BLUNCK Pâtisserie Konditorei Chocolaterie Produktspezifikation Ersteller Ersetzt pfad 1 Schokoladentäfelchen 1. Allgemeine Angaben Artikelnummer 10207 Verkehrsbezeichnung Milchschokoladentäfelchen Herkunftsland Deutschland Adresse Inverkehrbringer BLUNCK Pâtisserie Konditorei Chocolaterie Wichurastraße 74, 12249 Berlin, Deutschland Adresse Hersteller BLUNCK Pâtisserie Konditorei Chocolaterie Wichurastraße 74, 12249 Berlin, Deutschland Produktabbildung 2. Produktbeschreibung Anzahl im Karton Gewicht/Gesamtgewicht Größe Aussehen Geschmack Geruch Verarbeitungsgrad Verwendungszweck 300 Stück ca. 13, g x 300 Stück = 400 g Aufgrund der handwerklichen Herstellung können die Produkte vom Gewicht abweichen. L: 6,7 cm, b: 3,4 cm, h: 0,6 cm Milchschokoladen- Täfelchen mit Welcome- Banderole Schokolade Schokolade Servierfähig Zum direkten Verzehr geeignet. 3. Überwachung / Qualitätssicherung HACCP- Konzept ist vorhanden. Produkte werden metalldetektiert. Produktionsbetrieb arbeitet nach den Vorgaben des IFS in der aktuellen Version. Stichproben aus dem Sortiment werden regelmäßig in einem externen Labor mikrobiologisch untersucht. Produkte werden regelmäßig einer sensorischen Prüfung unterzogen
Ersetzt pfad 2 4. Verbrauchergruppen geeignet für nicht geeignet für Vegetarier Veganer Kosher Halal Personen mit Lactoseintoleranz Personen mit Hühnereiweißintoleranz Personen mit Glutenintoleranz Schwangere Kinder Senioren Alkoholabstinenz. Produkthandling Transportbedingungen +12 bis 20 C Lagerbedingungen +12 bis 20 C MHD ab Produktionsdatum 18 Monate bei Einhaltung der Lagerbedingungen Garantiertes MHD nach Auslieferung 1 Monat bei Einhaltung der Lagerbedingungen Verarbeitungsanleitung auf Raumtemperatur temperieren, anschließend servieren MHD Datierungstyp TT.MM.JJJJ 6. Verpackungsdaten Palette Kartons pro Palette 96 Lagen pro Palette 8 Kartons pro Lage 12 Höhe inkl. EPAL-Palette (14,4 cm) Bruttogewicht Verpackung, Produkt, Palette (28 kg) Karton Außenmaße L x B x H 39,2 x 19,7 x 14,1 cm Material Stückzahl im Karton 300 Gewicht Karton 0,18 kg Kartoninhalt Nettogewicht Kartoninhalt 4,0 kg Gewicht Papier 0,244 kg Bruttogewicht Kartoninhalt 4,249 kg Innenleben Tortenscheibe Blister (PET-Unterlage) U-Profil (Zwischenboden) Gefache (Trennwände) Folie Schrumpffolie (PO Standard 19 µm) Gesamtgewicht Verpackung Karton, Innenleben 0,429 kg Gesamtgewicht Karton, Innenleben, Inhalt 4,479 kg 7. Rückverfolgbarkeit Die Rückverfolgbarkeit des Produktes ist anhand folgender Kennzeichnung auf dem Kartonetikett gewährleistet: MHD in Verbindung mit der Produktbezeichnung und Artikelnummer
Ersetzt pfad 3 Chargennummer Die verwendeten Rohstoffe sind anhand dieser Kennzeichnung identifizierbar. 8. Zutaten Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, natürliches Vanillearoma, Emulgator: Sojalecithin Kakao: 3,8 % mindestens Kann Spuren enthalten: -- 9. Zusatzstoffe Kategorie Im Produkt enthalten Genaue Bezeichnung mit Farbstoff mit Konservierungsstoff mit Antioxidationsmittel mit Geschmacksverstärker geschwefelt geschwärzt gewachst mit Phosphat mit Alkohol mit AZO- Farbstoffen Tartrazin (E102), Chinolingelb (E104), Gelborange S (E110), Azorubin (E122), Allurarot (E129), Cochenillerot A (E124) Azofarbstoffe können die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. enthalten =, nicht enthalten = freies Feld
Ersetzt pfad 4 10. Zutaten, die allergische oder andere Unverträglichkeiten auslösen können Kategorie Im Produkt enthalten Genaue Bezeichnung Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Krebstiere und daraus hergestellte Eier und daraus hergestellte Fische und daraus hergestellte Erdnüsse und daraus hergestellte Sojabohnen und daraus hergestellte Sojalecithin Milch und daraus hergestellte Vollmilchpulver (einschließlich Laktose) Schalenfrüchte/Nüsse und daraus hergestellte Sellerie und daraus hergestellte Senf und daraus hergestellte Sesamsamen und daraus hergestellte Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg, als SO 2 angegeben Lupinen und daraus hergestellte Weichtiere und daraus hergestellte Schwein enthalten =, nicht enthalten = freies Feld Aufgrund der handwerklichen Herstellung der Produkte, kann trotz systematischer Vermeidung von Kreuzkontamination, dieses Allergen unbeabsichtigt im Produkt enthalten sein. 11. Genetisch veränderten Organismen (GVO) Das Produkt ist nicht kennzeichnungspflichtig gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1829/20 und der Verordnung (EG) 1830/20 des Europäischen Parlamentes und Rates vom 22. September 20.
Ersetzt pfad 12. Mikrobiologische Anforderungen Keimgruppe Aerobe Gesamtkeimzahl Schimmelpilze Hefen Enterobacteriaceaen E.coli Salmonellen Grenzwert x 10 3 KbE / g x 10 1 KbE / g x 10 1 KbE / g 1 x 10 1 KbE / g 0 / g 0 / 2 g 13. Nährwerte pro 100 g Brennwert Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz 61 kcal / 2346 KJ 3, g 21,4 g 2,9 g 1,7 g,7 g 0,2 g Zusammensetzung und Kennzeichnung des Produkts, einschließlich der Verpackung, entsprechen den gesetzlichen Bestimmungen in der Bundesrepublik Deutschland, dem Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) und verwandten Gesetzen sowie den Folgeverordnungen und einschlägigen Leitsätzen und Verkehrsauffassungen in der jeweils gültigen Fassung sowie den Regelungen der Europäischen Union in der jeweils gültigen Fassung. Diese Spezifikation wurde elektronisch erstellt und ist ohne Unterschrift gültig.