So geht s: Produktangaben mit Fischratgeber vergleichen. Farbmarkierung beachten FINGER WEG, NICHT NACHHALTIG! WENN FISCH, DANN DIESER. Ausnahmen berücksichtigen Bei rot bewerteten Arten hilft der Ratgeber (AUSNAHMEN), eine nachhaltige Alternative zu finden. Auf diese Ausnahmen (AUSNAHMEN) grün bewerteter Arten sollten Sie verzichten. Symbole verstehen Wo/wie wurde der Fisch gefangen/gezüchtet? Wildfang Fanggebietseinteilung der FAO ª Sub-Fanggebiet/Fischbestand M Fangmethode Aquakultur Herkunftsland w Aquakulturmethode
Aal Anguilla anguilla, australis australis, dieffenbachii, japonica, reinhardtii, rostrata Afrikanischer Wels Clarias gariepinus Brasilien, Deutschland, Niederlande, Thailand, Ungarn, Vietnam w Teiche (offen) Niger w Teiche, geschlossene Kreislaufsysteme Alaska-Seelachs / -Pollack Theragra chalcogramma Anchovi Z Sardelle Barramundi Lates calcarifer Australien, Großbritannien, Polen w Teiche, geschlossene Kreislaufsysteme Bonito Z Thunfisch Dorade Sparus aurata Mittelmeer (FAO 37) ª Nordwestliches Mittelmeer/ Medes-Inseln M Fallen, Langleinen Griechenland, Kroatien w Käfige (extensiv) Naturlandzertifiziert Dornhai /Seeaal / Schillerlocke Squalus acanthias Flussbarsch Perca fluviatilis
Forelle Oncorhynchus mykiss, Salmo trutta fario Bachforelle (Salmo trutta fario) Deutschland, Großbritannien, Italien, Österreich, Schweiz w Teiche (extensiv) Naturlandzertifiziert Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss) Dänemark, Deutschland, Großbritannien, Irland, Italien, Spanien w Teiche (extensiv) Naturlandzertifiziert Garnelen Z Shrimps Goldmakrele Z Mahi Mahi Granatbarsch Hoplostethus atlanticus Heilbutt Hippoglossoides platessoides, Hippoglossus hippoglossus, stenolepis, Reinhardtius hippoglossoides Grönland-Heilbutt (Reinhardtius hippoglossoides) Nordwestatlantik (FAO 21) ª Inshore West-Grönland/ Uummannaq, Upernavik M Langleinen, Stellnetze Hering Clupea harengus ª Norwegische Frühjahrslaicher (Bäreninsel, Barentssee, Färöer, Island, nördliche Nordsee, Nordostgrönland, Norwegische See, Spitzbergen), nördlich u. westlich Irlands, Porcupine Bank, westlich u. südwestlich Schottlands, Skagerrak/ Kattegat, westliche Ostsee Nordwestatlantik (FAO 21) ª Bay of Fundy, südlicher Sankt-Lorenz-Golf, Westküste Neufundlands
Hoki / Blauer Seehecht Macruronus magellanicus, novaezelandiae Hummer Homarus americanus, gammarus Amerikanischer Hummer (Homarus americanus) Nordwestatlantik (FAO 21) ª Magdalenen-Inseln, Offshore Ost-Kanada, Golf von Maine, Georges Bank M Fallen Europäischer Hummer (Homarus gammarus) ª Jersey, Normandie M Fallen, Töpfe Jakobsmuschel Z Pilgermuschel Kabeljau Gadus macrocephalus, morhua Atlantischer Kabeljau (Gadus morhua) ª Island M Grund-Langleinen, Anker-/ Snurrewaden Pazifischer Kabeljau (Gadus macrocephalus) Nordostpazifik (FAO 67) ª Aleuten, Golf von Alaska, östliche Beringsee M Fallen, Grund-Langleinen, Leinen u. Haken (Jigs) Kaisergranat Z Shrimps Kalmar Z Tintenfisch Karpfen Cyprinus carpio Kliesche Limanda limanda ª Nordsee, Skagerrak/Kattegat M Grund-Langleinen, Handleinen, Anker-/Snurrewaden Krabben Z Shrimps
