Menschen & Märkte Glücksmomente Fotos: Adolph, Eilers, Hoppen, Klages-Saxler 20 Adrenalin pur für die Finalisten des Wettbewerbs SUPERMARKT DES JAHRES! Wer von den 15 Nominierten den Pokal nach Hause getragen hat, präsentieren wir auf den nächsten Seiten. Außerdem: ein Überblick über den Kongressteil der neuen Veranstaltung. Von Heidrun Mittler Mündliches Abitur. Praktische Prüfung für den Führerschein. Heiratsantrag. Es gibt nur wenige Ereignisse im Leben, bei denen die Anspannung so groß ist. 15 Nominierte für den Supermarkt des Jahres können noch einen weiteren Punkt hinzufügen: das Fachgespräch vor der Jury, die entscheidet, wer nach der Endausscheidung ganz oben auf dem Treppchen steht. Um es vorweg zu nehmen: Nervös waren alle Kandidaten vor ihrem großen Auftritt, die einem mehr, die anderen weniger. Das war auch kein Wunder!
Lebensmittel Praxis 07/14 nen Überblick über alle Nominierten und die wichtigsten Kennziffern ihrer Märkte bietet die LP-Ausgabe 06/14 oder unsere Homepage www.lebensmittelpraxis.de. Wer genau als Juror tätig war, steht auf Seite 32. Die Befragung der Kandidaten war ein ausgesprochen wichtiger, aber nur ein einzelner Programmpunkt beim Branchentreff Menschen & Märkte, der im Kameha Grand Hotel in Bonn stattgefunden hat. Erstmals haben die Fachzeitschrift LEBENSMIT- TEL PRAXIS und die Food- und Genusszeitschrift Meine Familie & ich ihre Kompetenzen gebündelt, um mit dem Supermarkt des Jahres die wichtigste Auszeichnung im Lebensmittelhandel zu verleihen. Gleichzeitig bot sich den rund 400 Gästen tagsüber ein abwechslungsreiches Workshop- und Kongressprogramm, bei dem es um die Frage ging, was Verbraucher heute wollen oder alternativ, was heute im europäischen Handel zählt. Zitate und Impressionen finden Sie auf den folgenden Seiten. Für gelungene Pausen zwischen den Vorträgen sorgten zahlreiche Sponsoren (siehe Seite 38), die einen Marktplatz der Genüsse aufgebaut hatten. Bei kleinen Gerichten und Fingerfood nutzten die Teilnehmer die Gelegenheit zur Kommunikation und zum Netzwerken. Am frühen Abend wartete die Branche dann gespannt auf die Prämierung der besten Märkte Deutschlands. Unterstützt von ZDF-Moderatorin Karen Webb präsentierten Christina Steinheuer und Reiner Mihr (beide Lebensmittel Praxis) die entscheidenden Fakten zu den Nominierten und stellten die Kandidaten live auf der Bühne vor, gefolgt von Videofilmen aus den Märkten. Eineinhalb spannende Stunden, die einen nachhaltigen Eindruck vermittelten, wie heute topmoderne Märkte im deutschen Handel aussehen und welche Faktoren ausschlaggebend für wirtschaftlichen Erfolg sind. Because I m happy (weil ich glücklich bin) mit diesem Ohrwurm von Pharrell Williams leitete die Live-Band die spannenden Momente ein, wenn auf der Bühne der rote Umschlag geöffnet wurde und es hieß: Der Gewinner ist. Erleichtert, fröhlich, stolz, ja einfach überglücklich waren nach der Preisverleihung die nachfolgenden Nominierten: Bei den Filialen mit einer Verkaufsfläche unter 2.000 qm triumphierte die Mannschaft des Rewe-Marktes Straßenbahndepot Bornheim, Frankfurt am Main. Bei den Selbstständigen in dieser Größenklasse trug Volker Kels, Edekaner aus Mülheim an der Ruhr, den Pokal nach Hause. Der Hit-Markt in Dormagen hatte bei den Filialisten mit einer Was steht wo? Supermarkt des Jahres 2014 die vier Preisträger: S. 22 