Sortimentsliste Stand: Juni 2018

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1 Sortimentsliste Stand: Juni 2018 Neu: Kingklip Filet, o.h., g/ g, interl. (S. 3) Tinfenfisch-Ringe, 50/50, gepr. im Backteig (S. 13) Ganzer Steinbutt, 2-3kg, Aquakultur (S. 2) Rassau Seafood GmbH Tel. +49 (0) Fax +49 (0) Ihre Ansprechpartner Stephan Boriss +49 (0) Britta Neumann +49 (0) Björn Kock +49 (0) Susanne Vollenberg +49 (0) Räucherrohwaren Günter Hans +49 (0) Sven Schroeder +49 (0) Karl Schönmeier +49 (0) Geschäftszeiten Büro: Geschäftszeiten Lager: Rassau Seafood GmbH NORDFROST GmbH & Co. KG Virchowstr. 17, Hamburg Trettaustr. 22, Hamburg montags-donnerstags: 8:00-17:00 Uhr montags-freitags: 7:00-15:30 Uhr freitags: 8:00-15:30 Uhr Bitte beachten Sie, dass unsere Verkaufs- und Lieferbedingungen sich mit Wirkung zum 1. Mai 2018 geändert haben. Mehr Informationen hierzu finden Sie auf unserer Website unter AGB. A MEMBER OF TOWERS THOMPSON, UK Sitz: Hamburg. Amtsgericht Hamburg: HRB Geschäftsführer: Terry Goddard USt./VAT-ID: DE Bank: HSBC Trinkaus & Burkhardt AG, Düsseldorf IBAN: DE SWIFT/BIC: TUBDDEDD

2 Inhaltsverzeichnis: Seite Exotenfilets 1 Ganze Fische/Produkte 2 Fischfilets 3-5 Küchenfertige Produkte 5 Holländische Matjes 5 Fischschnitten 5 Loins 5 Seawater/Salzwassergarnelen 6-7 Freshwater/Süßwassergarnelen 7 Gekochte Garnelen 8 Räucherrohwaren 9 Weichtiere Surimi (Krebsfleischimitat) 11 Spezialitäten 12 Convenience-Produkte 13 Räucherfisch 13

3 Exotenfilet Premium Einzelfilet naturbelassen und unbehandelt überwiegend vakuum gepackt ( IVP ) Standardfilet, einzeln gefroren Barramundifilet, IVP Barramundifilet, IQF gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Indonesien gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Vietnam Lates calcarifer Lates calcarifer Einzelfilet g 20% Glasur g 100% netto 5 x 2 kg g 20% Glasur Kaiserbrassenfilet, Einzelfilet, IVP gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Indonesien Lethrinus lentjan g 100% netto 5 x 1 kg Meerbarbenfilet, IQF gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Vietnam / Thailand Parupeneus heptacanthus % Glasur 60-80g 20% Glasur g 20% Glasur Papageifischfilet, Einzelfilet, IVP gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Indonesien Scarus chameleon, Chlorurus sordidus, Scarus ghobban Papageifischfilet, IQF gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Vietnam Chlorurus gibbus / Scarus ghobban g 100% netto 5 x 1 kg g 20% Glasur g 100% netto 5 x 1 kg Blutschnapperfilet, Einzelfilet, IVP gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Indonesien Lutjanus sanguineus g 100% netto 5 x 2 kg Snapperfilet, IVP Roter Jobfisch Schnapperfilet Portionen, IQF gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Indonesien gefangen im Westlichen Indischen Ozean FAO 51, Kenia Lutjanidae, Mischung der Arten Pristipomoides filamentosus Einzelfilet g 10% Glasur g 100% netto 5 x 2 kg Portionen g 20% Glasur Zackenbarschfilet, Einzelfilet, IVP Zackenbarschfilet, IQF gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Indonesien gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Vietnam Epinephelus latifasciatus / Epinephelus bleekeri Epinephelus latifasciatus / Epinephelus bleekeri g 100% netto 5 x 2 kg g 20% Glasur Seite 1

