Wild Spezialitäten 14 Gültig vom 01.09. bis 07.12.2014 Gattiker CH-8807 Freienbach SZ www.gattiker.ch Telefon: 055 416 41 11 Telefax: 055 410 36 15 info@gattiker.ch Suttero CH-9201 Gossau www.suttero.ch Telefon: 071 313 71 71 Telefax: 071 313 71 97 info@suttero.ch Gemperli CH-9015 St. Gallen-Winkeln www.gemperli.ch Telefon: 071 313 72 72 Telefax: 071 313 72 50 info@gemperli.ch Reber CH-3550 Langnau i.e. www.reber-fleischwaren.ch Telefon: 034 409 77 00 Telefax: 034 409 77 99 info@reber-fleischwaren.ch Suttero www.suttero.ch CH-9602 Bazenheid 071 313 33 33 CH-6930 Bedano 091 930 95 15 CH-1008 Prilly 021 621 70 30 info@suttero.ch Viaca CH-6232 Geuensee www.viaca.ch Telefon: 041 926 37 37 Telefax: 041 926 37 25 info@viaca.ch
Frisches Wild Wild und Frisch! Wenn sich die Blätter langsam bunt färben, Nebelschleier in den Hecken hängen und das Jagdhorn durch die Wälder hallt, beginnt die Wildzeit. Hirsch- und Rehfleisch gehören zu den natürlichsten Fleischarten überhaupt. Fettarm, eiweissreich, cholesterinarm, mit einem hohen Eisengehalt und vielen weiteren Nährstoffen gehören sie zu den bevorzugten Fleischarten für Geniesser. Das besonders zarte, aromatische Fleisch, von kräftig rot bis dunkelroter Farbe, steht deshalb ernährungsphysiologisch im obersten Bereich. Wir haben für Sie die besten Stücke ausgewählt. Optimal gelagert und dressiert. Qualitätsprodukte von höchster Güte. 2
Hirsch Hirsch Filet Art. Nr. NZ: 77752 tk Art. Nr. EU: 63673 tk Art. Nr. EU: 72234 frisch Definition: Hirsch Filet ohne Strang mit Haut Einheit: Karton à 8-10 kg Hirsch Entrecôte Art. Nr. NZ: 77857 tk Definition: Hirsch Entrecôte mit Haut Herkunft: Neuseeland Hirsch Schnitzelfleisch Art. Nr. NZ: 77858 tk Art. Nr. EU: 82046 frisch Definition: Hirsch Schnitzelfleisch enthäutet, 4-teilig Hirsch Schulter Art. Nr. NZ: 77753 tk Art. Nr. EU: 61296 frisch Definition: Hirsch Schulter ohne Bein, ohne Wade Gewicht: ca. 2.2 kg Einheit: Karton à ca. 10-12 kg Hirsch Gulasch Art. Nr. EU: 81573 tk Definition: Schulter ohne Wade, geschnitten Hirsch Entrecôte Art. Nr. NZ: 60626 tk Art. Nr. EU: 60974 tk Art. Nr. EU: 72233 frisch Definition: Hirsch Entrecôte ohne Haut Hirsch Eckstück Art. Nr. NZ: 77910 tk Art. Nr. EU: 81609 tk Art. Nr. EU: 81530 frisch Definition: Hirsch Eckstück enthäutet Hirsch Racks Art. Nr. NZ: 77758 tk Art. Nr. EU: 81548 frisch Definition: Hirsch Racks Hirsch Schulterbraten Art. Nr. EU: 81466 tk Art. Nr. EU: 81489 frisch Definition: Hirsch Schulterbraten Hirsch Gulasch Art. Nr. EU: 81574 tk Definition: Hals, geschnitten Legende: NZ = aus Zucht, Neuseeland / EU = aus freier Wildbahn, Europa / ARG = aus freier Wildbahn Argentinien 3
Hirsch Gulasch Art. Nr. EU: 81576 tk Definition: Wade, geschnitten Hirsch Gulasch Art. Nr. NZ: 81565 tk Definition: Schulter ohne Wade, geschnitten Herkunft: Neuseeland Hirsch Geschnetzeltes Art. Nr. EU: 77756 tk Art. Nr. EU: 71686 frisch Definition: Hirsch Geschnetzeltes Hirsch Wurstfleisch Art. Nr. EU: 77847 tk Definition: Hirsch Wurstfleisch mager Gewicht: ca. 10 kg Hirsch Trockenfleisch Art. Nr.: 77828 Definition: Hirsch Trockenfleisch 1/1 Gewicht: ca. 0.6-0.8 kg Herkunft: NZ Einheit: 1 Stück Hirsch Rohwurst Art. Nr.: 77827 Definition: Hirsch Rohwurst Gewicht: 1 Paar à 220 gr. Herkunft: / NZ Verpackung: Schlauchbeutel Reh Reh Rücken mit Bein Art. Nr. EU: 77853 tk Art. Nr. EU: 81529 frisch Definition: Reh Rücken mit Bein Gewicht: ca. 1.4 kg Einheit: Karton à 8 Stück Reh Entrecôte mit Haut Art. Nr. EU: Art. Nr. EU: Definition: Gewicht: Herkunft: Einheit: Verpackung: 77754 tk 81527 frisch Reh Entrecôte mit Haut ca. 1.0 kg Europa Karton à ca. 10 kg Vac-Beutel Reh Schnitzelfleisch Art. Nr. EU: 82055 tk Art. Nr. EU: 70240 frisch Definition: Reh Schnitzelfleisch enthäutet, 4-teilig Gewicht: ca. 1.2 kg Einheit: Karton à ca. 12-15 kg Reh Eckstück enthäutet Art. Nr. EU: 77911 tk Art. Nr. EU: 81528 frisch Definition: Reh Eckstück enthäutet Gewicht: ca. 0.7 kg Einheit: Karton à 10 kg 4