Zukunftsmarkt, Lieblingsmarkt und Verbraucherpreis: S. 23 Nominierte: S. 22-25 Juroren: S. 32 Kongress, Referenten und Podiumsdiskussionen: S. 34-37 Partner und Sponsoren: S. 38 ßerer Fläche schließlich strahlte Edeka- Kaufmann Konrad Kreuzberg aus Koblenz mit seinem Team um die Wette. Die Auszeichnung Zukunftsmarkt, die in diesem Jahr erstmals verliehen wurde, ging an Scherer s tägliche Frische in Trostberg. In dieser Kategorie hatte ausschließlich die Fachjury das Sagen. Allein das Votum der Verbraucher war hingegen ausschlaggebend für den Lieblingsmarkt, die Auszeichnung ging an das Lestra-Kaufhaus in Bremen. Gaby Höger, Chefredakteurin Meine Familie & ich, verlieh den Preis für den Lieblingsmarkt an Gabriele Strangemann und Jörg Hasler vom Lestra- Kaufhaus. Wer möchte es den übrigen Nominierten verdenken, dass sie anfangs enttäuscht waren, im Endspurt verloren zu haben? Doch der Unmut wurde auch bei ihnen schnell von den Annehmlichkeiten eines Gala-Dinners beseitigt. Festliches Ambiente, ein erfrischendes Show-Programm und ein Vier- Gänge-Menü mit ausgesuchten Weinen sorgten für einen unvergesslichen Abend. Kurz vor Mitternacht gab der Discjockey noch einmal mit Because I m happy die Bühne frei für eine Tanzgruppe der Startschuss für eine tolle Party. Unter dem Motto Trends erkennen erfolgreich handeln ging es am nächsten Morgen weiter mit Themen aus Politik, Konsumenten- und Handelssicht. Dazu kam Renate Künast, Vorsitzende des Ausschusses für Recht und Verbraucherschutz des Deutschen Bundestages, ebenso zu Wort wie Josef Sanktjohanser, Präsident des HDE, oder Jörg Blunschi, Geschäftsleiter des Migros-Genossenschafts-Bundes in der Schweiz. ARD-Moderatorin Susan Link führte kurzweilig und kompetent durch das Programm. Eine Über- Schließlich durften beziehungsweise mussten sie vor einer Schar von Experten sprechen, darunter die Chefs der eigenen Handelsunternehmen ebenso wie diejenigen der Konkurrenz. Einen gewichtigen Pluspunkt hatten alle auf ihrer Seite. Denn wenn es eine Sache gibt, über die Markt- und Filialleiter gern und ausführlich sprechen, ist das ihr Geschäft. So meisterten auch alle Nominierten ihr Finale vor der Jury mit Bravour und ernteten Lob und Beifall für ihren Auftritt Verkaufsfläche von mehr als 2.000 qm die sicht der Referenten und Themen folgt auf hinter verschlossenen Türen. Übrigens: Ei- Nase vorn. Bei den Selbstständigen auf grö- den Seiten 34 bis 37. 21
Die Preisträger Filialisten unter 2.000 qm Rewe Frankfurt-Bornheim Filialisten über 2.000 qm Hit-Markt Dormagen Selbstständige unter 2.000 qm Edeka Kels, Mülheim / Ruhr Selbstständige über 2.000 qm E-Center Kreuzberg, Koblenz
Lebensmittel Praxis 07/14 Die Nominierten Lieblingsmarkt Lestra-Kaufhaus, Bremen Filialisten < 2.000 qm Karstadt-Feinkost, München, Leopoldstraße 82 Rewe, Braunschweig, Celler Straße 29-32 Filialisten > 2.000 qm Rewe, Frankfurt/Main, Eschersheimer Landstraße 221 Akzenta, Wuppertal, Tannenbergstr. 