Cocktail Trends 2018 MONIN SIRUP & FRUCHTPÜREE-MIX Glutenfrei Ohne künstliche Aromen* Laktosefrei Vegan** GVO-frei monin-sirup.de * außer Lebkuchen ** außer Honig, Chaï
Unsere Profis für Cocktail, Kaffee und mehr: Nina Willamowski, Katja Schirmer, Thomas Fanroth und Tilo Müller! Unsere MONIN Markenbotschafter sind in ganz Deutschland für Sie unterwegs... Die vier Barprofis informieren auf Messen und in Workshops deutschlandweit über aktuelle Trends der Bar- und Cocktailszene sowie die Neuheiten aus dem Hause MONIN. Als kompetente Ansprechpartner unterstützt Sie unser Team auch gerne bei der Entwicklung individueller Konzepte. Lassen Sie sich von den kreativen Ideen für Cocktails, alkoholfreie Drinks und Kaffee-Spezialitäten inspirieren! Besuchen Sie unsere Website Saisonale Rezept-Ideen, Rezeptsuche Neuheiten und aktuelle Trends Downloadmöglichkeit für Flyer und Fotos Produkt-Info, Nährwertangaben, Zutatenlisten Newsletter-Anmeldung. So sind Sie immer up-to-date! www.monin-sirup.de 02
Vielfalt für Profis Seit 1912 stellt das französische Familienunternehmen MONIN Sirupe und exquisite Liköre her. Erlesene Früchte, Gewürze, Nüsse und Kräuter bilden die Basis für die besondere Qualität aller MONIN Produkte. Inzwischen ist MONIN weltweit Marktführer bei Profi-Sirup, über 90 verschiedene Sorten sind in Deutschland erhältlich. Seit 2004 belegt MONIN Sirup beim jährlichen Ranking der Top Getränke der Zeitschrift FIZZZ für die Szene-Gastronomie Platz 1 in der Kategorie Sirup. MONIN für Cocktails Rund um den Globus mixen Barprofis mit MONIN. Durch die enge Zusammenarbeit mit deutschen Barprofis und der International Bartenders Association ist die MONIN Sirup-Palette immer up-to-date. Auch wenn Sie kein Profi sind, können Sie viele Cocktails schnell und einfach ohne Shaker zubereiten. MONIN SIRUP & FRUCHTPÜREE-MIX Glutenfrei Ohne künstliche Aromen* Laktosefrei Vegan** GVO-frei MONIN für Kaffee & Küche Mit MONIN Sirup werden Kaffee, Latte, Iced Coffee & Co. werden einfach und schnell zu köstlichen KaffeeSpezialiäten. MONIN Gourmetsaucen in verschiedenen Geschmacksrichtungen sind ideal für Latte Art, zum Dekorieren oder als Topping für Desserts. Bestellen Sie auch unsere MONIN Coffee-Trends! Art.-Nr. MOKAT * außer Lebuchen ** außer Honig, Chaï 03
Cocktail Workshop TIPPS VOM PROFI Kreative Rezepte für jede Saison, einfache und schnelle Zubereitung, für Einsteiger geeignet! MONIN Sirupe können Sie ungekühlt lagern, da diese beim Shaken bzw. bei der Zubereitung im Glas durch Eiswürfel die richtige Trinktemperatur erhalten. Zutaten, die in größeren Mengen verwendet werden, wie z. B. Säfte oder Sekt, sollten gekühlt gelagert werden. Barzubehör kann ggf. durch Haushalts- Utensilien ersetzt werden: Ein langstieliger Latte Macchiato Löffel kann ggf. den Barlöffel ersetzen, zum Abmessen kleiner Mengen können Sie statt eines Jiggers z. B. ein geeichtes Schnapsglas nehmen oder verwenden Sie die MONIN Pumpen. Geschüttelt oder gerührt? Viele Drinks lassen sich ohne Shaker einfach & schnell direkt im Glas zubereiten. MONIN Sirup mit Eiswürfeln und ggf. weiteren Zutaten, die in kleinen Mengen verwendet werden (z. B. Limettensaft), in ein