Erdbeer - Rezepte Frühstücksclub

Transkript

1 Erdbeer - Rezepte Frühstücksclub 1.Sibylle Ziegler Erdbeer-Löffelbiskuit-Kuchen 160 gr Margarine 100 gr Zucker 3 Becher Schmand gr Erdbeeren 1-2 Päckchen Sofortgelatine oder Lumara Kuchenzauber Erdbeer 2-3 Päckchen Löffelbiskuit 1 Becher Sahne 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Päckchen Sahne steif die beiden Zutaten entfallen bei Kuchenzauber Erdbeer Tortenrinde auf eine Kuchenplatte legen, Löffelbiskuit mit der Zuckerseite nach unten auf den Boden verteilen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen Margarine und Zucker schaumig rühren, Schmand unterheben. Obst einrühren, dann Gelatine, danach Sahne unterheben. Die Hälfte der Masse über die Löffelbiskuit streichen, dann noch eine Lage Biskuits, restlich Masse verteilen.ca. 24 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.vor dem Servieren Biskuits zerbröseln und darüber streuen. 2.Lisa Gachot Also ich mach mir die Erdbeeren immer an, das ist ganz schnell und einfach gemacht, und meine Mitbewohner kannten das auch nicht vorher. Das ist einfach mit Rahm, Milch und Zucker! Schmeckt super lecker und ist total erfrischend.

2 3.Jennifer Bauer Erdbeertiramisu: 500 g Mascarpone mit 1 kg pürierten Erdbeeren vermengen, einen kleinen Rest Fruchtpüree zur Dekoration aufheben, bei Bedarf wenn keine Kinder mitessen ruhig ein Schuss Grand Manier dazu, 150 g Puderzucker unterrühren. Mit 200ml steifgeschlagener Sahne vermengen. Alles mit Löffelbiskuit in eine Flache breite Form schichten und zum Schluss mit dem Erdbeerpüree und geraspelter weißer Schokolade dekorieren. 4.Jennifer Bauer Erdbeer - Spargel Salat: Grünen Spargel in feine Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten, raus nehmen und Zucker in der Pfanne karamellisieren lassen mit einem Schuss Weißwein und einem Schuss Orangensaft ablöschen und den Spargel wieder dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel in eine Schüssel geben und frische klein geschnittene Erdbeeren dazu geben und mit gehackter Zitronenmelisse und frischer Petersilie abschmecken. 5. Dominic Grünagel 500 g Erdbeeren, frisch oder gefroren 250 g Natur-Joghurt 200 g Sahne 1 Beutel Sahnesteif 2 EL Sirup (Granatapfelsirup) braunen Zucker Die Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden (gefrorene gehen auch) und mit dem Granatapfelsirup mischen. In eine flache Auflaufform o.ä. geben. Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter den Naturjoghurt ziehen. Diese Mischung auf die Erdbeeren geben. Den Zucker ca. 0,5 cm dick aufstreuen. Schon fertig! Kurz vor dem Servieren, auch gerne vor den Augen der Gäste, mit einem Bunsenbrenner (Gourmetbrenner) den Zucker karamellisieren. Schon der Geruch des karamellisierten Zuckers ist phantastisch!

3 6. Jennifer Bauer 1 ½ kg Erdbeeren 1 Bund Basilikum 1 Prise Pfeffer weiß 500 g Gelierzucker 3:1 Erdbeeren waschen und in klein schneiden oder pürieren. Basilikum waschen und fein hacken. Erdbeerpüree und Pfeffer mit Gelierzucker mischen. Das Ganze aufkochen, ca. 3-4 Minuten kochen lassen, dann das Basilikum unterrühren, nochmals ca. 1 Minute kochen lassen und anschließend in Gläser füllen. 7. Jennifer Bauer für 2 Personen: 400 g Spaghetti 10 Erdbeeren MEGGLE Trüffelbutter Parmesan 8. Jennifer Bauer für 4 Personen: 800 g Erdbeeren 75 ml Orangensaft, Frisch gepresst 2 Esslöffel Zucker 50 ml Wasser 2 Esslöffel Speisestärke, etwas Zitronensaft 1 Becher Sauerrahm oder Naturjogurt, Erdbeeren, Orangensaft, Zucker mixen. Das Erdbeerenpüree erhitzen (nicht kochen), Stärke mit dem kalten Wasser verrühren mit in den Topf geben und leicht sieden lassen bis es leicht dicklich ist. Mit Zitronensaft abschmecken und warm oder kalt servieren mit Sauerrahm, Basilikum oder Pfefferminze garnieren.

4 9. Jörg Schappe Ihr legt eine Schüssel mit Butterkeksen aus, auch am Rand. Diese Schüssel füllt Ihr dann mit Erdbeeren auf, am besten einmal durchgeschnitten. Darauf gießt Ihr frisch gekochten Vanillepudding. Kalt werden lassen und einfach nur genießen. 10.Nadine Thome Mittermüller Erdbeeren waschen, putzen, trocknen lassen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Vanillestange in eine Flasche mit weitem Hals oder in ein Einmachglas füllen. Rum aufgießen. An einem kühlen Ort (Keller) mindestens 2 Wochen ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Durch ein Sieb abgießen, dann nochmals durch ein Tuch oder einen Papierfilter (ich nehme Teefilter). Weißwein aufkochen, Gelierzucker zugeben und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Von der Platte nehmen und unter kräftigem Rühren den Rum zugeben. 11.Nadine Thome Mittermüller Erdbeerlikör:250 g Erdbeeren 300 ml Rum, weiß ½ Vanilleschote(n) 150 ml Wein, weiß, trocken 100 g Gelierzucker, 1:1 12. Gaby Herdt Erdbeeren waschen, Stiele nicht entfernen. Jetzt eine Flasche gut gekühlten Crèmant und dann einfach nur die Erdbeeren in ein Glas Crèmant tunken und genießen.

5 13. Nadine Thome Mittermüller Erdbeer-Balsamico-Konfitüre 850 g Erdbeeren (vorbereitet) 100 ml Weißwein 50 ml Balsamico 1 Packung extra Gelier Zucker 2:1 Bei Bedarf noch einen Spritzer Zitronensaft oder ein Tütchen Zitronensäure Erdbeeren etwas zerkleinert in den Mixtopf geben. Weißwein und Gelierzucker dazugeben. 100 Grad/ 12 Min./Stufe 4 Es muss in jedem Fall bei 100 Grad 3 Minuten kochen! Dann durch den Deckel den Balsamico in die heiße Masse füllen und 10 Sek / Stufe 4 14.Silke Seibert Erdbeermargeritha Erdbeeren einfrieren, mit dem Pürierstab pürieren, ein wenig Zucker darunter, mit Wodka aufgießen und mit crushed Eis auffüllen. Prost! 15. Astrid Arnold 500,0 Erdbeeren waschen, in der Mitte teilen, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben. Wer mag und nicht auf den Body achten muss, gibt noch Sahne hinzu. 16. Bernd Schmitz Flambierte Erdbeeren Erdbeeren mit Grand Manier flambieren und etwas grüner Pfeffer dazugeben. Mit Vanilleeis und Sahne verfeinern.