58 Selbstständige < 2.000 qm Rewe Wintgens, Bergisch Gladbach, Sattlerweg 8 Edeka aktivmarkt Bangemann, Weissach im Tal, Welzheimer Str. 58 Selbstständige > 2.000 qm E-Center Wagner, Coburg, Niorter Straße 3 E-Center Paschmann, Mülheim/Ruhr, Mannesmannallee 31 Zukunftsmarkt Scherers tägliche Frische, Trostberg Der Lieblingsmarkt spiegelt das reine Verbraucher- Votum wider. Von den mehr als 700 Märkten, die sich am Wettbewerb beteiligt haben, erhielt das Lestra-Kaufhaus in Bremen die meisten positiven Kundenbewertungen. Den Pokal nahmen voller Freude Geschäftsleiter Jörg Hasler und Geschäftsführerin Gabriele Strangemann entgegen. Beim Zukunftsmarkt wird auf das Verbrauchervotum verzichtet, weil es um Projekte geht, die ein Kunde nicht mitbekommt oder die ihn kaum interessieren, z. B. eine wegweisende Energiesparmaßnahme oder ein neuartiges Mitarbeiter-Management. Hier entscheidet die Jury aus Fachleuten der Branche. Überzeugend fanden die Juroren die Bewerbung der Kaufmannsfamilie Scherer, die auf eigene Herstellung setzt: So wird der 2011 komplett renovierte Markt (neue Bedientheken, umweltfreundliche Kälteanlagen) vom eigenen Schlacht- und Zerlegebetrieb und der eigenen Bäckerei beliefert, Blumenabteilung und Marktbistro sind selbst betrieben, die hauseigene Küche versorgt Kunden täglich mit warmen Mittagsgerichten, Imbiss-/Convenience-Produkten, Suppen, Salaten uvm. Hinter alldem steht die Gewissheit, dass eine eigene Produktion am ehesten das Vertrauen der Kunden gewinnt. Den Pokal nahmen Georg Scherer und seine Frau Elfriede entgegen. Zukunftsmarkt Rewe Schürholz, Schwelm, Prinzenstraße 19-23 E-Center Kulinarikwelten Stengel, Fürth, Waldstraße 101 a Verbraucherpreis Annette Biesterfeldt, Bremen Glücklich war Annette Biesterfeld. Die Konsumentin aus Bremen freute sich über einen tollen Gewinn: Sie kann im Kaufhaus Lestra ein Jahr lang kostenfrei Waren im Wert von bis zu 10.000 Euro einkaufen. 23
24 Markt Die Nominierten und die Gäste Auf der Bühne stellten die Moderatoren alle 12 nominierten Geschäfte sowie deren Leiter in Wort und Film vor. Von mehr als 700 teilnehmenden Märkten hatte es das Dutzend unter die besten 100 Märkte von ganz Deutschland geschafft. In jeder der vier Kategorien erreichten die besten drei Märkte als Nominierte den Final-Einzug. Sie waren jeweils in Mannschaftsstärke nach Bonn ins Kameha Grand gereist. Zu den Gästen der Veranstaltung zählten zahlreiche prominente Vertreter aus der Branche. Eindrücke geben die folgenden Seiten. 1 2
Lebensmittel Praxis 07/14 5 6 7 3 4 1. Das Edeka-Paschmann-Team: (v. l.) Falk Paschmann, Stefanie Lindemann, Elke Wiehn, Yakup Yavuz, Daniel Jahnke. 2. Alte Hasen: Wolfgang-Kurt Schrader (l.) und Peter Frauen (beide Edeka-Kaufleute). 3. Hersteller-Runde: (v. l.) Dominic Paas (Storck) mit Matthias Rensch (DMK) und Gerd Heck (Storck). 4. Händler-Duo: Stefan Punke (Bünting, l.) und Torsten Westebbe (Markant). 5. Globus-Manager: Antonio Reuß und Petra Kannengießer. 6. Freudestrahlend: (v. l.) Dr. Christoph König, Eckhard Lenz, Leiter LPV-Gruppe, und Ludwig Feuerpeil. 7. Gute Laune: Mateo Freudenthal (v. l.), Lea Matuschka (beide Honestly) und Mario Ebel (Bonduelle). 8. Penny-Manager: Michael Jäger 9. Edeka-Kaufleute: Jörg (l.) und Nicole Klein mit Sven Komp. 8 9 25
7 1 8 2 3 4 5 9 26 6 1 Edeka-Runde: Andreas Prechtl (v. l.), Hans- Jürgen Honner, Jörg Hieber, Rüdiger Zurheide. 2. Ferrero-Team: Reiner Stenzel (l.) mit Michael Rühmann. 3. Merz-Manager: Eckhard Rühl (l.) mit Rene Bierfeld. 4. Storck-Duo: Dominic Paas (l.) und Oliver Pfaff. 5. Edeka Rhein-Ruhr: Kaufmann Volker Kels (v. l.) mit Fleischwerk-Manager Ralf Poéll und Petra Kels. 6. Handels-Lenker: Heinz-Bert Zander (Rewe Dortmund, v. l.) mit Thorsten Tygges (Coop Kiel) und Lionel Souque (Rewe).