4 GANZE FISCHE / PRODUKTE Dorade Royal, ausgenommen, geschuppt, IQF aus Aquakultur im Mittelmeer, 20% Glasur Sparus aurata g Forellen, ausgenommen, küchenfertig, IQF, Chile aus Aquakultur in Chile, 10% Glasur Oncorhynchus mykiss g g g g g g g Forellen, ausgenommen, küchenfertig, IQF, TR aus Aquakultur in der Türkei, 10% Glasur Oncorhynchus mykiss g g g g g g Wolfsbarsch, ausgenommen, geschuppt, IQF aus Aquakultur im Mittelmeer, 10% Glasur Dicentrarchus labrax g Lachsforellen, ausgenommen, küchenfertig, IQF aus Aquakultur in Spanien Oncorhynchus mykiss g, 5% Glasur 1 x 15 kg g, 5% Glasur g, 10% Glasur 2000g+, 10% Glasur g, 5% Glasur g 1 x 16 kg 1 x ca 17 kg Seesaibling, mit Kopf, ausgenommen, IQF Salvelinus alpinus g, gefarmt in Polen g, gefarmt in Island, 100% netto Steinbutt, mit Kopf, ausgenommen, IQF Aquakultur Portugal Psetta Maxima g 1 x ca 10 kg Forellen, küchenfertig, o. Gräten, Chile aus Aquakultur in Chile, 10% Glasur Oncorhynchus mykiss g g g Forellen, küchenfertig, o. Gräten, Türkei aus Aquakultur in der Türkei Oncorhynchus mykiss g g g Sardellen, IQF gefangen im Östlichen Mittelmeer FAO 37.3 Engraulis encrasicolus Stück/kg, natur, ganz, Griechenland St./kg, natur, o.kopf, ausgen. Griechenland Sardinen, ganz, IQF gefangen im Nordostatlantik Sardina pilchardus natur, Stück/kg natur, Stück/kg 5 x 1 kg Seeteufel, ganz, ohne Kopf, IQF Lophius piscatorius mit Bauchlappen, 2-4 kg, 10% Glasur mit Bauchlappen, 4-7 kg, 10% Glasur Seite 2

5 FISCHFILETS Atlantik-(Tropen) Zungenfilet gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Synaptura cadenati/cynoglossus senegalensis Doppelfilet, g, 2-3 Stück, 6 x 2 kg Gambia Barschfilet, mit Haut, geschuppt, pbi aus Binnenfischerei in Osteuropa, 10% Glasur Perca fluviatilis 60-80g Bernsteinmakrele "Hamachi", Japan aus Aquakultur in Japan, mit Haut, 100% netto Seriola quinqueradiata 1400g+ 1 x ca.10kg Dorade Royal Filet m. Haut, IQF, geschuppt, pbo aus Aquakultur im Mittelmeer, 20% Glasur Sparus aurata g g g Felchenfilet, mit Haut, IQF aus Binnenfischerei in Russland, 10% Glasur Coregonus lavaretus g g Kabeljaufilet, seefrost, interleaved, MSC Gadus morhua g, mit Haut 3 x 6,81 kg g, ohne Haut 2 x 9 kg g, mit Haut 3 x 6,81 kg g, ohne Haut 2 x 9 kg Kabeljauloins, IQF, China, MSC gefangen im Pazifischen Ozean, 10% Glasur Gadus macrocephalus g g Kap-Seehechtfilet, seefrost, interleaved gefangen im Atlantischen Ozean Merluccius capensis/paradoxus g, mit Haut 2 x ca.7 kg Katfischfilet, interleaved Anarhichas lupus g 4 x 6 kg Kingklipfilet, IWP gefangen im Südostatlantik FAO 47, 100% netto Genypterus capensis g, pbi 1 x 7 kg g, pbi 1 x 7 kg Forellenfilet, mit Haut, IQF aus Aquakultur in Türkei, 10% Glasur Oncorhynchus mykiss g, pbi Knurrhahnfilet, mit Haut, IQF gefangen in der Nordsee, 20% Glasur Trigla lucerna g Hechtfilet, ohne Haut, IQF aus Binnenfischerei in Osteuropa, 10% Glasur Esox lucius g Heilbuttfilet, schwarz, interleaved gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Reinhardtius hippoglossoides g 2 x 6,81 kg g FAO 27 4 x 6 kg Heilbuttfilet, schwarz, IQF, Grönland gefangen im Nordwestatlantik Reinhardtius hippoglossoides g, 20% Glasur Himmelsguckerfilet, interleaved, Neuseeland gefangen im Pazifischen Ozean FAO 81 Kathetostoma giganteum g g g Kabeljau Tails, IQF, 10% Glasur Gadus morhua g, ohne Haut Lachsportionen - Aquakultur, IQF aus Aquakultur in Norwegen, o. Haut, pbo Salmo salar g g Lachsportionen - Wildfang, IQF, MSC gefangen im Pazifischen Ozean, 10% Glasur Oncorhynchus keta, Farbe Lachsportionen - Wildfang, IQF, 20% Glasur gefangen im Nordostpazifik FAO 67 Oncorhynchus keta g, Filet, Trim C, Farbe 13+, 25% Glasur Pangasiusfilet, rosé, IQF aus Aquakultur in Vietnam, 20% Glasur Pangasius hypophthalmus g g g g, mit rotem Fleisch Pangasiusfilet, weiß, Premium, IQF aus Aquakultur in Vietnam, 10% Glasur Pangasius hypophthalmus g, UNBEHANDELT g, 80% netto, UNBEHANDELT, ASC 12 x 1 kg Seite 3

