für Ernährungsfachkräfte mit allergologischem Schwerpunkt

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1 für Ernährungsfachkräe Fortbildungsprogramm Jahreshälfte für Ernährungsfachkräfte mit allergologischem Schwerpunkt Deutscher Allergie- und Asthmabund e.v. (DAAB)

2 Laborwerte: Aussagekraft & Stolperfallen für die Ernährungstherapie Freitag, 5. September 2014: Uhr Samstag, 6. September 2014: Uhr Veranstaltungsort: Hamburg Neben anderen medizinischen Befunden spielen Laborwerte eine bedeutende Rolle in der qualifizierten Ernährungstherapie. Laborwerte zeigen als Stoffwechselparameter nicht nur pathologische Entgleisungen an, wir nutzen Sie auch zur Kontrolle von Mikro- und Makronährstoffen sowie in der Diagnostik unterschiedlicher Erkrankungen. Der Inhalt dieses Seminars soll Ihnen einen tieferen Einblick in die "Geheimsprache" der Laborwelt ermöglichen. Sie sollen Laborwerte direkt bewerten können, aber auch "zwischen den Zeilen" Auffälligkeiten und pathologische Zusammenhänge verstehen lernen. Zusätzlich möchten wir Ihnen die großen und kleinen Stolpersteine in der Aussagekraft von Labordaten aufzeigen. Der Fokus wird dabei auf die Labordiagnostik im gastroenterologischen und allergologischen Bereich gesetzt. Das Programm: Allgemeine Übersicht des Standardlabors: Möglichkeiten-Grenzen- Kosten Aufgepasst: Bedeutung & Einfluss der Präanalytik Was steht denn da? Kleines Blutbild Differentialblutbild Was sagen die Parameter? Das Lesen zwischen den Zeilen! Blitzlichter und Hingucker Ausgewählte ernährungsnährungstherapeutische wichtige Malnutritionsparameter Sinnvolle Stuhluntersuchungen Spezialitätenkabinett Interaktive Interpretation von Laborbefunden Für das Zertifikat Ernährungsfachkraft Allergologie des DAAB zählt dieses Seminar zu den angrenzenden Themen. Zeitrahmen 16 UE. Die Teilnahmebescheinigung kann bei den entsprechenden Institutionen eingereicht werden. 270,- für DAAB - Mitglieder 330,- für DAAB - Nichtmitglieder Referentinnen: Diplom-Oecotrophologin Christiane Schäfer Diplom-Oecotrophologin Gudrun Biller

3 Neurodermitis im Kindesalter Inhalte: Donnerstag, 11. September 2014: Uhr Uhr Freitag, 12. September 2014: Uhr Uhr Veranstaltungsort: Köln Ernährung bei Neurodermitis Ursachen, Diagnostik, Epidemiologie, Krankheitsbild Ernährungstherapie Lebensmittelunverträglichkeiten Mangelernährung Psychologische Aspekte Fütter-/Essstörungen Maßnahmen zur Allergieprävention Beratungsmethodik Unterschiede in der Einzelberatung von Kindern, Jugendlichen, Eltern und erwachsenen Neurodermitikern, Einsatz von pädagogischdidaktischen Materialien Vorstellung der Neurodermitis-Schulung (AGNES) Rollenspiele in der Patientenberatung (praktische Beispiele) Einkaufscoaching im Supermarkt als Beratungselement Fallbeispiele 250,- für DAAB - Mitglieder 310,- für DAAB - Nichtmitglieder Referentin: Diplom-Oecotrophologin Claudia Thienel Für das Zertifikat Ernährungsfachkraft Allergologie des DAAB zählt dieses Seminar zu den allergologischen Themen. Zeitrahmen 16 UE. Die Teilnahmebescheinigung kann bei den entsprechenden Institutionen eingereicht werden.

