Essen & Trinken. Gaststätten, Restaurants und Cafés der Ferienregion

Transkript

1 Essen & Trinken Gaststätten, Restaurants und Cafés der Ferienregion

2 Liebe Gäste, die sprichwörtliche Badische Gastlichkeit macht selbstverständlich keinen Bogen um unsere Region im Herzen von Südbaden. Mit dieser Broschüre möchten wir Ihnen einen handlichen Wegweiser zu unseren gastronomischen Angeboten geben. Sie werden bemerken, dass der Reichtum unserer Landschaft bestens mit der Vielfalt unserer Küche korrespondiert. Probieren Sie sich durch und denken Sie daran: Liebe geht durch den Magen! In diesem Sinne Wohl bekomm s! Ihr Team der Ferienregion Münstertal Staufen

3 Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, haben wir zu jedem Angebot einige Informationen hinzugestellt: die Öffnungstage und -zeiten übersichtlich im Wochenkalender eine ungefähre Preiskategorie, wobei Sie berücksichtigen sollten, dass viele Häuser Angebote in mehreren Kategorien gleichzeitig haben. Die Preisspanne verläuft von bis. eine Angabe zum Regionalcharakter der Küche die maximale Gruppengröße für Reservierungen Inhalt Münstertal S. 4 Staufen S. 9 Ballrechten-Dottiingen S. 17 Ehrenkirchen S. 18 Bollschweil - St. Ulrich S. 21 Aus der Nachbarschaft S. 23 Rezeptvorschläge, Kontakt und Impressum S. 25

4 Essen & Bahnhof Münstertal Gastwirtsch. - Café - Bühne Belchenstr Di - So Uhr Café/regional 80 Personen Münstertal 4 Gasthof Belchenblick Wasen Ritas Café Bergfreude Familie Rita Sprich Lochmatte Bergwerkstüble Mulden Gasthaus Bierhäusle Neuhäuser ab 12 Uhr regional 60 Personen ab Uhr kleine Gerichte Café/regional 50 Personen ab 10 Uhr, durchgehend warme Küche rustikal 38 Personen, im Sommer 80 * ab 10 Uhr * an Feiertagen kein regional 120 Personen

5 Trinken Restaurant zur Bure-Stube Dietzelbachstr Uhr regional 100 Personen Pizzeria Casa Mia Ziegelplatz Bäckerei-Café Ebner Begg Wasen Café-Restaurant Giesshübel Stohren Bäckerei-Café Heitzmann Hof Di - Fr Uhr, Sa und So und Uhr Imbiss Mo Fr Uhr, Sa Uhr, So 7 17 Vollwertbäckerei nach Dr. Schnitzer Café / Eiscafé 12 Personen Uhr warme Küche regional 60 Personen Mo Fr Uhr, Sa und So Uhr Kinderspielbereich, und geschlossen Café Reservierung auf Anfrage Münstertal 5

6 Essen & Münstertal 6 Gasthof-Café Hirschen Münsterhalden Bier- und Kegelstube Hofsäge Breitmatte Almgaststätte Kälbelescheuer Münsterhalden Gasthof-Café Kreuz am Kloster St. Trudpert Landhaus Langeck Langeck Uhr durchgehend warme Küche, an Feiertagen geöffnet, Gesellschaften auch an en regional 125 Personen ab 16 Uhr regional 20 Personen Sommermonate Uhr, Wintermonate (Anfang Nov Ende März) Sa und So Uhr regional 80 Personen Uhr, So Uhr * * * k.a. Café / regional Reservierung auf Anfrage Mo, Mi - So Uhr Hotel täglich geöffnet regional 100 Personen

7 Trinken Landgasthaus Linde Krumlinden Gasthaus Sonne Krumlinden Romantik-Hotel Spielweg Spielweg Sportgaststätte Untertal Wasen Bistro Café Talstation (im Belchencenter) Dietzelbachstr Uhr (Küchenzeit) * von Mai Sept und an Feiertagen kein regional 70 Personen Di ab 14 Uhr geschlossen regional 80 Personen Mo und Di kleine Karte regional Reservierung auf Anfrage Di Fr ab 16 Uhr, Sa ab 14 Uhr, So ab 11 Uhr Kleine Karte 24 Personen Mo Uhr, Di So 9 24 Uhr, warme Küche Uhr regional Reservierung auf Anfrage * Münstertal 7

