Planung und Anlage von Obstpflanzungen 1 Anbaueignung 1.1 Standortbedingungen 1.2 Klima 1.3 Witterung 1.4 Wettbewerbsfähigkeit 2 Anbauplanung 2.1 Gebietsklimatische Gesichtspunkte für Obstbau (Höhe ü. NN, Klimatyp) 2.2 Lokalkimatische Gesichtspunkte (Spätfröste) 2.3 Bodeneigenschaften (Bodenzahl, ungeeignete Böden) 3 Pflanzvorbereitung 3.1 Bodenuntersuchung 3.2 Vorkultur 3.3 Bodenvorbereitung/ Meißeln 3.4 Zaunbau 3.5 Roden von Schadgehölzen 3.6 Melioration 3.7 Organische Düngung (Stallmist, Kompost) 3.8 Mineralische Vorratsdüngung (P, K) 3.9 Auswahl geeigneten Pflanzmaterials (Sorten, Unterlagen, Alter) 4 Pflanzung 4.1 Bodenvorbereitung/ Einebenen 4.2 Einschlagen 4.3 Vermessen/ Einfluchten 4.4 Gerüstbau 4.5 Pflanzen 4.6 Pflanzschnitt 4.7 Pfahl 4.8 Bewässerung (ggf.) 5 Kontrolle
Anbausysteme im Obstbau 1 Begriffe Anbausystem Pflanzsystem Standfläche Standraum Produktionsverfahren 2 Pflanzsysteme 2.1 Baumobst 2.1.1 Bepflanzungsdichte 2.1.2 Einzel- und Mehrreihenpflanzsysteme 2.2. Beerenobst 3 Pflanzweise 4 Baumformen 4.1 Pyramidenkronen 4.2 Hohlkronen 4.3 Palmetten 4.4 Spindel 5 Baum- und Ertragskapazitäten 6 Übersicht Pflanzsysteme bei verschiedenen Obstarten
Düngung im Obstbau 1 Nährstoffquellen der Pflanze 1.1 Boden 1.2 Luft 1.3 Verwitterung 1.4 Mineralisation 1.5 Unentbehrliche Pflanzenbestandteile für Lebensfunktionen 2 Wirkung und Bedeutung ausgewählter Nährstoffe 2.1 Stickstoff 2.1.1 N-Mangel- Symptome 2.1.2 N-Überschuß 2.1.3 N-Formen, Verfügbarkeit und Ausnutzungsgrade 2.2 Phosphor 2.3 Kalium 2.4 Kalzium 2.5 Magnesium 2.6 Mikronährstoffe 3 Bodenproben und Pflanzenanalysen 3.1 Ermittlung der Bodengehalte durch Bodenuntersuchungen 3.2 Ermittlung der Pflanzengehalte durch Blattanalysen 4 Mineralische Düngung des Boden 4.1 Düngerbedarf 4.1.1 nach Versorgungsstufen 4.1.2 nach Entzugswerten 4.1.3 Bilanzverfahren unter Berücksichtigung von Korrekturfaktoren 4.2 Mineralische Düngemittel 5 Blattdüngung 6 Organische Düngung 6.1 Wirkung organischer Düngung 6.2 Organische Düngemittel 6.3 Mineralisation/ Biologische Oxidation 7 Wechselbeziehungen der Nährstoffe untereinander
Pflanzenschutz im Obstbau 1 Pflanzenhygiene 2 Biologischer Pflanzenschutz 3 Bestandsüberwachung als Grundlage für gezielten Pflanzenschutz 4 Phänologische Daten zur Bestimmung von Bekämpfungsterminen 5 Integrierter Pflanzenschutz 6 Mechanischer Pflanzenschutz 7 Chemischer Pflanzenschutz 7.1 Vor- und Nachteile 7.2 Problem Wirksubstanzen und Präparate 7.3 Einteilung chemischer Pflanzenschutzmittel 7.4 Aufzeichnungen über Einsatz von Pflanzenschutzmitteln 7.5 Bienengefährlichkeit, Nützlingsschonung 7.6 Pflanzenschutzempfehlung für Apfel 7.7 Pflanzenschutzempfehlung für Süß- und Sauerkirsche 7.8 Nebenwirkungen 7.9 Wartezeiten/ Karenzzeiten 7.10 Berechnung der Aufwandmenge