4 Train the Trainer Seminare lebendig, erfolgreich und teilnehmerorientiert leiten Montag, 29. September 2014: Uhr Dienstag, 30. September 2014: Uhr Veranstaltungsort: Köln Seminarziel Erfolgreich und lebendig Seminare teilnehmerorientiert durchzuführen, ist eine Kunst, die erlernt und weiter entwickelt werden kann. Dabei sind die Anforderungen an den Trainer/Dozenten vielfältig: Neben einem fundierten fachlichen Wissen braucht sie vor allem einen guten, lebendigen Kontakt zu den Teilnehmern, eine überzeugende Persönlichkeit, eine gute innere Verfassung während des Seminars, Methodenvielfalt und einen sicheren Umgang mit Störungen und Überraschungen. Diese Fortbildung richtet sich an Einsteiger und an fortgeschrittene Trainer/Dozenten. Sie vermittelt Anregungen und Wissen, wie die eigene, authentische Trainerpersönlichkeit weiterentwickelt und mit den o. a. Anforderungen erfolgreich umgegangen werden kann. Jeder Teilnehmer hat die Gelegenheit, sich selbst in der Trainerrolle auszuprobieren. Inhalte lebendiger und zielgerichteter Seminaraufbau Reflexion und Klärung der Trainerrolle Motivation der Teilnehmer, unterschiedliche Lern- und Wahrnehmungstypen Erfolgreiche Steuerung von Gruppenprozessen Umgang mit Konflikten und schwierigen Situationen Präsentations- und Moderationstechniken Methoden Verschiedene Methoden und Techniken werden auf Grundlage einer allergologisch ausgerichteten PowerPoint-Präsentation des DAAB praktisch erarbeitet und im Plenum vorgestellt. Referentin und Referent Claudia Thienel, Diplom-Oecotrophologin (QUETHEB- Registrierung), Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB, Bonn 270,- für DAAB - Mitglieder 330,- für DAAB - Nichtmitglieder Andreas Lackmann, Dozent seit mehr als 20 Jahren, Themen u.a.: Train the Trainer, Coaching, Selbstmanagement, berufliche Kompetenz. Geschäftsführer des Lohmarer Institut für Weiterbildung e. V. Für das Zertifikat Ernährungsfachkraft Allergologie des DAAB zählt dieses Seminar zu den angrenzenden Themen. Zeitrahmen 16 UE. Die Teilnahmebescheinigung kann bei den entsprechenden Institutionen eingereicht werden.

5 Bauchschmeichler! Ernährungsstrategien nicht nur für Bauchpatienten: Donnerstag, 16. Oktober 2014: Uhr Uhr Freitag, 17. Oktober 2014: Uhr Uhr Veranstaltungsort: Mönchengladbach Inhalte: Das Seminar steht ganz im Blickpunkt der physiologischen Verdauungsprozesse. Grundlagen aus der Ausbildung werden hier genauso aufgefrischt werden, wie ein aktuelles UpDate den Horizont erweitern wird: Was ist normal und wie kann mit dem jeweiligen Ernährungsstil der normale Verdauungsablauf beeinflusst werden? In diesem Seminar wird der generelle Einfluss der patientenbevorzugten Ernährung auf Leitsymptome analysiert. Vor allem aber auch mit Blick auf Lifestyle und reale Ernährungsprotokolle - in möglichen physiologischen Auswirkungen hinterfragt: Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Ballaststoffe, Mahlzeitenkombinationen, der Blick auf Flüssigkeiten- das alles sind normale Tools in jeder - nicht nur gastroenterologischen - Ernährungstherapie. Differentialdiagnostische Kenntnisse der gastroenterologischen Krankheitsbildern sind von Vorteil. Verdauungsorgane des Menschen Verdauungsphysiologie der Makronährstoffe Ballaststoffe: Eigenschaften & Funktionen Mikrobiom: Ungeahnte Möglichkeiten Ernährungsstile im Vergleich: Physiologische Auswirkungen der Nahrungsmittelauswahl Und immer wieder zwischendurch Praxistransfer Für das Zertifikat Ernährungsfachkraft Allergologie des DAAB zählt dieses Seminar zu den angrenzenden Themen. Zeitrahmen 16 UE. 270,- für DAAB - Mitglieder 330,- für DAAB - Nichtmitglieder Referentin: Diplom-Oecotrophologin Christiane Schäfer