8 Essen & Gasthaus-Pension Zähringerhof Stohren Uhr regional 50 Personen Münstertal Guten Appetit! Qué aproveche! Guten Appetit! Eet smakelijk! Enjoy your meal! Enjoy your meal! Bon appétit! Bon appétit! Buon appetito! Eet smakelijk! 8

9 Trinken Al Dente Italienische Feinkost Hauptstraße Alter Simpl Auf dem Graben 3a Ambiente Ballrechter Str. 8 Grunern Art-Café (Haus d. modernen Kunst) Ballrechter Str. 19, Grunern Zum Bahnhof Bahnhofstr Mo Fr Uhr und Uhr, Sa 9 16 Uhr Feinkost / Café 15 Personen Di Fr Uhr, Sa 11 1 Uhr, So Uhr regional 40 Personen Uhr und Uhr mediterran 30 Personen Uhr auch feiertags k.a. Café 20 Personen ab Uhr regional 50 Personen Staufen 9

10 Essen & Staufen 10 Pizzeria Castello Wettelbrunnerstr. 2a Kaffeerösterei Coffee & More St. Johannesgasse Café Decker Hauptstr Gasthaus Etzenbach Etzenbach Café Faller Hauptstr Mo Fr und Uhr, So Uhr italienisch 60 Personen Mo Fr Uhr, Sa Uhr, So und feiertags Uhr Café 20 Personen Mo Uhr, Di Sa Uhr, So u. feiertags Uhr Café 50 Personen (So + feiertags keine Reserv.) Di ab 17 Uhr, Mi - So Uhr und ab 17 Uhr regional 30 Personen Mo Fr Uhr, Sa bis Uhr, So Uhr, täglich Mittagstisch Café 30 Personen

11 Trinken Am Felsenkeller Albert-Hugard-Str Global Wok Im Gaisgraben Gül Kebab Janke u. Kunkel-Str Bäckerei-Café Heitzmann Hauptstr Bäckerei-Filiale Heitzmann Bahnhofstr. 5a Mi Sa ab 18 Uhr, So Uhr und ab Uhr Bioland-Küche 35 Personen Di So Uhr und Uhr asiatisch 80 Personen Uhr türkisch / italienisch 70 Personen Mo Sa Uhr, So und feiertags Uhr Café Reservierung auf Anfrage Mo Fr 6 18 Uhr, Sa Uhr, So und Feiertag 8 11 Uhr Café Reservierung auf Anfrage Staufen 11

12 Essen & Staufen 12 Zum Hirschen Hauptstr Gasthaus Jägerhof Etzenbach Hieronymus Bräu Hauptstr Eiscafé kalte Sophie Hauptstr Käsestube Hauptstr. 56a Uhr regional 35 Personen Uhr regional 100 Personen Di - Fr ab 17 Uhr, Sa und So ab Uhr regional/mediterran 30 Personen wetterabhängig geöffnet, auf jeden Fall von Uhr (April bis Oktober) k.a. Eiscafé 20 Personen Uhr internat. & badische Tapas 50 Personen

13 Trinken Pizzeria Kegelstube Im Gaisgraben 11a Kerber s Strauße Aussiedler Breite Kornhaus Hauptstr Die Krone Hauptstr Gasthof Kreuz-Post Hauptstr Uhr (bis 22 Uhr warme Küche), Sa, So und Feiertag ab 17 Uhr italienisch 80 Personen Anfang März - Ende Oktober ab 17 Uhr, So und Feiertag ab 12 Uhr Straußi 20 Personen 1. April 31. Oktober ab 11 Uhr durchgehend geöffnet, 1. Nov. 31.März Uhr und ab 17 Uhr regional 45 Personen Mo Do und und Uhr, Fr ab 18 Uhr, So und Uhr regional 70 Personen Uhr und Uhr warme Küche regional 65 Personen Staufen 13

