Europa trifft asien über den Dächern von Scharbeutz SUPPE Miso suppe 7,10 7,50 Das japanische Nationalgericht mit Meeresalgen,Tofu und Frühlingszwiebeln Zucchini-Kokos-Suppe 8,50 Heimisches Gemüse trifft tropische Frucht Kürbiscremesuppe 8,50 mit gerösteten Kürbiskernen und einem Hauch Chili Vorspeisen CAesar Salad 9,50 mit Croûtons und Parmesanspänen Edamame 9,50 mit BAYsalt Mixed Veggie tempura 2 9,50 mit Limonen-Crème fraîche Crispy Duck Salad 1,7 13,90 Gebratene Entenscheiben, Rucola, Wassermelone und Pinienkerne Tempura Garnelen 16,50 Im Tempurateig gebackene Riesen-Garnelen mit zweierlei Dip Rindercarpaccio 2 12,90 Rucola, Parmesanspäne, Pinienkerne, Olivenöl Lachstatar 13,90 mit Limonen-Crème fraîche ROOF-TOP TUNA 3,7 17,90 Tatar vom Yellow Fin Thunfisch mit Rucola und Parmesan
Sashimi & Nigiri (6 Stck.) DORADEN SASHIMI 9,90 DORADEN NIGIRI 3,00 Makrelen SASHIMI 9,90 Makrelen Nigiri 3,00 Lachs Sashimi 9,90 Lachs Nigiri 3,00 Tuna Sashimi 17,90 Tuna Nigiri 4,00 Sashimi BAYstyle MAriniertes Lachssashimi 14,90 mit Nussbutter, Schnittlauch und Ponzu-Sauce 2 KhAmpA BEEF 17,90 mariniertes Rinderfilet mit Ponzu Sauce 2 und Nussbutter Kurz gebratenes Yellow Fin Tuna Tataki 18,90 mit Parmesan und Rucola Tataki beschreibt eine japanische Zubereitungsform, die für eine kross gebratene Kruste und ein rohes Innenleben sorgt. Sushi Special Roll Modern Style Inside Out Green Veggie Roll 11,50 Grüner Spargel, Gurke, Avocado, Crème fraîche Crispy Veggie Roll 11,50 Paprika, Avocado, Frühlingslauch, Crème fraîche Crispy Spicy Tempura roll 15,90 Thunfisch-, Lachstatar, Avocado, Haus Sauce 2,4,7
California Roll 17,50 Flusskrebsfleisch, Avocado, Gurke, Mango, Tobiko 1,2,4,7,9 chicken teriyaki Roll 14,50 Tempura Chicken, Gurke, Avocado, Teriyaki Sauce Cream Salmon Roll 14,90 Lachs, Avocado, Crème fraîche, Teriyaki Sauce CrAZY Duck Roll 14,50 Ente Tempura, Mango, Römersalat, Haus Sauce 2,4,7 SUMMER ROLL 14,50 Gelbflossen-Makrele, Gurke, Sesam, Frühlingslauch, frischer Ingwer Crunchy Roll 14,90 Tempura Shrimp, Gurke, Avocado, Haus Sauce 2,4,7 Spicy Tuna Roll 15,90 Scharf mariniertes Yellow Fin Thunfischtatar, Tobiko 1,2,4,7,9, Avocado, Gurke, Haus Sauce 2,4,7 Chicken Chili Roll 15,90 Chicken, rote Zwiebeln, grüne Chili, Limone, Avocado New York Salmon Style ROLL 15,90 Lachstatar, Lachssashimi, Lachskaviar, Avocado crazy Tuna Roll 17,90 Garnelen Tempura, Yellow Fin Thunfisch, Gurke, scharfe Teriyaki Sauce Surf & Turf Roll 18,90 Beef Carpaccio 2, Black Tiger Tempura, Avocado, Parmesan, Rucola, Chili Sauce 2,4,7 NEU NEU crunchy spicy salmon roll 15,90 Lachs, Tempura, Frühlingszwiebeln, Avocado, Sesam, Chilisauce 2,4,7 crunchy spicy Tuna roll 17,90 Yellow Fin Thunfisch, Tempura, Koriander, Avocado, Sesam, Chilisauce 2,4,7 Alaska SNOW CRAB ROLL 16,90 Schneekrabbe, Avocado, Gurke, Shiso Kresse, Chili, Tobiko 1,2,4,7,9 und Ponzu Sauce
