SUPPE. Miso suppe 7,10 6,90 Das japanische Nationalgericht mit Meeresalgen,Tofu und Frühlingszwiebeln. Vorspeisen

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1 Europa trifft asien über den Dächern von Scharbeutz SUPPE Miso suppe 7,10 6,90 Das japanische Nationalgericht mit Meeresalgen,Tofu und Frühlingszwiebeln Geflügel Veloutée 7,90 Samtsüppchen vom Freilandhuhn mit Schaum von französischen Wintertrüffeln Vorspeisen CEASAR SALAD 8,90 mit Croûtons und Parmesanspänen Mixed Veggie tempura 2 8,50 mit asiatischer Buttersauce Crispy Duck Salad 1,7 12,90 Gebratene Entenscheiben, Rucola, Wassermelone und Pinienkerne Tempura Garnelen 14,50 Im Tempurateig gebackene Riesen-Garnelen mit zweierlei Dip Rindercarpaccio 2 11,50 Rucola, Parmesanspäne, Pinienkerne, Olivenöl Lachstatar 12,50 an Limonen Crème fraîche Gebratene Jakobsmuscheln 3,7 14,90 auf Humus mit marinierten Gurken, Shimeji Pilzen und Beurre Blanc nach Gin Tonic Art ROOF-TOP TUNA 3,7 17,50 Tatar vom Thunfisch mit Wasabi-Gurkensalat und Sesam DUMPLING MOMO 15,90 Dim Sum von Rinderfilet und Roastbeef an spicy Tomatenchutney

2 Sashimi & Nigiri Lachs Sashimi 13,50 Lachs Nigiri 3,00 pro Stck. Tuna Sashimi 19,50 Tuna Nigiri 4,00 pro Stck. Sashimi BAYstyle MAriniertes Lachssashimi 14,50 mit Nussbutter, Schnittlauch und Ponzu-Sauce 2 Heilbutt Sashimi 18,50 im Kartoffelstrohbett mit Ponzu Sauce 2 Kurz gebratenes Tuna Tataki 17,90 mit Parmesan und Rucola Tataki beschreibt eine japanische Zubereitungsform, die für eine kross gebratene Kruste und ein rohes Innenleben sorgt. KAMPA BEEF 21,50 Geflammtes Sashimi vom Rinderfilet mit Nussbutter und Ponzu Sauce 2 JAKOB meets BEEF 4,7 22,50 Sashimi von gratinierter Jakobsmuschel trifft Tatar vom Rinderfilet SASHIMI Variation 33,50 als Vorspeise 19,50 Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe: 1 mit Farbstoff 6 geschwärzt 2 mit Konservierungsstoffen 7 mit Säurungsmitteln 3 mit Antioxidationsmitteln 8 mit Süßungsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 9 mit Feuchthaltemittel 5 geschwefelt 10 mit Festigungsmittel

3 Sushi Special Roll Modern Style Inside Out Green Veggie Roll 10,90 Grüner Spargel, Gurke, Avocado, Crème fraîche Crispy Veggie Roll 10,50 Paprika, Avocado, Frühlingslauch, Crème fraîche Super Veggie Roll 11,90 Tofu 7,10, Kürbis 1,2,7, Avocado, Crème fraîche Crispy Spicy Tempura roll 15,50 Thunfisch-, Lachs-, und Hamachitatar, Avocado, Haus Sauce 2,4,7 California Roll 17,50 Flusskrebsfleisch, Butterfisch, Avocado, Gurke, Mango chicken teriyaki Roll 12,90 Tempura Chicken, Gurke, Avocado, Teriyaki Sauce Cream Salmon Roll 14,90 Lachs, Avocado, Crème fraîche, Teriyaki Sauce Crispy Hot Duck Roll 13,90 Ente Tempura, Gurkenstreifen, Schnittlauch, Haus Sauce 2,4,7 Crunchy Roll 13,90 Tempura Shrimp, Gurke, Avocado, Haus Sauce 2,4,7 Spicy Tuna Roll 15,90 Scharf mariniertes Thunfischtatar, Tobiko 1,2,4,7,9, Avocado, Gurke, Haus Sauce 2,4,7 Unsere Sushi- und Sashimigerichte werden mit Wasabi 3,7 und Ingwer 2,4,7,8 zubereitet

4 Panther Roll 18,50 Thunfisch, Butterfisch, Spargel, Pepperoni, Chilli Mayonnaise 2,4,7, Ponzu Sauce 2 New York Salmon Style ROLL 15,90 Lachstatar, Lachssashimi, Lachskaviar, Avocado Sushi & Sashimi à la chef 37,50 als Vorspeise 22,50 Veggie à la Chef 27,50 als Vorspeise 16,50 crazy Tuna Roll 15,90 Garnelen Tempura, Thunfisch, Gurke, scharfe Teriyaki Sauce BAYDREAM Roll 14,50 Surimi 1,4, Thunfisch, Avocado, Parmesan 2 CRISPY TUNA ROLL 17,50 Gebackenes Thunfischsashimi mit Sakura Mix und Topikocreme 1,4,7,9 Aal La La Roll 15,90 Geräucherter Aal, Crispy Lachs, Avocado Surf & Turf Roll 19,50 Rinderfilet flambiert, Black Tiger Tempura, Avocado, Chili Sauce 2,4,7 Ihnen gefallen unsere Gläser, unser Geschirr oder unser Besteck? Besuchen Sie doch mal unseren Online Shop unter

5 Aus dem MEER Heilbutt-Filet aus dem Wildfang 26,90 auf marinierten Zitrusfrüchten mit Romana, grünem Spargel und Selleriemousseline SURF & TURF 24,90 Gebratenes Zanderfilet auf Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan an Crème fraîche Thunfisch Steak 27,90 in Sesam gebraten auf Selleriemousseline mit eingelegten Zwiebeln und weißem Rettich 2 Von Wald, Wiesen und aus der Luft Hirschrücken 28,90 an Pak Choi mit Bohnencassoulet Rumpsteak (220g) 25,50 mit Fettrand, auf dem Lavastein gegrillt, dazu Püree von Kartoffel und Rahm an Kürbis und Jus Rinderfilet (180g) 32,50 vom Lavasteingrill auf Spitzkohl à la creme mit Speck und Zwiebeln an Selleriemousseline und Fingermöhren dazu Jus Barbarie Entenbrust 26,50 mit geschälten Edamame, schwarzen Bohnen und Pfirsich an eigener Sauce EXTRA je 1,00 Kräuterbutter Ingwer Aioli Haus- und sonstige Saucen Teriyakisauce ChiliSAUCE

6 Dessert Parfait von weisser Schokolade und gebrannten Mandeln 1 9,50 Mousse au chocolat 8 8,50 mit Ananas-Mango Chutney Crème brûlée mit Lebkuchenaromen 8,50 CHEFS CHOICE Schwarzer Reis 9,50 mit gerösteten Kokosraspeln an warmem Kirschkompott und Apfelchutney Kinder Sushi Roll Kinderkarte Gurkenmaki 6,50 Lachsmaki 7,50 California Kids 9,50 Pommes Dippers 3,50 mit Ketchup 8 und / oder Mayonnaise 1,8 Chicken Nuggets 7,50 mit Pommes Dippers Fischstäbchen BAYstyle 9,50 Gebackenes Fischfilet Tempura mit Pommes Dippers Kugel Eis 1,2 2,00 mit Sahne und Schokoladen Sauce

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