6 Alarm im Darm Kohlenhydratmalassimilationen und Histaminintoleranz Aktuelle Diagnostik und Therapiekonzepte für Ernährungsfachkräfte Donnerstag, 6. November 2014: Uhr Uhr Freitag, 7. November 2014: Uhr Uhr Veranstaltungsort: Rheine Inhalte: Laktosemalassimilation Prävalenz, Diagnostik, Symptome, Ernährungstherapie Fruktosemalabsorption und Sorbitintoleranz Prävalenz, Diagnostik, Symptome, Ernährungstherapie Histaminintoleranz Prävalenz, Diagnostik, Symptome, Ernährungstherapie Fallbearbeitung in Kleingruppen 250,- für DAAB - Mitglieder 310,- für DAAB - Nichtmitglieder Referentin: Diplom-Oecotrophologin Anne Kamp Für das Zertifikat Ernährungsfachkraft Allergologie des DAAB zählt dieses Seminar zu den angrenzenden Themen. Zeitrahmen 16 UE.

7 Nahrungsmittelallergien für Einsteiger Nahrungsmittelallergien Grundlagen in Praxis und Theorie Samstag, 8. November 2014: Uhr Sonntag, 9. November 2014: Uhr Veranstaltungsort: München Inhalte: Das Seminar richtet sich an alle, die bisher wenig Erfahrungen mit Nahrungsmittelallergien sammeln konnten und mal in die Allergologie reinschnuppern möchten. Vermittelt werden diagnostische und therapeutische Grundlagen zu Allergien auf Grundnahrungsmittel und pollenassoziierte Nahrungsmittel in Praxis und Theorie. Fallbearbeitungen in Kleingruppen helfen das neu erworbene Wissen umzusetzen und damit zu festigen. Grundlagen Nahrungsmittelallergien und Abgrenzung zu anderen Unverträglichkeiten Allergien auf Grundnahrungsmittel Pollenassoziierte Nahrungsmittelallergien Diagnostik in Theorie und Praxis Ernährungstherapie Fallbearbeitungen in Kleingruppen Für das Zertifikat Ernährungsfachkraft Allergologie des DAAB zählt dieses Seminar zu den allergologischen Themen. Zeitrahmen 16 UE. Die Teilnahmebescheinigung kann bei den entsprechenden Institutionen eingereicht werden. 270,- für DAAB - Mitglieder 330,- für DAAB - Nichtmitglieder Referenten: Dr. Imke Reese Dr. med. Sabine Werfel, Dermatologin und Allergologin

8 Gastroenterologische Fallkonferenz Kasuistiken: vorgestellt- Analysiert- optimiert - Gelöst! Freitag, 28. November 2014: Uhr Samstag, 29. November 2014: Uhr Veranstaltungsort: Hamburg Das Seminar gastroenterologische Fallkonferenz wird als Nachfolgeseminar für Teilnehmer der bereits stattgefundenen Seminare zu den Themen Reizdarm, Zöliakie, Chronisch entzündliche Darmerkrankungen, Meteorismus, Labor und Kohlenhydratmalassimilationen angeboten. Neben kurzen Impulsvorträgen zu ernährungstherapeutischen Grundlagen werden vor allem Kasuistiken aus dem gastroenterologischen Fachbereich im Fokus stehen. Das anamnestische Vorgehen als zentraler Baustein einer Ernährungstherapie wird ebenso geschärft wie die sinnvolle Anwendung medizinischer Daten. In Gruppenarbeiten und anschließenden Plenumsdiskussionen werden spannende Fälle durch ein strukturiertes Vorgehen analysiert, diagnostische Lücken aufgedeckt, ernährungstherapeutische Optionen herausgearbeitet und in ihrer Effizienz bewertet. Das Programm: Impulsvorträge Gastroenterologisch orientierte Anamnese! Sinnige und unsinnige Diagnostik Exkurs Laborwerte die wichtigsten Parameter Falsche Fährte oder Zielgerade: Aussagen im Ernährungs- & Symptomprotokoll Ernährungstherapeutische Optionen: Welche Kostform? Mahlzeitenanzahl - Mahlzeitenzusammensetzung Ballaststoffe Fette - Probiotika Verschiedene Kasuistiken Für das Zertifikat Ernährungsfachkraft Allergologie des DAAB zählt dieses Seminar zu den angrenzenden Themen. Zeitrahmen 16 UE. Die Teilnahmebescheinigung kann bei den entsprechenden Institutionen eingereicht werden. 270,- für DAAB - Mitglieder 330,- für DAAB - Nichtmitglieder Referentinnen: Diplom-Oecotrophologin Christiane Schäfer Diplom-Oecotrophologin Gudrun Biller

