0 1,8 2,0 2,1 2,2 2,2 1,9 2,0 1,8 2,1 23,6 1,8 1,9 2,1 1,9 2,0 2,3 2,3 2,4 2,1 2,3 2,1 2,5 25,7 1,9 1,9 2,1 2,1 2,3 2,6 2,7 2,5 2,2 2,2 2,2 2,4 27,1 Spanien ,4 9,7 12,5 11,1 11,2 11,0 9,3 8,8 9,7 10,2 9,9 8,6 123,4 7,7 9,7 11,6 9,5 10,5 11,0 11,0 11,3 10,3 11,1 12,5 13,4 129,5 10,7 10,8 11,7 10,9 11,7 10,5 10,2 8,7 8,2 8,9 10,6 10,0 122,8 Frankreich ,8 32,1 35,2 38,3 34,9 33,3 31,8 32,5 37,9 40,3 38,1 41,5 429,7 35,2 37,2 42,4 38,9 35,9 35,4 33,5 34,4 34,6 36,9 39,5 r 40,8 444,7 38,3 36,3 43,0 38,2 39,5 35,9 33,1 36,3 38,5 r 41,9 r 40,7 44,5 466,0 Irland ,0 1,0 1,2 1,1 1,2 1,2 1,3 1,3 1,2 1,2 1,2 1,9 14,7 1,1 1,1 1,3 1,2 1,3 1,4 1,4 1,3 1,3 1,2 1,4 2,4 16,4 1,1 1,1 1,3 1,3 1,4 1,5 1,4 1,4 1,4 1,3 1,2 2,1 16,5 Italien ,3 12,7 12,7 15,0 13,6 12,0 11,5 15,1 15,8 14,0 15,0 15,9 164,6 8,8 9,6 11,6 8,8 13,4 11,4 9,2 10,3 10,9 14,0 11,2 12,1 131,3 9,5 9,5 12,6 10,4 10,0 10,0 10,0 10,6 11,1 12,1 12,0 11,1 128,8 Lettland ,4 2,2 2,4 2,4 2,6 2,6 2,6 2,7 2,5 2,4 2,4 2,4 29,5 2,5 2,6 3,0 2,9 3,0 3,5 3,4 3,4 2,9 2,9 3,0 2,9 36,0 2,6 2,7 2,9 3,0 2,9 r 2,9 3,1 3,3 3,4 2,8 2,7 2,5 34,7 Kroatien ,1 1,9 2,3 2,1 2,1 2,1 2,4 2,4 2,2 2,5 2,2 2,5 26,8 2,4 2,3 2,5 2,2 2,4 2,4 2,3 2,6 2,4 2,4 2,2 2,6 28,6 2,2 2,3 2,3 2,2 2,7 2,5 2,8 2,4 2,5 2,4 2,4 2,6 29,3 Ungarn ,4 0,4 0,5 0,4 0,3 0,4 0,4 0,4 0,5 0,5 0,5 0,7 5,4 0,5 0,4 0,6 0,4 0,6 0,6 0,5 0,6 0,6 0,4 0,6 0,6 6,3 0,5 0,5 0,6 0,4 0,5 0,7 0,9 0,9 1,0 1,1 1,1 1,1 9,2 Österreich ,3 5,5 6,3 5,8 6,2 6,5 6,4 6,3 5,9 5,8 5,8 7,5 73,3 5,3 6,1 6,6 5,6 7,0 6,3 6,5 6,7 5,9 6,2 6,1 6,9 75,3 6,0 5,7 6,2 5,8 6,5 6,0 6,2 6,5 5,5 6,5 5,6 7,8 74,2 Polen ,4 18,0 21,6 20,1 24,8 27,1 23,3 22,4 19,8 19,8 17,5 21,1 254,8 17,9 18,3 22,2 20,8 24,5 27,1 24,2 24,0 20,2 20,4 19,1 20,2 258,7 17,9 17,9 21,3 24,4 24,6 27,2 24,3 23,9 21,0 21,5 19,7 21,1 264,8 Portugal ,5 1,4 1,7 1,9 1,6 1,5 1,9 1,7 1,6 1,9 1,8 2,1 20,5 1,4 1,4 2,0 1,7 1,7 1,4 1,7 1,9 1,6 1,8 2,0 1,8 20,4 1,8 1,3 2,2 1,6 1,6 1,7 1,7 1,7 1,7 1,9 1,8 1,8 20,9 Rumänien ,6 5,2 5,4 5,1 5,4 5,4 5,4 5,6 5,8 6,2 5,6 6,8 67,5 6,1 5,9 5,7 5,7 5,7 5,5 5,5 5,9 5,7 6,1 5,6 6,6 69,8 5,3 5,3 5,3 5,2 r 5,7 5,1 5,5 5,4 5,7 6,1 5,7 6,1 66,4 Slowenien ,2 0,9 1,1 1,0 1,1 