Spanische und marokkanische Tomaten im Winter

Eidgenössisches Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung WBF Bundesamt für Landwirtschaft BLW Fachbereich Marktbeobachtung Marktbericht Früchte und Gemüse Dezember Spanische und marokkanische Tomaten im Winter Runde Tomaten, Fleischtomaten und Rispentomaten werden in der Schweiz das ganze Jahr über konsumiert. deckte die Inlandproduktion von Tomaten die Nachfrage zu 63,3 Prozent. Stammten im Juli 97,4 Prozent der Tomaten aus der Schweiz, kamen sie im Januar ausschliesslich aus dem Ausland. Aber woher stammen die Tomaten, die wir im Winter in den Läden kaufen können? wurden 21 777 Tonnen runde Tomaten, Fleischtomaten und Rispentomaten in die Schweiz eingeführt. Das Herkunftsland variiert dabei je nach Monat. Im Januar, Februar, März und Dezember waren die Tomaten in erster Linie spanischer o- der marokkanischer Herkunft, und legten somit bis zum Endverbraucher eine Strecke zwischen 1000 und 2500 km zurück. Je näher der Sommer rückte, desto weniger weit her kamen auch die Tomaten. Im März stammten bereits,1 Prozent der Tomaten aus Italien, im Juli kamen 91,6 Prozent der importierten Tomaten aus Frankreich. Zwischen dem 1. Juni und 30. September sind im Allgemeinen nur Einfuhren zum Ausserkontingentszollansatz (AKZA) erlaubt. Während diesen Monaten kann die Nachfrage nämlich mit einheimischen Tomaten gedeckt werden. In diesen vier Sommermonaten waren nur 4 Prozent der in der Schweiz verkauften Tomaten Einfuhrware, die ausschliesslich aus Europa stammte. In den restlichen Monaten werden die Einfuhren nicht reguliert und der Kontingentszollansatz (KZA) angewendet. Markt aktuell Tieferer Warenkorbpreis im Dezember Der Preis für den Warenkorb Früchte und Gemüse sank um 1,5 Prozent auf Fr. 55.98 im Dezember (Seite 2). Nüsslisalat-Saison Der Umsatz, der mit den Haushaltseinkäufen von Nüsslisalat erzielt wurde, verdoppelte sich zwischen November und Dezember, er stieg von 5,66 Millionen Franken auf,5 Millionen Franken (Seite 3). Sources: OFAG, secteur Observation du marché; SwissImpex, KIC, CCM. Tomates rondes, charnues, en grappe: numéros tarifaires 0702.0030-31-39-90-91-99. THC: Herkunftsland Taux hors contingent. TC: Taux du contingent (* que pour des parts de contingents libérées en complément de l'offre indigène) Importierte runde Tomaten, Fleischtomaten und Rispentomaten Tonnen, Monat 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 2'729 3'716 3'294 2'961 KZA 1'636 313 201 264 AKZA (KZA*) 303 1'387 1'695 3'278 Gesamteinfuhren: 21'777 t 10% 9% 25% Spanien 5% 3% Niederlande Frankreich 48% Marokko Italien Schweiz Quellen: BLW, Fachbereich Marktbeobachtung; SwissImpex, SZG. Runde Tomaten, Fleischtomaten, Rispentomaten: Zolltarifnummer 0702.0030-31-39-90-91-99. AKZA: Ausserkontingentszollansatz. KZA: Kontingentszollansatz (* nur für freigegebene Kontingensanteile zur Ergänzung des Inlandangebots). KZA Verschiedene Inhalt Warenkorb 2 Umsätze 3 Importe 5 Saisontabelle 7 Methodik 9 Abo 10 Mattenhofstrasse 5, 3003 Bern Tel. +41 58 462 25, Fax +41 58 462 20 90 marktbeobachtung@blw.admin.ch www.marktbeobachtung.admin.ch