Lebensmittel Praxis 07/14 10 11 15 12 16 13 14 17 7. Rewe-Manager: Walter Steffens. 8. Perfetto-Marktleiter: Tilo Lehmann (l.) und Axel Stephan. 9. Mittendrin: Wolfgang Dicke 10. Vertieft: LP-Chefredakteur Reiner Mihr (l.) und Edeka-Kaufmann Jörg Wagner. 11. Prost: Sabine Mecklenburg (Meine Familie & ich) mit Juror Ulrich Breutner. 12. Trilog: Die Ferrero-Manager Robert Druschke (l.) und Michael Rühmann mit Tobias Tuchlenski (r.) von Tengelmann. 13. Michael Gottschling: Meine Familie & ich. 14. Akzenta-Manager: André Kolbinger (l.) und Christian Ochwat. 15. Gut drauf: die Edeka-Kaufleute Dierk Frauen und Nicole Klein. 16. Stand-Gespräch: Uwe Behrens von Saupiquet (l.) mit Dieter Druck (LP- Redaktion). 17. Mit Goldbär: Yvonne Becirovic und Axel Stephan (beide Karstadt). 18. Redakteurinnen-Runde (v. l.) Sonja Plachetta, Christina Steinheuer, Bettina Röttig, Susanne Klopsch. 18 27
1. Feuerwerk: Finale auf der Bühne. 2. Glückwunsch: Rewe-Kaufmann Herbert Schürholz (r.) gratuliert Mitbewerber und Preisträger Georg Scherer (Edeka). 3. Freudentaumel: Das Team von Edeka Kels in Mülheim/Ruhr freut sich. 4. Beseelt: Gabriele Strangemann und Jörg Hasler vom Lestra-Kaufhaus in Bremen freuen sich über die Auszeichnung Lieblingsmarkt. 5. Die Sängerin: heizte ein. 6. Liegen sich in den Armen: die beiden Preisträger Edekaner Konrad Kreuzberg (r.) und Helmut Röder (Hit). 7. Erleichtert und überglücklich: Preisträger Stefan Zizek (l.) von der Rewe mit seinem Bezirksmanager Levent Yakisik. 8. Siegerfaust und Dauergrinsen: Konrad Kreuzberg holt den Pokal. 1 2 3 4 5 6 7 8 28 9
Lebensmittel Praxis 07/14 9. Moderatoren-Trio: Reiner Mihr, Christina Steinheuer (beide LP) und Karen Webb (r.) von Leute heute /ZDF. 10. Frauenpower: Geschäftsführerin Katharina Busam (l.) und Marktleiterin Alexandra Achhammer aus dem Team von Edeka Bangemann. 11. Mit Cowboy-Hut: Edeka-Kaufmann Martin Bangemann war nominiert. 12. Vor laufender Kamera: Preisträger Helmut Röder (Hit) stößt mit LP-Redakteurin Christina Steinheuer an. 13. Viel Applaus: Hans-Ewald Reinert und das gesamte Publikum freuten sich mit den erfolgreichen Handelsteams und brachten den Nominierten mit deren tollen Leistungen viel Respekt entgegen. 10 12 11 13 Ergebnisse Leser-Struktur-Analyse Doppelte Punktlandung für die LEBENSMITTEL PRAXIS Handel Sonstige der LP-Leser sind Entscheider. LP Benchmark Infratest Industrie / Agentur Die LP Zu welcher Branche gehört das Unternehmen, in dem Sie tätig sind?...erreicht im Handel Sind Sie als Entscheider an betrieblichen Entscheidungsprozessen beteiligt? LEBENSMITTEL PRAXIS. Quelle: Leser-Struktur-Analyse durchgeführt von TNS Infratest Medienforschung GmbH, September 2013