großes Glas geben und mit einem Barlöffel gut umrühren. Anschließend Säfte, Tonic oder andere Filler zugeben ggf. kurz umrühren. Smoothies oder Frozen Drinks werden im Blender zubereitet - oder bei ausreichender Leistung im Haushalts-Standmixer. Muddeln hierbei werden Früchte oder Kräuter zusammen mit Sirup oder FruchtPüreemix mit einem Stößel (= Muddler) direkt im Glas oder im Oberteil des Shakers angedrückt, bevor die übrigen flüssigen Zutaten beigegeben werden. Limetten + Zitronen sollten kräftig, Minze nur leicht angedrückt werden. 04
Cocktail-Klassiker Mit über 90 Sirup-Sorten sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Entdecken Sie Ihre Favoriten! Eine Sortimentsübersicht über die verfügbaren Sirupe finden Sie auf der Rückseite. Mojito MONIN Sirup + Limette + Minze muddeln Eiswürfel Rum umrühren Tumbler Frozen Margarita Caipirinha Classic Daiquiri Piña-Colada MONIN Sirup MONIN Liqueur Tequila Eiswürfel im Blender mixen Margaritaglas Limette MONIN Sirup muddeln Eiswürfel Cachaça umrühren Tumbler MONIN Sirup nach Wahl ODER Rum, Limettensaft Eiswürfel shaken abseihen Martiniglas MONIN Sirup nach Wahl Rum, Ananassaft Eiswürfel shaken abseihen Fancyglas 25 ml MONIN Sirup Mojito Mint 3 Limettenachtel 8 Minzeblätter 50 ml Rum on Top 50 ml MONIN Sirup nach Wahl 20 ml MONIN Liqueur Curaçao Triple Sec 30 ml Limettensaft 40 ml Tequila 1 Limette (geachtelt) 20 ml MONIN Sirup nach Wahl oder MONIN FruchtPüree-mix 50 ml Cachaça 20 ml MONIN Sirup nach Wahl oder MONIN FruchtPüree-mix 20 ml Limettensaft 40 ml Rum 20 ml MONIN Sirup nach Wahl oder 30 ml MONIN FruchtPüree-mix 50 ml Rum 120 ml Ananassaft Sunrise Eiswürfel Tequila Orangensaft umrühren MONIN Sirup z. B. Grenadine Tumbler 40 ml Tequila 120 ml Orangensaft 20 ml MONIN Sirup (rot) z. B. Grenadine 74180 4 Dosierpumpen für Sirup 0,7 L 74304 4 Dosierpumpen für FruchtPüree-mix 74SHA Profi-Shaker Edelstahl, Antirutsch-Beschichtung 74MAT Profi-Barmatte Gummi schwarz 9 x 60 cm 74BO2 Profi-Icebox violett Kunststoff isoliert (10 Ltr.) 73JIG Edelstahl Jigger (20/40 ml) 74180 74MAT 74SHA 73JIG 74BO2 05
Trend Cocktails Der Moscow Mule zählt zu den Trendcocktails der Saison. Kupfertassen machen ihn zum Eyecatcher. Monin Sirup sorgt für die individuelle Note, Gingerbeer für den scharfwürzigen Ingwergeschmack. Lemongrass Mule 30 ml MONIN Sirup Zitronengras 45 ml Wodka 30 ml frischer Limettensaft Gingerale Zutaten mit Eiswürfeln shaken und auf Eiswürfel in ein Tumblerglas abseihen. Cucumber Moscow Mule 20 ml MONIN Sirup Gurke 45 ml Wodka 15 ml frischer Limettensaft Ginger Beer Zutaten mit Eiswürfeln shaken und auf Eiswürfel in ein Tumblerglas abseihen. 06
Garden Party 20 ml MONIN Sirup Gurke 10 ml MONIN Sirup Holunderblüte 20 ml frischer Limettensaft 50 ml Gin Tonic Water Eiswürfel in ein großes Weinglas geben, Zutaten hinzufügen und vermischen. Mit Tonic auffüllen. Rhabarber Spritz 15 ml MONIN FruchtPüree-mix Rhabarber 15 ml MONIN Sirup Pink Grapefruit 10 ml frisch gepresser Limettensaft 120 ml Sekt Zutaten zusammen mit Eiswürfeln im Weinglas mischen. Summer Gin Tonic 15 ml MONIN Fruchtpüree-mix Rhabarber 40 ml Gin Fever Tree Elderflower Tonic Zutaten auf Eiswürfel in ein