FROHE FRUCHTIGE OSTERN

OSTERN 2019

UNSERE FRUCHTHASEN UND OEUFS AUX FRUITS FROHE FRUCHTIGE OSTERN Unter diesem Motto zelebriert Honold dieses Jahr ein fruchtig-süsses Osterfest. Seit 10 Jahren gehören die beliebten Schokoladen-Jetons in den Geschmacksrichtungen Orange und Zitrone zum Sommersortiment der Confiserie Honold. Über die Jahre kamen Jetons mit Erdbeer-, Minz- und Heidelbeer-Aroma dazu. Umhüllt mit Zitronenzucker sorgen sie für ein unvergleichlich erfrischendes Geschmackserlebnis. Erdbeere, Minze und Heidelbeere prickeln im Mund und verleihen einen explosiven Abgang. Inspiriert von den Jetons wurden die Fruchthasen kreiert. Neu dieses Jahr ist der Limettenhase in der Fruchthasen-Familie, erfrischend fruchtig zur Freude von Gross und Klein. Der Zitronenzucker verleiht allen Hasen eine angenehme Säure, welche die Süsse der weissen Schokolade ausgleicht. Basierend auf den Frucht-Truffes landen dieses Jahr zudem erstmals die Oeufs aux Fruits im Osternest: Weisse Schokoladeneier umhüllt mit Zitronenzucker und ge füllt mit einer fruchtig-zartschmelzenden Ganache. Exotische Aromen treffen auf traditionelles Confiserie-Handwerk. Neu können Sie sich dieses Jahr über einen exklusiven Osterbrunch am Ostersonntag sowie Ostermontag am Rennweg oder in Herrliberg freuen. Honold wünscht allen ein genussvolles Osterfest. 2

«DAS HANDWERK ZEICHNET HONOLD FÜR MICH AUS» Seit 1996 ist Ivo Jud der kreative Antreiber hinter Honolds Confiserie. Über die Jahre entsprangen unzählige Kreationen den Händen des Chef-Chocolatiers. Sein Erfindergeist ist dabei von der Leidenschaft angetrieben, ständig Neues zu entdecken. Auf Reisen begegnet er exotischen Geschmäckern, tüftelt an ihnen und lässt sie auf verspielte Weise in neue Produkte einfliessen. Damit folgt er der langjährigen Tradition der Confiserie Honold, die seit über 100 Jahren ihr Sortiment von Reisen rund um den Globus inspirieren lässt. Die Geschichte hinter dem Jetons-Ei spiegelt den interaktiven Entwicklungsprozess hinter Honolds Produkten wunderbar wider. Angefangen als einfache Dekoration auf einem Campari Orange-Praliné, entstand daraus der erste saure Jeton mit Orangengeschmack. Nachdem zahlreiche Jetons-Varianten dazuge kommen waren, wünschte sich ein Kunde ein Osterei bestückt mit farbigen Jetons eine Idee, die bei Ivo Jud Anklang fand. Aufgenommen ins diesjährige Ostersortiment, steht das Jetons-Ei symbolisch für das Vertrauen zwischen Honold und seinen Kunden. Was Honold für Ivo Jud ausmacht, ist das Handwerk: «Ein Betrieb dieser Grösse, der ausschliesslich handwerklich arbeitet und dennoch ein solch vielfältiges Sortiment anbietet, gibt es fast nicht mehr». Dieses Handwerk an die nächste Generation von Chocolatiers im Hause Honold weiterzugeben, macht ihn stolz. Und dass er seinen Beruf gerne ausübt, hat nicht zuletzt damit zu tun, dass es immer etwas zu probieren gibt. Wie er selbst sagt: «Schokolade zu essen ist mir nie verleidet». Zur Osterzeit werden alljährlich beliebte Klassiker und aufregende Neuheiten in der Confiserie angefertigt. Für Ivo Jud ist Ostern mit viel Freude verbunden: «Wenn die Schokohasen mich nach einem langen Arbeitstag anlachen, löst das bei mir Glücksgefühle aus». Diese Glücksgefühle möchte er auch diese Ostern an die Honold-Kunden weitergeben. 4

