Süße Genussmomente 2016

Süße Genussmomente 2016

Unsere Qualität beginnt schon bei der Verpackung: das neue Design von erlenbacher. Wir von erlenbacher achten nicht nur beim Backen auf rundum beste Qualität wir legen ebenso Wert darauf, dass sich unsere Produkte appetitlich und ansprechend präsentieren. Deshalb erhalten unsere Verpackungen ein neues Design. Die neue Gestaltung der Verpackungen bietet eindeutige Vorteile: Design ist jung, frisch und klar. Hoher Wiedererkennungswert durch einheitlichen Stil. Hochwertige Verpackungen, die ein aufgeräumtes Gesamtbild vermitteln. Alle Artikel aus unserem Sortiment werden nach und nach auf die neuen Ver packungen umgestellt. Es handelt sich also um einen fortlaufenden Prozess, der zum Jahresende 2016 abgeschlossen sein wird. Die Produkte selber bleiben unverändert, von der hohen Qualität der Zutaten über die wunderbaren Rezepturen bis hin zu den Portionsgrößen. Sie können also weiterhin alle Ihre Lieblingsprodukte ordern genau so gut wie früher. 2

Unser Sortiment : ab S. 4...Plattenkuchen ab S. 9... Rundkuchen ab S. 12... Sahne-Schnitten ab S. 17...Torten ab S. 21... Sweet Moments ab S. 23...Markenkooperationen 3

Plattenkuchen Plattenkuchen, vorgeschnitten Enjoy your Cube! Sechs Seiten, sechs Sorten, unendlicher Genuss. Die neuen Ben s Cube Cakes sind der Blickfang in jeder Kuchentheke und schaff en mit ihrer Würfelform ein vollkommen neuartiges Kuchenerlebnis. Bei der Entwicklung der einzigartigen Cubes haben unsere erfahrenen Bäcker und Konditoren ihr gesamtes Know-how einfließen lassen, um saftige Rührteige, köstliche Geschmackskombinationen und neuartige, verführerisch cremige Fudge-Toppings zu entwickeln. So stecken in Ben s Cube Cakes die geballte Erfahrung aus 40 Jahren Backtradition kombiniert mit Moderne in Form und Geschmack. Chocolate Heaven Cube Cake Chocolate Heaven in a Cube! Der fluffige Rührteig mit Schokoladendrops ist ein himmlischer Genuss und wird nur noch getoppt von der Fudge aus Schokoladencreme mit Mascarpone. Ein Schokoladen-Himmel für alle Schokoliebhaber. 1.950 g 19,5 x 29 cm 130 g fertig gebacken 4 15 vorgeschnitten 8108833 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. 3 Std. Florenta-Apple Cube Cake Best Apples for best Cakes! Eine Füllung aus fruchtigen Äpfeln bettet sich auf einem Biskuitboden und einem Butter-Nuss-Mürbeteig. Von einem köstlich-knackigen Florenta-Topping gekrönt, ist dieser Cube Cake eine fruchtig-frische Offenbarung mit dem gewissen Etwas. 2.250 g 19,5 x 29 cm 150 g fertig gebacken 4 15 vorgeschnitten 8108839 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. 7 Std. 4 Cranberry-Nut Cube Cake A Cube full of Cranberry-Nut-Love! Zwischen einer Schicht herrlich saftigem Haselnussrührteig und einem hellen Rührteig betten sich fruchtige Cranberries. Getoppt von knackigen Mandelsplittern, erobert dieser Cube Cake alle Herzen im Sturm. 1.700 g 19,5 x 29 cm 113 g fertig gebacken 4 15 vorgeschnitten 8108835 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. 3 Std.

15 Portionen 19,5 x 29 cm (Portion: 5,8 x 6,5 cm) Devil s Chocolate Cube Cake The dark side of Cube Cake! Ein teuflisch leckerer Rühr - teig mit Zartbitter-Schokolade und Haselnüssen, durchzogen und getoppt von einer cremigen Fudge mit Schokolade und Mascarpone. Dieser Cube Cake bringt die dunkle Seite eines jeden Schokoladen-Liebhabers zum Vorschein. 2.000 g 19,5 x 29 cm 133 g fertig gebacken 4 15 vorgeschnitten 8108837 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. 3 Std. Charming Carrot Cube Cake Not only Bunnies will love it! Ein saftig-würziger Rührteig mit Karotten, Haselnüssen und Gewürzen, der auf der Zunge zergeht. Die cremige Fudge mit Frischkäse und weißer Schokolade rundet diesen Cube Cake charmant ab. 1.800 g 19,5 x 29 cm 120 g fertig gebacken 4 15 vorgeschnitten 8108831 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. 3 Std. Lemon Kiss Cube Cake Lemon Love at first Kiss! Ein saftiger Zitronenrühr teig, mit Zitronencreme und einer Fudge aus Zitronen- Frischkäse-Creme und weißer Schokolade lässt alle Herzen höher schlagen. Fruchtig-spritzig und ein wahrer Genuss für alle Lemon-Lovers. 2.050 g 19,5 x 29 cm 137 g fertig gebacken 4 15 vorgeschnitten 8108841 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. 3 Std. 5