1,0 1,0 0,9 0,9 1,0 1,0 1,1 12,1 0,9 0,9 1,2 0,9 1,1 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,1 1,1 12,1 0,9 0,9 1,0 1,0 1,1 1,0 1,0 1,0 1,1 1,2 1,0 1,0 12,2 Slowakei ,4 2,5 3,1 2,5 2,5 2,9 3,0 2,7 2,6 2,6 2,7 2,8 32,2 2,7 2,6 2,7 2,1 2,6 2,7 3,0 2,4 2,5 2,5 2,6 2,7 31,1 2,3 2,1 2,8 2,6 2,5 2,7 2,9 2,6 2,4 2,3 2,6 2,7 30,5 Finnland ,6 4,7 5,4 4,8 4,7 4,8 4,7 4,5 4,7 4,9 4,7 5,8 58,4 4,2 4,8 5,6 5,0 4,9 5,0 4,5 5,3 5,0 4,8 5,4 6,1 60,6 4,7 4,8 5,7 5,1 5,4 5,2 4,7 5,5 5,2 5,5 5,7 6,1 63,6 Schweden ,1 8,8 9,8 9,0 9,0 10,0 8,8 9,1 9,2 9,5 10,0 10,2 112,4 9,2 9,2 10,4 8,8 9,2 10,3 8,2 9,2 9,0 9,7 10,3 10,5 113,9 9,3 9,3 9,4 9,0 8,9 8,3 8,1 9,0 8,9 9,0 9,2 10,7 109,1 Vereinigtes ,7 23,2 26,5 27,3 27,2 25,5 27,6 28,4 27,0 27,6 29,3 29,8 326,1 Königreich 25,6 26,3 29,8 27,5 23,1 21,4 23,9 21,1 19,9 21,9 21,9 22,5 284,9 28,5 25,5 26,4 26,0 27,6 23,0 22,5 24,5 23,6 26,0 25,1 26,1 304,8 EU ,3 200,7 236,5 228,7 230,1 232,9 222,9 223,8 229,6 235,9 229,8 246, ,2 208,2 216,7 250,7 224,0 237,4 230,4 219,9 227,0 215,5 231,6 234,3 243, ,2 218,5 210,4 244,5 234,7 243,8 230,9 221,4 227,8 223,1 238,3 227,6 s 241,7 s 2.762,8 % +5,0% -2,9% -2,5% +4,8% +2,7% +0,2% +0,7% +0,4% +3,5% +2,9% -2,8% -0,8% +0,9% Schweiz ,3 5,9 6,9 5,8 6,0 5,7 4,9 4,9 5,9 6,0 6,5 6,7 70,5 4,9 5,7 6,7 5,7 5,9 5,4 4,8 5,2 5,8 5,8 6,5 6,5 68,8 5,2 5,4 6,8 5,3 6,2 5,1 4,5 5,1 5,9 6,4 6,4 5,8 68,2 Kanada ,5 25,1 29,2 28,6 27,8 28,8 30,6 28,2 28,8 32,9 28,2 31,3 346,0 27,2 26,9 30,1 29,4 27,9 29,2 29,9 29,0 29,2 31,8 29,9 33,0 353,4 28,2 30,0 30,9 33,7 30,2 30,3 34,2 31,9 32,5 36,4 32,3 Japan ,0 9,1 10,4 9,6 9,3 9,0 9,3 9,0 9,6 9,9 10,2 10,6 115,2 8,9 8,8 9,8 9,4 8,7 8,4 9,0 8,6 9,0 9,6 10,1 10,7 111,0 9,1 8,8 10,3 9,8 9,2 9,1 9,3 9,3 9,3 10,0 10,3 11,2 115,7 USA ,8 43,7 50,3 47,0 47,4 50,3 47,7 48,7 48,5 54,0 56,0 53,7 597,1 (Sour cream) 48,3 48,2 52,4 45,6 51,6 53,5 47,0 52,0 49,3 56,0 60,5 58,7 622,8 50,4 45,8 52,4 49,4 53,7 53,4 48,9 53,4 49,0 56,8 r 58,4 55,5 627,0 v) Vorläufig. s) Geschätzt. r) Revidiert. Quellen: ZMB nach Eurostat, nationalen Statistiken. Ausgabe Februar Seite A 8