OEUFS AUX FRUITS Die fruchtigen Oeufs aux Fruits sorgen für ein buntes Highlight in der dies jährigen Osterkollektion von Honold. Inspiriert von den beliebten Truffes aux Fruits, erhalten sie ihren einzigartigen Geschmack in drei Produktionsschritten. Als Erstes werden die Eierhohlschalen mit einer klassischen Truffes-Ganache mit Schweizer Vollrahm gefüllt. Zur dunklen Ganache wird Himbeermark und in die weisse Ganache entweder Passionsfruchtmark oder frisch gepresster Limettensaft bei ge fügt. Nachdem die Füllung über Nacht gesetzt hat, erhalten die Eier am nächsten Tag ihren zartschmelzenden Mantel aus weisser Schokolade. Zu guter Letzt werden die Eier in gefärbtem Zitronenzucker gedreht, welcher das Oster-Truffe mit einer raffinierten Säure ideal abrundet. Ein fruchtig-süsses Geschmackserlebnis, welches jedem Osterfest einen exotischen Höhenpunkt setzt. IVO JUD, CHEF-CHOCOLATIER VON HONOLD, IST ÜBERZEUGT, DASS DIE KOMBINATION DER SÜSSE VON WEISSER SCHOKOLADE, FRUCHTIGEN AROMEN UND RAFFINIERTER SÄURE DER «OEUFS AUX FRUITS» DAS KLASSISCHE OSTERSORTIMENT VON HONOLD PERFEKT ERGÄNZT. Die Oeufs aux Fruits sind in 3 Fruchtvarianten erhältlich: Himbeere, Limette und Passionsfrucht. 9

NEUE KREATION: DAS JETONS-EI GEFÜLLT MIT FRUCHTIGEN MINI-JETONS

Jetons-Ei Ei aus Criollo de Venezuela 65%, mit Mini-Jetons dekoriert und gefüllt. Ein einmaliges Geschmackserlebnis mit prickelnden, fruchtigen Jetons. 220 g à CHF 48., Art. Nr. P-94191 Fruchthasen Paar Aus weisser Schokolade mit Limette und Erdbeere. Fruchtiger Geschmack mit explosivem Abgang. 10 cm hoch, CHF 22.50, Art. Nr. P-94049b Fruchthase Aus weisser Schokolade mit Limetten-, Orangen-, Zitronen-, Erdbeer- oder Heidelbeergeschmack. 10 cm hoch, CHF 9. Art. Nr. P-94078 Limette, Art. Nr. P-94047 Orange, Art. Nr. P-94046 Citron, Art. Nr. P-94048 Fraise, Art. Nr. P-94077 Myrtilles 12 13

Oeufs aux Fruits In 3 Sorten: Limette und Passionsfrucht mit weisser Schokolade und Himbeere mit Criollo de Venezuela 65%. Alle umhüllt mit Zitronenzucker für ein vollkommenes, fruchtiges und erfrischendes Erlebnis. Geschenkverpackung mit 9 Stück à CHF 33., Art. Nr. P-94190 Im Offenverkauf erhältlich, 100 g à CHF 13. 14 Gelées-Eili Vegan Zitronen- und Orangen-Gelée 150 g, CHF 19.50 Art. Nr. P-94068 Schoggi-Ostereili Rosa Karamellschokolade mit Mandel-Nougatkrokant Grün Suhum Milchschokolade mit Haselnusskrokant Blau Criollo de Venezuela 65% mit Haselnuss-Gianduja 300 g, CHF 25.50 Art. Nr. P-94070 Zucker-Eili 100 g, CHF 5. Art. Nr. P-94075 Nougat-Eili Vegan Gefüllt mit Haselnuss-Gianduja 200 g, CHF 26. Art. Nr. P-94069 15