Reh Schulter ohne Bein Art. Nr. EU: 77755 tk Art. Nr. EU: 85730 frisch Definition: Reh Schulter ohne Bein mit Wade Einheit: Karton à 10 kg Reh Gulasch geschnitten Art. Nr. EU: 62972 tk Definition: Schulter ohne Wade, geschnitten Reh Gulasch geschnitten Art. Nr. EU: 81540 tk Definition: Hals, geschnitten Reh Gulasch geschnitten Art. Nr. EU: 82044 tk Definition: Wade, geschnitten Reh Geschnetzeltes Art. Nr. EU: 81380 tk Art. Nr. EU: 81606 frisch Definition: Reh Geschnetzeltes, Handschnitt Reh Wurstfleisch Art. Nr. EU: 60989 tk Definition: Reh Wurstfleisch Gewicht: ca. 10 kg Wildschwein Wildschwein Filet Art. Nr. EU: 4250 tk Filet ohne Strang Wildschwein Entrecôte Art. Nr. EU: 4251 tk Entrecôte Wildschwein Eckstück Art. Nr. EU: 72452 tk Eckstück enthäutet Wildschwein Schulterbraten Art. Nr. EU: 81709 tk Schulterbraten Gewicht: ca. 1.2 kg Legende: NZ = aus Zucht, Neuseeland / EU = aus freier Wildbahn, Europa / ARG = aus freier Wildbahn Argentinien 5
Wildschwein Carré Art. Nr. EU: 81463 tk Carré Gewicht: ca. 2.0 kg Einheit: Karton à ca. 8-10 kg Wildschwein Gulasch Art. Nr. EU: 81582 tk Gulasch Wildschwein Geschnetzeltes Art. Nr. EU: 81570 tk Geschnetzeltes, Handschnitt Wildschwein Wurstfleisch Art. Nr. EU: 85628 tk Wurstfleisch Gewicht: ca. 10 kg Gams (auf Vorbestellung) Gams Rücken Art. Nr. EU: 67016 tk Definition: Gams Rücken mit Bein Einheit: Karton à ca. 8-10 kg Gams Entrecôte Art. Nr. EU: 72451 tk Definition: Gams Entrecôte mit Haut Einheit: Karton à ca. 8-10 kg 6
Wildhasen (auf Vorbestellung) Wildhasen Rücken Art. Nr. ARG: 77737 tk Definition: Wildhasen Rücken mit Bein Gewicht: ca. 500 gr. Herkunft: Argentinien Einheit: Karton à ca. 14 kg Wildhasen Rückenfilet Art. Nr. ARG: 81533 tk Definition: Wildhasen Rückenfilet ohne Haut Herkunft: Argentinien Einheit: Karton à ca. 6 kg Wildhasen Schlegel Art. Nr. ARG: 77736 tk Definition: Wildhasen Schlegel mit Bein Gewicht: ca. 0.8 kg Herkunft: Argentinien Einheit: Karton à ca. 14 kg Wildhasen Gulasch Art. Nr. EU: 81989 tk Definition: Wildhasen Gulasch geschnitten Wild Pfeffer Hirsch-Pfeffer Premium Art. Nr.: 64083 Hirsch-Pfeffer Standard Art. Nr.: 60973 Reh-Pfeffer Premium Art. Nr.: 64082 Reh-Pfeffer Standard Art. Nr.: 81913 Legende: NZ = aus Zucht, Neuseeland / EU = aus freier Wildbahn, Europa / ARG = aus freier Wildbahn Argentinien 7
Gams-Pfeffer Art. Nr.: 77762 Wildhasen-Pfeffer Art. Nr.: 77759 Wildschwein-Pfeffer Art. Nr.: 77750 Beilagen / Diverses Wildschweinbratwurst roh Art. Nr.: 83018 / 2 x 130g 81678 / 6 x 130g bratwurst Gewicht: 130g / Stück Herkunft: EU Verpackung: vac. Wildknochen Art. Nr.: 81451 tk Definition: Wildknochen Gewicht: ca. 10 kg Einheit: vac im Karton Verpackung: Offen Spätzli Art. Nr.: Definition: Herkunft: Einheit: 80748 / 250 g 80749 / 500 g 80750 / 1.0 kg Spätzli Hilcona Karton à 5 Pack Randen Salat Art. Nr.: 83105 Definition: Randen Salat Gewicht: Beutel à 500g Herkunft: Einheit: Karton 10 x 500g Rotkraut Art. Nr.: 83106 Definition: Rotkraut gekocht Gewicht: Beutel à 500g Herkunft: Einheit: Karton 10 x 500g Kastanien glasiert Art. Nr.: 80744 Definition: Kastanien glasiert und gegart Gewicht: 500g Herkunft: Einheit: Beutel à 500g Verpackung: Beutel 8