Vielfalt für Profis. Vom Großgebinde bis zur Einzelportion das Sortiment im Überblick.

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1 Vielfalt für Profis Vom Großgebinde bis zur Einzelportion das Sortiment im Überblick.

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3 Qualität für die Gemeinschaftsverpflegung GASTRO ist Spezialist für Großküchen und die Gemeinschaftsverpflegung und kennt die Bedürfnisse von Küchenprofis. Dazu zählen zuverlässige Qualität, breite Vielfalt und ausgezeichneter Geschmack. GASTRO bietet eine große Auswahl an Milchbasisprodukten sowie veredelte Produkte, wie z. B. Fruchtjoghurts und Pudding in Großgebinden und Einzelportionen. Wir machen mehr aus Milch Milch in all ihren Facetten fasziniert uns. Ihre Geheimnisse zu entschlüsseln, immer noch Besseres aus Milch machen zu können das ist die Triebfeder unseres Handelns. Jeden Tag aufs Neue. FrieslandCampina nutzt die vielfältigen Möglichkeiten der Milch, um ständig innovative Produkte zu entwickeln, die den Foodservice-Wünschen der Küchenprofis und Verbraucher von heute und morgen entsprechen. Dabei bilden immer die einzigartigen Milcheigenschaften wie Geschmack und Textur die Basis. Das Vertrauen, das Küchenprofis und Verbraucher in unsere Produkte haben, ist das Ergebnis unseres jahrzehntelangen Engagements. Darauf beruht die Stärke und Unverwechselbarkeit all unserer Marken. Für den Foodservice- Markt führt das Unternehmen in Deutschland unter anderem die Marken Debic, Valess und GASTRO. So schmeckt Erfolg Seit mehr als 40 Jahren unterstützt Debic Küchenprofis dabei, täglich aufs Neue Spitzenleistung zu erbringen und so dauerhaft erfolgreich zu sein. Debic Produkte sind aus dem Besten frischer Sahne hergestellt. Sie begeistern durch höchste Qualität und unvergleichlichen Geschmack. Das Sortiment umfasst Sahnespezialitäten, Sprühsahne, vielfältige Desserts und Butterspezialitäten. Vegetarische Menüplanung so einfach wie nie Valess bietet herzhafte, vegetarische Produkte, die auf der Basis von frischer Milch in Kombination mit Pflanzenfasern hergestellt werden. Valess gibt es in vielen Varianten, z. B. als Filets, Filetstückchen, Nuggets oder Bällchen. Als tiefgekühltes Produkt bietet Valess Küchenchefs mehr Spielraum und Kalkulationssicherheit bei der Menüplanung für Gäste, die fleischfrei genießen wollen.

4 Vielfalt im XXL-Format Mit GASTRO aus dem Vollen schöpfen. Großküchen brauchen Großgebinde. Ebenfalls großgeschrieben wird bei GASTRO das Thema Qualität, denn wir kennen die Bedürfnisse von Küchenprofis. Zu diesen zählen auch breite Vielfalt und ausgezeichneter Geschmack, um jeden Tag viele Menschen zufriedenzustellen. Wir unterstützen Sie dabei, dieses Ziel zu erreichen. Großgebinde Frischmilch Produkt Fettstufe Wareneinheit Fettarme Milch 1,5 % 10-l-Beutel 2 Beutel im Tray Fettarme Milch* 1,5 % 10-l-Eimer 1 Eimer** Vollmilch 3,5 % 10-l-Beutel 2 Beutel im Tray Vollmilch* 3,5 % 10-l-Eimer 1 Eimer** * länger haltbar ** Auftragsproduktion Buttermilch Produkt Fettstufe Wareneinheit Buttermilch 0,5 % 10-l-Beutel 2 Beutel im Tray Schlagsahne Produkt Fettstufe Wareneinheit Schlagsahne 30 % 5-kg-Packung 1 Packung Schlagsahne 33 % 1-kg-Packung 10 Packungen Schlagsahne 33 % 5-kg-Packung 1 Packung 4

5 Großgebinde Frischkäse Produkt Fettstufe Wareneinheit Frischkäse Magerstufe 0,1 % 1 Eimer Frischkäse Magerstufe 0,1 % 10-kg-Eimer 1 Eimer Saure Sahne und Schmand Produkt Fettstufe Wareneinheit Saure Sahne 10 % 1 Eimer Schmand 24 % 1 Eimer Crème Fraîche Produkt Fettstufe Wareneinheit Crème Fraîche 30 % 1 Eimer Crème Fraîche 38 % 1-kg-Eimer 6 Eimer Crème Fraîche 38 % 1 Eimer Speisequark Produkt Fettstufe Wareneinheit Cremiger Quark Magerstufe 0,1 % 10-kg-Eimer 1 Eimer Speisequark Magerstufe 0,1 % 1 Eimer Speisequark Magerstufe 0,1 % 10-kg-Eimer 1 Eimer Speisequark 20 % Fett i. Tr. 10-kg-Eimer 1 Eimer Speisequark 40 % Fett i. Tr. 1 Eimer Speisequark 40 % Fett i. Tr. 10-kg-Eimer 1 Eimer Schichtkäse Produkt Fettstufe Wareneinheit Schichtkäse Bäckerklasse 10 % Fett i. Tr. 1 Eimer Schichtkäse Bäckerklasse 10 % Fett i. Tr. 10-kg-Eimer 1 Eimer 5