CRU SAUVAGE DE BOLIVIE Unsere Cru Sauvage Couverture zeichnet sich durch ihre besondere Hochwertigkeit aus. Ihren Namen erhält sie von den wilden Kakaobohnen, welche einmal jährlich im bolivianischen Amazonasgebiet in einem aufwändigen Arbeitsprozess von den natürlich hochwachsenden Bäumen geerntet werden. Das verhältnismässig kurze Conchieren (veredeln) von 48 Stunden erlaubt es der Schokolade, einen geschmeidigen Schmelz zu erhalten und gleichzeitig die charaktertypisch wilden Aromen zu bewahren. Während die dunkle Schokolade 68% Kakao enthält, ist der Anteil der Milchschokolade mit 38% erhöht, um ein intensiveres Geschmackserlebnis zu ermöglichen. Neben Hasen und Ostereiern entstehen aus ihr unsere zartschmelzenden Truffes de Bolivie. Purer Genuss für echte Schokoladenfein schmecker. Cru Sauvage Ei gefüllt mit Truffes de Bolivie Ab dem 29. März erhältlich Alles mit wildem Kakao aus Bolivien 68% 220 g, CHF 45., Art. Nr. P-94183 Cru Sauvage Hase au Lait Aus wildem bolivianischem Kakao 38% 15 cm hoch, CHF 18., Art. Nr. P-94186 Cru Sauvage Hase Noir Aus wildem bolivianischem Kakao 68% 15 cm hoch, CHF 18., Art. Nr. P-94186b Vegan 16 17

Röschli-Hase 37 cm hoch, CHF 77. Milchschokolade Art. Nr. P-94003 Pfoten-Hase 27 cm hoch, CHF 46. Milchschokolade Art. Nr. P-94007 Weisse Schokolade Art. Nr. P-94007a Criollo de Venezuela 65% Art. Nr. P-94007b Nostalgie-Hase 15 cm hoch, CHF 19. Milchschokolade Art. Nr. P-94005 Weisse Schokolade Art. Nr. P-94005a Criollo de Venezuela 65% Art. Nr. P-94005b Nostalgie-Hase mit Körbli 20 cm hoch, CHF 36. Milchschokolade Art. Nr. P-94004 Criollo de Venezuela 65% Art. Nr. P-94004b 18 19

Lach-Hase Champagner-Hase Antik-Hase Traditionell wird der Antik-Hase, wie alle unsere Schokohasen, zuerst «geschminkt», damit er seinen individuellen Gesichtsausdruck und all seine filigranen Details erhält. Die wunderschöne antike Form wird danach mit Schokolade ausgepinselt, bevor die erste Schokoladenschicht gegossen wird. Ein echtes Kunstwerk! 50 cm hoch, CHF 128. Milchschokolade Art. Nr. P-94001 Weisse Schokolade Art. Nr. P-94001a Criollo de Venezuela 65% Art. Nr. P-94001b 66 cm hoch, CHF 199. Milchschokolade Art. Nr. P-94002 Weisse Schokolade Art. Nr. P-94002a Criollo de Venezuela 65% Art. Nr. P-94002b Nur auf Bestellung erhältlich 5 Arbeitstage im Voraus 20 Hase Sitzend Hot Bunny Lach-Hase Milch- Weisse Criollo de schokolade Schokolade Venezuela Klein 12.5 cm hoch CHF 8. Art. Nr. P-94008 P-94008a P-94008b Mittel 17 cm hoch CHF 14. Art. Nr. P-94009 P-94009a P-94009b Gross 26 cm hoch CHF 35. Art. Nr. P-94010 P-94010a P-94010b Hase Sitzend Milch- Weisse Criollo de schokolade Schokolade Venezuela Mini 10 cm hoch CHF 8. Art. Nr. P-94011 P-94011a P-94011b Klein 15 cm hoch CHF 14. Art. Nr. P-94012 P-94012a P-94012b Mittel 19 cm hoch CHF 30. Art. Nr. P-94013 P-94013a P-94013b Champagner-Hase Ab dem 29. März erhältlich Milchschokolade, mit exquisiten Champagner-Truffes 15 cm hoch, CHF 37. Art. Nr. P-94044 Hot Bunny Criollo de Venezuela 65% mit Habanero Chili 15 cm hoch, CHF 17. Art. Nr. P-94018 21