1. Gala-Dinner: Das Kameha Grand Bonn bot eine tolle Kulisse. 2. Gute Stimmung: Frank Heppner von Rösle und seine Tischnachbarin. 3. An der Bar: Akzenta-Marktleiter Dennis Himstedt. 4. Tanzakrobatik: Junge Frauen schwärmen aus zum Reinert-Bärchen-Bus. 5. Auf ein Gläschen: Eckhard Lenz (l.), Leiter LPV-Gruppe, stößt mit Hans-Ewald Reinert (r.) und dessen Team an. 6. Mit allen Sinnen dabei: Promi-Koch Chakall (l.), Meine Familie & ich-küchenchef Jörg Götte und Carmen Hasbach (LP). 7. Polit-Runde: Josef Sanktjohanser (HDE, v. l.), Renate Künast (Grüne) und Stefan Genth vom HDE. 8. Entertainment: Zum Gala-Dinner gab es diverse künstlerische Einlagen. 9. Körperbeherrschung: pures Können. 10. Hoch hinaus: schwindelfreie Akrobatin. 2 1 3 30 4 5
Lebensmittel Praxis 07/14 6 7 8 9 10 Ergebnisse Leser-Struktur-Analyse LP-Leser mit Unternehmergeist Frage: Der Markt, in dem Sie tätig sind, ist... selbstständig, also ein inhabergeführtes Unternehmen regiebetrieben, also ein Filialunternehmen keine Angabe LEBENSMITTEL PRAXIS. Quelle: Leser-Struktur-Analyse durchgeführt von TNS Infratest Medienforschung GmbH, September 2013
Die Juroren Am Tag der Preisverleihung musste aus jedem nominierten Markt eine Person vor die Jury treten, den Juroren Rede und Antwort stehen sowie sich und ihren Markt präsentieren. Weil die Jury so groß ist, wurde die Gruppe geteilt und parallel getagt. Markus Mosa erstmals dabei Johann Scupin, Globus Karl-Heinz Dautzenberg, Perfetto Reiner Mihr, Lebensmittel Praxis Helmut Bröker, Saupiquet Claudia Horbert, EHI Roland Verdev, Reinert Markus Mosa,Edeka Petra Schumann, Konsum Leipzig Dr. Martin Küssner, Rewe Dierk Frauen, Edeka-Kaufmann Gaby Höger, Meine Familie & ich Thorsten Tygges, Coop (Kiel) Heinz-Bert Zander, Rewe Dortmund Prof. Dr. Martin Fassnacht, WHU Namensfolge von links (vgl. Foto) Alain Caparros brachte sich ein 32 Fotos: Hoppen Roger Ulke, Konsum Dresden Ulrich Breutner, Württ. Weingärtner Jörg Deppmeyer, Coca-Cola Alain Caparros, Rewe Hans Georg Maier, Edeka Südbayern Michael Gerling, MLF Birgitt Micha, Meine Familie & ich Klaus Dohle, Dohle Christina Steinheuer, Lebensmittel Praxis Hans-Joachim Kolk, FrieslandCampina Jörg Hieber, Edeka-Kaufmann Jörg Müller, Rewe-Kaufmann Joosten Brüggemann, Bünting Tobias Tuchlenski, Kaiser s Tengelmann Namensfolge von links (vgl. Foto)
Lebensmittel Praxis 07/14 Juroren bei der Arbeit: Faire Diskussionen, Befragung der Nominierten, Vertiefung in Markt-Dossiers. Ergebnisse Leser-Struktur-Analyse LP - von Entscheidern gelesen 9 von 10 Lesern der LP arbeiten Frage: Welche Stellung nehmen Sie in Ihrem Betrieb / Ihrem Unternehmen ein? in leitenden Funktionen. 9,0 % GF / Vorstand 8,5 % Bereichsleiter 9,7 % Sonstiger Angestellter / Azubi 32,1 % Inhaber 38,2 % Marktleiter 2,5 % Gruppenleiter LEBENSMITTEL PRAXIS. Quelle: Leser-Struktur-Analyse durchgeführt von TNS Infratest Medienforschung GmbH, September 2013
