Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie

Transkript

1 Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie M. Ed. Lehramt an berufbildenden Schulen in der beruflichen Fachrichtung Lebensmittelwissenschaft 2. Semester L22 Marketing für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie L 22 A) Grundlagen von Marketingkonzeptionen (Wahlpflicht) 18299, Seminar, SWS: 2 L 22 B) Exkursion und Übung zu speziellen Marketingkonzeptionen (Wahlpflicht) 18300, Exkursion, SWS: 1 L/Ö23 Spezielle Humanernährung L/Ö23 A) Pathophysiologie und Pathobiochemie ernährungsassoziierter Erkrankungen 18250, Vorlesung, SWS: 2 Hahn, Andreas (verantwortlich) Mi, wöchentl., 10:00-12:00, ab , L/Ö23 B) Einführung in Pharmakologie und Toxikologie 18251, Seminar, SWS: 1 Hahn, Andreas (verantwortlich) / Schneider, Inga (begleitend) Mi, wöchentl., 08:00-10:00, ab , F303 Bahlsensaal, F303 (Welftengarten 1), 1. Semesterhälfte L/Ö23 C) Ernährung in Prävention und Therapie 18252, Seminar, SWS: 1 Mi, wöchentl., 08:00-10:00, , im Anschluss an Semester L22 L 22 A) Grundlagen von Marketingkonzeptionen (Wahlpflicht) 18299, Seminar, SWS: 2 L 22 B) Exkursion und Übung zu speziellen Marketingkonzeptionen (Wahlpflicht) 18300, Exkursion, SWS: 1 L/Ö25 Berufsdidaktik II: Schulische Praxis L/Ö 25 A) Nachbereitung des zweiten Schulpraktikums 18260, Seminar, SWS: 1 Mo, wöchentl., 09:00-10:00, , L/Ö 25 B) Spezielle Fragen der Fachdidaktik und Methodik 18262, Seminar, SWS: 2 Mo, wöchentl., 10:00-12:00, , , findet im SoSe 2010 nicht statt L/Ö27 Sommer

2 L/Ö27 A) Theorie Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Wahlpflichtmodul) 18140, Vorlesung, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) / Watkinson, Brita-Maria (begleitend) / Schmeelke, Kevin (begleitend) Mi, wöchentl., 08:00-12:00, , Labor Lebensmittelwissenschaft L/Ö27 B) Experimentalseminar Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Wahlpflichtmodul) 18141, Seminar, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) / Watkinson, Brita-Maria (begleitend) / Schmeelke, Kevin (begleitend) Mi, wöchentl., 08:00-12:00, , Labor Lebensmittelwissenschaft L/Ö28 L/Ö28 A) Seminar Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien (Wahlpflichtmodul) 18142, Seminar, SWS: 1 Hahn, Andreas (verantwortlich) / Schuchardt, Jan Philipp Di, wöchentl., 12:00-14:00, ab , L/Ö28 B) Experimentalseminar Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien (Wahlpflichtmodul) 18143, Seminar, SWS: 3 Details nach Absprache Bemerkung Termin nach Absprache L30 Spezielle Lebensmitteltechnologie: Getreide-, Back- und Süßwarenherstellung L30 A)Theorie: Back- und Süßwarenherstellung (Wahlpflicht) 18144, Seminar, SWS: 2 Di, wöchentl., 12:00-14:00, ab , Mehllabor L30 B)Experimentalseminar Back- und Süßwarenherstellung 18145, Seminar, SWS: 2 M. Ed. Lehramt an berufbildenden Schulen in der beruflichen Fachrichtung Ökotrophologie 2. Semester Ö19 Technik und Ökologie im Haushalt Ö 19A ) Haushaltstechnik 18096, Seminar, SWS: 2 Naumann, Gerd (verantwortlich) Di, wöchentl., 10:00-12:00, , , nach Absprache Ö19 B)Haushaltstechnische Verfahren 18270, Seminar, SWS: 2 Naumann, Gerd (verantwortlich) Do, wöchentl., 10:00-12:00, ab , , nach Absprache L/Ö23 Spezielle Humanernährung L/Ö23 A) Pathophysiologie und Pathobiochemie ernährungsassoziierter Erkrankungen 18250, Vorlesung, SWS: 2 Hahn, Andreas (verantwortlich) Mi, wöchentl., 10:00-12:00, ab , L/Ö23 B) Einführung in Pharmakologie und Toxikologie 18251, Seminar, SWS: 1 Hahn, Andreas (verantwortlich) / Schneider, Inga (begleitend) Mi, wöchentl., 08:00-10:00, ab , F303 Bahlsensaal, F303 (Welftengarten 1), 1. Semesterhälfte Sommer