6 Naturjoghurt Produkt Fettstufe Wareneinheit Joghurt fettarm 1,5 % 1 Eimer Vollmilch-Joghurt 3,5 % 1 Eimer Vollmilch-Joghurt 3,5 % 10-kg-Eimer 1 Eimer Kräuterquark Produkt Fettstufe Wareneinheit Kräuterquark 40 % Fett i. Tr. i. M. 1 Eimer Bircher Müsli Produkt Fettstufe Wareneinheit Bircher Müsli 3,5 % Fett i. M. 3-kg-Eimer 1 Eimer Fruchtjoghurt Produkt Fettstufe Wareneinheit Heidelbeere 3,5 % Fett i. M. 1 Eimer Kirsche 3,5 % Fett i. M. 1 Eimer Erdbeere 3,5 % Fett i. M. 1 Eimer Pfirsich-Maracuja 3,5 % Fett i. M. 1 Eimer Apfel-Granatapfel 3,5 % Fett i. M. 1 Eimer Banane 3,5 % Fett i. M. 1 Eimer Mango 3,5 % Fett i. M. 1 Eimer Fruchtquark Produkt Fettstufe Wareneinheit Erdbeere 20 % Fett i. Tr. i. M. 1 Eimer Kirsche 20 % Fett i. Tr. i. M. 1 Eimer Vanilla 20 % Fett i. Tr. i. M. 1 Eimer Birne 20 % Fett i. Tr. i. M. 1 Eimer Aprikose 20 % Fett i. Tr. i. M. 1 Eimer Heidelbeere 20 % Fett i. Tr. i. M. 1 Eimer Mandarine 20 % Fett i. Tr. i. M. 1 Eimer 6

7 Großgebinde Sortimentsübersicht Produkt Wareneinheit Großgebinde Lagerung geschlossene Verpackung GASTRO Fettarme Milch 10-l-Beutel/ -Eimer GASTRO Vollmilch 10-l-Beutel/ -Eimer GASTRO Buttermilch 10-l-Beutel GASTRO Schlagsahne 30 % 1-/5-kgPackung GASTRO Schlagsahne 33 % 5-kg-Packung GASTRO Frischkäse Magerstufe 5-/10-kg-Eimer GASTRO Saure Sahne GASTRO Schmand GASTRO Crème Fraîche 30 % GASTRO Crème Fraîche 38 % 1-/ 10-kg-Eimer 5-/10-kg-Eimer GASTRO Speisequark 20 % 10-kg-Eimer GASTRO Speisequark 40 % 5-/10-kg-Eimer GASTRO Schichtkäse Bäckerklasse 5-/10-kg-Eimer GASTRO Vollmilch-Joghurt 5-/10-kg-Eimer GASTRO Kräuterquark 40 % GASTRO Bircher Müsli 3-kg-Eimer GASTRO Fruchtjoghurt Heidelbeere, Kirsche, Erdbeere, Pfirsich-Maracuja, Apfel-Granatapfel, Banane GASTRO Fruchtjoghurt Mango GASTRO Fruchtquark Aprikose, Birne, Erdbeere, Heidelbeere, Kirsche, Mandarine GASTRO Vanillaquark GASTRO Cremiger Quark Magerstufe GASTRO Speisequark Magerstufe GASTRO Joghurt fettarm 1,5 % Vegetarisch OKAS Allergene Erläuterungen zur Kennzeichnung auf Seite 11 7

8 Vielfältige Einzelstücke Jeden Tag. Für jeden Geschmack. Auch in der Gemeinschaftsverpflegung soll der individuelle Genuss im Mittelpunkt stehen. Die Wünsche des Einzelnen zu erfüllen und gleichzeitig Ihre täglichen Arbeitsabläufe so einfach wie möglich zu gestalten dazu tragen die leckeren Portionsartikel von GASTRO bei. Portionsartikel Zweischicht-Dessert Schoko mit Sahne 1,8 % (= 24 Becher) Schoko mit Sahne ZR (1 Becher = 1 BE) 2,8 % (= 24 Becher) Vanille mit Sahne 1,7 % (= 24 Becher) Vanilla mit Sahne ZR (1 Becher = 1 BE) 2,6 % (= 24 Becher) Typ Rote Grütze mit Sahne 1,9 % (= 24 Becher) 8