Westschweiz Bern, Zentralschweiz Nordwestschweiz Zürich, Ostschweiz Südschweiz Gesamtschweiz 54.83 54.49 55.37 56.88 56.71 55.98 Total (CHF) Marktbericht Früchte und Gemüse, Dezember 1 Zeitlicher und regionaler Vergleich eines Warenkorbes mit konventionell angebauten Gemüsen und Früchten (Konsumentenpreise) Monatliche Preisentwicklung Warenkorb Gesamtschweiz im Vergleich zum Mittelwert der vorangehenden 4 Jahre 70 68 66 64 62 60 58 56 54 52 50 48 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 Quelle: BLW, Fachbereich Marktbeobachtung Ø-Preis der vorangehenden 4 Jahre aktueller Preis Aktuell Vormonat Vorjahr / /13 CHF CHF Preis CHF Preis Menge Produkt 2 kg Tomaten gew öhnlich 7.26 7.16 +1.5% 7.68-5.5% 2 kg Karotten 4.85 4.81 +1.0% 5.09-4.7% 1 kg Zw iebeln gelb 2.05 2.00 +2.3% 2.54-19.1% 1 Stück Salatgurke à 500g 0.45 0.58-22.3% 0.63-28.4% 2 Köpfe Eisbergsalat à 300g 1.68 1.72-2.2% 2.06-18.1% 2 Stück Zucchetti à 300g 2.06 1.97 +4.6% 3.32-38.1% 1 Kopf Blumenkohl à 500g 1.87 2.05-8.7% 1.87 +0.3% 1 Kopf Kopfsalat à 400g 0.71 0.78-8.7% 0.82-13.5% 1 Stück Fenchel à 250g 0.89 0.99-10.0% 0.76 +16.7% 1 Kopf Broccoli à 500g 1.99 2.14-7.2% 2.09-4.9% 250 g Lauch grün 0.92 0.94-1.5% 0.90 +3.1% 250 g Champignons 3. 3. +0.2% 3.05 +2.0% 1 Stück Randen gedämpft à 300g 1.26 1.22 +3.0% 1.23 +2.6% 1 Stück Knollensellerie 1.32 1.34-1.9% 1.41-6.7% 1 Stück Aubergine à 250g 0.87 0.91-4.5% 1.35-36.0% 150 g Krautstiele 0.75 0.84 -.2% 0.72 +3.4% 3 kg Äpfel 10.70 10.68 +0.2%.15-4.1% 1.5 kg Bananen 4.46 4.43 +0.6% 4.35 +2.5% 2.5 kg Orangen 6.36 6.38-0.2% 5.94 +7.2% 4 Stück Kiw i 2.41 2.77-13.1% 2.16 +.6% TOTAL 55.98 56.81-1.5% 59. -5.3% Warenkorb nach Regionen Dezember (in CHF) Quelle: BLW, Fachbereich Marktbeobachtung Im Dezember lag der Preis für den gesamtschweizerischen Warenkorb bei Fr. 55.98. Im Vergleich zum Wert der entsprechenden Vorjahresperiode (Fr. 59.) entspricht dies einem Minus von 5,3 Prozent. Die Preise für Zwiebeln und Knollensellerie lagen im Dezember auf einem tieferen Niveau als im Dezember. Dies liegt im höheren Ernteertrag des Jahres begründet. Die relativ tiefen Preise im Dezember für importierte Produkte wie Tomaten, Salatgurken, Zucchetti und Auberginen sind teilweise auf die hohe Verfügbarkeit in Europa zurückzuführen, die ihrerseits im russischen Embargo begründet liegt. Mattenhofstrasse 5, 3003 Bern Tel. + 41 58 462 25, Fax +41 58 462 20 90 marktbeobachtung@blw.admin.ch www.marktbeobachtung.admin.ch

Marktbericht Früchte und Gemüse, Dezember 2 Umsätze Haushaltseinkäufe Früchte und Gemüse Schweiz, Bio und Konventionell (in 1000 Fr.) A ktuell Vo rmo nate Vo rjahre / 10 /10 09 10/09 /13 20 / in 1000 CHF CHF CHF Umsatz CHF Umsatz CHF Umsatz CHF Umsatz CHF Umsatz Gemüse Artischocken 389.0 393.6-1% 133.4 +195% 174.5-24% 322.6 +21% 307.2 +5% Auberginen 915.9 901.9 +2% 1'107.9-19% 2'003.3-45% 1'5.6-19% 1'045.2 +8% Blumenkohl 2'946.9 2'314.1 +27% 2'170.9 +7% 2'624.7-17% 3'0.7-5% 3'393.3-8% Bohnen 2'187.8 1'953.5 +% 2'719.1-28% 4'637.3-41% 2'187.5 +0% 1'988.3 +10% Broccoli 3'480.8 3'015.4 +15% 2'570.0 +17% 3'174.3-19% 3'763.1-8% 3'356.4 +% Fenchel 3'268.1 2'205.9 +48% 1'985.9 +% 2'541.8-22% 3'160.0 +3% 3'153.8 +0% Karotten 10'524.3 7'896.5 +33% 7'580.1 +4% 9'478.8-20% 10'484.8 +0% 9'396.6 +% Kefen 404.7 242.7 +67% 209.5 +16% 281.5-26% 351.3 +15% 356.2-1% Knoblauch (getrocknet) 1'166.3 814.8 +43% 834.3-2% 1'074.9-22% 1'243.9-6% 