6 Rotbarschfilet, interleaved, gefroren, pbi Sebastes norvegicus / mentella g, landfrost 3 x 7 kg 120g+, landfrost 3 x 7 kg 130g+, landfrost 4 x 6 kg 150g+, landfrost 3 x 7 kg Rotbarschfilet, o. Haut, IQF, China, pbo gefangen im Pazifischen Ozean, 20% Glasur Sebastes alutus g g Rotbarschfilet, o. Haut, IQF, Deutschland, MSC gefangen Nordostatlantik, FAO 27, 10% Glasur Sebastes norvegicus pbi Rotbarschfilet, ohne Haut, IQF, Deutschland, 10% Glasur Sebastes norvegicus g, pbi Sardellenfilet, IQF, Griechenland gefangen im Mittelmeer FAO 37.2, 15% Glasur Engraulis encrasicolus natur, Stück/kg Schellfischfilet, interleaved gefangen im Nordostatlantik FAO27 Melanogrammus aeglefinus mit Haut g, seefrost 3 x 6,81 kg Schellfischfilet, interleaved, MSC gefangen im Nordostatlantik Melanogrammus aeglefinus ohne Haut g, seefrost 3 x 6,81 kg Schollenfilet, Nordsee, natur, IQF gefangen in der Nordsee, 20% Glasur Pleuronectes platessa nur weiße Haut, Einzelfilet g, UNBEHANDELT ohne schwarze Haut, Doppelfilet Schollenfilet, Pazifik, natur, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, 20% Glasur Lepidopsetta bilineata ohne schwarze Haut, Doppelfilet Seelachsfilet, seefrost, MSC, interleaved gefangen im Nordostatlantik Pollachius virens g 3 x 6,81 kg g 3 x 9 kg g 3 x 9 kg g 3 x 6,81 kg 900g+ 3 x 9 kg Seelachsfilet-Portionen, MSC, IQF, 10% Glasur Pollachius virens, Loins g, Loins g, Loins Seelachsfilet-Schwanzstücke, IQF gefangen im Nordostatlantik, 10% Glasur Pollachius virens g g Seelachsmusblöcke Pollachius virens 1 x 7,48 kg 1 x 7,48 kg Seesaiblingfilet, IQF gefarmt in Island, 100% netto Salvelinus alpinus g, mit Haut, pbi g, mit Haut, pbi, PL g, mit Haut, praktisch grätenfrei Seeteufelfilet, USA, IQF gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Lophius americanus g g St. Petersfischfilet/Kap-Sankt-Petersfischfilet gefangen im Südwest Pazifik FAO 81, 20% Glasur Pseudocyttus maculatus g, IQF, China g, interl., Namibia, FAO 47, Zeus capensis Tilapiafilet, IQF, ohne Zusatzstoffe aus Aquakultur in China, 10% Glasur Oreochromis niloticus g, 10% Glasur, ASC g, 20% Glasur, ASC g g g Tropisches Steinbuttfilet, IQF gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Psettodes belcheri g, ohne Haut, Gambia, 6 x 2 kg Einzelfilet g, ohne Haut, Gambia, 6 x 2 kg Einzelfilet g, ohne Haut, 2-3 Stück, 6 x 2 kg Gambia Victoriasee-Barschfilet, ohne Haut, IQF aus Binnenfischerei in Afrika Lates niloticus g, IWP 1 x 6 kg Seite 4

7 Wolfsbarschfilet m.haut, IQF, geschuppt, pbo aus Aquakultur in der Türkei, 20% Glasur Dicentrarchus labrax g g Zanderfilet, mit Haut, geschuppt, IQF aus Binnenfischerei in Osteuropa Sander lucioperca / Stizostedion lucioperca 10% Glasur g g g g 800g+ 20% Glasur g g g g KÜCHENFERTIGE PRODUKTE Kohlenfisch (Black Cod) gefangen im Pazifischen Ozean FAO 77 Anoplopoma fimbria ausgenommen, küchenfertig, 1 x 22,7 kg 2-3 lbs Schollen, IQF, o. Kopf, ausgenommen gefangen im Nordostatlantik, max. 15% Glasur Pleuronectes platessa g g g g g g g g FISCHSCHNITTEN Buttermakrelenschnitten, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, max. 20% Glasur Lepidocybium flavobrunneum g Heilbuttschnitten, schwarz, IQF gefangen im Nordwestatlantik FAO 21, 15% Glasur Reinhardtius hippoglossoides g Lachsschnitten, IQF gefangen im Pazifischen Ozean FAO 67 Oncorhynchus keta g, 10% Glasur Marlinschnitten, IQF gefangen im Südostatlantik, max. 20% Glasur Makaira spp g, IQF Thunfischschnitten, IQF gefangen im Südostatlantik, max. 20% Glasur Thunnus albacares g g LOINS Marlin-Loins gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71 Makaira indica 2-5 kg per Loin, 20% Glasur Thunfisch-Loins gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Vietnam Thunnus albacares 2-5 kg per Loin, 20% Glasur 2 kg+, vakuum, rötliche Farbe, Sushi-Qualität Tropenzungen, IQF, m. Kopf, o.haut, ausgenommen gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Synaptura cadenati g, IQF, 100% netto HOLLÄNDISCHE MATJES Holländische Matjesdoppelfilet, MSC Clupea harengus g/Stück, 10 Stück pro 8 x 1 Schale, handfiletiert g, 10 Stück pro Schale, 8 x 1 maschinenfiletiert Seite 5