14 Essen & Staufen 14 Löffler s Winzer-Strauße Fohrenbergstr. 43 Wettelbrunn Fauststube im Löwen (Marktplatz) Hauptstr Probst s Strauße Schleifsteinhof 2 Grunern Rombachscheuer Adlergasse Schwarzwaldschön Feine Kost-Manufaktur-Café Hauptstr März Juni und Aug Nov: Mi Sa ab 16 Uhr, So und feiertags ab 15 Uhr, Weingut ganzjährig geöffnet Straußi 60 Personen Mo Fr ab 7.30 Uhr, Sa und So 8 23 Uhr morgens Frühstück, Uhr warme Küche k.a. regional 100 Personen Mitte Februar Ende November, Di So und feiertags ab 12 Uhr Straußi 50 Personen Mo Do Uhr, Fr 11-1 Uhr, Sa 10 1 Uhr, So Uhr Kleine Karte / Café 12 Personen 9 18 Uhr, Café / regional 30 Personen

15 Trinken Pizzeria Sonne Albert-Hugard-Str St. Gotthardhof Bötzenstr Café Stadtbächle Hauptstr Eiscafé Venezia Hauptstr Weinhaus Landmann (Weinbrunnen) Auf dem Rempart Mo und Uhr, Mi ab Uhr Do - So und Uhr italienisch 45 Personen Uhr Uhr und Uhr warme Küche regional / rustikal 35 Personen Mo Fr Uhr, Sa Uhr Café 8 Personen ab 10 Uhr Eiscafé 100 Personen März November: Mo Fr Uhr, Sa, So und feiertags Uhr Kleine Karte keine Reservierung Staufen 15

16 Essen & Staufen Wiesler s Gutsschänke Krozinger Str Zum Zollstock Im Steiner 4 Grunern April Mai und Sept Okt: Do und Fr ab 17 Uhr, Sa und So ab 16 Uhr Straußi 15 Personen Mo-So und feiertags Uhr und Uhr badisch-mediterran 90 Personen Guten Appetit! Qué aproveche! Enjoy your meal! Enjoy your meal! Bon appétit! Bon appétit! Guten Appetit! Eet smakelijk! Buon appetito! Eet smakelijk! 16

17 Trinken Gasthof Zum Engel Alfred-Löffler Str Ziegelhofstraußi Markus Löffler Ziegelhof 28a Bon appétit! ab Uhr Guten Appetit! Enjoy your meal! regional 35 Personen Mitte März Ende Juli und Ende Aug Ende Nov: Mo Fr ab 17 Uhr, Sa, So und feiertags ab 12 Uhr Straußi 80 Personen Enjoy your meal! Guten Appetit! Bon appétit! Ballrechten-Dottingen 17

18 Essen & Ehrenkirchen 18 Gasthaus Adler Dorfstr. 1 Offnadingen Restaurant Devi Bundesstr. 2 Norsingen Restaurant Zum Bären Bundesstr. 30 Norsingen Bella Vita Trattoria Pizzeria Unterdorfstr. 44 Ehrenstetten Restaurant China Garden Ehrenstetten Wentzingerstr Di Do und Sa Uhr, So und Uhr rustikal 40 Personen Uhr und Uhr, Lieferservice indisch 45 Personen Mo, Di, Mi Uhr und Uhr, Fr und Sa ab 18 Uhr, So Uhr und regional 50 Personen Mo - Di Uhr, Do - Sa Uhr, So Uhr und Uhr italienisch 50 Personen und Uhr asiatisch 140 Personen

19 Trinken EFES Kebabhaus Lazarus-Schwendi-Str. 24 Kirchhofen Bäckerei-Café Heitzmann Wentzinger Str. 2 Ehrenstetten Bäckerei-Filiale Heitzmann Staufener Str. 1 Kirchhofen der Kaiser Gewerbestr. 2 Kirchhofen Kohlerhof Berggaststätte Kohlerweg 13 Ehrenstetten Uhr Imbiss 30 Personen Mo Fr Uhr, Sa Uhr, So Uhr Café 30 Personen Mo Fr Uhr, Sa Uhr, So 8 11 Uhr Café 15 Personen Mo Sa 5 20 Uhr, So Uhr Café / Kleine Karte 50 Pers. Mi - Do Uhr, Fr Uhr, Sa - So Uhr regional 60 Personen Ehrenkirchen 19