Tumblerglas geben, umrühren. Nach Wunsch mit Rhabarberstücken garnieren. Virgin Orange Spritz 20 ml MONIN Sirup Orange Spritz 100 ml alkoholfreier Sekt 20 ml Zutaten auf Eiswürfel in ein Tumblerglas geben, umrühren. Granatapfel Mojito 20 ml MONIN Sirup Granatapfel 15 ml MONIN Sirup Mojito Mint 20 ml frischer Limettensaft 50 ml Rum, weiß 1-2 Minzzweige Minze mit Sirup im Tumblerglas andrücken, Crushed Ice & übrige Zutaten zugeben, on Top. Blueberry Mosquito 20 ml MONIN FruchPüree-mix Heidelbeere 15 ml MONIN Sirup Mojito Mint 20 ml frischer Limettensaft Schweppes Wildberry 1-2 Minzzweige Zubereitung wie Granatapfel Mojito. Frozen Pineapple Spice 30 ml MONIN FruchtPüree-mix Ananas 15 ml MONIN Sirup Falernum 50 ml Rum 20 ml frisch gepresster Limettensaft Zutaten zusammen mit Eiswürfeln im Weinglas mischen. Cold Brew Soda 20 ml MONIN Sirup oder FruchtPüree-mix 100 ml Cold brew coffee Tonic Water Cold Brew Coffee und MONIN Sirup auf Eiswürfel in ein Glas geben. Mit Tonic Water auffüllen. VERWENDETE MONIN ARTIKEL 74163 MONIN Sirup Gurke 0,7 L 74162 MONIN Sirup Holunderblüte 0,7 L 74175 MONIN Sirup Granatapfel 0,7 L 74156 MONIN Sirup Mojito Mint 0,7 L 74133 MONIN Sirup Pink Grapefruit 0,7 L 74183 MONIN Sirup Orange Spritz 0,7 L 74301 MONIN FruchtPüree-mix Rhabarber 1,0 L 74306 MONIN FruchtPüree-mix Heidelbeere 1,0 L 74300 MONIN FruchtPüree-mix Ananas 1,0 L 07
Pimp your Lemonade Homemade Lemonade ist im Trend! Und wenn der Abend kommt? Geben Sie 30-50 ml einer Spirituose zum Grundrezept hinzu und die alkoholfreie Lemonade wird zum Trend-Cocktail! Grundrezept Lemonade alkoholfrei 30 ml MONIN Sirup oder FruchtPüree-mix 50 ml MONIN Lemonade Mix 200 ml Zutaten im Glas gut vermischen, mit passenden Früchten garnieren und servieren. Tipp vom Barprofi: Homemade Lemonade für Gäste in der Karaffe oder im Punchbarrel mit passenden Früchten garniert vorbereiten. Auf Eiswürfel in ein Country-Glas abfüllen, fertig! 08
Pfirsisch Ingwer meets Calvados 40 ml Calvados Pere Magloire 30 ml MONIN Teekonzentrat Pfirisch 20 ml MONIN Sirup Ingwer 20 ml MONIN Rantcho Zitrone Cherry Estragon meets Butzelmann 50 ml Butzelmann 25 ml MONIN FruchtPüreemix Kirsche 25 ml MONIN Sirup Estragon 20 ml MONIN Rantcho Zitrone Blueberry meets Rum 50 ml Rum, weiß 20 ml MONIN FruchtPüree-mix Heidelbeere 15 ml MONIN Sirup Mojito Mint 20 ml frischer Limettensaft Rose Maracuja meets Wodka 40 ml Wodka 20 ml MONIN Sirup Rose 20 ml MONIN Sirup Maracuja 20 ml MONIN Rantcho Zitrone Mandarine Falernum meets Aperol 50 ml Aperol 20 ml MONIN Sirup Falernum 20 ml MONIN Sirup Mandarine 20 ml MONIN Rantcho Zitrone Granatapfel Zitronengras meets Tequila 40 ml Tequila weiß 20 ml MONIN Sirup Granatapfel 20 ml MONIN Sirup Lemongras 20 ml frischer Limettensaft Gurke Basilikum meets Gin 50 ml Gin 15 ml MONIN Sirup Basilikum 15 ml MONIN Sirup Gurke 15 ml frischer Limettensaft Yuzu Sauerkirsche meets Campari 30 ml Campari 20 ml MONIN FruchtPüree-mix Yuzu 20 ml MONIN Sirup Sauerkirsche 20 ml MONIN Rantcho Zitrone Zubereitung: Zutaten auf Eiswürfel in ein Country- oder Longdrink Glas geben, umrühren & servieren. VERWENDETE MONIN ARTIKEL 74148 MONIN Sirup Ingwer 0,7 L 74156 MONIN Sirup Mojito