3 L/Ö23 C) Ernährung in Prävention und Therapie 18252, Seminar, SWS: 1 Mi, wöchentl., 08:00-10:00, , im Anschluss an Semster Ö16 Kommunikative und soziale Kompetenzen in personenorientierten Versorgungs- und Betreuungsprozessen Ö16 A) Kommunikationsprozesse und kommunikative Kompetenzen (Wahlpflicht) 18156, Seminar, SWS: 2 Früh-Naumann, Doris (verantwortlich) Kommentar Nur für angemeldete Teilnehmer. Kommunikative Interventionsstrategien (Wahlpflicht) 18157, Seminar, SWS: 2 Früh-Naumann, Doris (verantwortlich) Kommentar Nur für angemeldete Teilnehmer. L/Ö25 Berufsdidaktik II: Schulische Praxis L/Ö 25 A) Nachbereitung des zweiten Schulpraktikums 18260, Seminar, SWS: 1 Mo, wöchentl., 09:00-10:00, , L/Ö 25 B) Spezielle Fragen der Fachdidaktik und Methodik 18262, Seminar, SWS: 2 Mo, wöchentl., 10:00-12:00, , , findet im SoSe 2010 nicht statt Ö26 Angewandte Haushaltstechnik L/Ö27 L/Ö27 A) Theorie Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Wahlpflichtmodul) 18140, Vorlesung, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) / Watkinson, Brita-Maria (begleitend) / Schmeelke, Kevin (begleitend) Mi, wöchentl., 08:00-12:00, , Labor Lebensmittelwissenschaft L/Ö27 B) Experimentalseminar Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Wahlpflichtmodul) 18141, Seminar, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) / Watkinson, Brita-Maria (begleitend) / Schmeelke, Kevin (begleitend) Mi, wöchentl., 08:00-12:00, , Labor Lebensmittelwissenschaft L/Ö28 L/Ö28 A) Seminar Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien (Wahlpflichtmodul) 18142, Seminar, SWS: 1 Hahn, Andreas (verantwortlich) / Schuchardt, Jan Philipp Di, wöchentl., 12:00-14:00, ab , L/Ö28 B) Experimentalseminar Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien (Wahlpflichtmodul) 18143, Seminar, SWS: 3 Details nach Absprache Bemerkung Termin nach Absprache Ö30 Sommer

4 L 22 A) Grundlagen von Marketingkonzeptionen (Wahlpflicht) 18299, Seminar, SWS: 2 L 22 B) Exkursion und Übung zu speziellen Marketingkonzeptionen (Wahlpflicht) 18300, Exkursion, SWS: 1 B. Sc. Technical Education Lebensmittelwissenschaft 2. Semester L/Ö4 Grundlagen der Chemie ChemieL/Ö 4 A) Allgemeine anorganische und organische Chemie 15167, Vorlesung, SWS: 3 Berger, Ralf Günter (verantwortlich) / Zelena, Katharina (begleitend) Fr, wöchentl., 09:00-11:30, , Mi, Einzel, 08:00-10:00, , Walsroder Hörsaal, Klausur Fr, Einzel, 09:00-11:00, , Kali-Chemie-Hörsaal, WH-Klausur Bemerkung Allgemeine, anorganische und organische Chemie L9 Rohstoffkunde und Produkttechnologie pflanzlicher Lebensmittel L9 B) Produkttechnologie pflanzlicher Lebensmittel 18015, Vorlesung, SWS: 2 Mo, wöchentl., 14:00-16:00, ab , L9 A) Rohstoffkunde pflanzlicher Lebensmittel 18021, Vorlesung, SWS: 2 Mo, wöchentl., 12:00-14:00, ab , L/Ö10 Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie und Lebensmittelhygiene L/Ö 10 A) Lebensmittelmikrobiologie 18001, Vorlesung, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) / Watkinson, Brita-Maria (begleitend) Di, wöchentl., 08:00-10:00, ab , L/Ö10 B) Lebensmittelhygiene 18013, Vorlesung, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) Do, wöchentl., 08:30-10:00, ab , L/Ö11 Einführung in die Didaktik des Berufsfeldes Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 11 A) Formen und Institutionen beruflicher Aus- und Weiterbildung im Berufsfeld 18032, Seminar, SWS: 2 Krüger, Birgit (verantwortlich) Di, wöchentl., 10:00-12:00, , Semester L5 Grundlagen der Lebensmittelchemie Sommer