20 Essen & Ehrenkirchen 20 Lorenz-Straußi Krozinger Str. 13 Kirchhofen Löwen Wenzingerstr. 1 Ehrenstetten Pizza Lucky Express Niederdorferstr. 4 Kirchhofen Rebstock Lindenstr. 11 Scherzingen Winzerstube Sonne Lazarus-Schwendi-Str. 20 Kirchhofen März Juli und Sept Dez: Di Sa Uhr, So und feiertags Uhr Straußi keine Reservierung Mo ab 17 Uhr, Mi - Fr ab 17 Uhr Sa und ab 17 Uhr, So ab 11 Uhr regional 70 Personen Mo, Mi - Sa Uhr, So und feiertags Uhr, Lieferservice Imbiss ab Uhr regional 14 Personen Uhr und Uhr Reservierung außerhalb der Öffnungszeiten möglich regional Reservierung auf Anfrage

21 Trinken bolando Leimbachweg Bollschweiler Stubenstrauße Hexentalstr Gerstenhalmstüble St. Ulrich Gasthaus zum Rössle St. Ulrich Gasthaus Schweighof St. Ulrich Di - Sa Uhr, So und feiertags Uhr, durchgehend warme Küche regional 70 Personen Anfang März Ende April, Anfang Okt Nov: Di Fr ab 18 Uhr, Sa ab 17 Uhr, So und feiertags ab 16 Uhr Straußi keine Reservierung Mo, Sa, So ab 12 Uhr, Mai - Oktober zusätzlich Fr ab 15 Uhr Kleine Karte / Café keine Reservierung Mi Fr ab 17 Uhr, Sa und So durchgehend ab 11 Uhr, Gruppen ab 20 Personen auch zu anderen Terminen regional 90 Personen Mo Mi Uhr (warme Küche), So Uhr regional keine Reservierung Bollschweil - St. Ulrich 21

22 Essen & Bollschweil - St. Ulrich Sonner s Heinehof St. Ulrich 21a Mo ab 16 Uhr, Do - Fr ab 16 Uhr, Sa - So und feiertags ab 11 Uhr regional 25 Personen Guten Appetit! Qué aproveche! Guten Appetit! Eet smakelijk! Bon appétit! Enjoy your meal Eet smakelijk! Enjoy your meal! Buon appetito! 22

23 Trinken Belchenhaus (Belchengipfel) Obermulten 1, Aitern Eckhof Eisspezialitäten Eckhofweg 1 Horben Fischerhütte Nonnenmattweiher Neuenweg Gut Lilienfein Oberwieden 16 Wieden Berggasthof Haldenhof Haldenhof 1 Neuenweg Uhr, abhängig vom Wetter und Betrieb der Belchenseilbahn regional Reservierung auf Anfrage 1. Mai 3. Okt: Uhr Eiscafé keine Reservierung Mai Okt: Di So Uhr, Nov Mai: Sa, So und feiertags Uhr, zusätzliche e Di - Fr Bioland-Küche 30 Personen Uhr und ab 18 Uhr, dazwischen Kaffee und Kuchen bio-regional 75 Personen Sommer 8 21 Uhr, Winter auf Anfrage (Nov Anfang März geschlossen) regional / französisch 70 Personen Aus der Nachbarschaft 23

24 Essen & Aus der Nachbarschaft 24 Die Halde (Schauinsland) Halde 2 Oberried-Hofsgrund Jägerstüble Belchen Obermulten 3 Aitern Berghotel Wiedener Eck Oberwieden 15 Wieden Uhr Mittagstisch, Vesperkarte, Uhr Abendkarte regional Reserv. auf Anfrage Uhr geöffnet Uhr und Uhr warme Küche regional 30 Personen Uhr regional 60 Personen Das Essen ist einer der vier Zwecke des Daseins. Welches die anderen drei sind, darauf bin ich noch nicht gekommen. - Charles de Montesquieu