8 SEAWATER / SALZWASSERGARNELEN Black Tiger Garnelen, mit Kopf & Schale aus Aquakultur in Südostasien, 20% Glasur roh, mit Kopf und Schale, kontaktgefr, 20% Gl Stück/kg, OR ID Stück/kg, OR ID Stück/kg, OR ID Stück/kg, OR BD Stück/kg, OR ID Stück/kg, OR BD, 75% NTW, 25% Glasur Stück/kg, OR BD Stück/kg, OR BD Stück/kg, OR BD Stück/kg, OR BD Argentinische Rotgarnelen gefangen im Südwestatlantik (FAO 41) Pleoticus muelleri roh, geschält,entdarmt, IQF, 10% Glasur Stück/lb, OR 20 x 500g roh, mit Kopf und Schale, kontaktgefr, 20% Gl Stück/kg, 100% 6 x 2 kg Nettogewicht, seefrost roh, o.kopf m. Schale, "easy 20% Glasur Stück/lb Stück/lb Black Tiger Garnelen, "Wildfang" mit Kopf gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34, 100% Stück/kg, Gambia 6 x 2 kg Stück/kg, Gambia 6 x 2 kg Stück/kg, Gambia 6 x 2 kg Stück/kg, Gambia 6 x 2 kg Black Tiger Garnelen, ohne Kopf, mit Schale aus Aquakultur in Südostasien roh, ohne Kopf, mit Schale, blockgefroren Stück/lb, OR ID, 80% 6 x 1,8 kg netto Stück/lb, OR ID, 80% 6 x 1,8 kg netto Stück/lb, OR VN, 80% 6 x 1,8 kg netto Stück/lb, OR VN, 100% 6 x 1,8 kg netto Stück/lb, OR BD, 100% 6 x 1,8 kg netto Stück/lb, OR VN, 100% 6 x 1,8 kg netto roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 20% Glasur Stück/lb, OR BD, "easy Stück/lb, OR BD, "easy Stück/lb, OR BD, "easy Stück/lb, OR VN, "easy Stück/lb, OR BD, "easy Stück/lb, OR BD, "easy roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 25% Glasur Stück/lb, OR ID, easy peel Stück/lb, OR BD, "easy Vannamei Garnelen, ohne Kopf, mit Schale aus Aquakultur in Vietnam roh, ohne Kopf, mit Schale, blockgefroren Stück/lb, OR VN, 100% 6 x 1,8 kg netto Black Tiger Garnelen, geschält, entdarmt aus Aquakultur in Südostasien, 20% Glasur roh, geschält, entdarmt, IQF Stück/lb, OR BD Stück/lb, OR BD Stück/lb, OR VN Stück/lb, OR BD Stück/lb, OR BD Stück/lb, OR BD Stück/lb, OR BD Stück/lb, OR BD Stück/lb, OR BD White Tiger Garnelen, geschält, entdarmt aus Aquakultur in Südostasien, 20% Glasur roh, geschält, entdarmt, IQF Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN, Seite 6 BD Bangladesch, IN Indien, ID Indonesien, VN Vietnam, TH Thailand, OR Original Ursprungsware, UK England-Ware

9 Black Tiger Garnelen Spieße aus Aquakultur in Südostasien roh, geschält, entdarmt, IQF 100g Spieß, Stück, 20% Glasur, OR VN Schachtel 100g Spieß, 9-11 Stück, 20% Glasur, OR BD Beutel 100g Spieß, 9-11 Stück, 10% Glasur, OR BD Beutel 100g Spieß, 9-11 Stück, 20% Glasur, OR VN Schachtel White Tiger Garnelen Spieße aus Aquakultur in Südostasien, 20% Glasur roh, geschält, entdarmt, IQF 100g Spieß, Stück/Spieß, OR VN 100g Spieß, 9-11 Stück/Spieß 100g Spieß, 10 Stück/Spieß, rund 50g Spieß 50g Spieß, 6 Stück/Spieß, tail-on, OR VN 50g Spieß, 6 Stück/Spieß,tail off Bio-Black Tiger Garnelen aus ökologischer Aquakultur in Vietnam, 20% Glasur roh, geschält, entdarmt, IQF Stück/lb, Naturland, DE-ÖKO-005 roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF Stück/lb, Naturland, DE-ÖKO-005 FRESHWATER/SÜßWASSERGARNELEN Rosenberg-Süßwassergarnelen aus Aquakultur in Bangladesch Macrobrachium rosenbergii roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 20% Glasur U-5 Stück/lb, "easy Stück/lb, "easy Stück/lb, "easy Wildfang-Garnelen gefangen im Westlichen Indischen Ozean FAO 51 roh, geschält, entdarmt, IQF, 20% Glasur Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN roh, mit Kopf und Schale, kontaktgefr, 20% Gl Stück/kg Stück/kg Stück/kg Stück/kg Stück/kg roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 20% Glasur Stück/lb, OR IN, "easy Stück/lb, OR IN, "easy Stück/lb, OR IN, "easy Stück/lb, OR IN, "easy Stück/lb, OR IN, "easy Stück/lb, OR IN, "easy Seite 7 BD Bangladesch, IN Indien, ID Indonesien, VN Vietnam, TH Thailand, OR Original Ursprungsware, UK England-Ware

