Zutaten: 120 g weiche Butter. 1 Orange. 120g brauner Zucker 2 Eier. 175g Grieß. 100g gemahlene Mandeln. 1,5 TL Backpulver Puderzucker zum Bestäuben

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1 120 g weiche Butter 1 Orange 120g brauner Zucker 2 Eier 175g Grieß 100g gemahlene Mandeln 1,5 TL Backpulver Puderzucker zum Bestäuben Sirup 350ml Orangensaft 130g Zucker 6 Messerspitzen Kardamon Zubereitung Den Backofen auf 180 C vorheizen eine runde Springform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen von der Orange einige Zesten abziehen und zum Dekorieren bereitstellen den Rest der Schale abreiben die Orange auspressen und den Saft beiseite stellen Butter, Orangenschale und braunen Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen die Eier unterrühren in einer anderen Schüssel Grieß, Mandeln und Backpulver mischen den ausgepressten Orangensaft und die Buttermischung dazu geben und rühren den Teig in die Springform füllen Minuten im Ofen backen für den Sirup den Orangensaft mit dem weißen Zucker und dem Kardamon in einen Topf geben bei geringer Hitze und rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen den warmen Kuchen auf einen Teller stürzen und oben mehrmals mit einer Gabel einstechen den Sirup über den Kuchen gießen und ziehen lassen

2 100g Margarine 100g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 1 Packung Puddingpulver (Vanille) 4 EL Milch 250g Mehl 3 TL Backpulver Zum Verzieren: Zitronensaft, Puderzucker, Kuchenglasur (Schoko) den Backofen auf 200 C vorheizen das Backbleck mit Backpapier auslegen alle Zutaten nach und nach zusammengeben und mit dem Mixer verrühren. mit dem Esslöffel Teighäufchen auf das Backblech geben (es sollte 8 Häufchen geben) etwa 15 Minuten backen anschließend auskühlen lassen zum verzieren Puderzucker und Zitronensaft vermischen, bis eine dickflüssige Masse entsteht; die Kuchenglasur erwärmen die Teighäufchen zur Hälfte mit dem Puderzuckergemisch, zur anderen mit der Kuchenglasur bestreichen

3 Zutaten für den Teig: 125g Margarine 125g Zucker 3 Eier 1 Prise Salz 150g Mehl 1 Packung Backpulver Zutaten für den Belag: 500g Äpfel 1 EL Zitronensaft 2 EL Zucker 1 TL Zimt Außerdem: Zucker und Zimt zum Bestreuen Den Backofen auf 175 C vorheizen, Springform mit Backpapier auslegen Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren Eier und Salz unterrühren Mehl mit dem Backpulver mischen und zum Butter-Ei-Gemisch geben Die Äpfel schälen, Kern entfernen und die Äpfel würfeln Über die Apfelwürfel Zitronensaft, Zucker und Zimt geben Die Hälfte des Teiges in die Springform geben Die Apfelmasse darauf verteilen Den restlichen Teig darüber geben 30 Minuten backen Den Kuchen mit Zucker und Zimt bestreuen

4 300g Mehl 30g Kakaopulver 3 gestrichene TL Backpulver 150g brauner Zucker 150g Zucker ½ TL Salz 4 Eier 300ml Öl 50ml Schlagsahne 200g Walnusskerne etwa 100g Schokotropfen oder splitter Konfitüre Den Backofen auf 180 C vorheizen Das Backbleck einfetten Mehl, Kakaopulver, Backpulver, braunen Zucker, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Öl und Schlagsahne (also alles bis auf die Nüsse, Schokotropfen und Konfitüre) nacheinander zusammenrühren Die Walnüsse klein hacken Die Walnüsse und die Schokotropfen zu dem Teig unterrühren (nicht mit dem Mixer!) Den Teig auf das Backblech füllen und glatt streichen etwa 25 Minuten backen Kuvertüre in warmen Wasser schmelzen Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, ihn mit der Kuvertüre besprenkeln

5 125g Butter 100g brauner Zucker 80g Zucker ½ Fläschen Buttervanille-Aroma 1 Ei 180g Mehl 1 TL Backpulver 150g Zartbitterschokolade 100g Nüsse den Backofen auf 175 C vorheizen das Backbleck mit Backpapier auslegen Schokolade und Nüsse klein hacken zur Seite legen die Butter mit dem braunen und dem weißen Zucker cremig schlagen Buttervanille-Aroma und Eier dazu geben und unterrühren in einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver mischen Mehl-Backpulvermischung der Buttermischung zugeben und einrühren zuletzt die Nüsse und die Schokolade unterheben (nicht mit dem Handrührgerät!) den Teig mit einem Esslöffel portionsweise auf das Backblech setzen (immer etwa 0,5cm Abstand lassen) 10-12min backen

6 als Maßeinheit dient der Joghurtbecher! 1 Becher Naturjoghurt (150g oder 200g) 1 Becher Öl oder Margarine 2 Becher Zucker 3 Becher Mehl 3 Eier ½ Päckchen Backpulver etwas Vanillezucker den Backofen auf 180 C vorheizen Kastenform mit Margarine einfetten und Paniermehl einmehlen alle Zutaten nacheinander miteinander vermengen anschließend in die Kastenform geben etwa 45 Minuten backen

7 5 Pick-up 200g Mehl 1,5 gestrichene TL Backpulver ½ TL Natron 100g Zucker 2 Eier 100g Margarine 75ml Milch für das Topping: 150g Joghurt (3,5% Fettstufe) 125g Schlagsahne 1 Packung Sahnesteif 1 TL Zucker Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen Pick-ups in etwa 1cm große Würfel schneiden den Backofen auf 180 C vorheizen Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Vanillezucker eine Schüssel geben und mischen Eier, Margarine, Milch und Joghurt dazu geben und alles mit einem Handrührgerät verrühren etwa die Hälfte der Pick-up-Würfel in den Teig geben und vermengen (mit einem Löffel) den Teig in die Muffinformen verteilen einige Pick-up-Würfel auf den Teig legen (einige aber übrig lassen) die Muffins etwa 25 Minuten backen anschließend auskühlen lassen Topping Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen Joghurt mit einem Löffel unterheben diese Creme auf den Muffins verteilen restliche Pick-up-Würfel darauf verstreuen

8 3 Eigelb 500g Mascarpone 6 EL Zucker 600g Sahne etwa 300ml Espresso etwa 2 Packungen Löffelbiskuit den Espresso mit 2 EL Zucker vermischen kalt stellen, der Kaffe muss kühlen! Sahne mit 2 EL Zucker steif schlagen Mascarpone mit 2 EL Zucker und dem Eigelb mit dem Mixer verrühren Die Sahne mit der Mascarponemasse mischen (NICHT mit dem Mixer!) Den Löffelbiskuit GANZ KURZ in den Espresso eintauchen und auf ein Tablett aufreihen (nebeneinander) Die Hälfte der Creme auf dem Löffelbiskuit verteilen Nochmals Löffelbiskuit in den Espresso eintauchen und auf die Creme reihen, bis die Creme von Löffelbiskuit bedeckt ist Die restliche Creme darauf verteilen Mit Kakao bestreuen

9 250g Zucker 250g Margarine 5 Eier 500g Mehl 500ml Milch 1 Packung Backpulver Waffeleisen erhitzen und mit Butter einfetten Eier verquirlen Zucker, Vanillezucker und Margarine dazu geben und verrühren bis ein schaumiger Teig entsteht Mehl und Backpulver dazu geben Zuletzt die Milch unterrühren Den Teig portionsweise ins Waffeleisen geben Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestreuen