Weihnachten mit Mendelspeck Natale con Mendelspeck

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1 Weihnachten mit Mendelspeck Natale con Mendelspeck Mendelspeck GmbH Srl Bahnhofstraße, 19 Via Stazione, Tramin (BZ) Termeno (BZ) ITALY

2 Mendelspeck Genuss mit Tradition Unsere Produkte werden seit Generaonen nach dem gehüteten Familienrezept hergestellt, aber auch Innovaon und Kreavität bei der Entwicklung neuer Produkte und Fortschri" bei der Verarbeitung sind für uns genauso wichg wie die Liebe zur Tradion. Alle Rohstoffe werden sorgfälg ausgewählt und mit sehr viel Hingabe verarbeitet, dies und eine streng kontrollierte Produkonske"e sowie genauestens geprü,en Arbeitsräumen garaneren die hochwerge Qualität. Unser Ziel war schon immer durch wenig Salz und dem charakterisschen Geschmack des Buchenholz-Rauches, dem Endprodukt ein delikates und einzigarges Aroma zu verleihen. Neben Speck bieten wir noch eine breite Pale"e an typischen Produkten aus der Region, von der Salami zum Bauchspeck, über verschiedene Würste bis hin zum Schinken, unsere Auswahl ist in der Lage jeden Geschmack zu treffen. Mendelspeck piacere per tradizione Da diverse generazioni i nostri prodo7 sono realizza secondo la rice"a segreta di famiglia, ma anche l'innovazione e la creavità nello sviluppo dei prodo7 e le tecnologie di lavorazione nuove sono per noi importan quanto l'amore per la tradizione. Tu"e le materie prime sono accuratamente selezionate e da noi tra"ate con passione per il prodo"o. Questo e una filiera rigorosamente controllata, così come un ambiente produ7vo totalmente prote"o garanscono la qualità. Il nostro obbie7vo è già da sempre quello di creare un prodo"o poco salato e cara"erizzato da un affumicatura leggera con legna di faggio, capace di dare il giusto aroma al prodo"o finito. Oltre allo Speck, abbiamo una vasta gamma di prodo7 pici del territorio, so7 i quali la Pance"a, diversi prodo7 co7 e i salumi pici in grado di soddisfare qualsiasi palato.

3 Für jeden Geschmack den passenden Speck Per ogni gusto lo Speck adatto Der besondere Speck für die Feinschmecker Familie Larcher Speck Was unterscheidet ihn vom normalen Speck? Ausschließlich italienische Land-Schweine. Ein seit Generationen unverändertes Rezept. Traditionelles Räuchern und Lagern. Geringe, exklusive Produktionsmenge. Südtiroler Markenspeck G.G.A. Ihr werdet einen Speck mit dem G.G.A. Brandzeichen vorfinden, aber was bedeutet es? Die Abkürzung bedeutet geschützte geografische Angabe ist das Zeichen des südroler Speckkonsortuim und bestägt die hochwerge Qualität des zart geräucherten und mindestens zweiundzwanzig Wochen lang gerei,en Speck. Lo Speck speciale per i buongustai Speck Famiglia Larcher Che cosa lo disngue dallo Speck normale? Esclusivamente carne di maiali italiani. Una rice"a invariata per generazioni. Fumo tradizionale di legni scel. Produzione limitata. Speck Alto Adige I.G.P. Troverete uno Speck dalla misteriosa sigla: IGP. Ma cosa significa? La denominazione trae origine da "Indicazione Geografica Prote"a" e pracamente idenfica lo Speck del Consorzio Alto Adige: in sostanza, un prosciu"o crudo leggermente affumicato e stagionato per un minimo di vendue se7mane.

4 Unsere Produckte - I nostri prodotti Südtiroler Markenspeck G.G.A. Bauchspeck Ohne Knorpel Gewürzt, geräuchert und gereift Pancetta Leicht geräuchert und mit natürlichen Gewürzen verfeinert Mindestens 22 Wochen lang gereift Speck del Alto Adige I.G.P Leggermente affumicato e speziato con aromi naturali Stagionato per un minimo di 22 settimane Senza cartilagine Speziata, affumicata e stagionata Unica Unica Bresaola vom Schwein Klassisch oder verfeinert mit Wein, Bier oder Preiselbeeren Bresaola suina Classica o affinata al vino, birra o mirtillo Mortandella Mendel Traditionelles Produkt aus dem Trentino Leicht geräuchert und mild gewürzt Mortandella Mendel Prodotto tipico del Trentino Leggermente affumicata e delicatamente speziata Coppa Luftgetrocknetes Schweinefleisch Delicates Aroma Coppa Carne suina stagionata Aroma delicato Bresaola Magatello Rinderschinken Luftgetrocknet und gereift Bresaola Magatello Carne bovina Asciugati all aria e stagionata Kaminwurzen Rohwürste aus Schweinefleisch im natürlichen Darm Intensives Aroma, leicht geräuchert Kaminwurzen Salumi di carne suina in budello naturale Aroma intenso, leggermente affumicati Hirsch-, und Rehsalami Hirsch-, bzw Rehfleisch mit Schweinefleisch Mindestens 30 Tage lang gereift Salame cervo o capriolo Lardo Lardo Carne di cervo o capriolo con carne di suino Stagionato per un minimo di 30 giorni Schweine Rückenspeck Bedeckt mit hochwertigen Gewürzen und Kraütern Lardo di suino Coperto con spezie e erbe naturali Wählen Sie aus unserer Produktvielfalt und kreieren sie eine Komposition nach ihrem Geschmack! Gerne beraten wir Sie telefonisch, per Mail oder in unserer Geschäftsstelle. Öffnungszeiten Geschäft: T mendelspeck@mendelspeck.com T mendelspeck@mendelspeck.com Mo-Fr / Sa: Selezionate della nostra vasta gamma di prodotti e create una composizione di Vostro gradimento! Siamo lieti di consigliarvi personalmente nel nostro punto vendita, telefonicamente o via mail. Orari di apertura punto vendita: Lu-Ve / Sa:

5 Das Beste aus Südtirol - Il miglior dell Alto Adige EGGERHOF Südtiroler Schüttelbrot-Bandnudeln Handwerklich hergestellte Teigwaren Dazu passt gut: gerösteter Speck & gedünstete Zwiebeln Fettuccine al pane di segale 90% sale mediterraneo Buono con: Speck arrostito e cipolle stufate MONTHEA Heidelbeer Tee 100% Bio-Heidelbeeren aus Südtirol Ideal als warmer Tee an kalten Wintertagen oder kalt als Ersatz für süße Fruchtsäfte Tè al mirtillo 100% mirtilli-bio dell Alto Adige ideale come tè caldo nelle giornate invernali o freddo come un sostituto per i succhi di frutta dolci KRÄUTERSCHLÖSSL Südtiroler Kräutersalz Von Hand geerntete und schonend getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian, Ysop, Majoran, liebstöckl, Sellerie) Mittelmeersalz Sale d'erbe dall' Alto Adige Erbe raccolte e mano ed essiccante delicatamente (origano, timo, issopo, maggiorana, levistico, sedano) sale mediterraneo KRÄUTERSCHLÖSSL Holunderbeeren-Honig Mischung aus 94% Bio Honig und 6% Bio Holunderbeeren Miele con bacche di sambuco Preparato con 94% miele Bio e 6% bacche di sambucco Bio Blütengenuss Essbare Blüten aus biologischem Anbau Zum Backen, dekorieren von Gerichten (zum Beispiel Salaten) oder als Zugabe beim Kochen Fiori commestibili Fiori commestibili da agricoltura biologica Per la cottura o la decorazione di piatti (insalate per esempio) Ingwer Zuckerlen Mit Ingwer, Kurkuma und Zitronenöl aus biologischem Anbau Ideal bei Reizhusten oder einfach zum Genießen! Caramelle al zenzero Con zenzero, curcuma e olio di limone Ideale per tosse secca o semplicemente per godere! ZUDEM EMPFEHLEN WIR... Bergkäse Weißweine: - Gewürztraminer - Weißburgunder Rotweine: - Lagrein - Kalterersee Schü"lbrot: - Schü"elbrot klassisch 100% handgeschüelt, mit Kümmel und Fenchel - Roggentaler Mini-Schüelbrot mit Fenchel und Kümmel INOLTRE NOI SUGGERIAMO... Formaggio Nostrano Vini bianchi: - Gewürztraminer - Weißburgunder Vini rossi: - Lagrein - Kaltertersee Pane di segale: - Pane croccante classico 100% fao a mano con cumino e finocchio - Roggentaler Croccanni con cumino e finocchio

6 GESCHENKSVERPACKUNG HERZ CONFEZIONE REGALO CUORE...mit Speck...con Speck 1/4 Südtiroler Speck G.G.A. 1/4 Speck Alto Adige I.G.P. 12,00...mit Unica...con Unica Unica Classic Verfeinert mit Bier Affinata alla birra 9,50 10,00 Unica einfach einzigartig! Die beste Bresaola vom Schwein wird tradionell gewürzt, geräuchert und gerei, und ist nicht nur in der klassischen Variante, sondern zusätzlich in vier weiteren Geschmacksrichtungen erhältlich: Wein (Lagrein und Teroldego), Bier und Preiselbeeren. Sie werden verstehen warum sie diesen Namen trägt! Unica proprio unica! Verfeinert mit Lagrei Affinata al Lagrein Verfeinert mit Teroldego Affinata al Teroldego 10,00 10,00 La miglior bresaola di suino viene tradizionalmente aromazzata, affumicata, stagionata e poi, oltre al gusto Classic, affinata in qua"ro declinazioni: al vino Lagrein, al vino Teroldego, alla Birra e al Mirllo rosso. Unica... capirete perché ha questo nome! Verfeinert mit Preiselbeere Affinata con Mirtillo 11,00

