Unsere Weinkarte Sauvignon Blanc, Rheinhessen 2014 Sauvignon Blanc QbA trocken, Weingut David Spies, Dittelsheim- Hessloch 24,00 Österreich, Südsteiermark 2014 Sauvignon Blanc Kranachberg trocken, Weingut Bauer, Gamlitz 25,00 Frankreich, Loire 2012 Sancerre Les Cailottes AC, Domaine Bernard Reverdy 29,00 Neuseeland, Marlborough 2013 Sauvignon Blanc trocken, Weingut Nautilus Estate 33,00 Südafrika, Franschhoek 2014 Sauvignon Blanc trocken, Weingut Boschendal 26,00 Chenin Blanc Südafrika, Stanford Walker Bay 2012 Chenin Blanc Terrior Selection Springfontein Wine Estate 32,00 Weißer Burgunder 2013 Weißer Burgunder Lößlehm trocken, VDP Gutswein Bio, Weingut Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen Pfalz 35,00 2013 Weißer Burgunder Kirchheimer Kreuz QbA trocken Barrique, Weingut Benzinger, Kirchheim Pfalz 28,00 Grauer Burgunder 2013 Grauer Burgunder S QbA trocken, Weingut Stallmann- Hiestand Uelversheim Rheinhessen 35,00 2014 Grauer Burgunder QbA trocken, Bio- Weingut Zähringer Heitersheim Baden 26,00 Silvaner 2013 Silvaner Rödelseer QbA trocken, VDP. Erste Lage, Weingut Weltner Rödelsee Franken 29,00 Cuvée 2014 Der kleine Schwarz QbA trocken, Weingut Martin Schwarz Meissen Sachsen, Rebsorten: Riesling/ Weißburgunder/ Rivaner 27,00
Alles Riesling oder was!!! 2014 Riesling Edition Bootshaus QbA feinfruchtig, Weingut Ralf Steffen Trittenheim Mosel 23,00 2013 Riesling Buntsandstein QbA trocken, Weingut Alexander Pflüger Bad Dürkheim Pfalz- Ökologischer Weinbau - 24,00 2013 Riesling Buntsandstein QbA trocken, Terriorwein Bio, Weingut Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen Pfalz 33,00 2013 Riesling No Sex..just Riesling QbA trocken, Weingut Emil Bauer & Söhne Landau Pfalz 25,00 2013 Riesling Kiedricher QbA trocken, VDP.Ortswein, Weingut Robert Weil Kiedrich Rheingau 33,00 2012 Riesling Geheimrat J QbA trocken, Weingüter Wegeler Oestrich- Winkel Rheingau 35,00 1999 Riesling Berg Rottland Spätlese Vintage Collection, Weingüter Wegeler Oestrich- Winkel Rheingau 45,00 2012 Riesling Spätlese trocken, Niersteiner Hipping, Weingut Stallmann- Hiestand Uelversheim Rheinhessen 30,00 2013 Riesling Leutesdorfer QbA trocken, Weingut Josten & Klein Remagen Mittelrhein 35,00 Bedeutung, Riesling! s wichtigste Rebsorte! Der Riesling wächst in allen deutschen Anbaugebieten und nimmt eine Rebfläche von 22.800 Hektar in Anspruch, das entspricht mehr als 20 % der bestockten Rebfläche. Damit hat der Riesling in den letzten 20 Jahren um 5.000 Hektar zugelegt und sich vor einigen Jahren wieder den ersten Platz in der Rebsortenstatistik - vor dem Müller- Thurgau - zurück erobert. Dazu tragen zwar alle Anbaugebiete, aber doch in unterschiedlichem Umfang, bei. Im Rheingau nimmt der Riesling mit fast 2.500 Hektar fast 80 % der dort verfügbaren Rebfläche in Anspruch. Daneben zählen zu den wichtigsten Riesling-Produzenten die Anbaugebiete Mosel (5.300 Hektar), Pfalz (5.600 Hektar), Rheinhessen (4.000 Hektar), Württemberg (2.100 Hektar), Baden (1.100 Hektar) sowie die Nahe (1.100 Hektar). In elf von dreizehn deutschen Anbaugebieten gehört der Riesling zu den "Classic"-Rebsorten. Geschmack Der "typische" Riesling zeigt eine blassgelbe, ins grünlich-gelbe tendierende Farbe, im Duft dominieren Pfirsich oder Apfel, im Mund spürt man eine rassige Säure. Bei den Rieslingen von Schieferböden spricht man von einer mineralischen Note, manche Weine riechen nach Feuerstein, altersgereifte Gewächse weisen häufig einen interessanten Petrolton auf. Die natürliche Säure bietet ein gutes Potenzial zur Versektung. So finden wir in vielen Betrieben Winzersekte vom Riesling. Edelsüße Beerenauslesen oder Eisweine gehören zu den auch international am höchsten gehandelten deutschen Weinen. Rieslinge sollten frühestens ein Jahr nach der Ernte getrunken werden, viele erreichen ihre optimale Trinkreife erst nach einigen Jahren. Die Lagerfähigkeit von Spitzenweinen ist nahezu unbegrenzt. Genuss Junge leichte Rieslingweine, je nach Gusto trocken bis fruchtig süß, sind ideale Sommerweine.Als Speisebegleiter sind gereifte Rieslinge besser geeignet, ja sogar etwas betagte Riesling Spätlesen zeigen beim Essen wieder etwas von ihrer Jugend. Trockene bis halbtrockene Rieslinge passen besonders gut zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel. Halbtrockene bis liebliche Spätlesen harmonieren gut mit Frischkäse. Fruchtig süße Spätlesen oder edelsüße Auslesen sind vorzügliche Begleiter zu fruchtigen Desserts. Altersgereifte edelsüße Auslesen und Beerenauslesen sind die optimalen Aperitifs zu festlichen Menüs.