9 Portionsartikel Wackelpudding sortiert Waldmeister Himbeere 0 % (= 24 Becher 12/12) Mousse 75 g Mousse au Chocolat Mousse Zitrone 7,8 % (= 12 Becher) 6,9 % (= 12 Becher) Mousse schwarz-weiß 7,1 % (= 12 Becher) 3-fach Strudel sortiert Schoko-Vanille-Sahne Karamell-Schoko-Sahne 6,3 % (= 24 Becher 18/6) 9

10 Fruchtjoghurt Fruchtkörbchen Sahnekörbchen 1,5 % Fett i. M. 7,4 % Fett i. M. (= 20 Becher 10/5/5) (= 20 Becher 10/5/5) Sorten: Erdbeere, Himbeere, Pfirsich Sorten: Erdbeer-Vanilla, Kirsche, Aprikose-Mango Joghurt mild mit Früchten ZR (1 Becher = 1 BE) Joghurt mild mit Früchten 3,5 % Fett i. M. 3,5 % Fett i. M. (= 20 Becher 5/5/5/5) (= 20 Becher 10/10) Sorten: Erdbeere, Waldfrucht, Sauerkirsche, Pfirsich-Maracuja Sorten: Erdbeere, Pfirsich Fruchtjoghurt ZR ZR (1 Becher = 0,9 BE) Buttermilch-Dessert 0,1 % Fett i. M. 4,5 % Fett i. M. (= 20 Becher 10/10) (= 20 Becher 5/5/5/5) Sorten: Erdbeere, Pfirsich-Maracuja Sorten: Erdbeer-Vanilla, Aprikose-Mango-Vanilla, Birne-Vanilla, Himbeer-Vanilla Fruchtjoghurt 100 g SommerFrucht 3,5 % Fett i. M. (= 20 Becher 10/5/5) Sorten: Erdbeere, Waldfrucht, Pfirsich 10

11 Portionsartikel Sortimentsübersicht Produkt Wareneinheit Lagerung geschlossene Verpackung GASTRO Zweischicht Schoko mit Sahne GASTRO Zweischicht Vanille mit Sahne GASTRO Zweischicht Schoko mit Sahne ZR GASTRO Zweischicht Vanilla mit Sahne ZR GASTRO Typ Rote Grütze mit Sahne GASTRO Wackelpudding Waldmeister & Himbeere ohne Kühlung GASTRO Mousse au Chocolat 75 g GASTRO Mousse Zitrone 75 g GASTRO Mousse schwarz-weiß 75 g GASTRO 3-fach Strudel Schoko-VanilleSahne/Karamell-Schoko-Sahne GASTRO Fruchtkörbchen Erdbeere, Himbeere, Pfirsich GASTRO Sahnekörbchen Erdbeer-Vanilla, Kirsche, Aprikose-Mango GASTRO Joghurt mild mit Früchten ZR, 3,5 % F. i. M., Erdbeere, Waldfrucht, Sauerkirsche, Pfirsich-Maracuja GASTRO Joghurt mild mit Früchten Erdbeere, Pfirsich GASTRO Fruchtjoghurt ZR, 0,1 % F. i. M., Erdbeere, Pfirsich-Maracuja GASTRO Buttermilch-Dessert ErdbeerVanilla, Aprikose-Mango-Vanilla, BirneVanilla, Himbeer-Vanilla GASTRO SommerFrucht Joghurt Erdbeere, Waldfrucht, Pfirsich 100 g Portionsartikel Vegetarisch Allergene Produkt, welches als OKAS (ohne Kennzeichnung auf Speisekarten) gekennzeichnet ist, enthält gemäß 9 Abs. 6 ZZulV laut Rezeptur keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe. Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse Soja und daraus Sesam und daraus Produkt ist laut Rezeptur ovo-lakto-vegetarisch, d. h. es enthält auch keine tierische Gelatine. Krebstiere und daraus Milch und laut Rezeptur daraus gewonnene Erzeugnisse Schwefeldioxid und Sulfite Glutenfrei, d. h. laut Rezeptur ohne Zusatz von glutenhaltigem Getreide und daraus gewonnenen Erzeugnissen Eier und daraus Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse Lupine und daraus Tiefgekühlt bei -18 C gelagert Fische und daraus Sellerie und daraus Weichtiere und daraus Erdnüsse und daraus Senf und daraus 11

12 09_2015 Benötigen Sie weitere Informationen? Dann nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf: FrieslandCampina Germany GmbH Foodservice Wimpfener Str Heilbronn Telefon: Telefax: GASTRO ist eine Produktlinie von FrieslandCampina Foodservice.