7 Bauernkiste klein Cassetta contadina piccola x 17.6 x 13 cm Bauernkiste groß... Cassetta contadina grande x 26.2 x 13-1/4 Markenspeck - 1/4 Speck IGP - Hirsch Salami - Salame con cervo - Lardo mit Kräuter - Lardo alle erbe - 1/4 Markenspeck - 1/4 Speck IGP - Weißburgunder7/10 - Weißburgunder 7/10 26,70 33,15 - Unica Classic - Unica Classic - Lagrein 7/10 - Lagrein 7/10-1/4 Markenspeck - 1/4 Speck IGP - Hirschsalami - Salame con cervo - Schüttelbrot (200g) - Pane di segale (200g) 35,80 33,20

8 Bauernkiste mini Cassetta contadina mini... Einfache Geschenksverpackungen Confezioni semplici x 16.6 x 8 cm - 1/8 Lardo mit Kräuter - 1/8 Lardo alle erbe - 1/8 Bauchspeck geräuchert - 1/8 Pancetta affumicata - 1/6 Speck Familie Larcher - 1/6 Speck Famiglia Larcher 12,50 13,90 22,20-1/8 Bauchspeck geräuchert - 1/8 Pancetta affumicata - Schüttelbrotbandnudeln - Fettuccine al pane di segale - Gewürztraminer 7/10 - Gewürztraminer 7/10-1/6 Speck Familie Larcher - 1/6 Speck Famiglia Larcher 15,50 17,50-1/8 Lardo mit Kräuter - 1/8 Lardo alle erbe 25,80 Unsere Speckbrettlen. Nostri Taglieri - Schüttelbrot (200g) - Pane di segale (200g) 12,50 16,90-1/8 Bauchspeck geräuchert - 1/8 Pancetta affumicata - Hirsch Salami - Salame con cervo 20,50

9 Geschenksverpackung Classisch Confezione classica... Geschenksverpackung Mendel Confezione Mendel /4 Markenspeck - 1/4 Speck IGP - Kalterersee 7/10 - Kalterersee 7/10 - Schüttelbrot Roggentaler - Pane di segale Roggentaler - Lagrein 7/10 - Lagrein 7/10 - Holunderbeeren - Honig - Miele con bacche di sambuco - 1/2 Markenspeck - 1/2 Speck IGP - Gewürztraminer 7/10 - Gewürztraminer 7/10 21,50 28,10 36,40-1/4 Markenspeck - 1/4 Speck IGP - 1/8 Bauchspeck geräuchert - 1/8 Pancetta affumicata - Schüttelbrot - Pane di segale - Markenspeck ganz - Speck Alto Adige IGP intero - Kalterersee 7/10 - Kalterersee 7/10 30,10 55,85

10 Holzkiste Mendel Bauletto Mendel... Tradition aus Südtirol... Tradizione dell Alto Adige /8 Markenspeck - 1/8 Speck Alto Adige IGP - Schüttelbrot - Pane di segale - 1/2 Unica verfeinert mit Bier - 1/2 Unica affinata alla Birra - Rehsalami - Salame con capriolo - 1/8 Lardo mit Kräuter - 1/8 Lardo alle erbe - 1/2 Markenspeck - 1/2 Speck Alto Adige IGP - Kalterersee 7/10 - Kalterersee 7/10-1/8 Bauchspeck geräuchert - 1/8 Pancetta affumicata - Markenspeck ganz - Speck Alto Adige IGP intero 39,75 46,90-1/6 Familie Larcher Speck - 1/6 Speck Famiglia Larcher - Schüttelbrot - Pane di segale - Kalterersee 7/10 - Kalterersee 7/10 - Honig mit Holunderbeere - Miele con bacche di sambuco - Heidelbeer Früchtetee - Tè al mirtillo - 1/4 Markenspeck - 1/4 Speck Alto Adige IGP - Gewürztraminer 7/10 - Gewürztraminer 7/10 - Schüttelbrotbandnudeln - Fettuccine al pane di segale - Hirschsalami - Salame con cervo - Ingwerzuckerlen - Caramelle al zenzero - Kräutersalz - Sale alle erbe 48,70 49,50 - Weißburgunder 7/10 - Weißburgunder 7/10 - Kalterersee 7/10 - Kalterersee 7/10 68,50-1/2 Familie Larcher Speck - 1/2 Speck Famiglia Larcher - Lagrein 7/10 - Lagrein 7/10 62,50 - Familie Larcher Speck ganz - Speck Famiglia Larcher intero 95,00