Gesprächsbedarf Am zweiten Veranstaltungstag beim wurden Themen, die dem Lebensmittelhandel aktuell auf den Nägeln brennen, diskutiert und Best-Practice-Beispiele aus der Handelswelt gezeigt. Podiumsdiskussion Was ist nötig und was nicht? Wo stoßen Hersteller und Handel an Grenzen. Droht eine Überregulierung des Marktes durch falsch verstandenen Verbrauchschutz? In einer brisanten Diskussion: v.l. Dr. Wolfgang Ingold, Vorsitzender BVE, ARD-Moderatorin Susan Link, Renate Künast, ehemalige Bundesministerin für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft und aktives Mitglied des Bundestages, sowie Josef Sanktjohanser, Präsident des HDE. Josef Sanktjohanser 34 Fotos: Hoppen Josef Sanktjohanser, Präsident des HDE Handelsverband Deutschland, formulierte Forderungen an Handel und Hersteller. Sein Plädoyer lautete dabei: Nicht zu viel Regulierung! Er zeigte geltende und geplante gesetzliche Regelungen auf, die den Handel teilweise schon jetzt vor große Schwierigkeiten stellen, wie etwa die Stufenverantwortung des Handels als Inverkehr-Bringer der Ware oder die Allergen-Kennzeichnung. Er warnte zudem eindringlich vor den Belastungen des Mindestlohns für Arbeitgeber und Arbeitnehmer und forderte mehr Ausnahmen bei der Ausgestaltung. Wichtig war ihm weiter das Thema Online-Handel, bei dem er keinerlei Schutzräume für den stationären Handel entdecken kann.
Lebensmittel Praxis 07/14 Renate Künast Die Menschen machen mit dem Einkaufskorb Politik das sieht man bei den Käfigeiern! Grünen-Politikern Renate Künast nahm in ihrer Funktion als Vorsitzende des Ausschusses für Recht und Verbraucherschutz des Deutschen Bundestags die Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung unter die Lupe und leitete daraus Forderungen an die Politik ab. Besonders ausführlich ging sie in ihrer Rede auf die Punkte Tierschutz und Gentechnik ein, aber auch Bio-Anbau und Regionalität standen im Blickpunkt. Ihr Appell an Handel und Verbraucher: Die schönste Art, Natur zu schützen, ist die mit Messer und Gabel! Dr. Wolfgang Ingold Wir wollen die Entscheidungsfreiheit beim Verbraucher belassen, lautete das Fazit von Dr. Wolfgang Ingold, Vorsitzender der BVE Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie. Er sieht und bekennt sich zum mündigen, souveränen Konsumenten und forderte die Politik auf, nicht bei jedem Fehler gleich das gesamte System infrage zu stellen. Schon heute nehmen seiner Ansicht nach Handel und Hersteller die Verbraucherinteressen bewusst wahr. Das Bestreben nach einer noch größeren Informationsvielfalt muss seiner Auffassung nach zu einer besseren Grundlage des Verbrauchers führen, auf deren Basis dieser seine Entscheidungen treffen kann. Wir gratulieren... zum Supermarkt des Jahres und wünschen weiterhin viel Erfolg. Ohne Geschmacksverstärker Erfolg durch Qualität und Leidenschaft ist auch unser Credo. Für unsere frisch zubereiteten Pasta- und Saucen-Spezialitäten verwenden wir nur allerbeste Zutaten natürlich ohne Zusatz von Geschmacksund Konservierungsstoffen. Dafür steht unser Qualitätsversprechen.