1'130.4 +10% Kohl 1'970.9 1'766.7 +% 1'758.7 +0% 1'944.2-10% 1'992.5-1% 1'971.9 +1% Kohlraben 1'743.3 1'295.3 +35% 1'249.3 +4% 1'635.9-24% 1'225.2 +42% 1'053.1 +16% Kürbis 2'621.8 3'978.5-34% 4'343.3-8% 3'705.8 +17% 2'665.6-2% 2'172.8 +23% Lauch 3'418.6 3'153.0 +8% 2'865.9 +10% 3'137.5-9% 3'724.7-8% 3'8.4-2% M isch- und Suppengemüse 3'670.6 2'542.7 +44% 2'188.8 +16% 2'237.3-2% 3'214.0 +14% 3'221.3-0% Peperoni/Peperoncini 7'039.1 5'829.6 +21% 6'151.6-5% 9'330.1-34% 7'100.3-1% 6'472.6 +10% Radieschen 849.6 760.5 +% 941.5-19% 1'455.9-35% 790.2 +8% 727.2 +9% Rettich 254.8 221.3 +15% 269.9-18% 289.0-7% 255.5-0% 213.8 +20% Sauerkraut 186.0 260.9-29% 161.3 +62% 95.6 +69% 263.5-29% 229.1 +15% Sellerie 2'414.3 1'6.8 +50% 1'454.3 +% 1'655.6 -% 2'461.7-2% 2'138.5 +15% Spargeln 336.0 91.1 +269% 64.0 +42% 87.7-27% 4.0-18% 444.0-7% Spinat 1'193.3 1'3.3 +6% 1'164.1-4% 1'210.0-4% 1'041.7 +15% 945.1 +10% Tomaten 16'771.8 15'243.2 +10% 17'991.8-15% 28'189.9-36% 16'283.8 +3% 14'869.1 +10% Zucchetti 3'375.9 3'139.7 +8% 4'044.1-22% 5'977.0-32% 4'714.6-28% 4'137.0 +14% Zwiebeln 289.0 242.3 +19% 239.9 +1% 365.0-34% 389.4-26% 334.9 +16% Champignons 5'992.1 4'680.9 +28% 4'358.1 +7% 5'414.9-20% 5'826.4 +3% 5'401.1 +8% Salate Chicoree 4'308.4 2'881.8 +50% 1'902.0 +52% 1'771.8 +7% 4'593.5-6% 4'909.8-6% Eichblatt 868.8 920.6-6% 922.9-0% 1'978.1-53% 913.5-5% 1'023.1 -% Eisberg 4'827.5 4'073.3 +19% 3'958.4 +3% 6'4.8-35% 5'842.3-17% 6'015.7-3% Endivie 2'409.7 1'608.9 +50% 1'287.3 +25% 839.8 +53% 2'808.3-14% 2'747.1 +2% Frisee 706.3 437.5 +61% 384.0 +14% 465.9-18% 616.6 +15% 919.6-33% Kopfsalat 4'693.4 4'334.9 +8% 5'060.8-14% 8'145.7-38% 4'231.0 +% 4'398.4-4% Lattich 389.1 271.0 +44% 294.2-8% 490.7-40% 355.8 +9% 377.4-6% Nüsslisalat '484.9 5'660.9 +103% 4'158.1 +36% 3'4.0 +33% '589.5-1% '063.0-4% Rande 2'6.0 1'580.0 +35% 1'288.5 +23% 1'341.7-4% 2'209.8-4% 2'026.5 +9% Ruccola 1'047.2 801.0 +31% 871.3-8% 1'222.4-29% 977.7 +7% 1'104.1 -% Zuckerhut 809.3 600.9 +35% 360.7 +67% 194.9 +85% 929.9-13% 965.0-4% B irnen Beurré Bosc 10.1.2-10% 4.7 +138% 1.5 +213%.5 -% 20.2-43% Conference 788.9 806.2-2% 927.5-13% 490.5 +89% 753.5 +5% 729.2 +3% Gute Luise 855.5 813.2 +5% 607.9 +34% 365.9 +66% 741.4 +15% 940.8-21% Guyot 0.5 1.1-55% 3.3-67% 246.8-99% 0.5 +0% 0.8-38% Kaiser 1'588.1 1'766.9-10% 1'285.4 +37% 20.0 +6327% 1'771.1-10% 2'003.4 -% Packhams 1.1 4.8-77% 2.3 +109% 0.6 +283% 2.3-52% 7.3-68% Rochas 136.9 42.2 +224% 145.2-6% 7.0 +24% Trevoux 0.2 0.3-33% 8.8-97% 0.2 Williams 172.8 180.2-4% 883.8-80% 2'151.3-59% 2.3-18% 31.6 +569% Quelle: BLW, Fachbereich Marktbeobachtung; Nielsen Schweiz, BLW Retail-/Konsumentenpanel; Warenkorb gemäss def. BLW Bemerkung: Die Nullwerte entsprechen Produkten, deren Umsatz unter 50 CHF liegt. 3/10

Marktbericht Früchte und Gemüse, Dezember A ktuell Vo rmo nate Vo rjahre / 10 /10 09 10/09 /13 20 / in 1000 CHF CHF CHF Umsatz CHF Umsatz CHF Umsatz CHF Umsatz CHF Umsatz Ä pfel Arlet 1.3 1.4-7% 1.6-13% 1.0 +60% 2.3-43% 1.8 +28% Boskoop 818.9 995.2-18% 1'289.7-23% 260.4 +395% 1'083.5-24% 886.6 +22% Braeburn 2'514.1 2'505.2 +0% 293.2 +754% 132.6 +1% 2'414.9 +4% 2'383.0 +1% Canada Reinette 23.2 22.2 +5% 28.5-22% 25.8 +10% 28.8-19% 17.8 +62% Cox Orange 1.8 275.5-99% 1'054.1-74% 605.9 +74% 48.3-96% 2.0 +2315% Elstar 4.0 108.5-96% 