Plattenkuchen Plattenkuchen, vorgeschnitten Rundum Genuss Gutes setzt sich durch, auch beim Getreide. Dinkel erobert zunehmend einen Platz in den Supermärkten, Küchen und Backstuben. Kein Wunder, denn Dinkel ist besonders gehaltvoll und sehr vielseitig. Geschmacklich ähnelt er dem Weizen, ist allerdings aromatischer und besticht mit einer leicht nussigen Note. Probieren Sie unsere neue Kirsch-Dinkel-Schnitte. Ein Genuss, der Ihren Kunden ein Lächeln auf den Gaumen zaubert. 24 % Fruchtanteil (Sauerkirschen) feinstes Dinkelvollkornmehl Kirsch-Dinkel-Schnitte Ein lockerer Dinkel-Rührteig umschließt aromatische, saftige Sauerkirschen. Köstliche Tropfen aus Milchschokolade runden diesen Genuss perfekt ab. 1.000 g 19 x 28 cm 83 g fertig gebacken Fruchtanteil 24 % 6 12 vorgeschnitten 8108723 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 8 9 Std. Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 4 Std. erlenbacher Plattenkuchen haben Tradition! Unübertroffen in Geschmack und Qualität bieten wir Ihnen ein vielfaltiges Sortiment an Rezepturen und Schnittgrößen. Unser Gastro-Schnitt: Vorgeschnitten, 20 Portionen: Portionsgröße: 5,6 x 9,5 cm Klassische Gastronomiegröße Klassische Gastronomiegröße Vorgeschnitten, 12 Portionen: Portionsgröße: 9,8 x 4,7 cm 5,6 x 9,5 cm (2 0P or t i o n e n ) 4,7 x 9,8 cm ( 1 2P or t i o n e n ) 6 Originalgröße Originalgröße

12 Portionenn 19 x 28 cm (Portion: 9,8 x 4,7 cm) 20 Portionen 28 x 38 cm (Portion: 5,6 x 9,5 cm) Double-Chocolate-Schnitte Saftiger Schokoladen-Rührteig gefüllt mit verführerischer zartschmelzender Schokocreme. Großzügig überzogen mit einem Topping aus Schokolade und Nougatstreifen. 1.000 g 19 x 28 cm 83 g fertig gebackenen 6 12 vorgeschnitten8105692 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 3 4 Std. Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 2 3 Std. Großmutters Apfel-Schnitte Heller, lockerer Rührteig hergestellt mit vielen, frischen Apfelspalten der Sorte Cripps Pink. Der einzigartige Geschmack wird durch Zimt, Puderzucker und Mandelblättchen abgerundet. 1.000 g 19 x 28 cm 83 g fertig gebacken Fruchtanteil 40 % 6 12 vorgeschnitten 8104281 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 8 9 Std. Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 4 Std. Donauwelle Unwiderstehlich saftige Sauerkirschen sind eingebacken in lockerem, hellem und dunklem Rührteig mit einer Schicht aus leckerer Creme. Die unverwechselbare Wellen-Optik der kakaohaltigen Fettglasur ist liebevolle Handarbeit. 1.000 g 19 x 28 cm 83 g fertig gebacken 6 12 vorgeschnitten8104282 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 6 Std. Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 2,5 Std. Rhabarber-Erdbeer- Butterstreusel-Schnitte Schmeckt frisch und fruchtig! Saftige Rhabarberstückchen und aromatische Erdbeeren gebettet in Rührteig. Leckere Butterstreusel runden das Geschmackserlebnis ab. 2.000 g 28 x 38 cm 100 g fertig gebacken Fruchtanteil 24 % 3 20 vorgeschnitten 8108628 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. 8 Std. 7

Plattenkuchen Plattenkuchen, vorgeschnitten 20 Portionen 28 x 38 cm (Portion: 5,6 x 9,5 cm) Apfel-Butterstreusel-Schnitte Auf einem leckeren Mürbeteig liegt eine saftige Schicht hergestellt aus Frischapfelstücken und Rosinen. Abgerundet wird der fruchtige Klassiker mit Apfelspalten und goldbraun gebackenen Butterstreuseln. 3.000 g 28 x 38 cm 150 g fertig gebacken Fruchtanteil 64 % 3 20 vorgeschnitten 8108627 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. 8 Std. Pflaumen-Butterstreusel-Schnitte Ein rustikaler Klassiker! Eine Schicht aus süß-säuerlichen Pflaumenhälften mit gold gelben Butterstreuseln, die mit Tortenguss abgeglänzt sind, liegen auf einem feinen Mürbeteig. 2.750 g 28 x 38 cm 138 g fertig gebacken Fruchtanteil 51 % 3 20 vorgeschnitten 8108626 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. 8 Std. Käsekuchen-Schnitte Schmeckt wie selbst gebacken! Klassischer Mürbeteig mit leckerer Käsemasse, hergestellt mit Sauermolke und Eiern. 2.600 g 28 x 38 cm 130 g fertig gebacken 3 20 vorgeschnitten 8108629 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. 8 Std. Donauwelle In lockerer heller und dunkler Rührteigmasse liegen saftige Sauerkirschen. Darauf eine helle Creme, überzo gen mit einer kakaohaltigen Fettglasur in Wellendekor. 2.000 g 28 x 38 cm 100 g fertig gebacken 3 20 vorgeschnitten 8108625 Auftauzeit: Im Kühlschrank (6 7 C) ganze Platte ca. 6 Std. Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganze Platte ca. 2,5 Std. 8