10 SHRIMPS (GEKOCHTE GARNELEN) Black Tiger Party Garnelen aus Aquakultur in Südostasien geschält, entdarmt, gekocht, IQF, 20% Glasur Stück/lb, tail on, OR BD Stück/lb, tail on, OR VN Stück/lb, tail off, OR TH Stück/lb, tail off, OR ID Stück/lb, tail off, OR BD Stück/lb, tail off, OR TH Stück/lb, tail off, OR TH Stück/lb, tail on, OR TH Stück/lb, tail on, OR ID Stück/lb, tail off, OR BD Stück/lb, tail off, OR ID Stück/lb, tail off, OR TH Stück/lb, tail off, BD Stück/lb, tail off, OR ID Stück/lb, tail off, OR VN Stück/lb, tail off, BD Stück/lb, tail off, OR VN White Tiger Party Garnelen aus Aquakultur in Indonesien gekocht, geschält, entdarmt, IQF, 100% netto Stück/lb, tail off, 10% Glasur kompensiert "real count" Stück/lb, tail off, 10% Glasur kompensiert "nur Salz" "real count" Stück/lb, tail off, 10% Glasur kompensiert "real count" Stück/lb, tail off, 10% Glasur kompensiert "real count" gekocht, geschält, entdarmt, IQF, 20% Glasur Stück/lb, tail off Stück/lb, tail off Stück/lb, tail off Stück/lb, tail off Stück/lb, tail off Stück/lb, tail off Stück/lb, tail off Stück/lb, tail off geschält, entdarmt, gekocht, IQF, 20% Glasur Stück/lb, tail on Stück/lb, tail on Stück/lb, tail on White Tiger Sushi Toppings aus Aquakultur in Indonesien Sushi - Ebi 3L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegm. Indonesien 4L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegment 5L - entdarmt, gekocht, m.schwanzsegm., Indonesien 6L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegm.,Indonesien 7L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegment 20 x 190 g 20 x 200 g 20 x 250 g 20 x 295 g 20 x 380 g Black Tiger Shrimps, geschält, gekocht, IQF aus Aquakultur in Thailand, 20% Glasur Stück/lb, tail off, OR TH Stück/lb, tail off, OR TH Stück/lb OR VN White Tiger Shrimps, geschält, gekocht, IQF aus Aquakultur in Vietnam, 20% Glasur Stück/lb Warmwasser Shrimps, IQF Gefangen im westl. Indischen Ozean FAO 51 Solenocera crassicornis geschält, blanchiert Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN geschält, gekocht Stück/lb Stück/lb Kaltwassergarnelen, geschält, gekocht, IQF gefangen im Atlantischen Ozean FAO 27, 20% Glasur Pandalus borealis Stück/lb, einzeln 4 x 2,5 kg gefroren, ISL s.o. White Tiger Kaltwassergarnelen, gekocht, mit Kopf & Schale gefangen im Nordwestatlantik FAO 21, 20% Glasur Pandalus borealis Stück/kg 2 x 2,5 kg Chile Camarones, geschält, gekocht, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, 10% Glasur Heterocarpus reedi Stück/lb 4 x 2,5 kg Stück/lb 4 x 2,5 kg Seite 8 BD Bangladesch, IN Indien, ID Indonesien, VN Vietnam, TH Thailand, OR Original Ursprungsware, UK England-Ware