723.0-85% 632.8 +14% 276.1-99% 0.9 +30578% Gala 5'028.7 4'201.3 +20% 4'704.9 -% 5'953.6-21% 4'374.0 +15% 4'740.3-8% Galmac 0.4 1.1-64% 2.0-45% 188.7-99% 0.5-20% 0.5 +0% Glocken 0.1 1.8-94% 1.6 +13% Golden delicious 1'669.7 1'590.7 +5% 1'690.6-6% 1'753.4-4% 1'774.9-6% 1'659.0 +7% Granny Smith 3.9 340.8-8% 201.0 +70% 52.5 +283% 220.5 +41% 264.6-17% Gravensteiner 1.2 1.7-29% 281.0-99% 1'700.6-83% 1.3-8% 1.0 +30% Idared 30.9 33.7-8% 44.2-24% 49.1-10% 47.1-34% 8.3-60% Jonagold 297.4 201.0 +48% 168.9 +19% 340.0-50% 240.0 +24% 407.9-41% Jonathan 0.9 3.8-76% 32.0-88% 5.1 +527% 8.3-89% 24.5-66% Kidds Orange 10.1.5-19% 26.6-53% 32.6-18% 24.1-58% 25.2-4% M aigold 28.6 18.3 +56% 28.8-36% 20.7 +39% 26.0 +10% 42.4-39% Pink Lady 1'9.9 260.8 +333%.7 +29% 10.2 +15% 1'056.0 +7% 1'018.6 +4% Pinova 82.8 68.1 +22% 72.3-6%.0 +557% 57.4 +44% 54.7 +5% Primerouge 2.0 4.5-56% 3.7 +22% 103.5-96% 0.4 Rubinette 10.7 98.8-89% 144.1-31% 7.9 +1724% 74.1-86% 78.5-6% Summerred 0.6 1.0-40% 1.5-33% 377.5-100% 0.5 +20% 0.4 +25% Topaz 233.6 290.6-20% 382.7-24% 0.7 +54571% 8.7 +97% 161.8-27% B eeren Brombeeren 28.2 42.2-33% 1.6-62% 754.1-85% 66.7-58% 47.6 +40% Erdbeeren 579.2 436.8 +33% 1'331.3-67% 3'743.0-64% 413.4 +40% 278.5 +48% Heidelbeeren 1'2.7 825.1 +36% 1'368.8-40% 3'940.4-65% 695.8 +61% 456.4 +52% Himbeeren 1'697.0 1'425.7 +19% 2'559.2-44% 5'691.6-55% 1'0.1 +52% 644.7 +74% Johannisbeeren 41.0 62.5-34% 5.2-50% 443.3-72% 52.7-22% 10.6 +397% Steino bst Aprikosen 8.6 2.2 +291%.5-82% 1'260.1-99% 19.8-57% 16.7 +19% Kirschen 70.3 20.4 +245% 16.2 +26% 45.6-64% 87.9-20% 90.1-2% Kirschen Extra 0.3 0.1 3.6-92% 1.1 +227% Kirschen Premium 0.1 0.3 0.1 +0% 3.6-97% Nektarinen 16.7 22.2-25% 409.7-95% 6'260.6-93% 35.0-52% 31.2 +% Nektarinen Extra 0.4 0.4 +0% 91.6-100% 1'077.4-91% 0.1 +300% 0.3-67% Pfirsiche 9.8 20.9-53% 315.0-93% 3'144.2-90%.2-13% 9.0 +24% Zwetschgen 1.2 1.4-14% 470.4-100% 5'662.0-92% 1.2 +0% 1.2 +0% T rauben Trauben rot 237.5 774.9-69% 1'229.9-37% 1'220.2 +1% 392.4-39% 146.3 +168% Trauben weiss 5'503.8 '409.2-52% 16'643.1-31% 20'004.0-17% 5'015.9 +10% 4'993.8 +0% Z itrusfrüchte Grapefruits & Pomelos 1'691.7 1'330.7 +27% 1'003.0 +33% 893.0 +% 1'670.8 +1% 1'610.3 +4% M andarinen & Clementinen 25'595.2 16'379.8 +56% 6'661.9 +146% 1'533.7 +334% 26'946.2-5% 26'761.7 +1% Orangen '676.1 4'748.7 +146% 2'919.4 +63% 2'830.6 +3% 10'965.0 +6% '567.2-5% Zitronen 5'810.0 3'965.2 +47% 3'855.8 +3% 5'194.9-26% 5'273.7 +10% 4'752.8 +% A ndere F rüchte Bananen 13'506.1 '062.9 +% '380.0 +6% 14'482.6-21% 13'200.7 +2% '526.1 +5% Ananas 3'028.0 1'5.6 +100% 1'268.1 +19% 1'197.1 +6% 3'186.2-5% 3'293.3-3% Avocados 5'180.8 3'524.8 +47% 3'047.5 +16% 3'685.8-17% 3'902.3 +33% 3'523.5 +% Kiwis 4'007.1 3'6.0 +% 3'550.6 +2% 4'047.7 -% 3'713.2 +8% 3'991.1-7% M angos 4'937.9 3'143.5 +57% 3'317.2-5% 3'617.2-8% 4'213.4 +17% 4'083.3 +3% Wassermelonen 16.4 10.9 +50% 22.8-52% 850.0-97% 7.7 +3% 9.4-18% Zuckermelonen 368.9 293.3 +26% 621.3-53% 3'491.4-82% 424.4-13% 466.9-9% Baumnüsse 837.0 515.7 +62% 273.8 +88% 190.1 +44% 1'023.2-18% 1'0.7 +1% Quelle: BLW, Fachbereich Marktbeobachtung; Nielsen Schweiz, BLW Retail-/Konsumentenpanel; Warenkorb gemäss def. BLW Bemerkung: Die Nullwerte entsprechen Produkten, deren Umsatz unter 50 CHF liegt. 4/10