Rundkuchen Klassische Rundkuchen, vorgeschnitten 12 Portionen ø 24 cm Jetzt geht es rund Diese Kreationen aus unseren Backöfen vereint handwerkliche Optik mit hausgemachtem Geschmack. Unser Erdbeer Cheesecake wird wie alle erlenbacher Produkte aus hochwertigen Zutaten und ohne zugesetzte Konservierungsstoffe, ohne künstliche Farbstoffe und Aromen sowie ohne zugesetzte gehärtete Fette und Öle hergestellt. Ergänzend werden unsere handgeschnittenen Erdbeeren schonend verarbeitet. Denn wir nehmen Qualität persönlich! Erdbeer-Cheesecake Ganz amerikanisch. Herrlich aromatische und verführerisch duftende Erdbeerhälften auf einer exquisiten Füllung aus Frischkäse der Doppelrahmstufe und dem typischen erlenbacher Knusperboden. 1.450 g ø 24 cm 121 g fertig gebacken Fruchtanteil 22 % 6 12 vorgeschnitten 8102221 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 12 Stunden. Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 8 Stunden auftauen lassen. Stück für Stück ein Genuss! Bei Rundkuchen sind wir unschlagbar mit einer großen Vielfalt an Produkten: von klassischen handwerklichen deutschen Kuchen bis zu amerikanischen Cheesecakes. Ø 28 cm, 26 cm & Ø 24 cm VORGESCHNITTEN 12 PORTIONEN Ø 28 cm, 26 cm & 24 cm Vorgeschnitten in 12 Portionen 9

Rundkuchen Klassische Rundkuchen, vorgeschnitten 12 Portionen ø 28 cm Feinste Apfel-Butterstreusel-Torte Auf einem leckeren Quarkmürbeteig liegt eine er frischende Apfelfüllung. Darauf liegen knackige, goldbraun gebackene Butterstreusel. 2.000 g ø 28 cm 167 g fertig gebacken Fruchtanteil 47 % 4 12 vorgeschnitten 8108609 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 9 Std. Feinster Apfelkuchen (vegan) Köstlicher Apfelkuchengenuss! Auf einem leckeren Mürbeteig ohne Milch und Eier liegt eine saftige Apfelfüllung, abgerundet mit Apfelspalten und Mandelblättchen. 2.250 g ø 28 cm 187 g fertig gebacken Fruchtanteil 68 % 4 12 vorgeschnitten 8108611 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 9 Std. Feinster Käsekuchen Ein Erlebnis für Zunge und Gaumen! Eine leckere Käsemasse mit Eiern und Sauermolke liegt auf einem feinen Mürbeteigboden. 2.150 g ø 28 cm 179 g fertig gebacken 4 12 vorgeschnitten 8108610 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 9 Std. Feinster Erdbeerfruchtkuchen Dünner Mürbeteig, darauf ein lockerer Biskuitboden und Sahne-Pudding. Üppig belegt mit aromatischen Erdbeerhälften. Abgeglänzt mit Tortenguss und randgarniert mit gehackten, gerösteten Haselnüssen. 2.100 g ø 28 cm 175 g fertig gebacken Fruchtanteil 29 % 4 12 vorgeschnitten 8108612 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 9 Std. 10

12 Portionen ø 26 cm Apfel-Butterstreusel-Kuchen Krosser Mürbeteig, darauf eine Apfelfüllung mit frischen Apfelstücken, Zimt und Sultaninen. Bedeckt mit Butter streuseln und mit Tortenguss abgeglänzt. Einfach lecker! 1.250 g ø 26 cm 104 g fertig gebacken Fruchtanteil 51 % 4 12 vorgeschnitten8100528 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 4 Std. Käsekuchen jetzt geschnitten Ein Klassiker! Krosser Mürbeteigboden mit einer cremigen Käsemasse. 1.250 g ø 26 cm 104 g fertig gebacken 5 12 vorgeschnitten 8108770 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 5 Std. Rhabarber-Erdbeer-Kuchen jetzt geschnitten Fruchtiger Genuss! Auf einem krossen Mürbeteigboden liegt eine leckere, helle Creme. Belegt mit saftigen Rhabarberstückchen, leckeren Erdbeeren und goldbraunen Butterstreuseln. 1.250 g ø 26 cm 104 g fertig gebacken 5 12 vorgeschnitten 8108767 Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 22 C) ganzer Kuchen ca. 5 Std. 11

