Anhang I Details Teilnehmerstruktur: Sprachregion (mittels PLZ)
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- Bella Hauer
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1 Anhänge 1
2 Anhang I 2
3 Anhang I Details Teilnehmerstruktur: Sprachregion (mittels PLZ) (Kein signifikanter Untersch hied zwischen den Samples) 0 % D-CH F-CH I-CH RR-CH FOP-Studie Ampel GDA Label GDA+Label 3
4 (Kein signifikanter Unterschied zwischen den Samples) Anhang I Details Teilnehmerstruktur: Geschlecht % 0 männlich weiblich FOP-Studie Ampel GDA Label GDA+Label 4
5 Anhang I Details Teilnehmerstruktur: Alter % Jahre Jahre Jahre Jahre FOP-Studie Ampel GDA Label GDA+Label (Kein signifikanter Untersch hied zwischen den Samples) 5
6 Anhang I Details Teilnehmerstruktur: Nationalität % CH Nicht-CH k.a. FOP-Studie Ampel GDA Label GDA+Label (Kein signifikanter Untersch hied zwischen den Samples) 6
7 Anhang I Details Teilnehmerstruktur: Schulbildung * p > % * * Oblig. Schule Stufe II Stufe III FOP-Studie Ampel GDA Label GDA+Label 7
8 Anhang I Details Teilnehmerstruktur: (Berufs)tätigkeit % Vollzeit 50-89% <50% ohne Beschäftigung FOP-Studie Ampel GDA Label GDA+Label Pensioniert in Ausbildung Hausmann /-frau Sonstiges (Kein signifikanter Untersch hied zwischen den Samples) 8
9 Anhang I Details Teilnehmerstruktur: Einkommen % CHF <4500 CHF CHF CHF CHF CHF k.a. FOP-Studie Ampel GDA Label GDA+Label (Kein signifikanter Untersch hied zwischen den Samples) 9
10 Anhang I Details Teilnehmerstruktur: Haushaltsgrösse % 1-2 Personen 3-4 Personen 5+ Personen FOP-Studie Ampel GDA Label GDA+Label (Kein signifikanter Untersch hied zwischen den Samples) 10
11 Anhang I Details Teilnehmerstruktur: Lebensmitteleinkauf % Hauptverantwortlich FOP-Studie Ampel GDA Label GDA+Label Mitverantwortlich (Kein signifikanter Untersch hied zwischen den Samples) 11
12 Anhang I Details Teilnehmerstruktur: BMI < >30 k.a. FOP-Studie Ampel GDA Label GDA+Label (Kein signifikanter Untersch hied zwischen den Samples) 12
13 Anhang II 13
14 Anhang II: Wirksamkeit (Müesli/Cerealien) Kategorie: Müesli/Cerealien Frage 6: Welches der beiden Produkte ist aus Ihrer Sicht gesünder? Basis: [ ] Personen / geschlossene Frage Body Balance (Familia) Special K (Kellogg s) Body Balance (Familia) Special K (Kellogg s) Body Balance (Familia) Special K (Kellogg s) Body Balance (Familia) Special K (Kellogg s) Ampel Ampel GDA GDA mit Label ohne Label GDA+Label GDA [254] (a) [254] (b) [254] (c) [254] (d) [254] (e) [254] (f) [253] (g) [253] (h) Korrekte Wahl des gesünderen Produktes 7% 93%afh 12% 88%cf 79%acfg 21% 20%a 80%fg Ø Entscheidungsdauer in Sekunden f f e 17.05f 14
![Fibres Ampel Ampel GDD GDA mit Label ohne Label GDA+Label GDA [254] (a) [254] (b) [254] (c) [254] (d) [254] (e) [254] (f) [253] (g) [253] (h)](/docs-images/92/108257811/images/15-1.jpg "Korrekte Wahl des gesünderen Produktes 92%bceg 8% 82%de 18%b 45% 55%bdeh 82%eh 18%b Ø Entscheidungsdauer in Sekunden 16.63 17.95 19.77e 27.")