15 Tabelle 8 Produktion von Milchfrischprodukten in der EU und Drittländern in Tonnen Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jahr Belgien ,03 18,55 20,48 20,74 18,50 19,81 20,08 18,07 23,49 23,41 20,21 22,37 245,7 23,69 23,89 25,25 23,84 22,77 23,03 19,50 24,10 23,38 24,03 22,98 22,43 278,9 24,34 21,97 25,29 22,44 23,94 21,56 20,40 21,91 21,64 23,10 21,86. s 270,0 Bulgarien ,13 9,65 9,85 12,11 12,96 13,23 14,08 12,97 11,58 10,62 10,56 10,88 138,6 11,27 11,17 12,88 13,17 13,06 14,30 15,18 14,63 12,12 11,36 11,74 11,32 152,2 11,41 11,57 13,63 13,80 15,48 15,31 15,75 15,46 13,15 12,33 12,19 11,68 161,8 Tschechien ,17 12,95 15,04 15,13 15,32 15,36 15,53 15,16 15,06 14,76 14,33 12,36 175,2 15,26 15,53 16,53 16,12 16,77 15,80 15,49 15,88 15,86 13,79 14,80 11,94 183,8 15,04 14,67 17,72 15,27 17,25 16,19 14,48 16,09 14,01 15,26 14,51 12,24 182,7 Dänemark ,70 8,50 10,00 9,50 10,00 9,40 9,10 9,90 9,50 9,30 9,10 7,80 111,8 9,20 9,50 9,90 10,10 10,10 9,30 10,00 10,20 9,90 9,50 8,80 8,60 115,1 9,30 9,10 10,20 9,60 10,10 9,30 8,90 9,30 9,40 9,50 8,80 7,50 111,0 Deutschland * ,56 233,68 272,60 253,82 256,80 262,71 274,94 256,80 269,12 260,58 245,01 233, ,5 241,73 253,78 280,28 261,10 279,11 271,84 256,68 270,87 265,66 258,17 257,62 227, ,1 r 238,58 252,98 285,02 256,29 r 284,33 r 272,08 260,56 273,50 257,46 263,12 r 257,54 215, ,1 Estland ,10 3,00 3,20 3,10 3,40 3,20 3,50 3,40 3,10 3,10 3,10 2,90 38,1 3,20 3,20 3,30 3,40 3,60 3,50 3,70 3,20 3,20 3,10 3,10 3,00 39,5 3,40 3,20 3,50 3,50 3,70 3,40 3,50 3,50 3,10 3,30 3,10 2,80 40,0 Griechenland ,40 7,30 6,80 8,10 8,80 9,40 9,90 8,90 8,60 8,30 7,40 7,00 96,9 8,00 8,20 8,60 8,60 10,30 10,70 10,50 9,60 10,00 8,70 8,10 8,20 109,5 8,40 8,80 9,90 9,20 11,00 12,00 11,50 9,70 10,70 9,20 8,80 8,50 117,7 Spanien ,16 62,30 73,42 69,21 69,09 71,27 83,36 65,82 71,29 72,32 63,76 62,08 830,1 81,06 81,44 89,33 87,05 86,43 86,08 80,02 80,15 85,22 85,76 79,96 72,66 995,2 78,84 75,58 91,27 82,64 91,61 89,23 83,37 85,10 84,06 94,94 87,57 77, ,5 Frankreich ,43 121,72 140,05 136,08 129,52 131,67 128,98 124,66 141,29 135,03 123,66 124, ,8 129,23 120,68 142,94 130,77 128,55 132,46 110,50 125,08 137,73 124,83 119,18 122, ,0 122,30 119,39 138,67 120,73 129,07 