Sahne-Schnitten Sahne-, Creme- und Fruchtschnitten Voll Vertrauen genießen Produkte aus Milch und Weizen sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Doch über 15 % der Menschen in Deutschland bleibt der Genuss dieser Nahrungsmittel verwehrt. Häufig treten Zöliakie und Laktoseintoleranz auch gemeinsam auf, deshalb bietet erlenbacher eine Kombination an: vier Produkte in vier unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, die laktose- und glutenfrei in einem sind! Probieren Sie unsere neue Heidelbeer-Käse-Sahne-Schnitte. Heidelbeer-Käse-Sahne-Schnitte, gluten-/laktosefrei* Zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden aus Reismehl liegt eine lockere laktosefreie* Käse-Sahne-Füllung. Die Oberfläche ist mit aromatischen Heidelbeeren belegt, und mit fruchtigem Tortenguss überzogen. Hergestellt mit laktosefreien* Milcherzeugnissen. 1.950 g 19,5 x 29 cm 163 g servierfertig 4 12 vorgeschnitten 8108733 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganze Schnitte ca. 12 Std. * Rest-Laktosegehalt: 100 mg/100 g Sahnige Vielfalt für jeden Geschmack! Wir bieten Ihnen ein abwechslungsreiches und qualitativ hochwertiges Sortiment an Sahne- und Creme-Schnitten an. Unsere Schnitten zeichnen sich durch einen hohen Conveniencegrad und eine hohe Standfestigkeit aus. Klassische Gastronomiegröße PLATTENMASS 19,5 X 29 CM: 4,8 x 9,8 cm ( 1 2P or t i o n e n ) Vorgeschnitten, 12 Portionen: Portionsgröße: 9,8 x 4,8 cm Originalgröße 12

12 Portionenn 19,5 x 29 cm (Portion: 9,8 x 4,8 cm) Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte, gluten-/laktosefrei* Eine lockere laktosefreie* Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden aus Reismehl. Großzügig mit Pfirsichwürfeln belegt und mit Guss überzogen. Hergestellt mit laktosefreien* Milcherzeugnissen. 2.000 g 19,5 x 29 cm 167 g servierfertig 4 12 vorgeschnitten 8108744 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganze Schnitte ca. 12 Std. Erdbeer-Käse-Sahne-Schnitte, gluten-/laktosefrei* Köstliche Vielfalt! Lockere laktosefreie* Käse-Sahne liegt zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden aus Reismehl. Üppig belegt mit aromatischen Erdbeerhäften und mit Guss abgeglänzt. Hergestellt mit laktosefreien* Milcherzeugnissen. 2.050 g 19,5 x 29 cm 171 g servierfertig 4 12 vorgeschnitten 8108737 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganze Schnitte ca. 12 Std. Schoko-Sahne-Schnitte mit Kakao- Sahne-Füllung, gluten-/laktosefrei* Zwischen zwei glutenfreien dunklen Rührteigböden liegt eine leckere laktosefreie* Kakao-Sahne-Füllung. Ein leichtes Wellenmuster macht diese Schnitte zum Augenschmaus. Hergestellt mit laktosefreien* Milcherzeugnissen. 1.300 g 19,5 x 29 cm 108 g servierfertig 4 12 vorgeschnitten 8108746 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganze Schnitte ca. 8 Std. * Rest-Laktosegehalt: 100 mg/100 g

Sahne-Schnitten Sahne-, Creme- und Fruchtschnitten Schwarzwälder Kirsch-Schnitte Auf einem dunklen Wiener Boden liegen Sauerkirschzubereitung und leckere Sahne-Füllung mit Schwarzwälder Kirsch. Darauf ein zweiter dunkler Wiener Boden, kirschwasserhaltige Sahne-Füllung und Schokoröllchen. Enthält Alkohol. 1.050 g 19,5 x 29 cm 87 g servierfertig 6 12 vorgeschnitten 8108617 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 9 10 Std. Erdbeer-Frucht-Schnitte Auf einem Biskuitboden liegt köstlicher Sahnepudding, mit halben Erdbeeren belegt und mit Guss abgeglänzt. 1.300 g 19,5 x 29 cm 108 g servierfertig Fruchtanteil 42 % 4 12 vorgeschnitten 8108614 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 9 10 Std. Mandarinen-Käse-Sahne-Schnitte Eine leckere Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen zwei lockeren Rührteigböden. Üppig belegt mit leckeren Mandarinenfilets und abgeglänzt mit fruchtigem Tortenguss. 1.500 g 19,5 x 29 cm 125 g servierfertig Fruchtanteil 31 % 4 12 vorgeschnitten 8108616 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 9 10 Std. Mandel-Bienenstich-Schnitte Feinste Sahnepudding-Creme liegt zwischen zwei Rührteig böden mit Hefe. Mit einer Mandel-Masse überzogen. Dieser Klassiker darf in keiner Kuchentheke fehlen! 1.050 g 19,5 x 29 cm 87 g servierfertig 6 12 vorgeschnitten 8108613 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 9 10 Std. 14

12 Portionenn 19,5 x 29 cm (Portion: 9,8 x 4,8 cm) Pfirsich-Melba-Schnitte Ein wahrer Genuss aus köstlicher Joghurt-Creme und eingestrudelter Himbeerfruchtfüllung über einem lockeren Biskuitboden. Jedes Stück ist von Hand mit einer Pfirsichspalte liebevoll dekoriert und mit feinem Tortenguss überzogen. 1.000 g 19,5 x 29 cm 83 g servierfertig Fruchtanteil 18 % 6 12 vorgeschnitten8105682 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 10 11 Std. Himbeer-Quark-Schnitte Fruchtig-frische Kombination aus saftigen Himbeeren und cremiger Quarkmasse auf einem zarten hellen Rührteig. Mit feinem Tortenguss veredelt. 1.350 g 19,5 x 29 cm 113 g servierfertig Fruchtanteil 27 % 6 12 vorgeschnitten8105690 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 9 10 Std. Mango-Crème-Fraîche-Schnitte Exotisch-frische Kreation aus Mangozubereitung mit hochwertiger Crème-Fraîche-Sahne verstrudelt auf hellem Rührteigboden und mit feinem Tortenguss abgerundet. 1.000 g 19,5 x 29 cm 83 g servierfertig 6 12 vorgeschnitten8104292 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 8 9 Std. Mousse au Chocolat-Schnitte Unwiderstehliches Arrangement aus weißer Mousse au Chocolat und Mousse au Chocolat locker und leicht miteinander verstrudelt auf dunklem Rührteigboden und mit einzigartigem Dekor. 1.000 g 19,5 x 29 cm 83 g servierfertig 6 12 vorgeschnitten8104294 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 10 Std. 15

