Die Tätigkeit im Überblick

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1 Tätigkeitsbeschreibung von Staatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin Brennereitechnik vom Die Tätigkeit im Überblick Arbeitsbereiche/Branchen Zugang zur Tätigkeit Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen Spezialisierungen Kompetenzen Berufs-/Interessenverbände, Arbeitgeber-/Arbeitnehmer-Organisationen Stellenbörsen Die Tätigkeit im Überblick Hierbei handelt es sich um einen Berufsabschluss, der über eine Fortbildung an Fachschulen erworben werden konnte. Die nachfolgenden Informationen stellen einen möglicherweise überholten Sachstand dar. Sie werden nicht mehr aktualisiert. Brennereitechniker/innen sind in der Regel als technische Betriebsleiter/innen einer Brennerei tätig. Zu ihrem Aufgabenbereich gehört es unter anderem, die zur Bearbeitung notwendigen Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe zu beschaffen sowie die benötigten Maschinen und Anlagen zu erwerben und zu warten. Darüber hinaus planen und kontrollieren sie die Produktion und prüfen und sichern die Qualität der Spirituosen. Auch für deren Geruch, Geschmack und Aroma sind sie verantwortlich. Brennereitechniker/innen sind außerdem zuständig für den Vertrieb, für die Gewinnung und Erhaltung von Absatzmärkten und für die Kundenbetreuung. Sie führen die Mitarbeiter und müssen als Betriebsleiter/innen in Klein- und Mittelbetrieben zudem für die Einhaltung des Reinheitsgebotes garantieren, zollamtliche Bücher führen und Rechenschaft über die Produktivität und Wirtschaftlichkeit geben. Arbeitsbereiche/Branchen Getränkeherstellung Herstellung von Alkohol, z.b. landwirtschaftliche und gewerbliche Brennereien zur Herstellung von Industriealkohol Herstellung von Spirituosen, z.b. Branntwein- und Likörhersteller Darüber hinaus bieten sich Beschäftigungsmöglichkeiten in folgenden Arbeitsbereichen/Branchen: Nährmittelherstellung Herstellung von Würzmitteln und Saucen, z.b. Essig und Essenzen Großhandel Großhandel mit Wein, Sekt und Spirituosen, insbesondere Spirituosen und Alkohol Forschung und Entwicklung Forschung und Entwicklung im Bereich Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften, z.b. landwirtschaftliche Lehr- und Versuchsanstalten Wirtschafts- und Berufsverbände Berufsorganisationen, z.b. Brennereiverbände Wirtschafts- und Arbeitgeberverbände, z.b. Landwirtschaftskammern Zugang zur Tätigkeit In der Regel wird für den Zugang zur Tätigkeit eine abgeschlossene Fortbildung im Bereich der Brennereitechnik erwartet. Zugangsberuf: Brennereitechniker/in Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen Sie suchen für den Ausgangsberuf Brennereitechniker/in verwandte Berufe oder Tätigkeiten, auf die Sie sich bewerben können, ohne eine neue

2 Ausbildung zu absolvieren? Oder sind Sie Arbeitgeber und suchen nach einer Alternative für die Besetzung einer Arbeitsstelle? Hier finden Sie verwandte Berufe, die als Job- bzw. Besetzungsalternativen relevant sein können. Bei manchen Alternativen werden nur Teiltätigkeiten des Ausgangsberufs angeboten, andere erfordern eine Einarbeitungszeit, die im Einzelfall unterschiedlich lang sein kann. Job- und Besetzungsalternativen für Teiltätigkeiten und Spezialisierungsformen (mit/ohne Einarbeitungszeit): Brennermeister/in in BERUFENET Meister/in - Spirituosen, Wein, alkoholfreie Getränke in BERUFENET in Berufen mit niedrigerem Qualifikationsniveau: Brenner/in in BERUFENET Eine Aufstellung aller möglichen Verwandtschaftsstufen ist unter Erläuterungen zu den einzelnen Verwandtschaftsstufen abrufbar. Spezialisierungen Mit Ihrer Ausbildung können Sie in folgenden Funktions-/Tätigkeitsbereichen arbeiten: Produktion, Fertigung Geschäftsleitung, Management, Unternehmensplanung Arbeitsvorbereitung, Fertigungsplanung und -steuerung Instandhaltung, Montage Einkauf, Beschaffung Vertrieb, Verkauf, Kundengewinnung Qualitätsmanagement, Qualitätssicherung Marketing, Werbung Im BERUFENET finden Sie Beschreibungen zu folgenden Berufen: z.b.: Arbeitsvorbereiter/in in BERUFENET Betriebsleiter/in - technisch in BERUFENET Gruppenleiter/in,Teamleiter/in - Produktion in BERUFENET Key Account Manager/in in BERUFENET Mitarbeiter/in, Teamassistent/in - Qualitätsmanagement in BERUFENET Produktmanager/in in BERUFENET Qualitätsbeauftragter/-beauftragte - Management in BERUFENET Techn. Einkäufer/in in BERUFENET Vertriebscontroller/in in BERUFENET außerdem möglich: Exportleiter/in in BERUFENET Geschäftsführer/in in BERUFENET Leiter/in - Arbeitsvorbereitung in BERUFENET Leiter/in - Beschaffungswesen in BERUFENET Leiter/in - Betriebliche Instandhaltung (Getränkeindustrie) in BERUFENET Leiter/in - Produktion/Fertigung in BERUFENET Leiter/in - Vertrieb (Getränkeindustrie/Brauwesen) in BERUFENET Berufe, für die eine längere Einarbeitung oder eine Zusatzausbildung (ggf. auch eine Umschulung) erforderlich ist, finden Sie unter "Alternativen/Job-Familie".