15 Anhang II: Wirksamkeit (Knäckebrot) Kategorie: Knäckebrot Frage 6: Welches der beiden Produkte ist aus Ihrer Sicht gesünder? Basis: [ ] Personen / geschlossene Frage Wasa Original Wasa Fibres Wasa Original Wasa Fibres Wasa Original Wasa Fibres Wasa Original Wasa Fibres Ampel Ampel GDD GDA mit Label ohne Label GDA+Label GDA [254] (a) [254] (b) [254] (c) [254] (d) [254] (e) [254] (f) [253] (g) [253] (h) Korrekte Wahl des gesünderen Produktes 92%bceg 8% 82%de 18%b 45% 55%bdeh 82%eh 18%b Ø Entscheidungsdauer in Sekunden e 27.74fh
16 Anhang II: Wirksamkeit (Brot) Kategorie: Brot Frage 6: Welches der beiden Produkte ist aus Ihrer Sicht gesünder? Basis: [ ] Personen / geschlossene Frage CoopNaturaPlan Bio Roggenbrot CoopNaturaPlan Bio Weizenvollkornbrot CoopNaturaPlan Bio Roggenbrot CoopNaturaPlan Bio Weizenvollkornbrot CoopNaturaPlan Bio Roggenbrot CoopNaturaPlan Bio Weizenvollkornbrot CoopNaturaPlan Bio Roggenbrot CoopNaturaPlan Bio Weizenvollkornbrot Ampel Ampel GDA GDA mit Label ohne Label GDA+Label GDA [254] (a) [254] (b) [254] (c) [254] (d) [254] (e) [254] (f) [253] (g) [253] (h) Korrekte Wahl des gesünderen Produktes 95%ecb 5% 88%de 12%b 65.5%f 34.5%bdh 90.5%eh 9.5% Ø Entscheidungsdauer in Sekunden ae 18.36f ae
17 Anhang II: Wirksamkeit (Getreideriegel) Kategorie: Getreideriegel Frage 6: Welches der beiden Produkte ist aus Ihrer Sicht gesünder? Basis: [ ] Personen / geschlossene Frage Farmer Crunchy Cereal & Nuts (Migros) MaVita mit Nüssen und Aprikosen (Denner) Farmer Crunchy Cereal & Nuts (Migros) MaVita mit Nüssen und Aprikosen (Denner) Farmer Crunchy Cereal & Nuts (Migros) MaVita mit Nüssen und Aprikosen (Denner) Farmer Crunchy Cereal & Nuts (Migros) MaVita mit Nüssen und Aprikosen (Denner) Ampel Ampel GDA GDA mit Label ohne Label GDA+Label GDA [254] (a) [254] (b) [254] (c) [254] (d) [254] (e) [254] (f) [253] (g) [253] (h) Korrekte Wahl des gesünderen Produktes 93%be 7% 88%de 12% 56%f 44%bdh 90%eh 10% Ø Entscheidungsdauer in Sekunden 18.94e e e 18.54e
18 Anhang II: Wirksamkeit (Joghurt) Kategorie: Joghurt Frage 6: Welches der beiden Produkte ist aus Ihrer Sicht gesünder? Basis: [ ] Personen / geschlossene Frage Probiotic Nature (Coop) ProBifidus Nature (Migros) Probiotic Nature (Coop) ProBifidus Nature (Migros) Probiotic Nature (Coop) ProBifidus Nature (Migros) Probiotic Nature ProBifidus Nature (Coop) (Migros) Ampel Ampel GDA GDA mit Label ohne Label GDA+Label GDA [254] (a) [254] (b) [254] (c) [254] (d) [254] (e) [254] (f) [253] (g) [253] (h) Korrekte Wahl des gesünderen Produktes 82%be 18% 74%d 26% 65%f 35%bh 79.5%eh 20.5% Ø Entscheidungsdauer in Sekunden 18.09e 19.55f 21.2e 19.5f e 19.11f 18
19 Anhang II: Wirksamkeit (Salatsauce) Kategorie: Salatsauce Frage 6: Welches der beiden Produkte ist aus Ihrer Sicht gesünder? Basis: [ ] Personen / geschlossene Frage French Léger (Migros) Provençale Léger (Migros) French Léger (Migros) Provençale Léger (Migros) French Léger (Migros) Provençale Léger (Migros) French Léger (Migros) Provençale Léger (Migros) Ampel Ampel GDA GDA mit Label ohne Label GDA+Label GDA [254] (a) [254] (b) [254] (c) [254] (d) [254] (e) [254] (f) [253] (g) [253] (h) Korrekte Wahl des gesünderen Produktes 60%bcg 40%f 25.5% 74.5%bcf 79%cdfg 21% 33% 67%bfg Ø Entscheidungsdauer in Sekunden 19.22e 24.06f 24.99ae 22.11f e 21.88f 19
![Anhang II: Wirksamkeit (Margarine) Kategorie: Margarine Frage 6: Welches der beiden Produkte ist aus Ihrer Sicht gesünder? Basis: [ ] Personen / geschlossene Frage Rama Idea!](/docs-images/92/108257811/images/20-0.jpg "(Unilever) Becel fettreduziert (Unilever) Rama Idea! (Unilever) Becel fettreduziert (Unilever) Rama Idea!")
