Checkliste der Freien Ausbildung NRW/Hessen (Gartenbau) Die Checkliste ist gedacht als Hilfe für den Auszubildenden und die Ausbilder, um einen Überblick über schon Gelerntes zu bekommen und Anregungen für die Arbeit des kommenden Ausbildungsjahres zu geben. Der Auszubildende nimmt seine Liste von Betrieb zu Betrieb mit und geht sie am Anfang und am Ende des Ausbildungsjahres mit dem Ausbilder durch und zeichnet die einzelnen Punkte ab. - = Tätigkeit nicht durchgeführt + = Tätigkeit eingeführt und kennen gelernt ++ = Tätigkeit geübt/ länger ausgeübt +++ = Tätigkeit beherrscht Lehrling: Lehrbetrieb 1. Lehrjahr: Lehrbetrieb 2. Lehrjahr: Lehrbetrieb 3. Lehrjahr: Lehrbetrieb 4. Lehrjahr: Für jeden Lehrbetrieb ist eine Betriebsbeschreibung anzufertigen, die folgende Punkte berücksichtigen soll: Betriebsgröße, Freiland, Hoch- und Niederglasflächen, Lager- und Arbeitsräume, Kompostplatz, Wege, Tierhaltung, Mitarbeiter, geographische Lage, Klima, geologischer Untergrund und angebaute Kulturen (siehe auch Berichtsheft). Checkliste Freie Ausbildung Seite 1/1
Tätigkeiten und Kenntnisse 1. Bodenbearbeitung a) manuell Umgraben Harken Hacken Bodenlockern (Grabegabel u.a.) b) maschinell Pflügen Eggen Grubbern + Striegeln Fräsen Walzen Hacken, Häufeln, Striegeln 2. Düngerbehandlung und Ausbringung Mist- und Kompostpflege Jauche ansetzen und ausbringen Tees (Herstellung und Verwendung) Kompost aufsetzen Kompost Reifegrad beurteilen Herstellung von Spezialerden (z.b. Aussaat etc.) Kompost präparieren Kompost ausbringen Drogen sammeln und aufbewahren Präparate herstellen Spritzen Düngehilfsmittel und -zusätze kennen Handelsdünger 3. Kulturarbeiten Aussaat zur Jungpflanzenanzucht Aussaat direkt Aussaattage Pikieren Topfen Pflanzen Bewässern Arbeiten an der Pflanze (z.b. Ausgeizen) Vermehren von Kulturpflanzen (Veredeln, Stecklinge) Ernten Sortieren, Verpacken, Präsentieren Lagern, Winterernte Checkliste Freie Ausbildung Seite 2/2
4. Kulturen a) Gewächshauskulturen Gurken Tomaten Paprika Salate Kohlrabi Kräuter b) Freilandkulturen Bohnen Erbsen Blumenkohl Brokkoli Chinakohl Grünkohl Rosenkohl Kopfkohl Kohlrabi Kürbis Zucchini Zwiebeln Lauch Möhren Pastinaken Sellerie Radieschen Rote Bete Mangold Spinat Salate Chicoree Feldsalat c) Dauerkulturen Beerenobst Kernobst Steinobst Erdbeeren Rhabarber Spargel Checkliste Freie Ausbildung Seite 3/3
5. Pflanzen Pflanzenkenntnisse (Kulturpflanzen, Bei- und Unkräuter) Deutsche und botanische Namen Zeigerpflanzen (z.b. Herbarium) Gründüngungs- und Zwischenfruchtpflanzen Mangelerscheinungen erkennen Krankheiten und Schädlinge erkennen Samenkenntnisse 6. Kulturtechnik Gewächshaus (Typen, Bauweisen) Bewässerungstechnik Heizungstechnik Lüftung/Licht Verfrühungs- und Schutzmaßnahmen Bewässerungstechnik Erntetechnik Kühltechnik Technik und Umweltschutz Pflege und Reparatur Umrüsten Reparaturen am Gewächshaus (Glas und Folie) Checkliste Freie Ausbildung Seite 4/4
7. Unfallverhütung Gebäudesicherheit Verkehrssicherheit von Maschinen und Geräten Umgang mit Ölen, Fetten und Abfällen Brandschutz Verhalten bei Unfällen 8. Tierhaltung im Betrieb 9. Mensch und Arbeit Arbeitsplatz einrichten (Ergonomie) Arbeitszeit einteilen Gruppenarbeit Gestaltung von Festen Anbauplanung Arbeiten im Jahreslauf Arbeitsläufe gestalten 10. Besonderheiten a) Obstbau Düngen Schneiden Anstrich/Spritzen Lagern b) Kräuteranbau c) Hecken, Gehölze und Randflächen d) Saatgut Zucht Vermehrung e) f) Checkliste Freie Ausbildung Seite 5/5