Mint 0,7 L 74201 MONIN Sirup Falernum 0,7 L 74146 MONIN Sirup Mandarine 0,7 L 74175 MONIN Sirup Granatapfel 0,7 L 74214 MONIN Sirup Lemongras 0,7 L 74164 MONIN Sirup Estragon 0,7 L 74190 MONIN Sirup Basilikum 0,7 L 74163 MONIN Sirup Gurke 0,7 L 74114 MONIN Sirup Sauerkirsche 0,7 L 74126 MONIN Sirup Rose 0,7 L 74102 MONIN Sirup Maracuja 0,7 L 74306 MONIN FruchtPüree-mix Heidelbeere 1,0 L 74320 MONIN FruchtPüree-mix Kirsche 1,0 L 74188 MONIN Teekonzentrat Pfirsisch 0,7 L 74117 MONIN Rantcho Zitrone 0,7 L 09
Veggie Trend Monin FruchtPüree-mix Rote Beete und Karotte, mit mindestens 50 % Frucht garantieren ein authentisches Geschmackserlebnis. Mixen Sie spannende Variationen von Cocktailklassikern oder leckere alkoholfreie Drinks. Red Boost 30 ml MONIN FruchtPüree-mix Rote Beete 200 ml Cranberrysaft Zutaten auf Eiswürfel in ein Glas geben, verrühren und servieren. Caramel Karotten Smoothie 15 ml MONIN FruchtPüree-mix Karotte 120 g Naturjoghurt Maracujanektar 15 ml MONIN Sauce Salty Caramel Zutaten mit einem Glas Eiswürfel im Elektromixer cremig mixen und servieren. 10
Veggie Drink des Jahres Rote Beete Mojito 20 ml MONIN FruchtPüree-mix Rote Beete 15 ml MONIN Sirup Mojito Mint 20 ml frischer Limettensaft 50 ml Rum, weiß 1-2 Minzzweige aufgefüllt mit Im Longdrinkglas auf Eiswürfeln mit Rote Beete Chip & Minzzweig servieren. Karotten Basilikum Mocktail 30 ml MONIN FruchtPüree-mix Karotte 10 ml MONIN Sirup Basilikum 40 ml grüner Tee 2 Prisen Szechuan-Pfeffer Zutaten mit Eiswürfeln shaken, auf Eiswürfel ins Glas abseihen. Rote Beete Agave Mocktail 20 ml MONIN FruchtPüree-mix Rote Beete 5 ml MONIN Sirup Agave 60 ml frischer Grapefruitsaft 10 ml frischer Limettensaft Ginger Beer Zutaten außer Ginger Beer mit Eiswürfeln gut shaken, anschließend ins Glas geben, mit Ginger Beer auffüllen. Rote Beete & Himbeer Smoothie 30 ml Aperol 2 Basilikumblätter 5 Himbeeren 100 ml Apfelsaft Zutaten mit Eiswürfeln in einen Mixer geben, gut mixen bis der Cocktail cremig ist, dann im Glas servieren. Homemade Juice 45 ml MONIN FruchtPüree-mix Karotte 200 ml Orangensaft 20 ml Zitronensaft Zutaten mit Eiswürfeln shaken, auf Eiswürfel in ein Glas füllen. Karotte-Petersilie Virgin Mojito 30 ml MONIN FruchtPüree-mix Karotte 15 ml MONIN Rantcho Zitrone 10 Blätter Petersilie Gingerale Petersilie mit FruchtPüree-mix und Rantcho Zitrone im Glas leicht andrücken, Crushed Ice ins Glas geben, mit Gingerale auffüllen. Rote Beete Negroni 15 ml MONIN FruchPüree-mix Rote Beete 30 ml Enzian-Likör 30 ml Dry Vermouth 30 ml Gin Zutaten direkt in einen Tumbler mit Eis geben, umrühren. Mit einer Orangenzeste oder Scheibe dekorieren. Carrot Mule 30 ml MONIN FruchtPüree-mix Karotte 15 ml MONIN Rantcho Zitrone 40 ml Vodka Ginger Beer Alle Zutaten im Kupferbecher mit Eiswürfeln mischen, mit Ginger Beer auffüllen. VERWENDETE MONIN ARTIKEL 74156 MONIN Sirup Mojito Mint 0,7 L 74222 MONIN Sirup Agave 0,7 L 74190 MONIN Sirup Basilikum 0,7 L 74117 MONIN Ranchto Zitrone 0,7 L 74302 MONIN FruchtPüree-mix Rote Beete 1,0 L 74303 MONIN FruchtPüree-mix Karotte 1,0 L 74507 MONIN Soße Salty Caramel 0,5 L 11
