B i n d e l l a T e n u t a V a l l o c a i a, T o s c a n a Wir empfinden es als Privileg. Den Boden bearbeiten und eigenen Wein anbauen zu dürfen. Aus Leidenschaft sind wir Weinbauern. Seit über 50 Jahren. Ursprünglich in der Westschweiz, seit rund 30 Jahren auf unserem Weingut. Vallocaia bei Montepulciano in der Toskana. Unsere Rebgärten pflegen wir schonungsvoll. Vom Boden verlangen wir nicht mehr, als er aus eigener Kraft herzugeben vermag. Bei der Weinbereitung vermeiden wir jede unnötige Behandlung. Um den Weinen Zeit und Ruhe zu schenken. Nutzen wir die Gesetze und Rhythmen der Natur Wärme, Kälte und Schwerkraft. Wir übernehmen die Verantwortung. Vom Rebstock bis ins Glas. Unsere Weine finden Sie auch in unseren Vinotecas in Zürich-Wipkingen und Montagnola TI. Oder jederzeit online: bindella.ch Sie sind auf Vallocaia jederzeit herzlich willkommen! Schaumweine/Champagne 10 cl 75 cl Bareta Merotto 10 64 Valdobbiadene Prosecco superiore docg, brut Veneto, Italia Glera Cuvée Royale Marchese Antinori Tenuta Montenisa 11 69 Franciacorta docg Lombardia, Italia, Pinot nero, Pinot bianco Rosé Marchese Antinori Tenuta Montenisa 12 79 Franciacorta docg Lombardia, Italia Pinot nero Champagne brut vintage Thiénot 2008 17 115, Pinot noir Champagne, France Champagne brut rosé Thiénot 115 Pinot noir,, Pinot meunier Champagne, France Cuvée Alain Thiénot Champagne brut Thiénot 2007 129, Pinot noir Champagne, France Kir Royal (Champagne, Crème de cassis de Dijon) 18
Flaschenweine im Offenausschank Weiss 10 cl 75 cl Médinette Louis Bovard 70cl 2016/17 10 72 Dézaley grand cru, Lavaux aoc Lavaux, Suisse Chasselas Casòn bianco Vigneti delle Dolomiti bianco igt Alois Lageder 2015 13 89 Viognier, Petit Manseng, Roussanne, Marsanne, Chenin blanc Alto Adige, Italia Villa Canlungo Collio doc Eugenio Collavini 2017 7.5 49 Pinot grigio, Italia Pietrabianca Castel del Monte doc Tormaresca 2016/17 8.5 59, Fiano (biologischer Weinbau) Puglia, Italia Chablis 1er cru ac «Fourchaume» La Chablisienne 2016 11.5 78 Bourgogne, France Pazo das Bruxas Rías Baixas do Torres 2016/17 7 49 Albariño Rías Baixas, España Rosé Scalabrone Bolgheri rosato doc Tenuta Guado al Tasso 2017 7.5 52 Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Rot Antenata igt Bindella Tenuta Vallocaia 2015 14 95 Merlot Marchese Antinori Tenuta Tignanello 2015 11.5 78 Chianti classico docg, Riserva Sangiovese, Cabernet Sauvignon Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva docg Rivera 2012 8 56 Nero di Troia, Montepulciano Puglia, Italia Masseria Maìme Salento igt Tormaresca 2013/15 10 69 Negroamaro Puglia, Italia Salmos Priorat doc Torres 2015 9.5 66 Garnacha tinta, Cariñena, Syrah Priorat, España
Flaschenweine Weiss Schweiz 75 cl Médinette Dézaley grand cru, Lavaux aoc Louis Bovard 70 cl 2016/17 72 Chasselas Lavaux Petite Arvine «Les Claives» Valais aoc Roduit-Desfayes 2016/17 71 Petite Arvine Valais ZWAA Osterfingen/Oberhallau aoc Meyer/Baumann 2016 75 Pinot blanc, Schaffhausen Meilener Riesling-Sylvaner «Gold» Schwarzenbach 2016/17 51 Riesling-Sylvaner Zürich Neftenbach Saxer 2016/17 56 Zürich Neftenbach Saxer 2016/17 56 Zürich Italien Roero Arneis docg Bruno Giacosa 2017 65 Arneis Piemonte Sogno Riviera Ligure di Ponente doc Vis Amoris 2015 60 Pigato Liguria Casòn bianco Vigneti delle Dolomiti bianco