Sahne-Schnitten Sahne-, Creme- und Fruchtschnitten 12 Portionenn 19,5 x 29 cm (Portion: 9,8 x 4,8 cm) Flockensahne-Schnitte Locker und lecker! Heller lockerer Rührteigboden mit einer Schicht fruchtiger, aromatischer Sauerkirsch-Fruchtzubereitung, dazu eine herrliche Vanillesahne-Füllung. Bedeckt mit einem Brandteigdeckel und abgestaubt mit Dekorpuder. 1.050 g 19,5 x 29 cm 87 g servierfertig 6 12 vorgeschnitten 8107726 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 8 9 Std. Sauerkirschen-Schoko-Sahne-Schnitte Verführung pur durch zarte Kirschwassersahne einge bettet in schokoladigem Rührteig. Saftige Sauerkirschen dicht an dicht krönen diese Komposition und machen sie zu einem fruchtig-aromatischen Geschmackserlebnis. Enthält Alkohol. 1.350 g 19,5 x 29 cm 113 g servierfertig Fruchtanteil 34 % 6 12 vorgeschnitten8106714 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 9 10 Std. Mandarinen-Käse-Sahne-Schnitte Ein sahnig-frischer Klassiker im modernen Gewand: über lockerem Rührteigboden vereinen sich ganze Mandarinenfilets mit cremiger Käse-Sahne und delikater Mandarinensauce zu einem köstlichen Käse-Sahne- Genuss der Premium-Klasse. 1.100 g 19,5 x 29 cm 92 g servierfertig Fruchtanteil 25 % 6 12 vorgeschnitten8106716 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 9 10 Std. Erdbeer-Joghurt-Sahne-Schnitte Aromatische Erdbeerhälften und -würfel kombiniert mit erfrischender Joghurt-Sahne auf einem lockeren hellen Rührteigboden. Abgerundet durch einen fruchtigfeinen Tortenguss. 1.350 g 19,5 x 29 cm 113 g servierfertig Fruchtanteil 33 % 6 12 vorgeschnitten8104291 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganzer Kuchen ca. 9 10 Std. 16

Torten Sahne- und Fruchttorten, ungeschnitten Rundum voll endeter Genuss mit viel Liebe zum Detail Die Torte ist das Schmuckstück jeder Theke. Für Gäste, die es gerne fruchtig-frisch lieben, ist die neue Pfirsich-Crème-Fraîche-Torte genau das Richtige. Unsere Torte hat einen Durchmesser von 28 Zentimetern und ist ungeschnitten. Dadurch kann sie als Ganzes präsentiert werden und wirkt wie selbst gemacht. Pfirsich-Crème-Fraîche Torte Fruchtig-frische Tortenversuchung! Auf einem Mürbeteigboden liegt zwischen zwei lockeren Biskuitboden ein Duett aus Crème-Fraîche-Sahne und Pfirsichfruchtzubereitung. Darauf eine fruchtige Pfirsich-Mango-Sahne-Füllung und ein weiterer Biskuitboden. Abgerundet mit einer Crème- Fraîche-Sahne mit gelbem Tortenguss und Löffeldekor, randgarniert mit Kokosnussraspel. 2.250 g ø 28 cm 16 servierfertig St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 4 ungeschnitten 8108185 Im Großen und Ganzen eine feine Sache: Die ungeschnittenen Torten Insgesamt bietet Ihnen unser Sortiment 11 ungeschnittene Torten. Ob sahnig, fruchtig oder schokoladig es ist für jeden Geschmack und für jeden Kundenwunsch etwas dabei. Wir empfehlen Ihnen, jeweils 16 Teile aus einer Torte zu schneiden. Ø 28 cm Ungeschnitten 17