11 RÄUCHERROHWAREN Aale, Import in versch. Größen u. Qualitäten Zum Räuchern, Braten, Kochen ZUCHTAALE aus Europa WILDAALE aus Australien/Kanada/Neuseeland Buttermakrelenfilet gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, 10% Gl. Lepidocybium flavobrunneum 2-4 kg, mit Haut 4-8 kg, mit Haut 2-4 kg, ohne Haut Loins, 2-4kg Locken, blockgefroren gefangen im Pazifischen Ozean Squalus acanthias large, Kanada medium, Kanada large, Neuseeland medium, Neuseeland large, USA medium, USA Makrelen Scomber scombrus aus g geschlachtet g/Stück g/Stück 600g+/Stück 1 x 15 kg 1 x 15 kg Dornhairücken, IQF gefangen im Pazifischen Ozean Squalus acanthias large medium Dorschrogen gefangen im Nordostatlantik Gadus morhua g g g 1 x 12,7 kg 1 x 12,7 kg 3 x 9 kg Heilbutt, schwarz, o.kopf, J-Cut gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Reinhardtius hippoglossoides 1-2 kg, interleaved 2-3 kg, interleaved 3 kg+, interleaved Heringe, rund, blockgefroren, MSC Clupea harengus 250g+ 300g+ Heringsfilet, ohne Haut, MSC Clupea harengus ca g/Stück, vakuum ca g/Stück, vakuum ca g/Stück, vakuum Makrelenfilet, handgeschn., layer pack gefr. gefangen im Nordostatlantik Scomber scombrus interleaved, g interleaved, 150g+ 180g+ Rotbarsch, o.kopf, ausg., blockgefroren Sebastes norvegicus g/Stück 3 x 7 kg g/Stück 3 x 7 kg 700g+/Stück Sprotten, rund, blockgefroren Sprattus sprattus Stück/kg 3 x 7 kg Wildlachs, ohne Kopf, ausgenommen, gefroren gefangen im Pazifischen Ozean Oncorhynchus spp. Coho 6-9 lbs, troll 1 x 22,7 kg Coho, 9-12 lbs, troll 1 x 45,4 kg Redking lbs, troll 1 x 68,1 kg Redking 7-11 lbs, troll 1 x 22,7 kg Silverbright, 9 lbs+, troll 1 x ca.46,5 Silverbright 6-9 lbs, net 1 x 22,7 kg Silverbright 9-12 lbs, net 1 x 45,4 kg Silverbright 6-9 lbs, troll 1 x 45,4 kg Sockeye 6 lbs+, net 1 x 22,7 kg Heringslappen, MSC Clupea harengus blockgefroren 4-6 Stück/kg, vakuum 4-7 Stück/kg, vakuum 5-8 Stück/kg, vakuum 6-10 Stück/kg, vakuum 8-12 Stück/kg, vakuum Zuchtlachs, Filetseiten, IQF, Premium aus Aquakultur im Südostpazifik FAO 87 Salmo salar TRIM D, 2-3 lbs 1 x 15 kg TRIM D, 3-4 lb 1 x 15 kg TRIM D, 4-5 lbs Seite 9

12 WEICHTIERE Japanisches Kammmuschelfleisch, roh gefangen im Pazifischen Ozean FAO 61 Mizuhopecten yessoensis/ Pantinopecten yessoensis Stück/lb, ohne Rogen, 10% Glasur Stück/lb, ohne Rogen, 12 x 1 kg 100% netto, Becherware Ganze Miesmuscheln, gekocht, IQF gefarmt im Südostpazifik FAO 87, Chile Mytilus chilensis Stück/kg Grünschalenmuscheln, blanchiert, IQF gefarmt im Südwestpazifik FAO 81, Neuseeland Perna canaliculus Stück/kg, roh, medium 12 x 1 kg Miesmuscheln in halber Schale, gekocht, IQF gefarmt im Südostpazifik FAO 87, Chile Mytilus chilensis Stück/kg, 10% Glasur Muschelfleisch, gekocht, IQF gefarmt im Südostpazifik FAO 87, 10% Glasur Mytilus chilensis Stück/kg, Chile Stück/kg, Chile 6 x 1 kg Stück/kg, Chile St/kg, Spanien, FAO27, M.galloprovincialis Stück/kg, Chile Muschelfleisch, paniert, vorgek., IQF gefarmt im Südostpazifik FAO 87 Mytilus chilensis Stück/kg, Chile 5 x 1 kg Kalifornischer Tintenfisch, Block gefangen im Mittleren Ostpazifik FAO 77 Loligo opalescens Stück/lb, 100% netto 7-14 Stück/lb, 4% Glasur 6 x 2,270 kg 7-14 Stück/lb, 4% Glasur 12 x 1 kg Pulpo, gereinigt, flowerstyle, IWP gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Octopus vulgaris g/Stück, 100% netto g/Stück, 100% netto g/Stück, 10% Glasur g/Stück, 3% Glasur g/Stück, 3% Glasur 4000g+/Stück, 5% Glasur 1 x 12 kg 1 x 12 kg 1 x ca. 10kg 1 x ca. 10kg 1 x ca. 10kg Pulpo, klein, IQF gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, 20% Gl. Octopus Membranaceus Stück/kg, Vietnam 60+ Stück/kg, Vietnam Sepia, m. Kopf, geputzt, IQF gefangen im Indischen Ozean, 20% Glasur Sepia pharaonis U-10 Stück/kg U-5 Stück/kg Stück/kg Tintenfisch, Gigas, IQF gefangen im Pazifischen Ozean FAO 87 Dosidicus gigas Steaks g, 20% Glasur Tentakel, gekocht, in Scheiben 1,5-3 cm Durchmesser, 20% 5 x 1 kg Glasur Tentakel, roh, ganz gereinigt, 0,5-1 kg, 20% Glasur 1 x 7kg Tintenfisch mit Kopf, einzeln tiefgefroren gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, 10% Gl. Uroteuthis chinensis cm, Vietnam Tintenfische mit Kopf, blockgefroren gefangen im Südwestatlantik FAO 41 Loligo patagonica Patagonien, 9-13 cm 1xca.10,57 Patagonien, 9-13 cm 1 x ca. 5 kg Patagonien, cm 1xca. 10,35 Patagonien, cm 12 x 1 kg Patagonien, cm 1xca. 5,1kg Patagonien, cm, IQF 7 x 800 g Tintenfische mit Kopf, vakuum verpackt gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71 Loligo duvauceli/edulis Indonesien cm Tintenfischringe Theragra chalcogramma/doscidicus gigas natur gepresst, einzeln gefroren 6 x 900g Pulpo, gereinigt, Spanien gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Octopus vulgaris., 10% Glasur g/Stück, IQF 1 x 11,4 kg g/Stück, Block 2 x 5 kg g/Stück, IQF 1 x ca.11,70 kg g/Stück, IQF 1 x ca.10,65 kg 3-10 Stück/kg, 1kg Schale 4000g+/Stück, IQF, 100% 1 x ca15 kg g/Stück, Block 2 x 5 kg Seite 10