5 Lebensmittelchemie II 15160, Vorlesung, SWS: 2 Berger, Ralf Günter (verantwortlich) / Linke, Diana (begleitend) Mo, wöchentl., 11:00-13:00, , F005 Blaue Grotte Bemerkung (L 5b) Lebensmittelchemie II) (Wahlpflicht - LifeScience) L/Ö6 Grundlagen der Humanernährung L/Ö 6 B) Angewandte Humanernährung 18002, Seminar, SWS: 2 Mo, wöchentl., 13:00-15:00, L/Ö6 A) Physiologie und Biochemie der Ernährung 18003, Vorlesung, SWS: 2 Di, wöchentl., 10:00-12:00, ab , L8 Rohstoffkunde und Produkttechnologie tierischer Lebensmittel L8 B) Produkttechnologie tierischer Lebensmittel I 18029, Vorlesung, SWS: 2 Werner, Carsten (verantwortlich) Mi, wöchentl., 10:00-12:00, , TiHo, Bayer-Hörsaal, Richard-Götze-Haus, Bischofsholer Damm 15 L13 Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe (alte PO) 6. Semester L/Ö 17 B) Experimentalseminar Humanernährung (Wahlpflichtmodul) 18304, Seminar/experimentelle Übung, SWS: 2 Hahn, Andreas (verantwortlich) / Willers, Janina (begleitend) Di, wöchentl., 14:00-16:00, , L/Ö 17 A) Seminar Experimentelle Ernährungsforschung (Wahlpflichtmodul) 18305, Seminar Hahn, Andreas (verantwortlich) / Willers, Janina (begleitend) Mo, wöchentl., 15:00-17:00, , L/Ö13 Didaktisches und methodisches Handeln im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 13 B) Planung, Durchführung und Evaluation eines Lehr-Lernarrangements 18063, Seminar, SWS: 2 Fr, wöchentl., 10:00-12:00, ab , L15 Spezielle Aspekte der Lebensmittelqualität B. Sc. Technical Education Ökotrophologie 2. Semester L/Ö4 Grundlagen der Chemie ChemieL/Ö 4 A) Allgemeine anorganische und organische Chemie 15167, Vorlesung, SWS: 3 Berger, Ralf Günter (verantwortlich) / Zelena, Katharina (begleitend) Fr, wöchentl., 09:00-11:30, , Mi, Einzel, 08:00-10:00, , Walsroder Hörsaal, Klausur Fr, Einzel, 09:00-11:00, , Kali-Chemie-Hörsaal, WH-Klausur Bemerkung Allgemeine, anorganische und organische Chemie Sommer

6 Ö5 Bedarf und Formen hauswirtschaftlicher Versorgungs- und Betreuungsleistungen Ö5A) Hauswirtschaftliche Dienstleistungen 18041, Seminar, SWS: 2 Krüger, Birgit (verantwortlich) Do, wöchentl., 12:00-14:00, , Ö5B) Personenorientierte Versorgung und Betreuung 18201, Seminar, SWS: 2 Krüger, Birgit (verantwortlich) Do, wöchentl., 10:00-12:00, , L/Ö10 Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie und Lebensmittelhygiene L/Ö 10 A) Lebensmittelmikrobiologie 18001, Vorlesung, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) / Watkinson, Brita-Maria (begleitend) Di, wöchentl., 08:00-10:00, ab , L/Ö10 B) Lebensmittelhygiene 18013, Vorlesung, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) Do, wöchentl., 08:30-10:00, ab , L/Ö11 Einführung in die Didaktik des Berufsfeldes Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 11 A) Formen und Institutionen beruflicher Aus- und Weiterbildung im Berufsfeld 18032, Seminar, SWS: 2 Krüger, Birgit (verantwortlich) Di, wöchentl., 10:00-12:00, , Semester L/Ö6 Grundlagen der Humanernährung L/Ö 6 B) Angewandte Humanernährung 18002, Seminar, SWS: 2 Mo, wöchentl., 13:00-15:00, L/Ö6 A) Physiologie und Biochemie der Ernährung 18003, Vorlesung, SWS: 2 Di, wöchentl., 10:00-12:00, ab , Ö8 Arbeitsorganisation und Qualitätsmanagement Ö 8 B) Projekt Arbeitsorganisation und Qualitätsmanagement 18052, Projekt, SWS: 2 Mo, wöchentl., 10:00-12:00, , Ö9 Rahmenbedingungen von Dienstleistungsangeboten der Betreuung und Versorgung Ö 9 A) Allgemeine gesellschaftspolitische, rechtliche und organisatorische Rahmenbedingungen 18053, Vorlesung, SWS: 1 Mo, 14-täglich, 15:00-17:00, , Semester L/Ö 17 B) Experimentalseminar Humanernährung (Wahlpflichtmodul) 18304, Seminar/experimentelle Übung, SWS: 2 Hahn, Andreas (verantwortlich) / Willers, Janina (begleitend) Di, wöchentl., 14:00-16:00, , Sommer