124,77 108,61 126,32 125,38 125,03 r 119,53 115, ,9 Italien ,18 17,27 21,95 22,43 22,78 23,15 26,63 20,01 22,26 20,21 17,88 17,73 251,5 20,23 21,21 24,16 22,56 26,03 26,19 25,94 r 23,40 25,51 20,21 19,93 15,97 271,3 20,90 21,17 24,29 23,70 21,42 26,17 28,80 25,74 22,71 23,01 19,75 15,89 273,6 Lettland ,30 3,19 3,81 3,77 4,27 4,41 4,60 4,36 3,10 3,32 3,34 3,21 44,7 3,17 3,28 3,54 3,62 5,04 4,70 4,08 3,43 2,95 2,80 2,97 2,82 42,4 3,26 3,13 3,61 3,66 4,69 4,17 4,05 3,78 2,93 3,09 2,91 2,92 42,2 Litauen ,86 5,47 6,84 6,86 7,58 8,04 7,77 7,96 5,76 5,41 5,38 5,21 78,1 5,70 6,05 6,40 6,84 8,75 8,38 7,22 6,51 5,76 5,28 5,26 5,01 77,2 5,61 5,21 6,38 6,34 8,09 7,41 6,89 6,81 5,24 5,31 5,28 4,96 73,5 Kroatien ,04 5,94 6,27 6,15 7,14 7,01 8,69 8,73 7,43 7,44 6,72 6,63 84,2 6,87 7,18 7,27 7,13 7,55 7,34 8,41 8,62 7,01 7,01 6,61 6,27 87,3 6,01 6,60 7,11 6,82 7,93 8,91 9,60 9,05 7,53 6,59 6,73 6,10 89,0 Ungarn ,77 10,83 12,81 10,17 10,48 9,56 10,05 9,09 10,01 10,17 9,64 10,07 124,6 9,87 10,19 10,66 9,34 10,69 10,01 10,05 10,35 9,94 10,56 10,13 10,41 122,2 12,83 12,13 12,95 13,64 13,75 11,13 11,71 11,16 9,98 10,71 12,89 10,50 143,4 Österreich ,90 19,58 22,55 21,79 22,28 23,05 24,51 21,65 20,99 20,50 18,25 17,89 253, ,20 19,15 22,62 20,27 21,95 22,14 22,83 22,56 22,81 20,02 19,04 17,59 249,2 19,61 20,40 24,84 21,55 23,14 25,09 25,27 25,04 20,91 21,70 r 19,75 16,57 263,9 Polen ,47 38,06 48,60 45,11 47,70 49,40 53,93 44,57 42,54 42,05 39,79 37,37 531,6 40,23 44,21 45,25 45,29 48,04 52,56 46,59 43,89 41,94 39,75 38,20 33,56 519,5 38,76 39,01 46,65 41,05 50,24 50,36 45,63 47,48 38,87 41,24 38,59 31,85 509,7 Portugal ,87 6,97 8,57 9,23 9,35 9,72 10,48 8,81 9,57 10,21 9,06 7,86 108,7 8,39 7,76 9,09 8,42 10,42 10,44 10,78 11,86 10,28 8,83 8,06 6,93 111,3 7,98 7,10 8,92 7,32 8,41 10,12 9,53 9,71 9,37 9,76 9,34 7,55 105,1 Rumänien ,06 15,57 14,91 14,36 17,10 15,62 16,80 16,71 16,32 16,59 15,73 14,76 190,5 17,12 16,90 16,90 14,83 16,28 16,38 18,26 16,89 17,16 16,32 16,13 14,78 198,0 17,70 17,04 17,20 15,20 19,96 17,25 18,15 18,44 18,21 18,18 17,83 15,92 211,1 Slowenien ,24 2,17 2,67 2,36 2,63 2,74 2,75 2,67 2,47 2,25 2,37 2,39 29,7 2,24 