13 Tintenfischtuben, m.kopf, gereinigt gefangen im Paz. Ozean, FAO 61 Loligo chinensis China, Block, Loligo chinensis Stück/kg, 80% netto, real 6 x 2 kg count Griechenland, IQF, natur, Nototodarus sloanii U-5 Stück/kg, 20% Glasur, mit 2 x 5 kg Haut Indien, Block, Loligo duvauceli U-10 Stück/kg, 80% netto 6 x 2 kg Stück/kg, 80% netto 6 x 2 kg Thailand, Block, Loligo chinensis / duvauceli U-10 Stück/kg, 80% netto, real 6 x 2 kg count Stück/kg, 80% netto, real count 6 x 2 kg Tintenfischtuben, o.kopf, gereinigt gefangen im Paz.Ozean, FAO 61 Loligo chinensis China, Block, Loligo chinensis Stück/kg, 80% netto, real 6 x 2 kg count China, IQF, natur, Illex argentinus U-10 Stück/kg, 30% Glasur U-5 Stück/kg, 30% Glasur China, IQF, natur, Todarodes Pacificus U-10 Stück/kg, 30% Glasur U-5 Stück/kg, 30% Glasur Griechenland, IQF, natur, Nototodarus sloanii U-10 Stück/kg, 20% Glasur U-5 Stück/kg, 20% Glasur Stück/kg, 20% Glasur Indien, Block, Loligo duvauceli Stück/kg, 80% netto 6 x 2 kg Stück/kg, 80% netto 6 x 2 kg SURIMI ( KREBSFLEISCHIMITAT ) Surimi, gekocht, Thailand/Polen/Litauen Chunks Chunks, ca. 3 cm, vacuum, Polen Chunks, ca. 4 cm, vacuum, Polen Flakes Surimi Flakes, Thailand Muslitos panierte Krebsscheren, 32 Stück per kg Shrimps g/stück; Stück/kg, Litauen paprika ca. 25 g/stück, Thailand paprika Sticks 8,5 cm einzeln gewickelt, PAPRIKA, Polen 18 cm IQF nicht eingewickelt, PAPRIKA, Thailand 18 cm einzeln gewickelt, Maki, PAPRIKA, Polen 20 x 500 g Thailand, Block, Loligo chinensis / duvauceli Stück/kg, 80% netto, real 6 x 2 kg count Stück/kg, 80% netto, real 6 x 2 kg count Thailand, IQF, Loligo chinensis / duvauceli Stück/kg, 20% Glasur Seite 11

14 SPEZIALITÄTEN Sepia Sushi Toppings gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71 Sepia pharaonis IKA 8g 20 x 160 g Louisiana-Flusskrebsfleisch, gekocht aus Binnenfischerei in China Procambarus clarkii blockgefroren Stück/lb, 100% netto 6 x 2 kg Stück/lb, 100% netto 6 x 2 kg einzeln gefroren Stück/lb, 20% Glasur Langustenschwänze, roh gefangen im Mittleren Westatlantik FAO 31 Panulirus argus oz 4 x 4,54 kg oz 1 x 4,54 kg oz 4 x 4,54 kg oz 1 x 4,54 kg Frutti Di Mare gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71 blanchiert Vietnam, VAN Garnelen aus Aquakultur Cape Gourmet Vietnam, Garnelen aus Aquakultur gekocht einzeln gefroren, Thailand Seezungenkarkassen, blockgefroren gefangen in: FAO 27 Solea solea blockgefroren Steinbuttkarkassen, blockgefroren gefangen in: FAO 27 Psetta maxima blockgefroren Alaska-Königskrabben, Norwegen Paralithodes camtschaticus Beine, 100% Netto-Einwaage g/St., einzeln tiefgefroren, 10% Glasur,roh Clusters, 100% Netto-Einwaage g/Cluster, einzeln tiefgefroren g/Stück, einzeln tiefgefroren ganz, 100% Netto-Einwaage 1,7-2,3 kg/stück 1 x 8 kg ca. 2,3-2,7 kg/stück 1 x 8 kg ca. 2,7 kg+/stück 1 x 8 kg ca. Seealgensalat / Wakame gefarmt im Pazifischen Ozean FAO 61 Undaria pinnatifida mariniert, mit Sesam, vakuum, 12 x 1 kg Ursprung China Geriffelte Mangroven Krabbe, softshell aus Aquakultur in Thailand Scylla serrata 50-70g/Stück, einzeln gefroren, 20% Glasur Hummer-Spezialitäten gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Homarus americanus Hummer, gekocht, im Eismantel gefroren 300g 10 x 1 Stck 400g MSC 10 x 1 Stck 450g MSC 10 x 1 Stck 500g MSC 10 x 1 Stck Hummer, gekocht, im Netz gefroren 300g, MSC 14 x 1 Stck Hummer, roh, HP, im Netz g MSC g MSC g MSC 10 x 1 Stck 9 x 1 Stck 8 x 1 Stck Hummerfleisch Scheren- und Gelenkfleisch, 6 x 0,907kg MSC Hummergrieß, gekocht, vakuum 8 x 5 lbs MSC 8 x 5 lbs Hummerkarkassen, roh Kanada 1x 6,8 kg Kanada, MSC 1x5 kg Seite 12