20 Anhang II: Wirksamkeit (Margarine) Kategorie: Margarine Frage 6: Welches der beiden Produkte ist aus Ihrer Sicht gesünder? Basis: [ ] Personen / geschlossene Frage Rama Idea! (Unilever) Becel fettreduziert (Unilever) Rama Idea! (Unilever) Becel fettreduziert (Unilever) Rama Idea! (Unilever) Becel fettreduziert (Unilever) Rama Idea! (Unilever) Becel fettreduziert (Unilever) Ampel Ampel GDA GDA mit Label ohne Label GDA+Label GDA [254] (a) [254] (b) [254] (c) [254] (d) [254] (e) [254] (f) [253] (g) [253] (h) Korrekte Wahl des gesünderen Produktes 78%be 22% 83%de 17% 52% 48%bdh 82%eh 18% Ø Entscheidungsdauer in Sekunden 19.64e 24.19f 18.00e 20.10f e
21 Anhang II: Wirksamkeit (Glace) Kategorie: Glace Frage 6: Welches der beiden Produkte ist aus Ihrer Sicht gesünder? Basis: [ ] Personen / geschlossene Frage Rakete (Nestlé) Milk is (Migros) Rakete (Nestlé) Milk is (Migros) Rakete (Nestlé) Milk is (Migros) Rakete (Nestlé) Milk is (Migros) Ampel Ampel GDA GDA mit Label ohne Label GDA+Label GDA [254] (a) [254] (b) [254] (c) [254] (d) [254] (e) [254] (f) [253] (g) [253] (h) Korrekte Wahl des gesünderen Produktes 88%be 12% 80%de 20% 58%f 42%bdh 82%eh 18% Ø Entscheidungsdauer in Sekunden 16.03e 19.12f 19.08e e 19.72f 21
22 Anhang II: Wirksamkeit (Wienerli) Kategorie: Wienerli Frage 6: Welches der beiden Produkte ist aus Ihrer Sicht gesünder? Basis: [ ] Personen / geschlossene Frage Cornatur Quorn Hot Dog (Migros) Wienerli Cornatur Quorn Hot Dog (Migros) Wienerli Cornatur Quorn Hot Dog (Migros) Wienerli Cornatur Quorn Hot Dog (Migros) Wienerli Ampel Ampel GDA GDA mit Label ohne Label GDA+Label GDA [254] (a) [254] (b) [254] (c) [254] (d) [254] (e) [254] (f) [253] (g) [253] (h) Korrekte Wahl des gesünderen Produktes 97%be 3% 98%de 2% 86%f 14%bdh 93%eh 7% Ø Entscheidungsdauer in Sekunden 13.34e ae ae
23 Anhang II: Wirksamkeit (Softdrink) Kategorie: Softdrinks Frage 6: Welches der beiden Produkte ist aus Ihrer Sicht gesünder? Basis: [ ] Personen / geschlossene Frage Volvic Zitrone Sprite Zero Volvic Zitrone Sprite Zero Volvic Zitrone Sprite Zero Volvic Zitrone Sprite Zero Ampel Ampel GDA GDA mit Label ohne Label GDA+Label GDA [254] (a) [254] (b) [254] (c) [254] (d) [254] (e) [254] (f) [253] (g) [253] (h) Korrekte Wahl des gesünderen Produktes 22% 78%afh 31% 69%cf 86%acfg 14% 38%a 62%gf Ø Entscheidungsdauer in Sekunden 17.97e 17.44f 19.19e 19.93f e 19.79f 23
24 Anhang III 24