Chardonnay/ Die Populärste Rebsorte der Welt! 2012 Chardonnay Steinacker QbA trocken Barrique, Weingut Rings Freinsheim, Pfalz 38,00 2014 Chardonnay QbA trocken, Weingut Max Pfannebecker, Worms Rheinhessen, -Ökologischer Weinbau 23,00 Frankreich 2011 Chablis AC, Domaine Bernard Reverdy, Burgund 28,00 Südafrika 2013 Chardonnay,,ungefiltert Weingut Fleur Du Cap Coastel Region/ Stellenbosch 28,00 Neuseeland 2012 Chardonnay, Weingut Nautilus Estate Marlborough 35,00 Weißwein aus Österreich! 2013 Grüner Veltliner Terrassen trocken, Weingut Jurtschitsch Kamptal 23,00 2013 Gelber Muskateller trocken, Weingut Anton Perner, Ehrenhausen Südsteiermark 25,00
Rotwein 2011 Spätburgunder QbA Spätlese trocken, Weingut Stallmann- Hiestand Uelversheim Rheinhessen 27,00 2012 Pinot Noir Mayschoss QbA trocken ungefiltert, Weingut Josten & Klein Remagen Ahr 35,00 2012 Merlot Steinacker QbA trocken ungefiltert Weingut Benzinger Kirchheim, Pfalz 28,00 2011 Cabernet Sauvignon QbA trocken, Weingut Emil Bauer & Söhne Landau, Pfalz 35,00 2012 St. Laurent QbA trocken, Weingut Alexander Pflüger Bad Dürckheim, Pfalz -Ökologischer Weinbau - 25,00 2012 Edelgräfler Cuvée QbA trocken, Bio- Weingut Zähringer Heitersheim Baden, Rebsorten: Spätburgunder/ Regent/ Cabernet Sauvignon -Ökologischer Weinbau - 26,00 2012 Fass 23 Cuvée QbA trocken, Weingut Max Pfannebecker Worms Rheinhessen, Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot -Ökologischer Weinbau - 23,00 2012 Unikum Cuvée QbA trocken, Weingut Stallmann- Hiestand Uelversheim Rheinhessen, Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Cubin 28,00 Rotwein Österreich 2013 Zweigelt trocken, Weingut Anton Perner Ehrenhausen Steiermark 25,00 2012 Heideboden Cuvée rot trocken, Weingut Claus Preisinger Gols Burgenland, Rebsorten: Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot 35,00 Rotwein Frankreich 2008 Costiéres de Nimes AC, Mas d Andrum, Lanquedoc, Rebsorten: Syrah, Grenache 29,00 2010 Saint Emilion Grand Cru AC, Chateau Petit Val Bordeaux, Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 35,00 Rotwein Italien 2012 Sangiovese DOC, Tenuta Sassoregale, Toscana 28,00 2012 Nero d Avola DOC, Plumbago Planeta, Sizilien 30,00 2012 Chianti Classico Riserva DOCG, Villa Antinori, Toscana 35,00 2008 Amarone della Valpolicella Classico Reius DOC, Sartori, Venezien 45,00
Rotwein Georgien/ Amphorenwein 2012 Saperavi Qvevri, Weingut Marani Satrapezo, Kondoli Georgien 52,00 Rotwein Neue Welt Südafrika 2011 Cabernet Sauvignon,,ungefiltert Weingut Fleur Du Cap Coastel Region/ Stellenbosch 33,00 2010 Pinotage Terrior Selection, Springfontein Wine Estate Stanford Walker Bay 35,00 2012 Mont du Toit Hawequas, Weingut Mont du Toit Paarl Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Shiraz 35,00 Chile 2012 Carmenere, Weingut Arboleda Aconcaqua Valle 30,00 Australien 2011 Shiraz Patchwork, Weingut Yalumba, Barossa Valley 30,00 2010 Cuvée Deaf Gallah trocken, Australien Domaine Wines Mc Laren Vale, Rebsorten: Grenache. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Shiraz 36,00 USA 2010 Syrah No.41 Seven Hills, Walla Walla Valley, L Ecole Washington State 55,00 Große Gewächse 2013 Riesling Sonnenuhr GG trocken, Weingüter Wegeler Bernkastel Mosel 32,00 2012 Riesling Ganzhorn GG trocken, Weingut Ökonomierat Rebholz Siebeldingen Pfalz 65,00 Süßweine 0,375l 2011 Geisenheimer Rothenberg Riesling Auslese, Weingüter Wegeler Oestrich- Winkel Rheingau 27,00 2012 Liebfrauenstift- Kirchenstück Auslese, Weingut Liebfrauenstift Worms Rheinhessen 32,00 Groß & Klein Formate 2013 Riesling Buntsandstein QbA trocken, Terriorwein, Weingut Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen Pfalz, 0,375 l 21,00 2013 Weißer Burgunder Lößlehm trocken,vdp Gutswein, Weingut Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen Pfalz, 0375 l 21,00