Schokolade-Bibi Ei aus Criollo de Venezuela 65% Schokolade- / Nougat-Häsli Paar Fondant-Vanille-Ei Chocolate-Chip-Huhn Mandelsplitter-Hase Truffe-Häsli Schokolade-Häsli Oster-Pralinés Fondant-Eili Marzipan-Häsli Schokolade-Bibi Truffe-Häsli Ei aus Vegan Schokolade- / Nougat-Häsli Paar Fondant-Vanille-Ei Vegan Chocolate-Chip-Huhn Gefüllt mit Haselnuss-Gianduja 7 cm hoch, CHF 7.50 Mit Zuckermandelohren 11 cm hoch, CHF 14. Criollo de Venezuela 65% Mit Blattgold, 8 cm hoch 2er-Packung, gefüllt mit Mandelnougat 5 3.5 cm, CHF 15., Art. Nr. P-94062 6 cm à CHF 3.80, Art. Nr. P-94066 9 cm breit, CHF 16. Art. Nr. P-94063 Milch Art. Nr. P-94061 Art. Nr. P-94056 CHF 12. Einzeln erhältlich, CHF 7. Fondant-Eili Vegan Weiss Art. Nr. P-94061a Art. Nr. P-94180 Milchschokolade Art. Nr. P-94062a Stange gemischt mit 8 Stück à CHF 14.50 Marzipan-Häsli Vegan Dunkel Art. Nr. P-94061b Schokolade-Häsli Dunkle Schokolade Art. Nr. P-94062b Art. Nr. P-94066a Einzeln erhältlich, 100 g à CHF 13. Einzeln à CHF 5.50 Art. Nr. P-94052 Mandelsplitter-Hase 4 cm, CHF 4.50 Oster-Pralinés Vanille Art. Nr. P-94066b Packung mit 4 Stück à CHF 22. Milchschokolade Milch Art. Nr. P-94058 40 g, CHF 10.50 Citron Art. Nr. P-94066c Art. Nr. P-94051 CHF 18., Art. Nr. P-94055 Dunkel Art. Nr. P-94058b Art. Nr. P-94500 Himbeer Art. Nr. P-94066d 22 23