Marktbericht Früchte und Gemüse, Dezember 3 Importpreise (CHF/kg) und mengen (t) H ülsenfrüchte Quelle: Eidg. Zollverwaltung, KIC Bemerkung: Die Importzahlen sind provisorisch und können aufgrund von Nachbuchungen noch Änderungen erfahren. Die definitiven Zahlen werden im Swissimpex von der Oberzolldirektion publiziert. Importgeschäfte mit einer verzollten Eigenmasse unter 100kg werden nicht berücksichtigt. Die Preise verstehen sich franko Grenze, verzollt und sind mengengewichtet. / / /13 /13 CHF/kg t CHF/kg Preis t M enge CHF/kg Preis t M enge Bohnen 3.38 267 3.22 +5% 279-4% 3.50-3% 315-15% Erbsen 6.41 3 5.67 +13% 0 +757% 6.75-5% 1 +148% Kefen 6.16 39 6.13 +0% 30 +31% 6.80-9% 42-6% Schwertbohnen (Piattoni) 3.23 0 2.97 +9% 4-4% 3.44-6% 107 +2% Spargelbohnen (long beans) 6.61 5 5.96 +% 7-30% 6.40 +3% 7-29% Hülsenfrüchte, andere 2.48 2 2.38 +4% 1 +173% 2.13 +16% 2 +22% A ndere Gemüse Artischocken 3.58 95 3.70-3% 89 +7% 4.45-20% 89 +7% Cimone 1.91 2 2.27-16% 0 +531% 3.43-44% 1 +25% Fenchel 1.59 1074 1.67-5% 865 +24% 1.71-7% 1073 +0% Stangensellerie 1.53 192 3.98-62% 18 +944% 1.39 +% 181 +6% Grünspargeln 6.82 33 6.17 +% 6 +485% 6.68 +2% 36-9% Kardy 1.68 1 1.14 +48% 0 +767% 1.79-6% 1-20% Krautstiele 1.97 1 2.16-9% 34 +227% 2.00-1% 131-14% Pak-Choi 2.18 56 2.17 +0% 53 +6% 2.74-20% 47 +19% Rhabarber - - - - - - - - - - Schwarzwurzeln 2.30 4 2.35-2% 1 +481% 2.33-1% 1 +170% Spinat 3.27 160 3.45-5% 85 +87% 3.48-6% 148 +8% Zucchettiblüten - - 1.44-0 - - - - - Kräuter Petersilie gekraust 2.78 74 10.75-74% 5 +1481% 3.09-10% 77-3% Petersilie glatt 2.69 82 2.54 +6% 45 +81% 2.59 +4% 88-7% Karto ffeln Speisekartoffeln - - - - - - - - - - Kerno bst Äpfel 3.05 48 3.10-2% 45 +7% 3.52-13% 34 +39% Nashi (asiatische Birne) 2.27 10 2.39-5% 8 +24% 1.63 +39% 7 +45% Birnen 2.92 185 2.93-0% 200-8% 3.61-19% 152 +21% Quitten 1.94 39 1.27 +53% 102-62% 1.87 +4% 66-41% B eeren Brombeeren 13.02 3 13.98-7% 4-17% 14.57 -% 4-23% Erdbeeren 7.81 91 9.16-15% 58 +56% 6.91 +13% 95-4% Himbeeren 13.23 93.02 +20% 84 +% 15.55-15% 63 +49% Walderdbeeren - - 5.03-0 - - - - - Cassis - - - - - - 3.02-0 - Andere Johannisbeeren.06 10 9.32 +19% 7 +37% 2.55 +334% 1 +571% Steino bst Aprikosen.25 1 10.05 +% 1-8% 4.88 +130% 3-69% M irabellen - - - - - - - - - - Kirschen 13.21 4 - - - - 15.42-14% 4-5% Nektarinen 5.56 1 - - - - 5.03 +10% 3-57% Pflaumen 2.53 60 1.33 +90% 197-70% 1.82 +39% 99-40% Reineclauden - - - - - - - - - - Zwetschgen - - 1. - 1-0.61-187 - A grumen A ktuell Vo rmo nat Vo rjahr Orangen 1.04 7742 0.97 +8% 4650 +66% 1.06-1% 8526-9% 5/10

Marktbericht Früchte und Gemüse, Dezember F ruchtgemüse Quelle: Eidg. Zollverwaltung, KIC Bemerkung: Die Importzahlen sind provisorisch und können aufgrund von Nachbuchungen noch Änderungen erfahren. Die definitiven Zahlen werden im Swissimpex von der Oberzolldirektion publiziert. Importgeschäfte mit einer verzollten Eigenmasse unter 100kg werden nicht berücksichtigt. Die Preise verstehen sich franko Grenze, verzollt und sind mengengewichtet. / / /13 /13 CHF/kg t CHF/kg Preis t M enge CHF/kg Preis t M enge Auberginen 1.56 454 1.23 +27% 543-16% 2.43-36% 475-5% Übersee-Auberginen 7.64 23 6.94 +10% 25-8% 7.21 +6% 16 +46% Tomaten 1.45 2936 1.45-0% 1689 +74% 1.63 -% 2946-0% Cherry-Tomaten 3.14 1461 3.17-1% 920 +59% 3.40-8% 1501-3% Peretti-Tomaten 