25 Anhang III Produktdetails Paar 1 Müesli/Cerealien Special K (Kelloggs) Body Balance (Familia) Label NEIN JA GDA - Portion 30g 50g - Energie 112kcal - 6% 187kcal 9% - Zucker 5g - 6% 13g 14% - Fett 0.5g - <1% 5g 7% - Gesättigte Fettsäuren 0.2g - 1% 1g 5% Kochsalz 0.3g 5% 0.3g 5% Ampel - Portion 30g 50g - Fett Grün (0.5g pro Portion) Orange (5g pro Portion) - Gesättigte Fettsäuren Grün (0.2g pro Portion) Orange (1g pro Portion) - Zucker Rot (5g pro Portion) Rot (13g pro Portion) - Salz Orange (0.3g pro Portion) Orange (0.3g pro Portion) Paar 2 Knäckebrot Wasa Original Wasa Fibres Label JA NEIN GDA - Portion 2 Scheiben (18g) 2 Scheiben (19g) - Energie 58kcal (3%) 57kcal (3%) - Zucker 0.2g (<1%) 0.5g (<1%) - Fett 0.3g (<1%) 1.2g (2%) - Gesättigte Fettsäuren <0.1g (<1%) 0.3g (2%) - Kochsalz 0.2g 3% 0.3g 5% Ampel - Portion 2 Scheiben (18g) 2 Scheiben (19g) - Fett Grün (0.3g) Orange (1.2g) - Gesättigte Fettsäuren Grün (<0.1g) Grün (0.3g) - Zucker Grün (0.2g) Grün (0.5g) - Salz Orange (0.2g) Orange (0.3g) 25
26 Anhang III Produktdetails Paar 3 Brot CoopNaturaPlan Bio Weizenvollkornbrot CoopNaturaPlan Bio Roggenbrot Label NEIN JA GDA - Portion 50g 40g - Energie 109kcal (5%) 88kcal (4%) -Zucker 1.5g (2%) 0.8g (<1%) -Fett 0.8g (1%) 0.4g (<1%) - Gesättigte Fettsäuren 0.2g (1%) <0.1g (<1%) - Kochsalz 0.8g (13%) 0.5g (8%) Ampel - Portion 50g 40g - Fett Grün (0.8g) Grün (0.4g) - Gesättigte Fettsäuren Grün (0.2g) Grün (<0.1g) - Zucker Grün (1.5g) Grün (0.8g) - Salz Rot (0.8g) Orange (0.5g) Paar 4 Getreideriegel Farmer Crunchy Cereal & Nuts (Migros) MaVita mit Nüssen und Aprikosen (Denner) Label JA NEIN GDA - Portion 1 Riegel (22g) 1 Riegel (50g) - Energie 110kcal (6%) 234kcal (12%) - Zucker 4.6g (5%) 13g (14%) - Fett 6.6 (9%) 15g (21%) - Gesättigte Fettsäuren 0.8 (4%) 2g (10%) - Natrium 29mg (1%) 30mg (1%) Ampel - Portion 22g 50g - Fett Rot (6.6g) Rot (15g) - Gesättigte Fettsäuren Orange (0.8g) Orange (2g) - Zucker Rot (4.6g) Rot (13g) - Salz Grün (0.1g) Grün (0.1g) 26
27 Anhang III Produktdetails Paar 5 Joghurt Probiotic Nature (Coop) ProBifidus Nature (Migros) Label JA NEIN GDA - Portion 150g 150g - Energie 93kcal (5%) 114kcal (6%) - Zucker 9g (10%) 7.5g (8%) - Fett 2.3g (3%) 5.4g (8%) - Gesättigte Fettsäuren 1.5g (8%) 3.3g (17%) - Natrium 75mg (3%) 75mg (3%) Ampel - Portion 150g 150g - Fett Grün (2.3g) Orange (5.4g) - Gesättigte Fettsäuren Grün (1.5g) Orange (3.3g) - Zucker Orange (9g) Grün (7.5g) - Salz Grün (0.2g) Grün (0.2g) Paar 6 Salatsauce Provençale Léger (Migros) French Léger (Migros) Label NEIN JA GDA - Portion 30ml 30ml - Energie 29kcal (1%) 41kcal (2%) - Zucker 1g (1%) <1g (1%) - Fett 2g (3%) 4g (6%) - Gesättigte Fettsäuren 0.4g (2%) 0.5g (3%) - Kochsalz 0.7g (12%) 0.5g (8%) Ampel - Portion 30ml 30ml - Fett Orange (2g) Orange (4g) - Gesättigte Fettsäuren Grün (0.4g) Orange (0.5g) - Zucker Grün (1g) Grün (<1g) - Salz Rot (0.7g) Orange (0.5g) Der Salzgehalt von French Léger ist in Realität höher, wurde im Rahmen dieses Experimentes jedoch tiefer angegeben, damit die Natrium-Kriterien des Labels erreicht wurden. 27