Schokolade-Ei Rocher-Ei Nougat-Plättchen-Ei Nougat-Ei Jetons-Ei Nostalgie-Ei klein Nostalgie-Ei gross Schokolade-Ei Ab dem 29. März erhältlich Aus Milchschokolade oder Criollo de Venezuela 65%, gefüllt mit assortierten Pralinés Milch- Criollo de schokolade Venezuela 65% 220 g CHF 38. Art. Nr. P-94100 Art. Nr. P-94110 300 g CHF 51. Art. Nr. P-94101 Art. Nr. P-94111 450 g CHF 75. Art. Nr. P-94102 Art. Nr. P-94112 * 620 g CHF 102. Art. Nr. P-94103 Art. Nr. P-94113 * 1100 g CHF 175. Art. Nr. P-94104 Art. Nr. P-94114 Dieses Ei eignet sich als Firmenkundengeschenk und für den Postversand. * Nur auf Bestellung erhältlich, 2 Arbeitstage im Voraus 24 Rocher-Ei Ab dem 29. März erhältlich Aus Milchschokolade, gefüllt mit assortierten Pralinés 300 g CHF 54. Art. Nr. P-94130 380 g CHF 68. Art. Nr. P-94131 550 g CHF 96. Art. Nr. P-94132 * 780 g CHF 132. Art. Nr. P-94133 *1200 g CHF 200. Art. Nr. P-94134 *1600 g CHF 256. Art. Nr. P-94135 * Nur auf Bestellung erhältlich Nougat-Plättchen-Ei Ab dem 29. März erhältlich Aus Milchschokolade oder Criollo de Venezuela 65%, gefüllt mit assortierten Pralinés Milch- Criollo de schokolade Venezuela 65% 300 g CHF 54. Art. Nr. P-94140 P-94155 380 g CHF 68. Art. Nr. P-94141 P-94151 550 g CHF 96. Art. Nr. P-94142 P-94152 * 780 g CHF 132. Art. Nr. P-94143 P-94153 *1200 g CHF 200. Art. Nr. P-94144 P-94156 *1600 g CHF 256. Art. Nr. P-94145 P-94157 Nougat-Ei Leer 90 g, CHF 14., Art.Nr. P-94175 Jetons-Ei Gefüllt mit Mini-Jetons 220 g à CHF 48., Art. Nr. P-94191 Nostalgie-Ei gross Gefüllt mit Macadamia au Chocolat 150 g, CHF 25., Art. Nr. P-94120 Nostalgie-Ei klein Amandes au Chocolat Blanc 80 g, CHF 16., Art. Nr. P-94185 25

Biscuit-Hase Schokolade-Biscuit-Hase Oster-Pâtisserie Tropicale Ostertorte Tropicale Süssteig-Häsli Osterkranz Osterküchlein Osterkuchen Pâtisserie Vanille-Fraise Tourte Vanille-Fraise Biscuit-Hase Ab dem 29. März erhältlich Aus Mandel-Biscuit, 12 cm hoch, CHF 21.50, Art. Nr. B-94211 Süssteig-Häsli Ab dem 29. März erhältlich 100 g, CHF 4.50, Art. Nr. B-94220 Schokolade-Biscuit-Hase Ab dem 29. März erhältlich Überzogen mit Milchschokolade, 12 cm hoch CHF 28., Art. Nr. B-94215 Überzogen mit Criollo de Venezuela 65% CHF 30., Art. Nr. B-94216 Osterküchlein CHF 4., Art. Nr. B-94200 Osterkuchen Ab dem 29. März erhältlich Mit einer luftigen Füllung aus Reis, Sultaninen und Mandeln. Eine beliebte Honold-Spezialität. Klein 4 6 Portionen CHF 17. Art. Nr. B-94201 Mittel 6 8 Portionen CHF 26. Art. Nr. B-94202 Gross * 10 12 Portionen CHF 43. Art. Nr. B-94203 * Nur auf Bestellung erhältlich Ostertorte/-Pâtisserie Tropicale Pain de Gênes mit Pistache-Biscuit, Passionsfrucht-Crème und Mango. Pâtisserie (Mo So) CHF 5.70 Art. Nr. K-94204 Torte 4 5 Portionen (Fr So) CHF 23. Art. Nr. K-94206 Osterkranz Ab dem 29. März erhältlich Süsser Hefeteig mit Orangen, Sultaninen und knuspriger Tourte/Pâtisserie Vanille-Fraise Ab dem 29. März erhältlich Luftige Vanille-Crème und frische Erdbeeren Makronenmasse mit Mandeln. Kann mit einem Schokoladen- Pâtisserie (Mo So) CHF 5.80 Art. Nr. K-94000 Hasen oder -Ei nach Ihren Wünschen gefüllt werden. Torte klein 4 Portionen (Mo So) CHF 19. Art. Nr. K-94001 CHF 15., Art. Nr. BP-94204 Torte mittel 8 Portionen (Fr So) CHF 41. Art. Nr. K-94002 26 27

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