Tuna California Roll 16,90 Yellow Fin Thunfisch, Avocado, Gurke, Sesam, Tobiko 1,2,4,7,9 Salmon California Roll 15,50 Lachs, Avocado, Gurke, Sesam, Tobiko 1,2,4,7,9 BAYSIDE Special Roll 18,50 Geräucherter Lachs, Avocado, Philadelphia, Unagi Tempura, Aal-Sauce und Chili-Mayonnaise Veggie à la Chef 27,50 als Vorspeise 19,50 SASHIMI Variation 37,90 als Vorspeise 24,90 SUSHI Variation 39,90 als Vorspeise 24,90 Sushi & Sashimi à la chef 47,50 Zu unseren Sushi- und Sashimigerichten reichen wir Ihnen Wasabi 3,7 und Ingwer. 2,4,7,8 Aus dem MEER Filet vom Steinbutt 26,90 auf grünem Spargel, Kartoffel-Kürbis-Trüffelstampf und Velouté GegrillteS Doradenfilet 25,90 auf Tomaten-Carpaccio mit Frühlingslauch, Kartoffel-Kürbis-Trüffelstampf und Zitronenbutter SURF & TURF 24,90 Gebratenes Zanderfilet auf Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan an Crème fraîche Thunfisch Steak 27,90 in Sesam gebraten, auf einem Rucolabett, mit Rosmarinkartoffeln, Tomaten, Parmesan und Teriyaki Sauce Lachsfilet 25,90 auf der Haut gebraten, mit Blattspinat, Kartoffel-Kürbis-Trüffelstampf und Velouté
Von Wald & Wiesen Wir servieren zu allen Steaks wahlweise Kräuterbutter, BBQ-Sauce, Teriyaki Sauce, Aioli oder Hoisin-Sauce Maispoulardenbrust (220g) 18,50 Sirloin Steak (240g) 20,50 Das Beste aus der Rinderhüfte Medaillons vom neuseeländischen Bio-Hirsch (200g) 20,50 Reine Grasfütterung, daher zart, fettarm, von aussergewöhnlicher Qualität mit einem hohen Anteil Vitamin A und E, sowie Omega-3 Fettsäuren Rumpsteak (220g) 21,50 mit Fettrand, auf dem Lavastein gegrillt TOMAHAWK Steak VOM DUROC SCHWEIN (450g) 22,90 Das Muskelfleisch des Duroc Schweins wird von feinen Fettadern durchzogen, dieses macht das Fleisch besonders zart und saftig. RINDERFILET (200g) 27,50 Ein besonders zarter Genuss vom Lavastein Beilagen zu Ihrem Steak: Kartoffel-Kürbis-Trüffelstampf 5,00 Grillgemüse 4,50 Extra Saucen 1,50 Baked Potato mit Sour Cream 5,00 Grüner Spargel 4,50 Kräuterbutter 1,50 Pommes Dippers 4,00 Rucolasalat 4,50 Ingwer 1,50 Knoblauchbaguette 4,00 Blattspinat 4,50 Wasabi 1,50 Rosmarinkartoffeln 4,00 Caesar Salad 4,50
Dessert baileys parfait 8,90 Kakaoerde, Nüsse und Schokoladensauce Schoko Malheur 11,50 Halbgebackenes Schokoküchlein mit flüssigem Kern, an Bourbon Vanilleeis und Beeren Crème brûlée von der vanille 8,90 Kinder Sushi Roll Kinderkarte Gurkenmaki 6,50 Lachsmaki 7,50 Pommes Dippers 4,00 mit Ketchup 8 und / oder Mayonnaise 1,8 Chicken Nuggets 8,50 mit Pommes Dippers Fischstäbchen BAYstyle 9,50 Gebackenes Fischfilet Tempura mit Pommes Dippers Kugel Eis 1,2 2,50 mit Sahne und Schokoladen Sauce Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe: 1 mit Farbstoff 6 geschwärzt 2 mit Konservierungsstoffen 7 mit Säurungsmitteln 3 mit Antioxidationsmitteln 8 mit Süßungsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 9 mit Feuchthaltemittel 5 geschwefelt 10 mit Festigungsmittel