Sortimentsliste MONIN Sirup (im 6er Karton) 1 L 0,7 L 0,25 L Agave 74222 Amaretto 74153 74453 Ananas 74112 74412 Anis 74132 Apfel - grün 74101 Apple Pie 74227 74474 Aprikose 74111 Banane - gelb 74120 74420 Banane - grün 74110 Basilikum 74190 Birne 74171 Bitter Apéritif 74140 74440 Blue Curaçao 73906 74106 74406 Blutorange 74136 Brombeere 74130 74430 Brownie 74157 Caramel 73951 74151 74451 Caramel Light 74351 74951 Cocos 73908 74108 74408 Cookie Choco 74166 Cranberry 73929 74129 74429 Crème Brûlée 74187 74487 Curaçao Triple Sec 74134 Erdbeere 73907 74107 74407 Falernum 74201 Geröstete Haselnuss 74169 74469 Gomme 74176 Granatapfel 74175 Grapefruit 74230 Pink Grapefruit 74133 Grenadine 73916 74116 74416 Grüner Tee Matcha 74181 Guave 74168 Gurke 74163 Haselnuss 73935 74135 74435 Haselnuss Light 74335 74935 Heidelbeere 74170 Hibiscus 74173 Himbeere 74113 74413 Holunderblüte 73962 74162 74462 Honig 74128 Hot Spicy 74158 Ingwer 74148 74448 Irish 74142 74442 Kaffee 74125 Kiwi 74104 Lavendel 74177 Lebkuchen 74160 74460 Limette 74143 74443 Limone 74109 Litschi 74147 Macadamia Nuss 74154 74454 Mandarine 74146 Mandel 73900 74100 74400 Mango 73923 74123 74423 Maracuja (Passionsfrucht) 73902 74102 74402 Melone 74124 Mirabelle 74174 Mojito Mint 74156 74456 Orange 74131 Orange Spritz 74183 Pfefferminz - grün 74118 74418 Pfirsich 74103 74403 Piña Colada 74172 74472 Pink Grapefruit 74133 Pistazie 74127 Popcorn 74205 Exklusiv-Vetrieb D: Firmengruppe BERNARD-MASSARD Jakobstr. 8 54290 Trier T 0651 7196-0 MONIN Sirup (im 6er Karton) 1 L 0,7 L 0,25 L Praliné-Nuss 74167 74467 Pumpkin Spice 74203 Rohrzucker - weiß 73905 74105 74405 Rose 74126 Rum Caribbean 74137 Salty Caramel 74179 Sauerkirsche 74114 74414 Schokolade - braun 74152 74452 Schokolade - weiß 74161 74461 Schwarze Johannisbeere (Cassis) 74115 74415 Spekulatius 74215 Spicy Mango 74225 Vanille 73921 74121 74421 Vanille Light 74321 74921 Veilchen (Violette) 74149 74449 Waldmeister 74198 Wassermelone 74145 Weiße Minze (Frostet Mint) 74138 74438 Winter Spice 74202 Zimt 74122 74422 Zitronengras (Lemongrass) 74214 MONIN Konzentrat (im 6er Karton) 1,0 L 0,7 L 0,25 L Lime Juice Cordial - Bar Mixer 73941 74141 74441 Rantcho Zitrone 74117 Lemonade Mix 74000 Teekonzentrat Chai 74155 Teekonzentrat Himbeere 74193 Teekonzentrat Pfirsich 74188 Teekonzentrat Zitrone 74186 MONIN FruchtPüree-mix (im 4er Karton) 1,0 L Ananas 74300 Banane 74311 Cocos 74308 Erdbeere 74313 Grüner Apfel 74318 Heidelbeere 74306 Himbeere 74312 Karotte NEU 74303 Kirsche 74320 Kiwi 74317 Litschi 74309 Mango 74314 Passionsfrucht (Maracuja) 74315 Pfirsich 74316 Rhabarber 74301 Rote Beete NEU 74302 Yuzu 74305 MONIN Gourmet-Saucen (im 6er Karton) 0,5 L Caramel 74501 Dunkle Schokolade 74502 Schokolade-Haselnuss 74505 Vollmilchschokolade 74504 Weiße Schokolade 74503 Salted Caramel NEU 74507 L`Artiste de MONIN Kakao - 150 ml NEU 74522 L`Artiste de MONIN Caramel - 150 ml NEU 74521 MONIN Frappé (im 4er Karton) 1,36 kg MONIN Frappé Base Chocolate 74381 MONIN Frappé Base Coffee 74384 MONIN Frappé Base Vanilla 74382 MONIN Frappé Base Yogurt 74383 Barzubehör 4 Dosierpumpen für Sirup 0,7 L (5 ml) 74180 4 Dosierpumpen für FruchtPüree-mix 1,0 L (15 ml) 74304 monin-sirup.de Bernard-Massard MOCOT - Cocktail-Trends 2018