7 L/Ö 17 A) Seminar Experimentelle Ernährungsforschung (Wahlpflichtmodul) 18305, Seminar Hahn, Andreas (verantwortlich) / Willers, Janina (begleitend) Mo, wöchentl., 15:00-17:00, , L/Ö13 Didaktisches und methodisches Handeln im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 13 B) Planung, Durchführung und Evaluation eines Lehr-Lernarrangements 18063, Seminar, SWS: 2 Fr, wöchentl., 10:00-12:00, ab , Ö16 Kommunikative und soziale Kompetenzen in personenorientierten Versorgungs- und Betreuungsprozessen Ö16 A) Kommunikationsprozesse und kommunikative Kompetenzen (Wahlpflicht) 18156, Seminar, SWS: 2 Früh-Naumann, Doris (verantwortlich) Kommentar Nur für angemeldete Teilnehmer. Kommunikative Interventionsstrategien (Wahlpflicht) 18157, Seminar, SWS: 2 Früh-Naumann, Doris (verantwortlich) Kommentar Nur für angemeldete Teilnehmer. Ö30 L 22 A) Grundlagen von Marketingkonzeptionen (Wahlpflicht) 18299, Seminar, SWS: 2 L 22 B) Exkursion und Übung zu speziellen Marketingkonzeptionen (Wahlpflicht) 18300, Exkursion, SWS: 1 LbS Lebensmittelwissenschaft 8. Semester Kolloquium Getreidetechnologie 18301, Kolloquium, SWS: 2 Zeit und Ort nach Aushang Kolloquium Lebensmitteltechnik: Gastronomie / Gemeinschaftsverpflegung 18302, Kolloquium, SWS: 1 Watkinson, Brita-Maria (verantwortlich) Zeit und Ort nach Aushang Kolloquium Erstes Staatsexamen: Qualitätslehre 18303, Kolloquium, SWS: 2 Watkinson, Brita-Maria (verantwortlich) Lehramt LBS: LMW Staatsexamenskandidaten; Zeit und Ort nach Aushang Kolloquium Humanernährung 18304, Kolloquium, SWS: 2 Hahn, Andreas (verantwortlich) Nach Absprache Sommer

8 Bachelor-Studiengang Technical Education / Lehramt an Berufsbildenden Schulen in der beruflichen Fachrichtung Lebensmittelwissenschaft 3. Semester L/Ö 6 Grundlagen der Humanernährung Bachelor-Studiengang Technical Education / Lehramt an Berufsbildenden Schulen in der beruflichen Fachrichtung Ökotrophologie 3. Semester L/Ö 6 Grundlagen der Humanernährung Ö 8 Arbeitsorganisation und Qualitätsmanagement Ö 9 Rahmenbedingungen von Dienstleistungsangeboten der Betreuung und Versorgung 5. Semester Ö 30 Marketing für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie Ö 30 A) Grundlagen Marketingkonzeption (Wahlpflichtmodul) 18148, Seminar, SWS: 2 Mi, wöchentl., 12:00-14:00, , Ö 30 B) Exkursion und Übungen zu speziellen Marketingkonzeptionen (Wahlpflichtmodul) 18149, Experimentelle Übung, SWS: 1 Mi, wöchentl., 14:00-15:00, , Master-Studiengang Technical Education Lebensmittelwissenschaft 3 Semester L 26 Technik und Ökologie in der Großküche L 29 Spezielle Lebensmitteltechnologie: Fleischtechnik Master-Studiengang Technical Education Ökotrophologie 3 Semester Ö 30 Marketing für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie Ö 30 A) Grundlagen Marketingkonzeption (Wahlpflichtmodul) 18148, Seminar, SWS: 2 Mi, wöchentl., 12:00-14:00, , Ö 30 B) Exkursion und Übungen zu speziellen Marketingkonzeptionen (Wahlpflichtmodul) 18149, Experimentelle Übung, SWS: 1 Mi, wöchentl., 14:00-15:00, , Sommer