Lachs Oncorhynchus spp., Salmo salar Pazifischer Lachs (Oncorhynchus gorbuscha, keta) Nordwestpazifik (FAO 61) ª Iturup, Sachalin M Fallen Pazifischer Lachs (Oncorhynchus gorbuscha, keta, kisutch, nerka) Nordostpazifik (FAO 67) ª Golf von Alaska M Ringwaden, Schleppangeln, Stellnetze Loup de mer Z Wolfsbarsch Mahi/ Goldmakrele Coryphaena hippurus Makrele Scomber scombrus Marlin Istiompax indica, Kajikia albida, audax, Makaira nigricans Miesmuschel / Grünlippmuschel Mytilus chilensis, edulis, galloprovincialis, Perna canaliculus Grünlippmuschel (Perna canaliculus) Neuseeland w Hängekulturen an Leinen Miesmuschel (Mytilus chilensis) Chile w Hängekulturen an Leinen Miesmuschel (Mytilus edulis, galloprovincialis) Albanien, Bulgarien, Deutschland, Frankreich, Griechenland, Großbritannien, Irland, Italien, Niederlande, Schottland, Spanien w Hängekulturen an Leinen, Pfahlkulturen Nordseekrabben Z Shrimps Pangasius Pangasianodon hypophthalmus Vietnam w Käfige u. Teiche (extensiv) Naturland-zertifiziert
Pilgermuschel / Jakobsmuschel Pecten fumatus, maximus Große Pilgermuschel (Pecten maximus) ª England, Norwegen, Shetland-Inseln Red Snapper Z Schnapper Rotbarsch Sebastes fasciatus, mentella, norvegicus Saibling Salvelinus alpinus, fontinalis, alpinus x fontinalis Seesaibling (Salvelinus alpinus) Island, Österreich w Geschlossene Kreislaufsysteme Sardelle /Anchovi Engraulis anchoita, encrasicolus, ringens Argentinische Sardelle (Engraulis anchoita) Südwestatlantik (FAO 41) ª Bonaerense Sub-Population, Patagonien Sub-Population M Netzreusen, Ringnetze, Ringwaden, Ringwaden mit Licht (Lampara)... Europäische Sardelle (Engraulis encrasicolus) ª Golf von Biskaya M Ringwaden Sardine Sardina pilchardus ª Keltische See, nördlicher Golf von Biskaya, westlicher Ärmelkanal M Pelagische Schleppnetze, Ringwaden Sardinelle Sardinella aurita Scampi Z Shrimps
Den Meeren zuliebe: wenn Fisch auf den Tisch, dann selten und bewusst! Mehr Informationen auf www.greenpeace.at/fisch-ratgeber Greenpeace fordert:?? Eine transparente und nachhaltige Einkaufspolitik für Fisch und Meeresfrüchte in Industrie und Handel?? Ein nachhaltiges Fischereimanagement?? Großflächige Meeresschutzgebiete Illustrationen: Shutterstock, Karin Dreher Stand: Jänner 2016 Greenpeace in Zentral- und Osteuropa, A-1100 Wien, Fernkorngasse 10, Tel.: +43 1 545 45 80, Fax: +43 1 545 45 80 98, E-Mail: spenden@greenpeace.at, www.greenpeace.at Bankverbindung: Erste Bank IBAN: AT24 20111 82221219800 BIC: GIBAATWWXXX
Schellfisch Melanogrammus aeglefinus ª Barentssee, Norwegische See M Langleinen, Ringwaden Nordwestatlantik (FAO 21) ª Golf von Maine, östliche Georges Bank M Handleinen, Langleinen Schnapper Lutjanus campechanus, malabaricus Scholle Lepidopsetta bilineata, polyxystra, Pleuronectes platessa Pazifische Scholle (Lepidopsetta bilineata, polyxystra) Nordostpazifik (FAO 67) ª Beringsee, Golf von Alaska M Grund-Langleinen, Anker-/ Snurrewaden Schwertfisch Xiphias gladius Südostpazifik (FAO 87) M Angeln, Handleinen, Harpunen, Schleppangeln Seehase Cyclopterus lumpus Seehecht Merluccius australis, capensis, gayi gayi, gayi peruanus, hubbsi, merluccius, paradoxus, productus Kap-Seehecht (Merluccius capensis) Südostatlantik (FAO 47) ª Namibia, Südafrika M Leinen u. Haken (Jigs) Schwarzer Seehecht Dissostichus eleginoides, mawsoni