Michael Sansolo Der US-amerikanische Handelsexperte Michael Sansolo plädierte in seinem Vortrag unter dem Titel Excellence in Retail dafür, sich nicht zu sehr auf dem Erreichten auszuruhen. Ohne die Preisträger des gestrigen Abends persönlich zu kennen, bin ich mir sicher, dass sie zu den Besten gehören und zu Recht ausgezeichnet wurden. Es ist gut, diese innovativen Konzepte mit einem Preis zu würdigen, aber es werden immer nur diejenigen zu den Gewinnern zählen, die sich nicht zu sehr auf dem Status Quo ausruhen und die sich immer weiter verbessern wollen. Als visionäre Köpfe unserer Zeit stellte Sansolo beispielsweise Facebook- Gründer Mark Zuckerberg und Google-Chef Larry Page vor, die unsere Art zu denken und zu handeln nachhaltig geprägt hätten. Jörg Blunschi Online wird in Zukunft eine integrale Rolle in den Handelskonzepten spielen. Der stationäre Handel wird jedoch auch in Zukunft Treiber des Lebensmittelhandels sein. Jörg Blunschi, Geschäftsleiter der Genossenschaft Migros Zürich, sieht in Europa großes Potenzial in Cross- Channel-Konzepten. Handel und Digitalisierung werden künftig verschmelzen, ist er sich sicher. Der Kunde ist heute bereits no-line, betonte er. Was jedoch in den UK oder Frankreich funktioniere, werde nicht unbedingt von Verbrauchern in der Schweiz oder Deutschland angenommen. Lehrgeld habe man in der Schweiz beispielsweise mit dem Konzept Drive thru zahlen müssen, berichtete er. Prof. Dr. Ralph Sonntag Der Professor für Marketing an der Hochschule für Wirtschaft und Technik in Dresden hatte drei Handlungsempfehlungen für den Handel: Die Bedürfnisse der Zielgruppen genau kennenlernen; auf diesen Erkenntnissen die Werbe- und Mediennutzung optimieren; mit Blick auf die jüngeren Konsumenten mobile Bezahlmöglichkeiten stärker nutzen. Sonntags Ergebnisse basieren auf einer Befragung von Endverbrauchern, die von Mitte Oktober 2013 bis Anfang Januar 2014 im LEH geführt wurde. 36
Lebensmittel Praxis 07/14 LP-Diskussion Kunden zu Fans machen, dabei individuelle Beratung bieten, tolle Frischetheken und das Besondere, Persönliche im Markt stärker herausarbeiten: Händler können Die neue Handelswelt, so der Titel der LP-Diskussion, mit alten Tugenden meistern. Das schließt aber nicht aus, im Zeitalter der Digitalisierung mehrere Kanäle erfolgreich zu bedienen. Auf Einladung der LP diskutierten (v. l.): Prof. Dr. Ralph Sonntag, Uni Dresden, Elke Wieczorek, Berufsverband der Haushaltsführenden, Klaus Dohle, Dohle Handelsgruppe, Friedhelm Dornseifer, Unternehmensgruppe Dornseifer, Reiner Mihr, LP- Chefredakteur, Dierk Frauen, Edeka Frauen. und Karl Heinz Dautzenberg, Karstadt Feinkost. AKTIONSZEITRAUM BIS DEZEMBER 2014 Mit KRÜGER ist jeder Tag ein Erlebnis! * Ihr Umsatzhoch rund um die Uhr Große POS-Offensive in 2014 Impulsstarke Sammelaktionen Über 10 Mio. KRÜGER Produkte mit Uhren-Symbol zum Sammeln und Gewinnen Mediaunterstützung in Print und Online Abb. ähnlich Schenken Sie Ihren Kunden Zeit mit KRÜGER. 365x Auszeit mit zum Beispiel 60 x Jochen Schweizer Erlebnisbox Gemeinsame Auszeit für 2 3 x Urlaubsreisen im Wert von je 3.000 Aktionsuhren auf vielen KRÜGER Produkten * Mehr Informationen und Teilnahmebedingungen unter krueger.de 20 x ICE Elegant Pearl gold 20 x ICE Chrono White krueger.de 37
Partner, die Flagge zeigen Ohne Sponsoren wäre eine zweitägige Branchenveranstaltung wie MENSCHEN & MÄRKTE nicht zu stemmen. Dabei unterstützen die Partner das Event nicht nur finanziell, sondern auch mit Ideen und Aktionen, mit ihren Produkten und nicht zuletzt mit ihrem guten Namen. Unser Dank gilt allen unseren Partnern, die Flagge gezeigt haben. Mit Ständen bzw. plakativ vertreten waren (von oben links nach unten rechts): Haribo, Saupiquet, Coca-Cola, die AWK, Steinhaus, Dicke - Food makes Fun, die Anuga (Koelnmesse), Frico (FrieslandCampina) und die Privatfleischerei Reinert. Partner des Branchenwettbewerbs 38 Fotos: Hoppen, Adolph