igt Alois Lageder 2015 89 Viognier, Petit Manseng, Roussanne, Marsanne, Chenin blanc Alto Adige Löwengang Alto Adige doc Alois Lageder 2014/15 105 (Demeter-zertifiziert) Alto Adige 37.5 cl 2015 56 Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti bianco igt Conti Bossi Fedrigotti Masi 2015/16 52, Traminer Trentino Manzoni bianco «Fontanasanta» Elisabetta Foradori 2016 60 Manzoni bianco Vigneti delle Dolomiti igt Trentino Manzoni bianco Villa Canlungo Collio doc Eugenio Collavini 2017 49 Pinot grigio Broy Collio doc Eugenio Collavini 2016 81 Friulano,, Gemella igt Bindella Tenuta Vallocaia 2017 51 Poggio alle Gazze dell Ornellaia igt Ornellaia 2015/16 105, Viognier, Vermentino, Petit Manseng Ornellaia bianco igt Ornellaia 2015* 275 Terre di tufi igt Teruzzi & Puthod 2015/16 59 Vernaccia di San Gimignano,, Bramìto Umbria igt Castello della Sala 2017 56 Umbria Conte della Vipera Umbria igt Castello della Sala 2016/17 64, Sémillon Umbria * Vorrat beschränkt
Flaschenweine Weiss Italien (Fortsetzung) Cervaro della Sala Umbria igt Castello della Sala 2016 110, Grechetto 37.5 cl 2016 58 Umbria 150 cl 2015/16 220 Pietrabianca Castel del Monte doc Tormaresca 2016/17 59, Fiano (biologischer Weinbau) Puglia Grillo «Cavallo delle Fate» Sicilia doc Tasca Tenuta Regaleali 2017 49 Grillo Sicilia Sicilia Contea di Sclafani doc Tasca Tenuta Regaleali 2015/16 88 Sicilia Frankreich 75 cl Sancerre ac Comte Lafond Domaine de Ladoucette 2015/16 79 Loire 37.5 cl 2016 42 Pouilly fumé ac de Ladoucette Domaine de Ladoucette 2015/16 86 Loire Chassagne-Montrachet ac «En Pimont» Domaines Famille Picard 2014/15 105 Château de Chassagne-Montrachet Bourgogne Puligny-Montrachet Les Combettes 1 er cru ac Domaine Jacques Prieur 2015* 166 Bourgogne Montrachet grand cru ac Domaine Jacques Prieur 2013 495 Bourgogne 2014 520 Chablis 1 er cru ac «Fourchaume» La Chablisienne 2016 78 Bourgogne Chablis grand cru ac «Château Grenouilles» La Chablisienne 2013/14 125 Bourgogne Château Carbonnieux cru classé de Graves blanc Graves ac 2014/15 88, Sémillon Bordeaux Château de Fieuzal Graves ac 2014 115 Sémillon, Bordeaux * Vorrat beschränkt
Flaschenweine Weiss Spanien 75 cl Milmanda Conca de Barberà do Torres 2014/15 86 Conca de Barberà Pazo das Bruxas Rías Baixas do Torres 2016/17 49 Albariño Rías Baixas Übersee La Masía Don Miguel Vineyard Marimar Estate 2014/15 86 (biologischer Weinbau) Sonoma County, USA Ram s Hill Tenuta di Biserno 2014/15 72 Marlborough, New Zealand Flaschenweine Rosé Neuchâtel Oeil-de-Perdrix aoc Domaine du Château Vaumarcus 2016/17 54 Pinot noir Neuchâtel, Suisse Sof igt Tenuta di Biserno 2016/17 65 Cabernet franc, Syrah Scalabrone Bolgheri rosato doc Tenuta Guado al Tasso 2017 52 Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Flaschenweine Rot Schweiz Malanser Pinot noir «Passion» Donatsch 2014/15 94 Pinot noir Graubünden Merlot del Ticino «Montagna Magica» Daniel Huber 2013/14 106 Merlot Ticino