25 Naked Cake Rezept Sophie Jansen, Bahnhof Münstertal (S. 4) Den Biskuitboden selbst machen oder käuflich erwerben, zum Beispiel beim Bahnhof Münstertal. Für die Füllung: Die Beeren putzen und je nachdem in mundgerechte Stücke schneiden (z.b. Erdbeeren vierteln). Die Butter mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen, Puderzucker dazugeben, bis eine schaumig weiße Masse entsteht. Nach und nach, den Frischkäse dazugeben. Zum Schluss den Zitronensaft und -abrieb dazu geben. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Den Biskuitboden waagerecht in vier Teile schneiden. 1/4 des Bodens auf eine Tortenscheibe legen, die Creme ringförmig von außen nach innen auf den Boden spritzen 1/4 der Beeren darauf verteilen. Den nächsten Boden auflegen und etwas andrücken. Wieder die Creme aufspritzen und die Beeren darauf verteilen. Bis zur letzten Schicht. Auf dem obersten Boden in der Mitte etwas Creme aufspritzen und Beeren darauf verteilen. Mit Puderzucker über die Torte stauben und genießen! (Zum Lagern bitte kalt stellen) Zutaten 1 Biskuitboden Für die Füllung: 200g Puderzucker 200g Butter (Zimmertemperatur, d.h. ca. 4 Stunden vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen) 400g Frischkäse 1 Zitrone (Saft und Abrieb) 500g Gemischte Lieblingsbeeren der Saison Rezepte aus der Region 25

26 Badischer Sauerbraten für 4 Personen Rezept Gasthof zum Engel Ballrechten Dottingen (S. 17) Rezepte aus der Region Zutaten Ochsenfleisch: 1 kg Rinderbraten 1 Zwiebel 1 Karotte Marinade: 0,4 l Essig 0,8 l Rotwein 1 geschnittene Karotte 1 geschnittene Zwiebel 2 Lorbeerblätter 1 zerdrückte Knoblauchzehe 2 zerdrückte Gewürznelken 14 zerdrückte Pfefferkörner Den rohen Rinderbraten 4-5 Tage in Marinade einlegen. Damit die Würze gut eindringen kann gelegentlich wenden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und gut abtrocknen. Fett im Bräter erhitzen und das Fleisch allseitig kräftig anbraten. Eine geschnittene Zwiebel, sowie eine geschnittene Karotte dazu geben, mit der Marinade ablöschen und ca 1,5 Stunden schmoren lassen. Danach das Fleisch aus dem Bräter nehmen, den Fond absieben und einreduzieren, bzw binden. Dazu servieren wir hausgemachte Spätzle und Salatteller, als Beilage eignen sich jedoch auch andere Teigwaren, sowie Kartoffeln. Guten Appetit! 26

27 Weitere Infos Tourist Information Münstertal Hauptgeschäftsstelle Wasen 47 D Münstertal Tel. ++49(0)7636 / touristinfo@muenstertal-staufen.de Tourist Information Staufen Hauptstraße 53 D Staufen Tel. ++49(0)7633 / ti-staufen@muenstertal-staufen.de Tourist Information Ehrenkirchen Jengerstraße 6 D Ehrenkirchen Tel. ++49(0)7633 / info@ehrenkirchen.de Tourist Information Bollschweil Hexentalstr. 56 D Bollschweil Tel. ++49(0)7633 / gemeinde@bollschweil.de Tourist Information Ballrechten-Dottingen Alfred-Löffler-Staße 1 D Ballrechten-Dottingen Tel. ++49(0)7634 / gemeinde@ballrechten-dottingen.de Herausgeber Ferienregion Münstertal Staufen, Sep (6. Auflage) Konzept & Gestaltung Carolina Fünfgeld, Melina Lange, Laura Ehrke Bilder Thomas Coch, Erich Spiegelhalter, Fauststube im Löwen, Romantikhotel Spielweg, Achim Kaeflein Rezepte aus der Region 27

28 Landschaft, die schmeckt Auflage