1.49 315 1.53-3% 327-3% 2.05-28% 354 -% Einmachgurken > 6- cm 1.16 19 1.06 +9% +68% - - - - Nostrani-Gurken 1.79 35 1.91-6% 51-30% 1.57 +14% 41-13% Salatgurken 1.23 1650 1.19 +3% 1870 -% 1.77-30% 1632 +1% Gurken, andere 2.09 1 0.96 +7% 1 +84% 9.99-79% 0 +280% Zucchetti 1.55 1469 1.28 +21% 1657 -% 2.47-37% 1527-4% Ko hlgemüse Blumenkohl 1.67 1338 2.03-18% 1084 +23% 1.97-15% 1451-8% Broccoli 1.87 17 1.79 +5% 65-4% 2.93-36% +9% Chinakohl - - 7.07-0 - - - - - Federkohl 1.89 0 - - - - 2. -% 2-86% Kohlrabi 1.15 371 1.37-16% 94 +296% 1.20-4% 435-15% Romanesco 2.05 91 2.45-16% 32 +187% 2.13-4% 109-16% Rosenkohl 0.75 514 5.06-85% 3 +20259% 0.80-7% 261 +97% Rotkohl - - - - - - - - - - Spitzkabis 1.41 82 1.47-4% 24 +234% 1.81-22% 79 +3% Weisskohl 1.57 3 - - - - - - - - Wirz - - - - - - - - - - Z wiebel- und Lauchgemüse Cipolline weisse, flache, ø <= 35mm 2.08 0 1.38 +50% 1-63% - - - - Cipollotte 3. 0 3.10 +0% 108 +% 3.14-1% 7-6% M etzgerzwiebeln ø >= 70mm 2.62 5 2.81-7% 5 +3% 1.53 +72% 2 +200% Rote und weisse Zwiebeln ø < 70mm 1.62 26 1.64-1% 24 +7% 1.13 +43% 68-62% Silber-/Perlzwiebeln rund ø <35mm - - - - - - 3.70-3 - Speisezwiebeln, andere ø < 70mm 3.45 13 3.59-4% +10% 3.43 +1% 19-27% Wildzwiebeln (Lampagioni) 3.89 0 3.99-3% 0-47% 5.10-24% 0 +24% Foodtainer Lauch 1.24 55 - - - - 1.29-4% 5-56% Lauch, anderer 19.20 0 - - - - 6.39 +200% 1-52% Wurzelgemüse Bundkarotten 4.16 1 - - - - - - - - Eiszapfen 4.00 0 - - - -.61-66% 0 +67% Karotten 4.06 34 3.08 +32% 25 +35% - - 27 +24% Knollensellerie - - - - - - - - - - Radieschen, andere 2.22 83 2.66-17% +640% 2.51 -% 64 +31% Rettiche 0.89 25 2.20-59% 2 +1479% 0.97-7% 47-46% Suppensellerie - - - - - - - - - - Teltower Rüben 1.04 1 - - - - - - - - Weisse Rüben, andere 2.30 1 - - - - - - - - Salate A ktuell Vo rmo nat Vo rjahr Batavia und andere Eisbergsalate 2.55 273 2.44 +5% 6 +136% 3.10-18% 280-2% Cicorino grün 4.14 0 - - - - 4.75-13% 1-37% Endiviensalat gekraust 1.60 444 1.45 +10% 307 +45% 1.60 +0% 460-4% Endiviensalat glatt 1.53 968 1.49 +2% 402 +141% 1.55-2% 14-13% Eisbergsalat ohne Umblatt 1. 2103 1.33-16% 2287-8% 1.67-33% 2242-6% Eichenlaubsalat 2.75 302 2.53 +9% 94 +220% 2.89-5% 278 +9% Kopfsalat 2.26 813 2.51-10% 544 +49% 2.31-2% 871-7% Lattich, anderer 1.67 164 1.86 -% 8 +39% 1.84-10% 170-3% Lollo 2.44 245 2.42 +1% 98 +149% 2.73-10% 228 +8% Lattughino, anderer 7.29 6 6.49 +% 5 +33% 5.95 +23% 9-31% M ini-lattich <= 160g/Stk. 2.39 217 2.67-10% 136 +59% 2.73 -% 191 +14% Nüsslisalat.89 50 10.98 +17% 2 +2149% 10.99 +17% 67-25% Randen - - - - - - - - - - Roter Zichoriensalat 3.22 0 - - - - - - - - Schnittzichorien 0.89 0 - - - - - - - - Treibzichorien 3.34 3 3.07 +9% 138-18% 3.20 +4% 147-23% Trevisana 3.37 23 2.58 +31% 13 +69% 2.74 +23% 26 -% 6/10

Marktbericht Früchte und Gemüse, Dezember 4 Schweizer Saisontabelle Früchte und Gemüse sowie Aktionen Die Schweizer Saisontabelle Früchte und Gemüse zeigt auf, in welchen Monaten diese Produkte erntefrisch auf den Markt gelangen bzw. aus Lagerhaltung inländischer Früchte und Gemüse stammen. Die Schweizer Saisonmonate von Früchten und Gemüsen sind grün gekennzeichnet; Vor- bzw. Nachsaisonmonate, sogenannte Übergangsmonate, sind hellgrün markiert. Die Saisonmonate von Boskoop Äpfeln sind beispielsweise Oktober bis