Flaschenweine Rot Italien 75 cl Bricco della Bigotta Barbera d Asti docg Braida 2015/16 110 Barbera Piemonte Krafuss Pinot noir Alto Adige doc Alois Lageder 2013/14 94 Pinot noir (biologischer Weinbau) Alto Adige Löwengang Cabernet Alto Adige doc Alois Lageder 2013/14 112 Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot Alto Adige (Demeter-zertifiziert) Vaio Armaron Serego Alighieri Masi 2011/12 109 Amarone della Valpolicella classico docg Veneto Corvina, Rondinella, Molinara Brunello di Montalcino docg Castello Banfi 2013 82 Sangiovese 37.5 cl 2012/13 45 I Quadri Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella Tenuta Vallocaia 2015 75 Sangiovese Antenata igt Bindella Tenuta Vallocaia 2015 95 Merlot Lodovico igt Tenuta di Biserno 2013 495 Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot Il Bruciato Bolgheri doc Tenuta Guado al Tasso 2016 59 Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Le Serre Nuove dell Ornellaia Bolgheri doc Ornellaia 2015/16 96 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot Il Carbonaione Alta Valle della Greve igt Podere Poggio Scalette 2014/15 88 Sangiovese di Lamole Guidalberto igt Tenuta San Guido 2015/16 81 Cabernet Sauvignon, Merlot 37.5 cl 2016 44 Sassicaia Bolgheri Sassicaia doc Tenuta San Guido 2014/15 230 Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Marchese Antinori Tenuta Tignanello 2015 78 Chianti classico docg, Riserva 150 cl 2014/15 165 Sangiovese, Cabernet Sauvignon Tignanello igt Tenuta Tignanello 2014/15 149 Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 37.5 cl 2014/15 82 150 cl 2014/15 295 Pelago Marche rosso igt Umani Ronchi 2013 86 Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot Marche Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva docg Rivera 2012 56 Nero di Troia, Montepulciano Puglia Masseria Maìme Salento igt Tormaresca 2013/15 69 Negroamaro Puglia Barrua Isola dei Nuraghi igt Punica (Sassicaia & Santadi) 2013/14 76 Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot Sardegna
Flaschenweine Rot Spanien Salmos Priorat doc Torres 2015 66 Garnacha tinta, Cariñena, Syrah Priorat Mas La Plana Penedès do Torres 2012/13 115 Cabernet Sauvignon Penedès Chile Cordillera Carignan Vigno Reserva Especial Torres 2011/13 54 Valle del Maule Valle Central/Coquimbo Carignan Albis Haras de Pirque Antinori 2010 96 Cabernet Sauvignon, Carmenère Maipo Valley * Vorrat beschränkt
Süss- und Dessertweine Dolce Sinfonia Vin Santo di Montepulciano doc Bindella Tenuta Vallocaia 4 cl 2012 10 Trebbiano, Malvasia bianca lunga Muffato della Sala Umbria igt Castello della Sala 4 cl 2013 11, Grechetto, Gewürztraminer, Riesling Umbria, Italia Muscat de Beaumes de Venise ac Vidal-Fleury 10 cl 2013/14 10 Muscat à petits grains Côtes du Rhône, France Château Doisy-Védrines 2 e cru classé Sauternes ac 10 cl 2013/14 14 Sémillon,, Muscadelle Bordeaux, France 37.5 cl 2013/14 56 Weindestillate Vol.- % 2 cl Italien Grappa Il Moscato Monovitigno Nonino 41 9 Grappa Il Prosecco Riserva Monovitigno Nonino 41 10 (Barrique) Grappa Antica Cuvée Riserva 5 Years Nonino 43 13 (5 Jahre Barrique) Grappa Riserva 8 years Nonino 43 15 (8 Jahre Barrique) Grappa Picolit «The Legendary» Nonino 50 15 Cru Monovitigno ÙE La Riserva dei Cent'anni Nonino Nonino 45 18.5 (14 Jahre Barrique) Vallocaia Bindella Tenuta Vallocaia 42 9 Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Oro Bindella Tenuta Vallocaia 43 11 Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Grappa Tignanello Tenuta Tignanello 42 11 Grappa Eligo dell Ornellaia Ornellaia 42 13.5 Spanien Jaime I «Reserva de la Familia» Torres 38 12 Penedès Catalunya Parellada Alle Preise in CHF inkl. MwSt./882/06.18