Seelachs /Köhler Pollachius virens ª Island M Leinen u. Haken (Jigs), Anker-/Snurrewaden Seeteufel Lophius americanus, budegassa, piscatorius Seezunge Solea solea Shrimps / Garnelen /Scampi Crangon crangon, Litopenaeus vannamei, Macrobrachium rosenbergii, Metapenaeus monoceros, Nephrops norvegicus, Pandalus borealis, jordani, Penaeus monodon, Penaeus spp. Kaisergranat/Scampi (Nephrops norvegicus) ª Östlich Portugals, Skagerrak/Kattegat M Fallen, Fangkörbe Eismeergarnelen (Pandalus borealis) ª Südöstlich Neuschottlands M Fallen Tropische Shrimps/Black Tiger (Penaeus monodon) Bangladesch, Indien, Indonesien, Vietnam w Teiche (extensiv) Naturlandzertifiziert Skipjack Z Thunfisch Sprotte Sprattus sprattus ª Östlicher u. westlicher Ärmelkanal M Ringwaden
Steinbeisser / Seewolf Anarhichas lupus Thunfisch Katsuwonus pelamis, Thunnus alalunga, albacares, maccoyii, obesus, orientalis, thynnus Gelbflossenthunfisch (Thunnus albacares) Nordwest- u. Nordostpazifik (FAO 61, 67), westlicher u. östlicher Zentralpazifik (FAO 71, 77), Südwestpazifik (FAO 81) ª West- u. Zentralpazifik M Handleinen, Ringwaden ohne Fischsammler/Lockbojen (FADs), Ruten u. Leinen Skipjack/Bonito (Katsuwonus pelamis) Nordwest- u. Nordostpazifik (FAO 61, 67), westlicher u. östlicher Zentralpazifik (FAO 71, 77), Südwestpazifik (FAO 81) ª West- u. Zentralpazifik M Ringwaden ohne Fischsammler/Lockbojen (FADs), Ruten u. Leinen Weißer Thunfisch/Albacore (Thunnus alalunga) Nordwest- u. Nordostpazifik (FAO 61, 67), westlicher u. östlicher Zentralpazifik (FAO 71, 77) ª Nordpazifik M Ruten u. Leinen, Schleppangeln Tilapia Oreochromis spp. Honduras, Vietnam w Teiche (geschlossen, extensiv) Naturland-zertifiziert
Tintenfisch / Krake / Oktopus / Sepia Doryteuthis gahi, opalescens, pealeii, Eledone cirrhosa, moschata, Illex argentinus, illecebrosus, Loligo forbesii, vulgaris, Octopus vulgaris, Sepia officinalis Gehörnter Krake (Eledone cirrhosa) Nordostatlantik (FAO 27) ª Östlich Portugals M Fallen, Töpfe Gemeiner Tintenfisch (Sepia officinalis) Nordostatlantik (FAO 27) ª Ärmelkanal, Golf von Biskaya, Golf von Cádiz, Kantabrische See, Keltische See, südwestlich Irlands M Fallen, Leinen und Haken (Jigs), Langleinen, Ringwaden, Töpfe Kurzflossenkalmar (Illex illecebrosus) Nordwestatlantik (FAO 21) ª Sankt-Lorenz-Golf, Neufundland, südlich Neuschottlands M Leinen u. Haken (Jigs) Schließaugenkalmar (Doryteuthis opalescens) Östlicher Zentralpazifik (FAO 77) ª Golf von Kalifornien M Ringwaden, Senken Wels Z Afrikanischer Wels Wittling Merlangius merlangus Wolfsbarsch / Loup de mer Dicentrarchus labrax Griechenland, Kroatien w Käfige (extensiv) Naturlandzertifziert Zander Sander lucioperca Europäische Binnengewässer (FAO 05) ª Schweden/Hjälmaren-See M Fallen, Stellnetze
Fisch RATGEBER