15 CONVENIENCE-PRODUKTE Garnelen, paniert/vorgebacken aus Aquakultur in Südostasien Butterfly-Style Stück/lb, 40% Garnelen, OR VN im Kartoffelnest 30g/Stück 10 x 300 g Scampi-Fritti, roh, im Backteig Stück/kg, 45% Garnelen 8 x 1 kg Torpedos, paniert, IQF, mit Schwanzsegment Stück/lb, 40% Garnelen, OR VN Garnelenspieße in Kräuter-Knoblauch-Marinade aus Aquakultur in Vietnam 2er Spieße á ca. 20g, 50 Stück in der Schachtel Kibbeling gefangen im Pazifischen Ozean Theragra chalcogramma Alaska Seelachs-Portionen, einzeln gefroren Alaska-Seelachs-Portionen gefangen im Nordwestpazifik FAO 61 Theragra chalcogramma Naturform 190g/Stück, im Backteig, 55/45 150g/Stück, paniert, single frost, 65/35 150g/Stück, paniert, 65/35 190g/Stück, paniert, 70/30 1 x 3 kg 1 x 6 kg 1 x 6 kg 1 x 6 kg 1 x 6 kg Sardellen in Tempura gefangen im Östlichen Mittelmeer, FAO 37.3 Engraulis encrasicolus Spanien 10 x 500 g Fischfrikadellen, paniert 35% Panade 20% Panade 80 x 75 g 80 x 75 g Chipirones, kleine Tintenfische, mehliert gefangen im Südwestatlantik Loligo patagonico 4 x 1 kg Rabas, Tintenfischstreifen, paniert gefangen im Pazifischen Ozean Dosidicus gigas Rabas Empanadas, Ibercook 8 x 1 kg Tintenfischringe gepresst, paniert, vorgebacken 20% Tintenfisch, 20% Fisch, 60% Backteig Tintenfischsurimi (70% Tintenfisch). 50% Backteig paniert, vorgebacken 30% Tintenfisch / 70% Backteig 40% Tintenfisch / 60% Backteig Räucherfisch 8 x 1 kg 8 x 1 kg 8 x 1 kg 8 x 1 kg Forellenfilet, ohne Haut, geräuchert aus Aquakultur in der Türkei Oncorhynchus mykiss 125g/Stück, vakuum, gefroren 1 x 5,0 kg 500g / Tray, vakuumiert 10 x 500g Heilbuttfilet, geräuchert gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Reinhardtius hippoglossoides 0,7-1,3 kg, vorgeschnitten, 1 x ca.10kg vakuum, gefroren Gefüllte Teigtaschen Mini Teigtaschen mit Huhn Füllung Mini Teigtaschen mit Kabeljau Füllung Mini Teigtaschen mit Rind-Schwein Füllung Mini Teigtaschen mit Thunfisch Füllung Mini Teigtaschen mit Tomaten-Thunfisch Füllung Kabeljau-Kroketten 4 x 1 kg 4 x 1 kg 4 x 1 kg 4 x 1 kg 3 x 1 kg Graved Lachsseiten aus Aquakultur im Nordostatlantik Salmo salar 0,9-1,5 kg, vorgeschnitten, vakuum,gefroren, o.h. Räucherlachsseiten aus Aquakultur im Nordostatlantik FAO 27 Salmo salar 0,9-1,3 kg, vorgeschnitten, 1x ca 12kg vakuum, gefroren, m.h. 0,9-1,3 kg, vorgeschnitten, 1x ca 12kg vakuum, gefroren, o.h. 1000g / Stück, vorgeschnitten, vakuum ca. 30g/Stück 5 x 1 kg Spanisches Schmalzgebäck Churro-Schleifen/-Ringe, Stück/kg 4 x 1 kg Seite 13