Maßnahmen zur Kronengestaltung S.1 1 Zweck und Bedeutung 1.1 Triebe und Knospen verschiedener Obstarten 1.2 Wachstum und Entwicklung 1.3 Gesetzmäßigkeiten der Triebförderung 1.4. Schnittwirkung 2 Baumformen und Kronenbau 2.1 Schnitt im Winter und Frühjahr 2.2 Schnitt im Sommer 2.3 Erziehungs- und Instandhaltungsschnitt 2.4 Kronenerneuerung 3 Schnittechnik und Schnittwerkzeuge 4 Kronengestaltung einzelner Obstarten 4.1 Kleinkronige Baumformen (vorwiegend Kernobst) 4.1.1 Schlanke Spindel 4.1.2 Freie Spindel 4.1.3 Gerüstastspindel 4.1.4 Superspindel 4.2 Großkronige Baumformen (vorwiegend Steinobst) 4.2.1 Pyramidenkronen 4.2.2 Tellerkronen 4.2.3 Dreiasthecken
Maßnahmen zur Kronengestaltung S.2 5. Spezielle Schnitte bei einzelnen Obstarten 5.1 Apfel und Birne 5.2 Süßkirsche 5.3 Sauerkirsche 5.4 Pflaume/ Aprikose/ Pfirsich 5.5 Beerenobst 5.6 Weinreben 5.7 Haselnuß/ Walnuß 6. Weitere kronengestaltende Maßnahmen 6.1. Förderung der generativen Entwicklung, Fruchtbarkeit 6.1.1 Abspreizen und Aufbinden 6.1.2 Ringeln 6.1.3 Strangulieren 6.2. Förderung der vegetativen Entwicklung 6.2.1 Vorspann geben 6.2.2 Kerben 6.2.3 Schröpfen 6.3 Düngung 6.4 Wachstumsregulatoren
Ernte 1 Vorbereitung 2 Ertragsschätzung als Grundlage für die Planung der Ernte 2.1 Ertragsbestimmende Elemente 2.2 Ertragsvoraussage Kernobst 2.2.1 Langfristige Ertragsvoraussage 2.2.2 Kurzfristige Ertragsvoraussage 2.3 Ertragsvoraussage Steinobst 3 Erfassung des günstigsten Erntetermins 3.1 Elemente der optimalen Pflückreife 3.1.1 Steinobst 3.1.2 Beerenobst 3.1.3 Kernobst 3.2 Methoden zur Bestimmung des Erntetermins 4 Ernteverfahren 4.1 Fruchtbehandlung während der Ernte 4.2 Arbeitskräfteplanung 4.3 Ernte und Aufbewahrungsbehälter 4.4 Erntegeräte/ Ernteverfahren 5 Sortierung und Verpackung 5.1 Sortierung 5.2 Verpackung 5.3 Versand
Lagerung und Aufbereitung 1 Lagerfähigkeit 1.1 Schnitt 1.2 Behangsdichte 1.3 Unterlage 2 Stoffwechsel lagernder Früchte 3 Lagerbedingungen 3.1 Anforderungen an die Lagerbedingungen 3.2 Lagerung verschiedener Obstarten und -sorten 4 Lagereinrichtungen 4.1 Normallager, Kühllager 4.2 CA-Lager 4.3 ULO-Lager 5 Hilfsmittel für die Obstlagerung 6 Lagerkrankheiten
Anbau von Erdbeeren 1 Biologie der Erdbeere 2 Standortansprüche/ Fruchtfolge 3 Anbausysteme 3.1 Normalkultur 3.2 Verfrühung der Ernte 3.2.1 Schwarzfolie/ Foliendammkultur 3.2.2 Anbau unter Folie und Vlies (Folietunnel) 3.2.3 Treiberei unter Hochglas 3.3 Verzögerung der Ernte 3.3.1 Anbau von remontierenden Sorten 3.3.2 Spätkultur mit Wartebeetpflanzen 3.3.3 Strohabdeckung 3.3.4 Verdunkelung in der Blütezeit 4 Sortenwahl 5 Vermehrung/ Jungpflanzenerzeugung 6 Kulturmaßnahmen 6.1 Pflanzung 6.1.1 Pflanzmaterial 6.1.2 Pflanztermine 6.2 Düngung 6.3 Bewässerung 6.4 Entblätterung 6.5 Pflanzenschutz, Krankheiten und Schädlinge 7 Ernte 7.1 Reifeverlauf 7.2 manuelle Ernte 7.3 mechanisierte Ernte/ Vollernte 8 Lagerung