2,53 2,77 2,48 2,92 2,92 2,91 3,36 3,05 2,87 3,17 3,02 34,2 3,03 3,38 3,81 3,62 3,93 3,98 3,50 4,08 3,28 3,41 3,29 2,79 42,1 Slowakei ,45 4,97 5,65 5,43 5,97 5,50 5,87 5,46 5,45 5,46 5,17 4,70 65,1 5,12 5,23 6,02 5,56 5,96 6,12 5,08 6,50 5,72 5,42 5,28 4,41 66,4 5,64 4,96 5,69 5,45 6,19 5,66 5,82 5,81 5,57 5,85 5,77 4,20 66,6 Finnland ,70 14,22 16,32 15,16 15,59 14,91 16,05 15,95 15,96 15,55 14,47 14,64 184,5 14,57 14,16 15,32 14,79 14,86 14,52 14,35 15,96 15,36 14,53 13,82 14,10 176,3 14,61 13,32 15,53 13,21 15,54 14,32 14,00 15,54 14,27 14,36 13,94 13,11 171,8 Schweden ,07 19,27 21,06 20,56 21,50 20,72 21,04 20,00 19,70 20,21 20,98 20,57 245,7 19,76 18,90 20,34 20,46 21,20 20,48 20,20 21,66 21,34 20,28 20,96 20,48 246,1 19,99 18,69 20,88 20,25 21,16 20,86 20,05 21,52 20,74 20,14 r 19,05 18,36 241,7 Vereinigtes ,20 21,50 22,30 23,00 27,30 23,90 25,80 29,40 28,60 27,50 25,60 20,90 298,0 Königreich 30,60 25,30 25,50 20,30 23,60 19,60 24,30 30,10 30,10 30,70 30,60 26,00 316,7 28,00 18,70 31,10 28,40 32,70 29,20 30,90 31,70 27,70 30,20 24,40 20,80 333,8 EU ,1 663,0 766,1 734,6 746,5 754,2 794,9 731,5 763,6 744,7 692,0 668, ,6 725,2 729,8 805,4 756,5 794,6 789,4 743,0 779,3 782,5 744,1 726,8 669, ,8 716,1 708,6 824,7 744,2 824,2 798,9 761,3 797,1 746,6 769,8 733,9 s 644,2 s 9.069,6 % -1,3% -2,9% +2,4% -1,6% +3,7% +1,2% +2,5% +2,3% -4,6% +3,4% +1,0% -3,7% +0,3% Schweiz ,7 11,0 13,5 11,6 12,2 12,4 12,5 11,9 12,3 11,3 11,8 11,0 143,2 11,2 12,0 13,1 11,6 12,2 12,4 10,7 12,6 11,7 11,2 11,6 10,1 140,2 11,2 11,8 14,1 11,8 14,2 13,1 11,7 13,2 12,5 12,5 12,9 10,7 149,7 USA ,1 190,2 198,0 174,3 180,0 179,5 176,4 182,3 202,0 175,9 157,7 166, ,0 172,0 171,0 181,7 169,2 165,2 171,7 155,0 181,2 186,4 163,8 141,1 162, ,2 170,0 164,7 181,2 167,2 169,8 167,8 155,2 176,3 175,2 163,2 r 140,7 160, ,0 Kanada ,2 31,3 31,6 31,4 33,6 35,3 33,1 35,0 38,4 37,7 32,5 33,0 403,9 36,7 35,8 39,2 37,6 37,9 31,3 28,3 32,3 31,6 31,9 29,5 30,8 403,0 33,6 31,2 34,9 34,4 33,2 31,5 30,9 33,6 30,6 33,7 31, v) Vorläufig. s) Geschätzt. r) Revidiert. *) 2014 ohne Krim und Sewastopol. Quellen: ZMB nach Eurostat, nationalen Statistiken. Ausgabe Februar Seite A 9