Torten Sahne- und Fruchttorten, ungeschnitten Birne-Helene-Torte Der Dessertklassiker als Tortengenuss! Auf einem Mürbeteigboden liegt zwischen zwei lockeren Biskuitboden ein Duett aus Kakao-Sahne und Birnenstücken. Darauf eine fruchtige Birnensahne und ein weiterer Biskuitboden. Als Abschluss eine Birnensahne verstrudelt mit Birnenfruchtzubereitung und dunkler Kakaocreme, abgeglänzt mit Tortenguss, verziert mit Sahnetupfen. Randgarnierung aus Milchschokorondies. 2.450 g ø 28 cm 16 servierfertig St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 4 ungeschnitten 8108194 Herrentorte Nicht nur Herren werden diese Torte lieben! Mürbeteigboden mit fünf Schichten aus in Rum getränkten Biskuitböden im Wechsel mit köstlicher Schokocreme. Die Torte ist mit dunkler Kakaocreme überzogen und mit dunklen Schoko rondies randgarniert. Enthält Alkohol. 2.200 g ø 28 cm 16 servierfertig St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 4 ungeschnitten 8108187 Haselnuss-Sahne-Torte Begeistern Sie mit dieser nussigen Tortenkreation! Auf einem Mürbeteigboden liegen abwechselnd lockere Haselnussbiskuitböden und Haselnusssahne mit Haselnussstückchen. Die Torte ist mit einem Dekor aus Nougatcreme und kandierten Walnüssen verziert, mit Tortenguss abgeglänzt und mit Haselnüssen randgarniert. 2.200 g ø 28 cm 16 servierfertig St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 4 ungeschnitten8108204 Marzipantorte Ein Muss auf jeder Kaffeetafel! Auf einem Mürbeteigboden liegt ein Muffinboden, bedeckt mit Marzipansahne-Tupfen und Nusssahne, darauf ein zweiter Muffinboden mit Marzipansahne. Gekrönt mit einer Decke aus Marzipan, dekoriert mit Sahnetupfen und dunklen Streifen, mit gehackten Mandeln randgarniert. 2.550 g ø 28 cm 16 servierfertig 18 St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 4 ungeschnitten 8108197

ungeschnitten ø 28 cm Tiramisu-Erdbeer-Torte Auf einem dunklen Muffinboden liegen abwechselnd Tira misu-sahne und mit Mokka getränkte Löffelbiskuitböden. Eine Schicht Erdbeer-Frucht zubereitung macht diese Torte zu einem absoluten Geschmackshighlight. Mit Kakao abgestaubt und mit Schokoröllchen randgarniert. Enthält Alkohol. 1.900 g ø 28 cm 16 servierfertig St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 4 ungeschnitten8107364 Käse-Sahne-Torte Cremige Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen zwei hellen Biskuitböden und einem Deckel aus Rührteig. Die Oberfläche ist leicht mit Dekorzucker bestreut und kann ganz individuell weiterveredelt werden. 1.800 g ø 28 cm 16 servierfertig St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 4 ungeschnitten8104361 Schwarzwälder Kirschtorte Mit Kirschwasser getränkte dunkle Biskuitböden, dazwischen mit Kirschwasser verfeinerte Sahne-Füllung mit fruchtiger Sauerkirschzubereitung liegen auf einem Mürbeteigboden. Ausgarniert mit Schoko spänen, Sahne tupfen und Dekorkirschen. Enthält Alkohol. 2.100 g ø 28 cm 16 servierfertig St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 4 ungeschnitten 8108624 Erdbeer-Buttermilch-Torte Auf einem Mürbeteigboden liegen abwechselnd Biskuitböden, leckere Erdbeer-Buttermilch-Sahne-Füllung sowie Buttermilch-Sahne-Füllung. Fein belegt mit halben Erdbeeren und fruchtigem Tortenguss. 2.150 g ø 28 cm 16 servierfertig Fruchtanteil St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 21 % 4 ungeschnitten 8108623 19

Torten Sahne- und Fruchttorten, ungeschnitten ungeschnitten ø 28 cm Mandarinen-Käse-Sahne-Torte Eine leckere Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen lockeren Biskuitböden auf einem Mürbeteigboden. Mit saftigen Mandarinenfilets üppig belegt und mit fruchtigem Tortenguss abgeglänzt. 2.400 g ø 28 cm 16 servierfertig Fruchtanteil St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 24 % 4 ungeschnitten 8108618 Himbeer-Käse-Sahne-Torte Fruchtig-lecker! Auf einem Mürbeteigboden liegen helle Biskuitböden, dazwischen eine lockere Käse- Sahne. Üppig belegt mit aromatischen Himbeeren und fruchtigem Tortenguss. 2.400 g ø 28 cm 16 servierfertig Fruchtanteil St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 19 % 4 ungeschnitten 8108619 Schoko-Sahne-Duo Drei dunkle Rührteigböden und köstliche helle Sahne und Kakao-Sahne liegen attraktiv geschichtet auf einem Mürbeteigboden. Die edle, marmorierte Garnierung macht den Genuss perfekt! 2.100 g ø 28 cm 16 servierfertig St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 4 ungeschnitten 8108621 Kirsch-Käse-Sahne-Traum Zwischen zwei lockeren Rührteigböden und einem Bis kuit boden liegt eine leckere Käse-Sahne mit fruchtiger Kirschfüllung. Einfach traumhaft: das verstrudelte, marmorierte Dekor mit Randgarnierung aus weißer Schokolade. 2.500 g ø 28 cm 16 servierfertig St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 4 ungeschnitten8100455 20