9 Anmeldung per FAX Hiermit melde ich mich verbindlich für folgende(s) Seminar(e) an: Laborparameter 5./6.September 2014 in Hamburg Neurodermitis im Kindesalter 11./12.September 2014 in Köln Train the Trainer 29./30.September 2014 in Köln Bauchschmeichler 16./17.Oktober 2014 in Mönchengladbach Alarm im Darm 6./7.November 2014 in Rheine Nahrungsmittelallergien für Einsteiger 8./9.November 2014 in München Gastroenterologische Fallkonferenz 28./29. November 2014 in Hamburg Die Gebühr in Höhe von Mitglied Nichtmitglied überweise ich 4 Wochen vor Seminarbeginn auf das Konto Nr BIC MGLSDE33, BLZ IBAN DE bei der Stadtsparkasse Mönchengladbach. **************************************************************************************************************** Name: Adresse: Telefon: Mobil: Unterschrift:

10 ...Sonstiges Ihr Ansprechpartner: DAAB Sonja Lämmel Fon sl@daab.de Voraussetzung für die Anmeldung - Oecotrophologe/in (Abschlüsse: Diplom, Master, Bachelor) - Ernährungswissenschaftler/in (Abschlüsse: Diplom, Master, Bachelor) - Diätassistent/in Rücktritt/ Ummeldung Im Falle des Rücktritts gelten unten aufgeführte Stornogebühren, sofern kein Ersatz durch den Teilnehmer oder den Veranstalter gestellt werden kann. Dies gilt auch im Krankheitsfall. Seminarabsage Der DAAB behält sich vor, Seminare aus wichtigem Grund räumlich und/oder zeitlich zu verschieben oder abzusagen. Bis zu vier Wochen im Voraus erfolgt dies schriftlich. Sollte das Seminar aus nicht zu beeinflussenden Gründen (Krankheit des Referenten etc.) kurzfristig abgesagt werden, so erfolgt dies telefonisch. Bereits gezahlte Seminargebühren werden zurückerstattet. Weitere Ansprüche sind ausgeschlossen. Verpflegung Soweit nicht anders aufgeführt sind in den Seminargebühren Tagungsgetränke, Mittagessen und ein ausführliches Teilnehmerskript enthalten. Anerkennung der Zertifikate Die Teilnahmebescheinigungen der Seminare können bei den entsprechenden Institutionen eingereicht werden. Preise: Alle Preise verstehen sich inkl. 7% Mehrwertsteuer. Haftung: Weitere Ansprüche können nicht geltend gemacht werden. Der DAAB haftet nicht für Personen- und Sachschäden. Stornogebühren Seminare: bis 12 Wochen vor Beginn: keine bis 8 Wochen vor Beginn: 30% bis 4 Wochen vor Beginn: 50 % bei späterer Stornierung: voller Preis Deutscher Allergie und Asthmabund e.v. (DAAB) Fliethstr Mönchengladbach