April. Der September und der Mai sind Übergangsmonate. Somit dauert die Boskoop-Apfel-Saison von September bis Mai. Die Punkte in den Tabellenfeldern illustrieren, in welchen Monaten das jeweilige Obst bzw. Gemüse im Detailhandel zu Aktionspreisen angeboten wird. Häufige Aktionen sind mit drei Punkten, vermehrte mit zwei Punkten, vereinzelte mit einem Punkt und seltene Aktionen mit einem Strich gekennzeichnet. Als Grundlage wurden empirische Daten von Aktionen in den Jahren 2010 bis verwendet. Früchte Legende gemeldete Aktionstätigkeit: - : Kaum Aktionen : Vereinzelte Aktionen : Vermehrte Aktionen : Häufige Aktionen Jan. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sep. Okt. Nov. Dez. Kernobst Äpfel Boskoop I - - - - - - - - - Äpfel Braeburn I - - Äpfel Elstar I - - - - - - - - - - Äpfel Gala I Äpfel Golden I Äpfel Granny Smith I - - - - - - Äpfel Gravensteiner I - - - - - - - - - Äpfel Jazz I - - - Äpfel Jonagold I - - - Äpfel Maigold I - - - - - Äpfel Rubens I - - - - - - - - Birnen Conférence - - - - Birnen Gute Luise - - - - - Birnen Kaiser, Beurré B. - - Birnen Packhams - - - - - - - - - Birnen Williams - - - - - - Steinobst Aprikosen - - - - - - - - Aprikosen Extra - - - - - - - - - Kirschen - - - - - - - - - Kirschen Extra - - - - - - - - - Nektarinen - - - - - - Zw etschgen - - - - - - - Beeren Brombeeren - - - - - - - Erdbeeren Inland - - - - - - Erdbeeren Ausland - - - - - Heidelbeeren - - - Himbeeren - Johannisbeeren rot - - - - - - - - Agrumen Blondorangen - - - Clementinen - - - - - - Andere Früchte Bananen Kiw i Melonen Galia - - - - - - - Trauben w eiss ausl. Trauben w eiss, kernlos Quelle: BLW, Fachbereich Marktbeobachtung 7/10

Marktbericht Früchte und Gemüse, Dezember Gemüse und Fertigprodukte Legende gemeldete Aktionstätigkeit: - : Kaum Aktionen : Vereinzelte Aktionen : Vermehrte Aktionen : Häufige Aktionen Jan. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sep. Okt. Nov. Dez. Fruchtgemüse Auberginen - Peperoni grün - - Tomaten Zw eig Tomaten gew öhnlich Tomaten Fleisch - - - Tomaten Cherry Zw eig Tomaten Cherry gew öhnl. - - - - Zucchetti Salatgurken - Blattstielgemüse Fenchel Krautstiele - Rhabarber - - - - - - - - Sellerie Stangen - - - - - Kohlgemüse Blumenkohl Broccoli Chinakohl - - Kohlrabi - - - Rosenkohl - - - - - Rotkabis - - - - Weisskabis - - - - Wirz - - - - Zw iebel- und Lauch grün - - Zw iebeln gelb - - - - - - - Bundzw iebeln - - - Wurzel- und Karotten Knollensellerie - - - - - Radieschen - - - - Blattsalate Lattich - - - - - - - Brüsseler Witloof - - - Cicorino rot - - - - Eisberg Endivien lavato - - - - Endivien frisée - - - - Kopfsalat grün - Eichblattsalat - Nüsslisalat - - Rucola Zuckerhut - Andere Gemüse Buschbohnen Champignons w eiss Spargeln grün Inland - - - - - - - - - - - Spargeln grün Ausland - - - - - - Spargeln w eiss Ausl. - - - - - - - Spinat - - Randen gedämpft Eisbergsalat geschnitten Frisée geschnitten - Mischsalat (250g Pack) Sauerkraut gekocht - - Quelle: BLW, Fachbereich Marktbeobachtung 8/10