3 Kompetenzen Kompetenzen Alkoholische Konzentrate (Ausbildung) Arbeitsvorbereitung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Betriebsmitteleinsatz planen (Ausbildung) Brennereitechnik (Ausbildung) Destillieren (Ausbildung) in KURSNET Fertigungstechnik (Ausbildung) Getränkeherstellung (Ausbildung) Kalkulation (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Lebensmittelhygiene (Ausbildung) Lebensmittelrecht (Ausbildung) Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Weitere Kompetenzen Produkte/Warenkunde: Branntwein (Ausbildung) Obstbranntwein (Ausbildung) Spirituosen (Ausbildung) Abfüllen (Ausbildung) Anwendungstechnik, Anwendungsberatung (Arbeitsbereich/Funktion) Aufsicht, Leitung (Arbeitsbereich/Funktion) Aus- und Fortbildung (Arbeitsbereich/Funktion) Ausbildereignungsprüfung Einkauf (Arbeitsbereich/Funktion) Entwicklung (Arbeitsbereich/Funktion) Fertigungssteuerung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Gären, Gärverfahren (Ausbildung) Hefebehandlung (Ausbildung) Kostenrechnung (Arbeitsbereich/Funktion) Laborarbeiten (Arbeitsbereich/Funktion) Lebensmittelchemie (Ausbildung) Lebensmitteluntersuchung (Ausbildung) Logistik (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Marketing (Ausbildung) Maschinentechnik (Ausbildung) Materialwirtschaft (Arbeitsbereich/Funktion) Mess-, Steuer-, Regeltechnik (MSR) (Ausbildung) Mikrobiologie (Ausbildung) Personaleinsatz planen Produktmanagement (Arbeitsbereich/Funktion) REFA Rektifizieren (Ausbildung) in KURSNET Verfahrenstechnik (Ausbildung) Verpackungstechnik (Ausbildung) Verschneiden (Ausbildung) Vertrieb (Arbeitsbereich/Funktion) Soft Skills Denkvermögen Flexibilität Führungsfähigkeit Lernbereitschaft Organisationsfähigkeit Teamfähigkeit Unternehmerisches Denken Verantwortungsbewusstsein

4 Berufs-/Interessenverbände, Arbeitgeber-/Arbeitnehmer-Organisationen Hierbei handelt es sich um eine ehemalige Fortbildung an Fachschulen. Die nachfolgenden Informationen stellen einen möglicherweise überholten Sachstand dar. Sie werden nicht mehr aktualisiert. Bundesverband höherer Berufe der Technik, Wirtschaft und Gestaltung e.v. (BVT) Baumschulweg Königswinter Fon: / Fax: / bvt-online@online.de Internet: Assoziation - Bund Deutscher Techniker ABDT e.v. Im Steinrüssel Wiggensbach Fon: / Fax: / abdt-geschaeftsstelle@abdt-online.de Internet: Verein der staatlich geprüften Technikerinnen und Techniker VdT Verein der Techniker e.v. Württemberger Straße Bruchsal Fon: / Fax: / info@v-dt.de Internet: Bundesverband der deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e.v. (BSI) Urstadtstraße Bonn Fon: 02 28/ Fax: 02 28/ info@bsi-bonn.de Internet: Bundesverband der Deutschen Klein- und Obstbrenner e.v. Dreikönigweg Oppenau Fon: / Fax: / kleinbrennerverband@t-online.de Internet: Arbeitgebervereinigung Nahrung und Genuß e.v. (ANG) Mengendamm 16 D Hannover Fon: 05 11/ Fax: 05 11/ info@ang-online.de Internet: Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Haubachstraße Hamburg Fon: 0 40/ Fax: 0 40/ hauptverwaltung@ngg.net Internet:

5 Stellenbörsen Hierbei handelt es sich um eine ehemalige Fortbildung an Fachschulen. Die nachfolgenden Informationen stellen einen möglicherweise überholten Sachstand dar. Sie werden nicht mehr aktualisiert. Weitere Informationsquellen für Bewerbung und Stellensuche (Fachpresse und Online-Dienste) lebensmitteljob.de Stellenmärkte für Lebensmittelberufe, für Berufe in den Bereichen Landwirtschaft, Hotel und Gastronomie sowie Kosmetik/Pharma. Unter 'lebensmitteljob.de' werden mehrere international ausgerichtete und bereichsspezifische Stellenmärkte vorgehalten. gastro.de Jobbörse für Berufe im Gastronomie- und Hotelbereich. Die hinterlegten Anzeigen enthalten neben einem kurzen Beschreibungstext die notwendigen Kontaktangaben. Stellenbörse für die Brauindustrie Stellenangebote und -gesuche rund um den Brauereibetrieb.