KUCHENVERKAUF. Hier findet ihr leckere und einfache Kuchenrezepte für jeden Geschmack!

Transkript

1 MARMORKUCHEN 200 g weiche Butter 180 g Zucker 3 Eier 250 g Mehl 3 Teelöffel Backpulver 1/4 Teelöffel gemahlene Vanille 2 Esslöffel Milch 20 g Kakaopulver 20 g Zucker 3 Esslöffel Milch Prise Salz... VORBEREITUNGEN: Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backform leicht fetten und mit Backpapier auskleiden. Butter in einer Schüssel mit dem Zucker schaumig schlagen. Die 3 Eier einzeln dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz mischen und auf die Masse sieben. 2 Esslöffel Milch dazugeben und alles gut vermischen. 2/3 der Teigmasse in die vorbereitete Form füllen. Kakao, 20 g Zucker und 3 Esslöffel Milch zum restlichen Teig geben und vermischen. Den Schokoladenteig in die Form auf den hellen Teig geben. Für den Marmor-Effekt eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf mittlerer Schiene für ca. 50 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen unbedingt die Stäbchenprobe machen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Herausnehmen und kurz in der Form auskühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Damit der Marmorkuchen sein volles Aroma entfalten kann, diesen ganz auskühlen lassen oder bereits am Vorabend zubereiten.

2 SCHOKOKUCHEN 150 g Mehl 3/4 Teelöffel Backpulver 120 g Zucker 150 g Butter 150 g Kuvertüre oder Schokolade, zartbitter 3 Eier, mittelgroß... VORBEREITUNGEN: Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backform leicht fetten und mit Backpapier auskleiden. Butter in einer Schüssel mit dem Zucker schaumig schlagen. Die 3 Eier einzeln dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben. Den Teig bei 170 Grad für Minuten backen. Herausnehmen und kurz in der Form auskühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Dann mit der Kuvertüre bestreichen.

3 APFELKUCHEN 500 Gramm Mehl 250 Gramm Butter 200 Gramm Zucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 2 Esslöffel Zucker 2 bis 3 große Äpfel oder 1 Glas Apfelmus 1 Päckchen Backpulver... VORBEREITUNGEN: Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, hierzu einfach einen Bogen Backpapier über den Boden der Springform auslegen und den Seitenring anschließend wie gewohnt einrasten lassen. Äpfel schälen, entkernen und anschließend in Spalten schneiden. Butter in kleine Stücke schneiden. Den Backofen auf 180 C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mehl, Butterstücke, Zucker, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Päckchen Backpulver in eine große Rührschüssel geben und anschließend mit dem Mixer (Knethaken) oder den Händen zu einem Krümel- bzw. Streuselteig verkneten.... FÜR DEN APFELKUCHEN: Circa 2/3 des Streuselteigs in die Springform geben und ein wenig am Boden andrücken. Die Apfelspalten (hier kann alternativ auch einfach 1 Glas Apfelmus verwendet werden) gleichmäßig auf dem Streuselteig verteilen und anschließend mit 2 Esslöffeln Zucker bestreuen. Den restlichen Teig als Streusel auf die Apfelspalten streuen. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 C für Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und die Streusel knusprig sind. Die Springform nach kurzer Abkühlzeit lösen und den Kuchen auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

4 KÄSEKUCHEN 200 g Mehl 100 g Zucker 1 TL Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 75 g Butter oder Margarine 1 kg Magerquark 1 Tasse Zucker 1 Tasse Öl 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 1 TL Zitronensaft 0,5 l Milch 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Alle Zutaten zu einem festen Teig kneten. Den Springformboden mit 3/4 des Teiges auslegen und den Rand mit dem Restteig 2 cm hoch auslegen.... FÜR DIE FÜLLUNG: Hier auch alle Zutaten mit dem Mixer vermischen und auf den Boden geben. Danach den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 200 C für Min. geben. Wer möchte, kann den Kuchen mit Alufolie abdecken. Das verhindert, dass der Kuchen oben braun wird. Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist, auskühlen lassen und dann erst aus der Springform nehmen.

5 VEGANER SCHOKO-BANANEN-KUCHEN 225 g Dinkelmehl 3 TL Backpulver 1 EL Vanillezucker 60 g Rohrzucker 4 EL Kakao 100 ml Sonnenblumenöl 250 ml Mandeldrink (wahlweise auch Reisdrink o. ä.) 5 EL vegane Schokoladencreme 3 reife Bananen 70 g geriebene Mandeln Zuerst die trockenen Zutaten - Mehl, Backpulver Zucker, Vanillezucker, Kakao und Mandeln - miteinander mischen. Dann in einem Topf das Sonnenblumenöl, den Pflanzendrink - ich verwendete einen Reisdrink - und die Zartbittercreme erhitzen. Nebenbei umrühren so dass die Zartbittercreme schmilzt und alles zu einer homogenen Masse wird. Die Bananen zerdrücken. Das Öl-Drink-Schokoladen-Gemisch unter die trockenen Zutaten mischen, zu einem Teig verrühren und die Bananen hinzugeben. Der Backofen sollte auf 175 Ober-Unterhitze vorgeheizt werden. Den Teig in die vorgefettete Form geben und ca. eine Stunde im Ofen backen.

6 BLAUBEER-FRISCHKÄSE-TORTE 125 g Butter 200 g Shortbread-Kekse (bei Kaufland oder REWE) Meersalz 4 Blatt Gelantine 300 g Frischkäse 150 g Zucker 300 g Joghurt 6 EL Zitronensaft 300 g Schlagsahne 200 g tiefgefrorene Heidelbeeren 2 EL Heidelbeer-Konfitüre Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kekse fein zerbröseln. Eine Springform (26 cm Ø) am Boden leicht mit Öl einstreichen. Brösel mit der Butter vermischen. Mit 1/4 TL Salz würzen. In die Form geben und zu einem flachen Boden drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.... FÜR DEN BELAG: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse und Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren. Joghurt und Zitronensaft unterrühren. Schlagsahne steif schlagen. Gelatine gut ausdrücken, auflösen. Etwas Creme unter die Gelatine rühren. Dann unter die restliche Creme rühren. Sahne unterheben. 150 g Heidelbeeren zügig unter die Creme heben. Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Kuchen aus der Form lösen. Konfitüre leicht erwärmen, übrige Heidelbeeren unterheben und auf dem Kuchen verteilen. Bis zum Servieren kalt stellen.