Sweet Moments Sweet Moments einzigartige Genussmomente erleben! Unsere kleinen und feinen Köstlichkeiten aus dem Sortiment der erlenbacher Sweet Moments sind Monoportionen in gewohnter erlenbacher Premiumqualität, hoch convenient, vielseitig einsetzbar und in einzigartiger Genussvielfalt! Portion für Portion ein wahres Genusserlebnis! Himbeer-weiße Schokolade-Törtchen Unwiderstehlich gut. Besonders aromatische Himbeeren und mit weißer Schokolade verfeinerte Puddingcreme auf einem Mürbeteigboden führen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Gewicht Portionsgewicht Zustand 1.080 g 90 g servierfertig Fruchtanteil St. / Kt. Portionen Art.-Nr. 25 % 4 12 8107243 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) alle Tartlets ca. 5 Std. Kleine All eskönner! Unsere Range deckt die unterschiedlichsten Verwendungsmöglichkeiten und Einsatzorte ab: Catering, Hotellerie und Gastronomie, Coffeeshops und jede andere Restauration. Sie eignen sich perfekt sowohl als schön angerichtetes Dessert auf dem Teller als auch für Buffets und Bankette den Einsatzmöglichkeiten sind somit fast keine Grenzen gesetzt. 12 Portionen Ø ca. 6,1 cm Ø ca. 6,1 cm ( 1 2P or t i o n e n ) Originalgröße 21

Sweet Moments 12 Portionen Ø ca. 6,1 cm Mini Cheesecakes-Toffee Unwiderstehlich karamellig und cremig! Auf einem knusprigen Mürbeteigbröselboden liegt eine cremige Käsemasse mit Frischkäse der Doppelrahmstufe, verstrudelt mit Karamell. Gewicht Portionsgewicht Zustand 1.000 g ca. 83 g servierfertig St. / Kt. Portionen Art.-Nr. 4 12 8108731 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) alle Mini Cakes ca. 5 Std. Mini Cheesecakes-Strawberry Herrlich fruchtig und cremig! Eine köstliche Erdbeerzubereitung eingestrudelt in cremige Käsemasse mit Frischkäse der Doppelrahmstufe liegt auf einem krossen Boden aus Mürbeteigbröseln. Gewicht Portionsgewicht Zustand 1.000 g ca. 83 g servierfertig St. / Kt. Portionen Art.-Nr. 4 12 8108739 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) alle Mini Cakes ca. 5 Std. Erdbeer-Käse-Sahne-Törtchen Ein genussvolles Arrangement aus leckerer Käse-Sahne und fruchtig-aromatischen Erdbeerwürfeln auf einem Mürbeteigboden. Gewicht Portionsgewicht Zustand 900 g 75 g servierfertig Fruchtanteil St. / Kt. Portionen Art.-Nr. 23 % 4 12 8107031 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) alle Tartlets ca. 5 Std. Mousse au Chocolat-Törtchen Die schokoladige Versuchung für zwischendurch. Auf einem Mürbeteigboden befinden sich zweierlei luftigleichte Mousse au Chocolat. Veredelt wird diese Komposition durch hell-dunkle Schokoladenraspeln. Gewicht Portionsgewicht Zustand 900 g 75 g servierfertig St. / Kt. Portionen Art.-Nr. 4 12810712 4 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) alle Tartlets ca. 5 Std. 22

Markenkooperationen SMARTIES Party Cake Schokoladig-lecker vom Teig bis zur Dekoration: Marmorkuchen aus verstrudeltem dunklen und hellen Rührteig, mit kakaohaltiger Fettglasur überzogen und mit SMARTIES dekoriert. 430 g ø 18 cm 12 fertig gebacken St. / Kt. Schnitt Art.-Nr. 6 ungeschnitten 8108417 Auftauzeit: Kuchen in der Folie auftauen, im Kühlschrank (6 8 C) ca. 4 Stunden. Bei Raumtemperatur (22 23 C) ca. 2,5 Stunden. KITKAT Cake Bars Kit Kat auf höchstem Genussniveau! Drei feine Rührteigböden durchzogen von Schichten zartschmelzender Nougatcreme mit knusprigen Waffelstückchen. Die oberste Schicht leckerer Nougatcreme wird optisch mit einem original Kit Kat Riegel gekrönt. Typisch Kit Kat in Optik und Geschmack! 1.100 g 19,5 x 29 cm ca. 78 g servierfertig 4 14 vorgeschnitten 8108168 Auftauzeit: In der Kühlung (6 7 C) ganze Platte ca. 2,5 Std., Einzelstück ca. 1 Std. 23

Artikelnr. Artikel Stückgewicht Stück pro Karton Vorgeschnittene Portionen pro Stück Karton pro Palette/Lage Plattenkuchen, vorgeschnitten 19,5 x 29 cm 8108831 NEU: Charming Carrot Cube Cake 1.800 g 4 15 60/6 5 8108833 NEU: Chocolate Heaven Cube Cake 1.950 g 4 15 60/6 4 8108836 NEU: Cranberry-Nut Cube Cake 1.700 g 4 15 60/6 4 8108837 NEU: Devil s Chocolate Cube Cake 2.000 g 4 15 60/6 5 8108839 NEU: Florenta-Apple Cube Cake 2.250 g 4 15 60/6 4 8108841 NEU: Lemon Kiss Cube Cake 2.050 g 4 15 60/6 5 Plattenkuchen, vorgeschnitten 28 x 38 cm 8108627 Apfel-Butterstreusel-Schnitte 3.000 g 3 20 60/6 8 8108625 Donauwelle 2.000 g 3 20 60/6 8 8108629 Käsekuchen-Schnitte 2.600 g 3 20 60/6 8 8108626 Pflaumen-Butterstreusel-Schnitte 2.750 g 3 20 60/6 8 8108628 Rhabarber-Erdbeer-Butterstreusel-Schnitte 2.000 g 3 20 60/6 7 Plattenkuchen, vorgeschnitten 19 x 28 cm 8104282 Donauwelle 1.000 g 6 12 60/6 7 8105692 Double-Chocolate-Schnitte 1.000 g 6 12 60/6 7 8104281 Großmutters Apfel-Schnitte 1.000 g 6 12 60/6 7 8108723 NEU: Kirsch-Dinkel-Schnitte 1.000 g 6 12 60/6 6 Klassische Rundkuchen, vorgeschnitten Ø 28 cm, Ø 26cm, Ø 24cm 8100528 Apfel-Butterstreusel-Kuchen 1.250 g 4 12 96/16 11 8108609 Feinste Apfel-Butterstreusel-Torte 2.000 g 4 12 44/4 10 8108611 Feinster Apfelkuchen (vegan) 2.250 g 4 12 36/4 10 8108612 Feinster Erdbeerfruchtkuchen 2.100 g 4 12 40/4 10 8108610 Feinster Käsekuchen 2.150 g 4 12 48/8 10 8108770 Käsekuchen 1.250 g 5 12 96/16 11 8108767 Rhabarber-Erdbeer-Kuchen 1.250 g 5 12 96/16 11 American Cheese Cakes, vorgeschnitten Ø 24 cm 8102221 Erdbeer-Cheesecake 1.450 g 6 12 48/6 9 Sahne-/Creme- und Fruchtschnitten, vorgeschnitten 19,5 x 29 cm 8108614 Erdbeer-Frucht-Schnitte 1.300 g 4 12 66/6 14 8104291 Erdbeer-Joghurt-Sahne-Schnitte 1.350 g 6 12 60/6 16 8108737 NEU: Erdbeer-Käse-Sahne-Schnitte, gluten-/laktosefrei 2.050 g 4 12 66/6 13 8107726 Flockensahne-Schnitte 1.050 g 6 12 60/6 16 8108733 NEU: Heidelbeer-Käse-Sahne-Schnitte, gluten-/laktosefrei 1.950 g 4 12 66/6 12 8105690 Himbeer-Quark-Schnitte 1.350 g 6 12 60/6 15 8106716 Mandarinen-Käse-Sahne-Schnitte 1.100 g 6 12 60/6 16 8108616 Mandarinen-Käse-Sahne-Schnitte 1.500 g 4 12 66/6 14 8108613 Mandel-Bienenstich-Schnitte 1.050 g 6 12 60/6 14 8104292 Mango-Crème-Fraîche-Schnitte 1.000 g 6 12 60/6 15 8 10 4 2 94 Mousse au Chocolat-Schnitte 1.000 g 6 12 60/6 15 8108744 NEU: Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte, gluten-/laktosefrei 2.000 g 4 12 66/6 13 8105682 Pfirsich-Melba-Schnitte 1.000 g 6 12 60/6 15 8106714 Sauerkirschen-Schoko-Sahne-Schnitte 1.350 g 6 12 60/6 16 8108746 NEU: Schoko-Sahne-Schnitte mit Kakao-Sahne-Füllung, gluten-/laktosefrei 1.300 g 4 12 66/6 13 8108617 Schwarzwälder Kirsch-Schnitte 1.050 g 6 12 60/6 14 Torten, ungeschnitten Ø 28 cm 8108194 Birne-Helene-Torte 2.450 g 4 28/4 18 8108623 Erdbeer-Buttermilch-Torte 2.150 g 4 28/4 19 8108204 Haselnuss-Sahne-Torte 2.200 g 4 36/4 18 8108187 Herrentorte 2.200 g 4 36/4 18 8108619 Himbeer-Käse-Sahne-Torte 2.400 g 4 36/4 20 8104361 Käse-Sahne-Torte 1.800 g 4 36/4 19 8 10 0 4 5 5 Kirsch-Käse-Sahne-Traum 2.500 g 4 36/4 20 8108618 Mandarinen-Käse-Sahne-Torte 2.400 g 4 36/4 20 8108197 Marzipantorte 2.550 g 4 28/4 18 8108185 Pfirsich-Crème-Fraîche Torte 2.250 g 4 36/4 17 8108621 Schoko-Sahne-Duo 2.100 g 4 36/4 20 8108624 Schwarzwälder Kirschtorte 2.100 g 4 28/4 19 8107364 Tiramisu-Erdbeer-Torte 1.900 g 4 36/4 19 Sweet Moments Mini Cakes 8108739 Mini Cheesecakes-Strawberry 1.000 g 4 12 66/6 22 8108731 Mini Cheesecakes-Toffee 1.000 g 4 12 66/6 22 Sweet Moments Tartlets 8107031 Erdbeer-Käse-Sahne-Törtchen 900 g 4 12 66/6 22 8107243 Himbeer-weiße Schokolade-Törtchen 1.080 g 4 12 66/6 21 8107124 Mousse au Chocolat-Törtchen 900 g 4 12 66/6 22 Weitere Marken 8108417 SMARTIES Party Cake 430 g 6 108/12 23 8108168 KITKAT Cake Bars 1.100 g 4 14 66/6 23 Seite Bestell-Hotline: 06152 803-351 erlenbacher backwaren gmbh Wasserweg 39 64521 Groß-Gerau Tel.: 06152 803-0 Fax: 06152 803 347 www.erlenbacher.de erlenbacher@de.nestle.com