28 Anhang III Produktdetails Paar 7 Margarine Rama Idea! (Unilever) Becel fettreduziert (Unilever) Label JA NEIN GDA - Portion 10g 10g - Energie 37kcal (2%) 54kcal (3%) - Zucker <0.5g (<1%) <0.5g (<1%) - Fett 4g (6%) 6g (9%) - Gesättigte Fettsäuren 1.2g (6%) 1.3 (7%) - Kochsalz 0.03g (<1%) 0.01g (<1%) Rama würde für bei den Kriterien für die gesättigten Fettsäuren eigentlich knapp durchfallen (und das Label nicht erhalten), aber sein n6:n3-verhältnis ist deutlich besser -> SAFA von 12.5 auf 11.5g reduziert, damit Rama Label erhält. Becel würde Label theoretisch auch erhalten, weil n6:n3 offiziell (noch) kein Kriterium ist. Ampel - Portion 10g 10g - Fett Rot (4g) Rot (6g) - Gesättigte Fettsäuren Rot (1.2g) Rot (1.3g) - Zucker Grün (<0.5g) Grün (<0.5g) - Salz Grün (0.03g) Grün (0.01g) Paar 8 Glace Milk is (Migros) Rakete (Nestlé) Label NEIN JA GDA - Portion 40g 50ml - Energie 76kcal (4%) 49kcal (2%) - Zucker 8g (9%) 9g (10%) - Fett 4g (6%) 0.7 (1%) - Gesättigte Fettsäuren 2g (10%) 0.5 (3%) - Natrium 28mg (1%) 8mg (<1%) Ampel - Portion 40g 50ml - Fett Orange (4g) Grün (0.7g) - Gesättigte Fettsäuren Orange (2g) Grün (0.5g) - Zucker Rot (8g) Rot (9g) - Salz Grün (0.07g) Grün (0.02g) 28
29 Anhang III Produktdetails Paar 9 Wienerli Cornatur Quorn Hot Dog (Migros) Wienerli Label JA NEIN GDA - Portion 1 Stück (45g) 1 Stück (50g) - Energie 70kcal (4%) 130kcal (7%) - Zucker <0.5g (<1%) <0.5g (<1%) - Fett 4g (6%) 12g (17%) - Gesättigte Fettsäuren 0.5g (3%) 4g (20%) - Kochsalz 0.8g (13%) 1g (17%) Ampel - Portion 1 Stück (45g) 1 Stück (50g) - Fett Orange (4g) Rot (12g) - Gesättigte Fettsäuren Grün (0.5g) Rot (4g) - Zucker Grün (<0.5g) Grün (0.5g) - Salz Rot (0.8g) Rot (1g) Paar 10 Softdrink Volvic Zitrone Sprite Zero Label JA NEIN GDA - Portion 250ml 250ml - Energie 13kcal (0.7%) 3kcal (0.2%) - Zucker 2.5g (3%) 0g (0%) - Fett 0g (<0.1%) 0g (0%) - Gesättigte Fettsäuren 0g (<0.1%) 0g (0%) - Natrium 3mg (0.1%) 50mg (2%) Ampel - Portion 250ml 250ml - Fett Grün (0g) Grün (0g) - Gesättigte Fettsäuren Grün (0g) Grün (0g) - Zucker Grün (2.5g) Grün (0g) - Salz Grün (0.01g) Grün (0.1g) Gemäss den internationalen Kriterien des Labels Choices / Bewusst wählen bekäme Sprite Zero das Label. Die CH- Expertengruppe, welche die Label-Kriterien auf ihre CH-Kompatibilität überprüft hatte, hatte jedoch den Ausschluss von künstlich gesüssten Produkten angeregt. Dadurch könnte vermieden werden, dass gezuckerte Produkte einfach künstlich gesüsst würden, aber weiterhin gleich süss blieben. 29
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Becel EAN: 08712566349593 (CE), 08712566928545 (HE), 08712566349609 (Pallet) Grunddaten Kommerzieller Name Gesetzlicher Name Funktionaler Name Variante Marke Becel Margarine / Halvarine DIEET 500 GR Product
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