COCKTAIL- REZEPTE TRADITIONELLE HANDARBEIT AUS DER APOTHEKE. Henning G. Schünemann Hauptstraße Elisabethfehn

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Dieter Hertz
vor 7 Jahren
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1 COCKTAIL- REZEPTE

2 COCKTAILLEXIKON Cocktailgläser Cocktailglas: Before-Dinner-Cocktails, z.b. Martinis und Short Drinks (6 6,5 cl) (Große) Cocktailschale: Für Daiquiri, Margarita, schaumige Cocktails mit Sahne (9 10 cl) Hurricane- oder Fancyglas: Für große Longdrinks und fantasievolle Cocktails mit vielen Zutaten Sekt- bzw. Champagnerglas: Für Sekt und Prosecco, Champagner oder Sekt-Cocktails, Sours, Mediumund Sweet-Cocktails Tumbler: Niedriges, breites Glas für Whiskey, Spirituosen und Liköre mit Eis on the rocks Großer Tumbler: Für Cocktails mit wenigen Zutaten und viel Eis, z.b. Caipirinha oder Mojito Longdrinkglas: Cocktails mit viel Eis, Cocktails ohne Alkohol oder im Elektromixer zubereitete Cocktails z.b. Milkshakes (20 30 cl) Begriffe abseihen: Abgießen des Cocktails durch ein Barsieb (oder ein im Shaker integriertes Sieb) in ein Glas, sodass die nicht geschmolzenen Eiswürfel im Shaker bleiben. shaken: rühren: blenden: muddeln: Muddler:! Geschüttelt (shaked) werden Cocktails mit Zutaten, die sich schwer vermischen lassen, z.b. Sahne, Milch, Saft. Bestehend aus Oberteil, Unterteil und ggf. einem Barsieb (Strainer) zum Abseihen. Cocktails mit klaren Zutaten rührt man mit dem Barlöffel im Rührglas oder direkt im Cocktailglas. Der Blender/Elektromixer wird eingesetzt für Frozen Drinks, zum Pürieren von Früchten und für Cocktails, die Eigelb oder Sahne enthalten und sehr schaumig sein sollen. Die Zutaten des Cocktails werden im Rührglas durch zerquetschen/zerstossen mit dem Stößel in Verbindung gebracht, bevor die flüssigen Zutaten beigegeben werden. Holzstößel zum Zerstoßen von Eis/Zutaten (z.b. von Limetten). TIPP: Falls Sie z.b. nicht über einen Ice-Crusher verfügen, Eiswürfel in ein Küchentuch einwickeln und mit einem Holzhammer oder Fleischklopfer daraufschlagen, bis das Eis in kleine Stücke zertrümmert ist.

3 MOORINHA 1/2 Limette 3 4 TL brauner Zucker 2 cl Limettensirup Mooro 1/2 Limette sechsteln und mit 3 4 TL braunem Zucker zusammen zerstoßen. Mit gecrushtem Eis, 2 cl Limettensirup und Mooro auffüllen. 3. Gut verrühren und genießen!

4 ANAMO 4 cl Mooro 12 cl Ananassaft 1 Spritzer Zitronensaft 1 cl Grenadine 4 cl Mooro 12 cl Ananassaft 1 Spritzer Zitronensaft Alle Zutaten gut shaken In ein Cocktailglas mit Eiswürfeln abseihen. 1 cl Grenadine zum Dekorieren am Rand eingießen und genießen!

5 HEISSES MOOR 250 ml Cranberrysaft 4 cl Mooro 2 cl brauner Tequila brauner Zucker 250 ml heißen Cranberrysaft in Becher füllen. 4 cl Mooro, 2 cl braunen Tequila, (braunen Zucker) hinzugeben. 3. Gut verrühren und genießen!

6 MOVERDE 3 cl Waldmeistersirup 4 cl Mooro ca. 6 cl Sekt 3 cl Waldmeistersirup, 4 cl Mooro, ca. 6 cl Sekt in ein Glas mit vielen Eiswürfeln geben. Kurz umrühren, bis es schäumt und genießen!

7 MOORO AUF EIS Mooro Eiswürfel 1 Spritzer Zitrone (nach Geschmack) Mooro in ein Glas mit Eiswürfeln füllen. 1 Spritzer Zitrone hinzugeben und genießen!

8 MOROSSO 5 10 Erbeeren 4 cl Mooro 2 cl Limettensirup Mineralwasser Gecrushtes Eis und Erbeeren gründlich pürieren und in ein Glas füllen. 4 cl Mooro und 2 cl Limettensirup hinzugeben und mit Mineralwasser auffüllen. 3. Gut verrühren und genießen!

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