Marktbericht Früchte und Gemüse, Dezember 5 Methode Warenkorb Früchte und Gemüse: Die Auswahl der 20 Komponenten des Warenkorbes Früchte und Gemüse basiert auf deren Bedeutung für die Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten. Die Menge entspricht ungefähr dem durchschnittlichen Konsum eines 3-4 Personenhaushaltes pro Monat. Bei den Preisen handelt es sich um Detailhandelspreise (ohne Discounter). Wenn erhältlich, werden die Preise von Produkten mit Schweizer Herkunft erhoben und sonst jene der entsprechenden Importprodukte. Die Preise sind gewichtet nach Marktanteil und Regionen. Regionen: Region I: Genf, Waadt, Freiburg, Neuenburg, Jura und Teile des französischsprachigen Gebiets des Kantons Bern (Verwaltungskreis Berner Jura) Region II: Bern (ausser Verwaltungskreis Berner Jura), Luzern, Unterwalden (Obwalden, Nidwalden), Uri, Zug und ein Teil des Kantons Schwyz (Bezirke Schwyz, Gersau und Küssnacht) Region III: Baselland und Basel-Stadt, Aargau und Solothurn Region IV: Zürich, Schaffhausen, Thurgau, Appenzell (Innerrhoden und Ausserrhoden), St. Gallen, ein Teil des Kantons Schwyz (Bezirke Einsiedeln, March und Höfe), Glarus, Graubünden. Region V: Wallis und Tessin I V V III II IV V Saison: Effektiver bewirtschafteter Zeitraum gemäss Leitfaden Importregelung Früchte und Gemüse Publikation unter http://www.swisscofel.ch/wassets/docs/news/leitfaden_violett_importregelung.pdf 9/10

Marktbericht Früchte und Gemüse, Dezember 6 Bestellformular für Abonnemente Die Publikationen des Fachbereiches Marktbeobachtung werden gratis abgegeben. Sie stehen jeweils auf der Homepage www.marktbeobachtung.admin.ch unter Marktbeobachtung zum Download bereit. Auf Wunsch können Sie sich den Bericht auch per E-Mail zustellen lassen. Bestellung elektronisch unter www.blw.admin.ch/dokumentation/00844/01047 oder schriftlich mit untenstehendem Talon. Wir bitten Sie, diesen vollständig auszufüllen und per Post (BLW Fachbereich Marktbeobachtung, Mattenhofstrasse 5, 3003 Bern) oder Fax (031 322 20 90) an uns zurückzusenden. Ich möchte folgende Bulletins abonnieren: Publikation Periodizität Marktbericht Milch monatlich Marktbericht Fleisch monatlich Marktbericht Eier halbjährlich Marktbericht Früchte und Gemüse monatlich Konsumentenpreise Früchte und Gemüse Detailhandel wöchentlich Marktbericht Kartoffeln vierteljährlich Marktbericht Getreide jährlich Marktzahlen Brot und Getreide vierteljährlich Marktbericht Futtermittel jährlich Marktzahlen Futtermittel vierteljährlich Marktbericht Bio monatlich Marktbericht Ölsaaten jährlich Marktzahlen Ölsaaten halbjährlich Sie können mich von der Versandliste streichen. Meine Adresse (bitte vollständig ausfüllen): Firma, Organisation Name Vorname Strasse PLZ Ort E-Mail Telefon Haftung Obwohl die Bundesbehörden mit aller Sorgfalt auf die Richtigkeit der veröffentlichten Informationen achten, kann hinsichtlich der inhaltlichen Richtigkeit, Genauigkeit, Aktualität, Zuverlässigkeit und Vollständigkeit dieser Informationen keine Gewährleistung übernommen werden. Die Bundesbehörden behalten sich ausdrücklich vor, jederzeit Inhalte ohne Ankündigung ganz oder teilweise zu ändern, zu löschen oder zeitweise nicht zu veröffentlichen. Haftungsansprüche gegen die Bundesbehörden wegen Schäden materieller oder immaterieller Art, welche aus dem Zugriff oder der Nutzung bzw. Nichtnutzung der veröffentlichten Informationen, durch Missbrauch der Verbindung oder durch technische Störungen entstanden sind, werden ausgeschlossen. 10/10